Ras el hanout

Ras el hanout atau rass el hanout ( , ) adalah sebuah campuran rempah-rempah yang ditemukan dalam berbagai bentuk di Tunisia, Aljazair, dan Maroko. Bumbu tersebut memainkan peran serupa dalam masakan Afrika Utara seperti halnya garam masala dalam masakan India.

Catatan

Referensi 
 The Gourmet Cookbook, by Ruth Reichl (Ed.), Houghton Mifflin. 
 The Oxford Companion to Food, by Alan Davidson, Oxford University Press. 

Kata dan frasa Arab