Ciwel

Ciwel (baca: ciwêl) adalah penganan yang dibuat dari bahan tepung gaplek, diberi pewarna alami dari oman agar berwarna hitam kecoklatan, kemudian dikukus, dapat dimakan bersama kelapa parut yang sudah diberi garam sedikit.

Ciwel merupakan penganan khas suku Jawa yang berasal dari Kabupaten Kebumen, Jawa Tengah. Penganan ini juga dapat dijumpai di Daerah Istimewa Yogyakarta, Jawa Timur dan daerah lain di Jawa Tengah, seperti Cilacap, Banyumas, Banjarnegara, Purbalingga, Surakarta, dsb.

Penganan ini juga sangat bagus untuk penderita mag karena terbuat dari tepung gaplek yang direndam dalam cairan rendaman oman (jerami) padi sehingga bersifat basa. Ciwel, Cenil, lupis merupakan paket jajanan pasar yang penyajiannya dijadikan satu dan diberi cairan gula merah yang kental. Penganan tersebut biasanya banyak dijual di pasar tradisional yang ada di Jawa Tengah, Jawa Timur, dan Daerah Istimewa Yogyakarta.

Etimologi
Kata Ciwel (dari )

Lihat pula
Oyek
Gaplek

Referensi

Cara pembuatan