Wedang Opum

Wedang Opum adalah minuman buah khas dari Kabupaten Pati, Wedang Opum adalah minuman  yang bahan utamanya buah Manggis dan buah Kopyor. Minuman ini bisa disajikan hangat dan nikmat juga disajikan dingin dengan menambahkan es batu.

Sejarah
Kabupaten Pati merupakan salah satu kabupaten sebagai penghasil buah vanili, buah manggis, dan buah kopyor terbesar di Jawa Tengah. Minuman ini merupakan simbol pertanian buah di kabupaten Pati.

Minuman ini tercipta dari usaha meningkatkan pemanfaatan hasil pertanian buah komoditi unggulan kabupaten Pati, diantaranya buah Kelapa Kopyor (Opyor), buah Vanili, Ubi, buah Manggis. Karena banyaknya hasil buah komoditi unggulan, hingga petani bingung memasarkan. Maka buah-buah tersebut dimanfaatkan dengan cara membuat minuman yang terbuat dari buah-buahan komoditi unggulan khas Kabupaten Pati, sehingga jadilah wedang opum.

Etimologi 
Minuman ini terbuat dari beberapa buah-buahan lokal khas Pati terutama opyor dan buah manggis . Nama makanan ini Wedang Ovum yang merupakan singkatan dari Opyor, Panili , Ubi jalar, Manggis.

Bahan 
Bahan untuk menyajikan Wedang Opum yang perlu dipersiapkan ialah daging buah opyor, vanili, bola-bola ubi jalar, sirup simpel, es batu, daging buah manggis, air santan matang.

Proses pembuatan 
Cara membuat bola-bola ubi yaitu: Ubi jalar putih di timbang masing-masing 200gr, lalu tambahkan 60gr tepung tapioka, 1 sdm gula pasir, dan 1/4 sdt garam. Bulatkan kecil-kecil, Rebus di air mendidih. Lalu tiriskan.

Penyajian 
Masukan bola-bola ubi ke dalam gelas, kemudian masukan daging buah kelapa kopyor, masukan es batu, masukan sirup simpel, masukan vanili, masukan air santan, sedangkan paling atas di beri toping yang terbuat dari daging buah manggis yang telah di blender.

Perkembangan 
Untuk mengikuti perkembangan zaman, minuman ini pun bervariasi warna bola-bola ubi berwarna-warni dengan warna alami. Bola-bola ubi warna ungu terbuat dari ubi ungu, kuning dari ubi kuning, hijau dari ubi putih diberi air pandan. Air santan pun kini bisa di ganti dengan air susu uht.

Referensi

Pranala luar 
        Cita Rasa Kelapa Kopyor Khas Pati Kelas Dunia
    Pati penghasil tanaman Vanili berkualitas di Pulau Jawa
   Manggis produk unggulan Pati
    Petani Kabupaten Pati bingung pasarkan Vanili

Minuman Indonesia
Kuliner khas Kabupaten Pati
Minuman Jawa Tengah