Tongkat gulungan landak

Tongkat gulungan landak atau tongkat gulungan berduri (Bahasa Inggris : Roller docker) adalah alat penyiapan olahan pangan yang menyerupai tongkat penggulung kecil berduri , atau anakan putar kecil . Digunakan untuk melubangi adonan roti , adonan kerupuk , adonan pizza atau adonan pastri agar tidak mengembang atau melepuh. Alat khusus ini lebih umum ditemukan di toko roti profesional daripada di rumah yang hanya membuat kue ringan atau sesekali.