Pemasak serbaguna

Pemasak multiguna atau pemasak serbaguna (Bahasa Inggris : Multi-cooker) adalah alat dapur elektrik untuk memasak otomatis menggunakan pengatur waktu. Multicooker umumnya mampu memasak bahan makanan dengan teknik perebusan , pengunyaian , (pemanggangan , goreng , goreng rendam , penggongsengan , membakar ,penyetupan , penguahan , dan mencokelatkan makanan.

Pemasak serbaguna dioperasikan dengan cara memasukkan bahan ke dalamnnya, memilih program yang sesuai, dan membiarkan pemasak serbaguna memasak sesuai dengan program, biasanya tanpa memerlukan campur tangan pengguna lebih lanjut. Beberapa pemasak serbaguna memiliki termostat yang dapat disesuaikan.

Selain program memasak, pemasak serbaguna terkadang memiliki fungsi untuk menghangatkan makanan, memanaskannya kembali, atau memasaknya di lain waktu. Beberapa pemasak serbaguna juga dapat berfungsi sebagai pemasak lamban.

Sejarah 
Pada tahun 1920-an di Britania Raya, "pemasak serbaguna" dasar muncul dan dipasarkan kepada konsumen sebagai alat yang akan menghemat konsumsi gas, untuk menghemat uang pada tagihan gas.

Penanak nasi listrik sederhana dikembangkan di Jepang pada 1950-an. Seiring waktu, lebih banyak fungsi ditambahkan untuk memasak biji-bijian dan sup jenis lain, dan peralatan tersebut dikenal sebagai pemasak serbaguna.

Pemasak modern mencakup pengontrol waktu, suhu, dan tekanan elektronik dan dipasarkan sebagai "peralatan memasak serbaguna otomatis". Yang paling modern termasuk kemampuan Bluetooth dan WiFi dan prosedur memasak dalam skrip resep, terutama dengan memilih suhu, waktu, dan tekanan dalam beberapa langkah, untuk dieksekusi dan dibagikan.

Pada saat yang sama, pasar Eropa telah memproduksi peralatan dapur dengan fungsi individual, seperti ceret listrik,presto, pembuat roti, pemanggang roti,pengukus, oven mikrogelombang, dan pembuat yogurt. Pemasak serbaguna menggabungkan fungsi dari beberapa perangkat ini.

Pemasak serbaguna dapat membuat ratusan hidangan yang menjadi ciri khas masakan apa pun, kecuali yang membutuhkan jenis memasak tertentu yang tidak didukung oleh peralatan, sepert barbekyu.

Teknik memasak
Alat elektronik