Belanak abu-abu

Articles with 'species' microformats

Belanak abu-abu   ( Mugil cephalus ) merupakan spesies ikan makanan penting dalam keluarga ikan belanak Mugilidae . Ia dijumpai di perairan pesisir tropika dan subtropika di seluruh dunia.  Panjangnya biasanya  . 

Punggung ikan berwarna hijau zaitun, bagian samping berwarna keperakan dan berwarna putih hingga bagian perut.  Ikan ini mungkin memiliki enam hingga tujuh garis horizontal lateral yang khas. Bibirnya tipis.  Ikan belanak tidak mempunyai gurat sisi . Panjang yang umum adalah sekitar , dan panjang maksimumnya adalah  .  Beratnya bisa mencapai maksimal  .

Perikanan dan budidaya perikanan 
Ikan belanak abu-abu kepala datar adalah ikan makanan penting di seluruh dunia, dan ikan ini ditangkap dan dibudidayakan. Hasil tangkapan ikan di seluruh dunia yang dilaporkan pada tahun 2012 adalah sekitar 130.000 ton dan produksi perikanan budidaya adalah 142.000 ton.

Masakan 
Telur ikan belanak ini diasinkan, dikeringkan, dan dikompres untuk dijadikan makanan khas di seluruh dunia, seperti avgotaraho Yunani, Wuyutsu Taiwan, eoran Korea, karasumi Jepang, bottarga Italia, poutargue Prancis, Haviar Turki, dan batarekh Mesir. Di Mesir, ikannya sendiri diasinkan, dikeringkan, dan diasamkan untuk membuat fesikh .[ <span title="This claim needs references to reliable sources. (January 2021)">kutipan diperlukan</span> ]

Di pantai Florida Barat Laut dan Alabama, ikan belanak ini, yang disebut ikan belanak belang atau ikan belanak hitam, sering kali menjadi makanan khas restoran makanan laut. Ikan belanak goreng adalah yang paling populer, tetapi ikan belanak yang diasap, dipanggang, dan kalengan juga dimakan. Nelayan setempat biasanya menangkap ikan belanak dengan menggunakan jaring, meskipun sebagian besar menggunakan jaring pukat di darat. Mullet merupakan makanan lezat di daerah ini dan paling sering dikonsumsi di rumah. Mullet biasanya diiris, dan sisa kerangkanya digunakan untuk kaldu ikan, digunakan dalam sup krim dan semur.  Namun ikan belanak yang paling umum dikonsumsi di Florida adalah ikan belanak putih ( Mugil curema ), karena preferensinya terhadap air yang lebih bersih memberikan rasa yang lebih bersih dan tidak terlalu berlumpur.

Referensi 

Takson yang diberi nama oleh Carl Linnaeus
Spesies berisiko rendah