Caozaiguo

Chhau-a-koe adalah sejenis kuih dengan adonan manis yang dibuat dengan tepung beras ketan, gula, dan pasta cudweed Jersey atau mugwort Cina yang dimasak. Rempah-rempah memberikan adonan dan kuih jadi rasa yang unik dan warna hijau kecoklatan. Kuih ditemukan dalam masakan Fujian, Hakka, dan Taiwan .

Chhau-a-koe biasanya dibuat di Festival Qingming sebagai makanan perayaan. Meskipun kuih dapat dibuat dari salah satu ramuan, mugwort Cina lebih umum digunakan dalam membuat caozaiguo gaya Hakka. Adonan rasa herbal biasanya diisi dengan daging giling, lobak putih kering, atau pasta kacang manis. Di Taiwan, isiannya terdiri dari udang kering, jamur shiitake, lobak putih kering dan parut (), dan bawang merah goreng biasanya digunakan.

Lihat juga 

 Qingtuan, bentuk Jiangnan dari hidangan ini
 Kusamochi, bentuk masakan Jepang ini
 Songpyeon, hidangan Korea yang serupa

Referensi

Pranala luar 

 Jenis terkait dari Kuih . Taiwan
 Panduan untuk membuat Caozaiguo
 Panduan untuk membuat isian

Pangsit
Hidangan Fujian
Hidangan Taiwan