Diet paleo

Diet Paleolitik, Paleo diet, diet manusia gua, atau diet zaman batu adalah sebuah mode diet modern yang mensyaratkan makan yang dikonsumsi hanya makanan yang dianggap telah tersedia bagi manusia pada era Paleolitikum .

Akan tetapi, kemampuan pencernaan manusia modern secara anatomis berbeda dari manusia Paleolitik, yang merongrong premis inti diet. Selama era Paleolitik selama 2,6 juta tahun, iklim yang sangat bervariasi dan penyebaran populasi manusia di seluruh dunia berarti bahwa manusia, karena kebutuhan, dapat beradaptasi secara nutrisi. Pendukung diet keliru mengandaikan bahwa pencernaan manusia pada dasarnya tetap tidak berubah dari waktu ke waktu.

Meskipun ada variabilitas luas dalam cara diet paleo ditafsirkan, diet tersebut biasanya mencakup sayuran, buah-buahan, kacang-kacangan, akar, dan daging dan biasanya tidak termasuk makanan seperti produk susu, biji-bijian, gula, kacang-kacangan, minyak olahan, garam, alkohol, atau kopi .   Diet ini didasarkan pada menghindari tidak hanya makanan olahan, tetapi juga makanan yang mulai dimakan manusia setelah Revolusi Neolitik ketika manusia beralih dari gaya hidup pemburu-pengumpul ke pertanian menetap. Ide-ide di balik diet dapat ditelusuri ke Walter Voegtlin,  dan dipopulerkan di buku-buku terlaris Loren Cordain .

Diet paleo dipromosikan sebagai cara untuk meningkatkan kesehatan. Ada beberapa bukti bahwa mengikuti diet ini dapat menyebabkan perbaikan dalam hal komposisi tubuh dan efek metabolik dibandingkan dengan diet Barat yang khas atau dibandingkan dengan diet yang direkomendasikan oleh pedoman nutrisi nasional. Tidak ada bukti yang baik bahwa diet membantu penurunan berat badan, selain melalui mekanisme normal pembatasan kalori . Mengikuti diet paleo dapat menyebabkan defisiensi nutrisi seperti asupan kalsium yang tidak memadai, dan efek samping dapat termasuk kelemahan, diare, dan sakit kepala .

Sejarah dan terminologi 
 Garis waktu hominin-10   —–-9   —–-8   —–-7   —–-6   —–-5   —–-4   —–-3   —–-2   —–-1   —–0   —HomininiNakalipithecusOuranopithecusSahelanthropusOrrorinArdipithecusAustralopithecusHomo habilisHomo erectusH. heidelbergensisHomo sapiensNeanderthal←Kera sebelumnya←Gorila terbelah←Mungkin bipedal←Simpanse berpisah←Bipedal paling awal←Peralatan batu←Keluar dari Afrika←Penggunaan api paling awal←Memasak paling awal←Pakaian paling awal←Pidato modern←Modern   manusia<br>P<br>l<br>e<br>saya<br>s<br>t<br>Hai<br>c<br>e<br>n<br>e<br>P<br>l<br>saya<br>Hai<br>c<br>e<br>n<br>e<br>M.<br>saya<br>Hai<br>c<br>e<br>n<br>e<br>H<br><br>Hai<br><br>m<br><br>saya<br><br>n<br><br>saya<br><br>d<br><br>sSkala sumbu: juta tahun

pra=|The image above contains clickable linksLihat juga: Garis waktu kehidupan dan Garis waktu alam Menurut Adrienne Rose Johnson, gagasan bahwa diet primitif lebih unggul daripada kebiasaan diet saat ini berasal dari tahun 1890-an dengan penulis seperti Dr.  Emmet Densmore dan Dr.  John Harvey Kellogg . Densmore menyatakan bahwa " roti adalah staf kematian", sementara Kellogg mendukung diet makanan bertepung dan berbahan dasar gandum. Gagasan diet Paleolitik dapat ditelusuri ke buku 1975 oleh ahli gastroenterologi Walter L. Voegtlin,  yang pada tahun 1985 dikembangkan lebih lanjut oleh Stanley Boyd Eaton dan Melvin Konner, dan dipopulerkan oleh Loren Cordain dalam bukunya tahun 2002 The Paleo Diet Istilah diet manusia gua dan diet zaman batu juga digunakan, seperti halnya Paleo Diet, merek dagang dari Cordain.

