Lapis india

Lapis india adalah nama kue khas Banjar, Kalimantan Selatan. Kue ini memiliki rasa yang manis, tekstur yang lembut dan bentuknya meliuk-liuk. Manis kue ini berasal dari gula merah sekaligus sebagai pemberi warna coklat. Selain itu juga memakai santan dan daun pandan untuk menambah rasa dan aromanya.

Kue lapis india bukan berasal dari India namun dinamakan karena tampilan kue ini yang bergelombang, seperti penari India yang sedang bergoyang. 

Kue lapis india biasanya hanya dijual di saat bulan puasa sebagai kudapan saat berbuka puasa.

Referensi 

Hidangan Banjar