Magnesium trisilikat

Magnesium trisilikat adalah senyawa anorganik yang digunakan sebagai bahan tambahan makanan. Aditif ini sering digunakan oleh rantai makanan cepat saji untuk menyerap asam lemak dan mengekstrak kotoran yang terbentuk saat menggoreng minyak nabati. Ini memiliki sifat penetral asam yang baik, tetapi reaksinya tampak terlalu lambat untuk berfungsi sebagai antasida non-resep yang efektif.

Efek kesehatan
Pada tanggal 12 Maret 2007, otoritas kesehatan China menghentikan penggunaan magnesium trisilikat di waralaba KFC Provinsi Shaanxi, mencurigai kemungkinan karsinogen. Sebagai tanggapan, Kementerian Kesehatan China melakukan tes di enam gerai KFC. Hasil penelitian menunjukkan bahan kimia dalam proses memasak di restoran KFC di negara tersebut tidak berbahaya. Departemen Kesehatan mengatakan tes menunjukkan bahwa menggunakan produk untuk menyaring minyak goreng tidak berdampak nyata pada kesehatan. Kekhawatiran makanan secara teratur melanda media China.

Referensi

trisilikat
Silikat