Pada 2012 diet Paleolitik digambarkan sebagai salah satu "tren terbaru" dalam diet, berdasarkan popularitas buku diet tentang hal itu; pada 2013 diet adalah Google metode penurunan berat badan yang paling dicari.

Seperti kebanyakan diet lainnya, diet paleo dipromosikan sebagai bentuk kembali ke alam dengan tambahan narasi teori konspirasi tentang bagaimana penelitian nutrisi dikendalikan oleh industri makanan jahat. Gaya hidup dan ideologi Paleo telah dikembangkan di seputar diet.

Makanan 
Diet ini menyarankan hanya makan makanan yang dianggap tersedia bagi manusia Paleolitik, tetapi ada banyak variasi dalam pemahaman orang tentang makanan apa ini, dan perdebatan yang sedang berlangsung.

 55% kalori harian terbelah dua antara makanan laut dan daging tanpa lemak
 45% kalori harian terbagi dalam tiga di antara buah-buahan, sayuran, dan kacang-kacangan dan biji-bijian
 Tidak ada produk susu, hampir tidak ada biji-bijian (yang disebut Cordain sebagai "makanan kelaparan" bagi orang-orang Paleolitik), tidak ada garam tambahan, tidak ada gula tambahan

Diet didasarkan pada menghindari tidak hanya makanan olahan modern, tetapi juga makanan yang manusia mulai makan setelah Revolusi Neolitik .

Literatur ilmiah umumnya menggunakan istilah "pola nutrisi Paleo", yang telah banyak digambarkan sebagai:

 "sayuran, buah-buahan, kacang-kacangan, akar, daging, dan daging organ";
 "sayuran (termasuk sayuran akar), buah (termasuk minyak buah, mis., minyak zaitun, minyak kelapa, dan minyak sawit), kacang-kacangan, ikan, daging, dan telur, dan itu tidak termasuk susu, makanan berbahan dasar biji-bijian, kacang-kacangan, gula tambahan, dan produk nutrisi industri (termasuk lemak olahan dan karbohidrat olahan) "; dan
 "Menghindari makanan olahan, dan menekankan makan sayuran, buah-buahan, kacang-kacangan dan biji-bijian, telur, dan daging tanpa lemak".

Efek kesehatan 

Aspek-aspek diet paleo yang menyarankan makan lebih sedikit makanan olahan dan lebih sedikit gula dan garam konsisten dengan nasihat umum tentang diet. Diet dengan pola nutrisi paleo memiliki beberapa kesamaan dengan diet etnis tradisional seperti diet Mediterania yang telah ditemukan lebih sehat daripada diet Barat . Mengikuti diet paleo, bagaimanapun, dapat menyebabkan kekurangan nutrisi seperti vitamin  D dan kalsium, yang pada gilirannya dapat menyebabkan kesehatan tulang terganggu; ini juga dapat menyebabkan peningkatan risiko menelan racun dari konsumsi ikan yang tinggi.

Penelitian tentang efek penurunan berat badan dari diet paleolitik umumnya berkualitas buruk. Satu percobaan wanita pascamenopause yang obesitas menemukan peningkatan dalam penurunan berat badan dan lemak setelah enam bulan, tetapi manfaatnya telah berhenti dalam 24 bulan; efek samping di antara peserta termasuk "kelemahan, diare, dan sakit kepala". Penurunan berat badan yang disebabkan oleh diet hanyalah hasil dari pembatasan kalori, dan bukan fitur khusus dari diet itu sendiri.

Pada 2016 ada data terbatas tentang efek metabolik pada manusia yang makan diet paleo, tetapi data didasarkan pada uji klinis yang terlalu kecil untuk memiliki signifikansi statistik yang cukup untuk memungkinkan gambar generalisasi.   Uji coba pendahuluan ini telah menemukan bahwa partisipan yang makan pola nutrisi paleo memiliki ukuran kesehatan kardiovaskular dan metabolisme yang lebih baik daripada orang yang makan diet standar, meskipun bukti tidak cukup kuat untuk merekomendasikan paleo diet untuk pengobatan sindrom metabolik . Pada 2014 tidak ada bukti diet paleo efektif dalam mengobati penyakit radang usus .

