Canapé

Canape atau Canapé yaitu adalah salah satu jenis hidangan Cold Open dengan ukuran dan bentuk yang agak kecil dan menarik ini diketahui memiliki ukuran makan dengan bite size (satu gigitan)

Fungsi 
Fungsi Canape ialah makanan pembuka / pelengkap dari hors d' ouvre

Variasi 
Banyak sekali variasi Canape yang dapat dibuat dan dapat terlihat dalam mengatur tata letak susunan Canape yang terdiri dari :

 Dasar Canape

 Bahan pemulas

 Topping Canape

 Hiasan garnish

Makanan