Puttu

Puttu (; ; (diucapkan ), juga disebut pittu ) adalah hidangan asli Sri Lanka dan negara bagian Kerala, Tamil Nadu, dan sebagian Karnataka di India Selatan. Puttu berarti "dibagi" dalam bahasa Tamil dan Malayalam. Hidangan ini terbuat dari beras yang giling berbentuk silinder dadn dikukus yang dilapisi dengan serutan kelapa, terkadang dengan isian manis atau gurih di dalamnya. Puttu biasanya merupakan hidangan sarapan yang disajikan panas dengan lauk manis seperti gula merah atau pisang, atau gurih dengan chana masala, chutney, rasam, atau kari daging.

 Persiapan Puttu'' dibuat dengan menambahkan air secara perlahan ke dalam beras giling hingga diperoleh tekstur yang benar. Menggunakan air panas akan meningkatkan kelembutan puttu. Kemudian dibumbui, dibentuk dan dikukus dengan lapisan kelapa parut.

Referensi 

Makanan yang dikukus
Hidangan Sri Lanka