Wedang cor

Wedang cor merupakan salah satu kuliner khas dari Kabupaten Jember, Jawa Timur. Jika sedang berkunjung ke Jember yang memiliki cuaca dingin akibat hujan lebat, maka wedang cor sangat cocok untuk menghangatkan badan. Minuman yang cocok diminum di waktu malam hari terbuat dari campuran susu kental manis, tape ketan dan wedang jahe. Minuman ini sederhana tetapi sangat nikmat dan berkesan. Rasa manis khas tape ketan dan susu berpadu dengan hangatnya jahe.

Tak ada laporan sejarah yang pasti tentang asal muasal Wedang Cor ini. Namun dari obrolan warga asli Jember maupun dari keterangan warga luar kota yang dulu pernah tinggal di Jember karena alasan pendidikan atau pekerjaan, mereka sepakat bahwa minuman Wedang Cor itu pertama kali dikenal sekitar tahun 90-an. Adapun yang pertama kali memperkenalkan atau menjual minuman hangat itu adalah Mbah As yang warungnya masih ada hingga kini di Jalan Pajajaran - Kebonsari, Jember. Diberi nama Wedang Cor konon karena penampilannya mirip adonan cor-coran untuk bangunan. Hingga kini, Wedang Cor banyak dijual di warung-warung kopi di seluruh penjuru Kabupaten Jember, namun demikian, tetap saja warung Mbah As sebagai pioner dari minuman ikonik Kota Jember yang paling ramai didatangi oleh pembeli. Terutama sejak banyak pejabat, tokoh-tokoh politik, wisatawan sampai dengan artis-artis ibukota yang penasaran dengan Wedang Cor berkunjung ke warung Mbah As

Manfaat dan kandungan gizinya 
Pertama Jahe. Hasil beberapa penelitian membuktikan bahwa jahe memiliki banyak khasiat, diantaranya dapat mengontrol jumlah radikal bebas, membantu meringankan nyeri otot dan mengurangi gejala peradangan usus. Selain itu banyak masyarakat yang percaya bahwa jahe mampu mengurangi rasa lelah, mencegah masuk angin dan menyembuhkan reumatik.

Kedua Tape. Tape adalah hasil fermentasi singkong ataupun ketan. Dari hasil proses fermentasi dapat menambah kandungan vitamin serta manfaat dari singkong dan ketan. Fermentasi dapat meningkatkan kandungan vitamin B1 hingga tiga kali lipat, dimana vitamin B1 diperlukan oleh sistem saraf, sel otot dan sistem pencernaan agar dapat berfungsi dengan baik. Selain itu, cairan tape ketan diketahui mengandung bakteri asam laktat yang diyakini dapat memberikan efek menyehatkan tubuh, terutama bagi sistem pencernaan karena mampu mengurangi bakteri jahat.

Ketiga Susu kental manis. Susu kental manis lebih banyak mengandung kalori daripada zat gizinya. Oleh karena itu, susu kental manis hanya digunakan sebagai campuran makanan dan bahan pemanis tambahan, bukan sebagai bahan utama.

Referensi 

https://travelingyuk.com/wedang-cor-mbah-as/86284