Takuan

Takuan () adalah persiapan acar lobak putih. Sebagai bagian populer dari masakan tradisional Jepang, takuan sering disajikan mentah bersama jenis-jenis tsukemono ('acar') lainnya. Ini juga dinikmati pada akhir makan karena dianggap membantu pencernaan.

Di Jepang, Takuan Sōhō dikreditkan dengan meramu acar kuning ini, yang sekarang menyandang namanya.

Referensi

Pranala luar 
 Tokyo Central Pickle Co., Ltd. Histry of Takuan, Variation Of Takuan.

Hidangan Jepang