Asam kaproat

Salah satu senyawa turunan asam alkanoat atau asam karboksilat adalah asam kaproat. Asam kaproat atau asam kaprilat menggunakan penamaan trivial, sedangkan nama sesuai aturan IUPAC adalah asam heksanoat.

Struktur 
Asam kaproat atau asam heksanoat memiliki rumus struktur C6H12O2. Rumus struktur tersebut memiliki gugus fungsi karboksil -COOH yang merupakan gabungan gugus fungsi karbonil CO dan hidroksil OH.

Rumus struktur C6H12O2memiliki beberapa isomer, seperti asam 2-metilpentanoat, asam 3-metilpentanoat, 4-metilpentanoat, 2,2-dimetilbutanoat, 2,3-dimetilbutanoat. 2-etilbutanoat.

Sifat 
Dengan 6 buah atom C, kelarutan asam kaproat menurun. Seperti umumnya asam karboksilat atau asam alkanoat yang merupakan asam lemah dan memiliki titik didih lebih tinggi dari air.

Kegunaan 
Asam kaproat terdapat pada susu kambing.

Referensi 

Asam karboksilat