Bawal hitam

Bawal hitam ( Parastromateus niger ) adalah spesies carangid yang berasal dari terumbu karang Samudera Hindia dan Samudera Pasifik bagian barat . Spesies ini sangat penting bagi perikanan lokal dan merupakan satu-satunya anggota genusnya yang diketahui.

Anatomi 
Bawal hitam memiliki tubuh dalam yang terkompresi dengan profil punggung dan perut yang sama-sama cembung.  Spesies ini memiliki sisik kecil berwarna abu-abu tua yang menutupi seluruh tubuh. Ukuran garpu Ikan Bawal Hitam biasanya berukuran 30 cm, tetapi panjangnya juga bisa mencapai 75 cm. 

Organisasi Pangan dan Pertanian Perserikatan Bangsa-Bangsa menggambarkan bawal hitam memiliki satu baris gigi berbentuk kerucut dengan bukaan insang tidak dibatasi baik secara lateral maupun ventral. Sirip punggung berisi empat sampai lima duri pendek yang tidak terlihat saat dewasa serta dua duri lagi di sirip dubur yang juga tidak terlihat saat dewasa. Sirip punggung kedua dan sirip dubur memiliki profil yang hampir identik dan memiliki lobus anterior yang membulat lebar. Sirip perut tidak ada pada spesimen bawal hitam yang panjangnya lebih dari 10 sentimeter. Warna ikan bawal hitam dewasa berkisar dari abu-abu keperakan hingga coklat kebiruan. Mereka kadang-kadang tampak berwarna coklat kekuningan tetapi itu karena sisik gugur hilang. Sirip bawal hitam memiliki tepi gelap dan spesimen muda memiliki garis vertikal gelap dengan sirip perut jugularis hitam panjang.

Kegunaan manusia 
Bawal hitam memiliki rasa yang sedikit 'amis', sedikit berminyak dan tulangnya sedikit. Dianjurkan untuk memasak untuk dikukus, direbus, digoreng, digoreng, dipanggang, diasap, dipanggang, diasamkan atau disajikan mentah.  Bawal hitam adalah ikan yang sangat dicari di Asia, di mana 74.607 ton Ikan Bawal Hitam ditangkap pada tahun 2016.

Referensi 

Spesies berisiko rendah
Carangidae