Dasar pemikiran dan kontra-argumen 

Alasan untuk diet Paleolitik berasal dari klaim pendukung terkait dengan kedokteran evolusi .  Pendukung diet menyatakan bahwa manusia secara genetik beradaptasi untuk makan secara khusus makanan yang tersedia bagi mereka di lingkungan lokal mereka. Makanan-makanan ini karenanya membentuk kebutuhan nutrisi manusia Paleolitik. Mereka berpendapat bahwa fisiologi dan metabolisme manusia modern telah berubah sedikit sejak era Paleolitik.  Seleksi alam adalah proses yang panjang, dan perubahan budaya dan gaya hidup yang diperkenalkan oleh budaya barat telah terjadi dengan cepat. Argumennya adalah bahwa manusia modern karenanya tidak dapat beradaptasi dengan keadaan baru. Revolusi pertanian membawa penambahan biji-bijian dan susu ke dalam makanan.

Menurut model dari hipotesis ketidaksesuaian evolusi, "banyak penyakit kronis dan kondisi degeneratif yang tampak pada populasi Barat modern muncul karena ketidakcocokan antara gen Zaman Batu dan gaya hidup modern." Pendukung diet paleo modern telah membentuk rekomendasi diet mereka berdasarkan hipotesis ini. Mereka berpendapat bahwa manusia modern harus mengikuti diet yang secara nutrisi lebih dekat dengan leluhur Paleolitik mereka.

Ketidaksesuaian evolusi tidak lengkap, karena didasarkan terutama pada pemahaman genetik dari makanan manusia dan model unik dari diet leluhur manusia, tanpa memperhitungkan fleksibilitas dan variabilitas dari perilaku diet manusia dari waktu ke waktu. Studi dari berbagai populasi di seluruh dunia menunjukkan bahwa manusia dapat hidup sehat dengan berbagai macam diet dan bahwa manusia telah berevolusi menjadi pemakan yang fleksibel. Toleransi laktosa adalah contoh bagaimana beberapa manusia beradaptasi terhadap pemasukan susu ke dalam makanan mereka. Sementara pengenalan biji-bijian, susu, dan polong-polongan selama revolusi Neolitikum mungkin memiliki beberapa efek buruk pada manusia modern, jika manusia tidak dapat beradaptasi secara nutrisi, perkembangan teknologi ini akan hilang.

Ahli biologi evolusi, Marlene Zuk menulis bahwa gagasan bahwa susunan genetis kita hari ini cocok dengan leluhur kita salah paham, dan bahwa dalam perdebatan Cordain "terkejut" ketika diberi tahu bahwa 10.000 tahun adalah "banyak waktu" untuk perubahan evolusi dalam kemampuan pencernaan manusia telah terjadi.  Atas dasar ini Zuk menolak klaim Cordain bahwa diet paleo adalah "satu-satunya diet yang sesuai dengan susunan genetik kita".

Pendukung diet berpendapat bahwa peningkatan penyakit kemakmuran setelah fajar pertanian disebabkan oleh perubahan dalam diet, tetapi yang lain berpendapat bahwa mungkin pemburu-pengumpul pra-pertanian tidak menderita penyakit kemakmuran karena mereka melakukan tidak hidup cukup lama untuk mengembangkannya. Berdasarkan data dari populasi pemburu-pengumpul masih ada, diperkirakan pada usia  15, harapan hidup adalah tambahan 39  tahun, dengan total usia yang diperkirakan 54 tahun  tahun. Pada umur  45, diperkirakan rata-rata harapan hidup adalah tambahan 19  tahun, dengan total usia yang diharapkan dari 64  tahun. Dengan kata lain, dalam masyarakat semacam itu, sebagian besar kematian terjadi pada masa kanak-kanak atau dewasa muda; dengan demikian, populasi lansia  dan prevalensi penyakit kemakmuran  jauh berkurang. Asupan energi makanan berlebih relatif terhadap energi yang dikeluarkan, daripada konsumsi makanan tertentu, lebih cenderung mendasari penyakit kemakmuran. "Masalah kesehatan dunia industri, di mana makanan berkalori tersedia, tidak berasal dari penyimpangan dari diet tertentu tetapi dari ketidakseimbangan antara energi yang dikonsumsi manusia dan energi yang dihabiskan manusia."

