Lawas Humbang

Lawas Humbang adalah makanan yang terbuat dari ikan sungai yang dimasak di dalam bambu yang dicampur dengan daun kalapimping dan merupakan makanan khas suku Dayak di sekitar sungai Rungan, Kalimantan Tengah. Penggunaan daun kalapimping memberikan cita rasa asam pada makanan ini.

Pembuatan 
Proses pembuatan Lawas humbang adalah dengan mencampur ikan sungai dan bumbu yang kemudian dimasukkan ke dalam bambu khusus. Bambu ini berbentuk tipis dan masih muda yang membuat tidak perlu waktu lama untuk memasaknya. Bambu ini juga digunakan dalam pembuatan Lamang.

Lihat juga 

 Pekasam
 Wadi
 Karondam

Referensi 

Hidangan Indonesia
Hidangan Dayak
Hidangan Kalimantan
Hidangan Kalimantan Tengah