Antarasa

Litsea cubeba, antarasa, krangean atau daun tenem , adalah pohon malar hijau atau semak setinggi 5–12 meter dalam keluarga Lauraceae. Ini asli daerah Cina Selatan termasuk Sichuan, Guizhou, Yunnan, dan Fujian serta Taiwan dan negara-negara Asia Tenggara lainnya seperti Indonesia, Malaysia dan Kamboja . Ini disebut "lada gunung" (山胡椒; pinyin: shānhújiāo), "mujiangzi" （木姜子; pinyin: mùjiāngzǐ）atau "douchijiang" (豆豉姜; pinyin: dòuchǐjiāng) dalam bahasa Mandarin dan maqaw (馬告) oleh Atayal Taiwan. Ini menghasilkan buah yang diproses untuk minyak asiri lemonnya. Minyak juga dapat diekstraksi dari daunnya, tetapi kualitasnya dianggap lebih rendah. Kayunya terkadang digunakan untuk membuat furnitur dan kerajinan. Bagian tanaman juga digunakan dalam pengobatan.

Ekstraksi minyak 
Hasil minyak asiri dari buah adalah 3–5%. Komponen utama minyak adalah citral, pada 70–85% minyak.  Ini terutama diproduksi di Cina dari perkebunan dan dipasarkan sebagai "Litsea cubeba", dengan perkiraan produksi antara 500 dan 1.500 ton minyak per tahun. Minyaknya digunakan sebagai wewangian (terutama dalam sabun batangan) dan untuk penyedap tersendiri. Ini juga digunakan sebagai bahan mentah oleh industri kimia untuk sintesis vitamin A dan wewangian seperti violet.

Sebagai bumbu 
Ini digunakan secara luas sebagai bumbu oleh penduduk asli Taiwan, ini dipandang sebagai ciri khas masakan aborigin.

Referensi 

Hidangan Taiwan
Flora Nepal
Flora Myanmar
Flora Jepang
Flora Indochina
Flora Himalaya Timur
Flora Tiongkok
Flora Bhutan
Flora Bangladesh
Buah yang berasal dari Asia
Litsea