Lapisan fondant

Lapisan fondant, juga biasa disebut hanya sebagai fondant (, dari  ), adalah lapisan gula yang digunakan untuk menghias atau memahat kue dan kue kering. Terbuat dari gula, air, gelatin, lemak nabati atau  mentega, dan gliserol. Fondant ini tidak bertekstur sebagian besar lapisan gula; fondant yang digulung mirip dengan tanah liat yang kaku, sedangkan fondant yang dituang adalah cairan yang kental. Kata dalam Prancis berarti "mencair," berasal dari akar yang sama dengan fondue dan foundry.

Galeria

Lihat pula

 Ganache

Referensi

pembuatan makanan dan minuman
Bahan makanan
Makanan menurut teknik memasak
Hidangan penutup