Permen jenggot naga

Permen janggut naga (Tionghoa sederhana:龙须糖; Tionghoa tradisional:龍鬚糖) atau Permen kapas Tiongkok adalah seni tradisional buatan tangan Tiongkok. Ini adalah penganan tradisional Tiongkok yang mirip dengan halva benang atau permen kapas Barat, yang dapat ditemukan di banyak komunitas Tionghoa. Permen jenggot naga awalnya dibuat di Tiongkok, tetapi segera menyebar popularitasnya dan menjadi makanan lezat regional di bagian lain Asia Timur seperti Korea, serta (dan baru-baru ini) Kanada, Turki, Singapura, dan Amerika Serikat.

Makanan ini memiliki kandungan gula rendah (19%) dan kandungan lemak jenuh rendah (2%). Sebagai perbandingan, permen kapas bebas lemak dengan kandungan gula yang sangat tinggi (94%). Permen jenggot naga memiliki umur simpan yang sangat singkat. Makanan ini sangat sensitif terhadap kelembaban dan cenderung meleleh ketika terkena suhu yang lebih tinggi, terutama selama cuaca hangat.

Referensi

Pranala luar
 About Asia's Dragon's Beard Candy Master 
 Singapore's version of the Dragon's Beard Candies 
 Bamboo Garden Icy-Crispy Dragon Beard Candy
 Noodles And Rice: Dragon Beard Candy
 DRAGON BEARD CANDY 龍鬚糖 
 Department of Journalism and Communication, Hong Kong Shue Yan University – 香港樹仁大學新聞與傳播學系
 International News Report on Dragon Beard Candy
 The Dragon Beard Candy Show
 Dragon Papa Dessert - San Francisco, CA

Permen