Sejarah Diet 

Adopsi diet Paleolitik berasumsi bahwa manusia modern dapat mereproduksi diet pemburu-pengumpul. Ahli biologi molekuler Marion Nestle berpendapat bahwa "pengetahuan tentang proporsi relatif dari makanan hewani dan nabati dalam diet manusia purba adalah tidak langsung, tidak lengkap, dan dapat diperdebatkan dan bahwa ada data yang tidak cukup untuk mengidentifikasi komposisi dari diet optimal yang ditentukan secara genetik. Bukti yang berkaitan dengan diet Paleolitik paling baik ditafsirkan sebagai mendukung gagasan bahwa diet yang sebagian besar didasarkan pada makanan nabati meningkatkan kesehatan dan umur panjang, setidaknya dalam kondisi kelimpahan makanan dan aktivitas fisik. " Gagasan tentang diet dan nutrisi paleolitik paling-paling bersifat hipotesis.

Data untuk buku Cordain hanya berasal dari enam kelompok pemburu-pengumpul kontemporer, terutama yang tinggal di habitat marginal. Salah satu studi ada di ! Kung, yang dietnya tercatat selama satu bulan, dan satu lagi ada di Inuit . Karena keterbatasan ini, buku ini dikritik sebagai lukisan gambar yang tidak lengkap dari diet manusia Paleolitik. Telah dicatat bahwa alasan untuk diet tidak cukup menjelaskan fakta bahwa, karena tekanan seleksi buatan, sebagian besar tanaman dan hewan peliharaan modern berbeda secara drastis dari nenek moyang Paleolitik mereka; juga, profil nutrisi mereka sangat berbeda dari rekan-rekan kuno mereka. Sebagai contoh, almond liar menghasilkan tingkat sianida yang berpotensi fatal, tetapi sifat ini telah dikembangbiakkan dari varietas peliharaan menggunakan seleksi buatan. Banyak sayuran, seperti brokoli, tidak ada pada periode Paleolitik; brokoli, kol, kembang kol, dan kangkung adalah kultivar modern dari spesies kuno Brassica oleracea .

Berusaha menyusun diet ideal dengan mempelajari pemburu-pengumpul kontemporer adalah sulit karena perbedaan besar yang ada; misalnya, persentase kalori yang berasal dari hewan berkisar dari 25% untuk orang - orang Gwi di Afrika Selatan hingga 99% untuk Nunamiut Alaska. Keturunan populasi dengan diet berbeda memiliki adaptasi genetik yang berbeda dengan diet tersebut, seperti kemampuan untuk mencerna gula dari makanan bertepung. Pengumpul-pemburu modern cenderung berolahraga jauh lebih banyak daripada pekerja kantoran modern, melindungi mereka dari penyakit jantung dan diabetes, meskipun makanan modern yang sangat diproses juga berkontribusi terhadap diabetes ketika populasi tersebut pindah ke kota.

Sebuah tinjauan 2018 tentang diet populasi pemburu-pengumpul menemukan bahwa ketentuan makanan dari diet palelothic didasarkan pada penelitian yang dipertanyakan, dan "sulit untuk didamaikan dengan studi etnografi dan nutrisi yang lebih rinci tentang diet pemburu-pengumpul".

Para peneliti telah mengusulkan bahwa pati yang dimasak memenuhi tuntutan energi dari ukuran otak yang meningkat, berdasarkan variasi jumlah salinan gen yang mengkode amilase . 
 Leaky gut syndrome
 List of diets
 Low carbohydrate diet
 Low-glycemic diet
 Modern primitive
 Nutritional genomics
 Paleolithic lifestyle
 Raw foodism

Referensi

Bacaan lebih lanjut 

 Bijlefeld M, Zoumbaris SK (2014). "Diet Paleo" . Encyclopedia of Fads Diet: Memahami Sains dan Masyarakat (2nd ed.). ABC-CLIO . hlm.   164–166.ISBN   978-1-61069-760-6 .

Pranala luar 

 Human Timeline (Interactive) - Smithsonian, Museum Nasional Sejarah Alam (Agustus 2016).
 , acara TEDx talk oleh antropolog Christina Warinner

Diet
Halaman yang mengandung pranala ke konten yang hanya dapat diakses dengan berlangganan
Halaman dengan terjemahan tak tertinjau