Sup mentimun

Sup mentimun adalah sup yang terbuat dari mentimun sebagai bahan utamanya.

Bahan 
Bahan utama pembuatan sup mentimun adalah mentimun. Sementara bahan-bahan lainnya dapat berbeda-beda di negara yang berbeda. Namun, kesamaan pada bahannya adalah digunakan untuk membuat sup. Mentimun merupakan bahan yang mudah diperoleh dan mudah diolah sebagai sup.

Pembuatan 
Pembuatan sup mentimun diawali dengan pengupasan kulit mentimun. Setelah itu, mentimun dibelah secara memanjang. Sementara bijinya dibuang menggunakan sendok teh. Setelah itu, mentimun yang sudah terbelah kemudian dicincang-cincang dengan potongan-potongan berukuran besar.

Kuliner khas 
Sup mentimun disajikan di negara Turki, Lebanon, Suriah, Siprus dan Yunani. Di Spanyol terdapat jenis sup mentimun yang menjadi kuliner khas, yaitu Gazpacho. Mentimun yang disajikan dalam keadaan telah hancur.

Referensi 

Sup
Hidangan Timur Tengah