Kernas

Kernas adalah makanan yang terbuat dari sagu butir dan ikan tongkol yang berasal dari Natuna, Kepulauan Riau. Kernas juga bisa disebut kasam oleh sebagian penduduk di Natuna. Kernas biasa disantap bersama dengan sambal asam pedas dan dijual di kedai-kedai tepi pantai, salah satunya ada di pantai Teluk Selahang atau pantai Tanjung, desa Limau manis, kecamatan Bunguran Timur Laut. Tampilan luar kernas agak mirip dengan nugget dengan butiran sagu yang menonjol. Selain di Natuna, kernas juga bisa ditemukan di Anambas dan Tanjung pinang.

Pembuatan 
Sebelum mencampurnya dengan adonan ikan, sagu disangrai terlebih dahulu setelah itu barulah diaduk bersama dengan ikan tongkol yang telah dihancurkan. Kemudian masukkan bumbu bawang merah, bawang putih, garam, cabe rawit dan ditambah sedikit air, selanjutnya adonan dibentuk bulat dan dipipihkan. Kernas pun siap digoreng.

Referensi

Pranala luar 
Resep kernas

Hidangan Indonesia
Hidangan Kepulauan Riau
Hidangan Natuna
Kabupaten Natuna