Chipa

Chipa (糍粑 atau 粢粑; PFS：chhì-pâ) adalah jenis kue mochi khas masyarakat Hakka. Kue ini biasanya dibuat untuk perayaan-perayaan penting seperti pesta atau ulang tahun, namun sekarang dapat dimakan kapan saja. Kue ini mempunyai kecenderungan untuk cepat mengeras oleh karena itu lebih baik dikonsumsi segera setelah selesai dibuat.

Chipa terbuat dari adonan tepung ketan yang ditumbuk sampai halus dan kenyal. Pada bagian isi biasanya diberi dengan campuran kacang tanah yang dihaluskan dan gula. Untuk mempercantik biasanya ditaburi dengan tepung beras atau biji wijen.

Pranala luar 
 Traditional Hakka-Style Mochi for Only NT$10 Apiece 
 Muah Chee (Hakka Chee Bah) 客家糍粑/麻糍

Referensi 

Hidangan Tionghoa-Indonesia
Hidangan Hakka
Hidangan Tionghoa
Hidangan Kepulauan Bangka Belitung