Lempok durian

Lempok durian, sering disebut juga dodol durian atau lempuk durian, serta dalam bahasa Tionghoa disebut dengan (Hanzi: 榴槤粄; Hakka: Liu-lian-pan), adalah salah satu jenis lempok yang dibuat dengan bahan durian. Lempok durian populer sebagai jajanan khas dari beberapa daerah di Indonesia, terutama di Sumatra seperti Bengkulu, Jambi, Bengkalis, Pekanbaru, Palembang, Bangka Belitung, Lampung, serta Kalimantan misalnya Pontianak dan Samarinda.

Lempok durian juga dikenal di Malaysia dan Brunei Darussalam. Sebagian masyarakat seperti di daerah Sunda menganggap lempok durian sama dengan dodol, atau galamai di Ranah Minang. Namun, ada sedikit perbedaanya, lempok durian tidak memakai tepung (kecuali lempuk dari Pekanbaru yang berasa ada campuran tepung), bahannya hanya durian dicampur gula (gula merah) saja. Sedangkan dodol durian diolah dengan mencampurkan durian, ketan dan kelapa.

Jenis-jenis

Lempok durian Bengkalis
Awalnya lempok durian (di Bengkalis lebih dikenal dengan sebutan lempuk durian) mulai dibuat dan dikomersilkan sejak tahun 1991 oleh seorang warga Kota Bengkalis bernama Selamat alias Ahok. Musim durian terjadi dua tahun sekali dan diluar musim stok durian selalu tersedia di Kota bengkalis. Ketersediaan pasokan durian yang melimpah menjadikan harganya sangat murah. Sehingga muncul ide untuk meningkatkan nilai ekonomis nya dalam bentuk olahan penganan yang mirip dodol, yaitu lempok durian. Produksi dan pemasaran lempok durian hanya berada diseputaran kota bengkalis dan sekitarnya. Lempok durian dijual ke toko-toko makanan. Kemudian toko-toko tersebut mengemas dan memberikan merk mereka masing-masing lalu memasarkannya kembali. Kini lempok durian tidak hanya dikenal oleh masyarakat Kota Bengkalis, namun tersebar hingga ke kota-kota lain seperti Pekanbaru hingga Bengkulu dan daerah-daerah lainnya.

Cara pembuatan 
Pembuatan lempok durian sangat mudah dan bisa dilakukan dalam skala rumahan. Bahan-bahan yang dibutuhkan juga tidak banyak, durian, gula, dan garam secukupnya. Buah durian diambil dagingnya saja. Gula yang digunakan adalah gula merah (gula aren atau gula kelapa) atau gula pasir, gula disini berfungsi sebagai pengawet alami. Penggunaan gula dan garam dilakukan sesuai kebutuhan, karena kadang lempok hanya didominasi oleh bahan daging durian.selanjutnya bahan tersebut dicampur menjadi adonan dan  dimasukkan ke dalam kuali di atas api sedang. adonan diaduk  hingga menjadi empuk mengental. Untuk menghasilkan Lempok Durian yang lezat  dibutuhkan waktu sekitar 3-4 jam. Ketika sudah masak, selain kenyal tanda lain nya adalah adonan tidak lengket di tangan, adonan lempok durian didinginkan dengan mematikan api. Kemudian dilanjutkan dengan proses pengemasan menggunakan kemasan plastik dengan berbagai bentuk dan ukuran

Lihat juga 
 Dodol

Rujukan 

Hidangan Bengkulu
Hidangan Lampung
Hidangan Kalimantan Barat
Hidangan Kalimantan Timur
Hidangan Riau
Hidangan Sumatera Selatan
Hidangan Malaysia
Hidangan Brunei