Tremella mesenterica

Tremella mesenterica (nama umum meliputi otak kuning, jamur jeli emas, gemetar kuning, dan mentega penyihir) adalah jamur jeli yang umum dalam keluarga Tremellaceae dari Agaricomycotina. Jamur ini paling sering ditemukan dalam keadaan mati tetapi melekat pada cabang-cabang yang baru jatuh, terutama angiospermae, sebagai parasit dari jamur pelapuk kayu dalam genus Peniophora.

Taksonomi dan filogeni 

Spesies ini awalnya digambarkan dari Swedia sebagai Helvella mesenterica oleh naturalis Anders Jahan Retzius pada 1769. Lalu kemudian (1822) dikukuhkan oleh Elias Magnus Fries dalam volume kedua Systema Mycologicum-nya. Jamur ini adalah jenis spesies dari genus Tremella. Penampilannya yang khas telah menyebabkan spesies ini memiliki berbagai nama umum, meliputi "gemetar kuning", "otak kuning", "jamur jeli emas", dan "mentega penyihir", meskipun nama terakhir ini juga berlaku untuk Exidia glandulosa.

Deskripsi 

tubuh buah memiliki bentuk yang tidak beraturan, dan biasanya menembus kulit cabang-cabang yang mati. Tingginya hingga  dan tinggi , dibulatkan ke berbagai lobed atau seperti otak dalam penampilan. Tubuh buahnya mirip gelatin tetapi keras saat basah, dan keras saat kering. Permukaan biasanya halus, lobus tembus cahaya, kuning pekat atau kuning-oranye terang, memudar menjadi kuning pucat, jarang tidak berpigmen dan putih atau tidak berwarna. Badan buah kering sampai kemerahan atau oranye gelap. The spora s, dilihat secara massal, berwarna keputihan atau kuning pucat.

Edibilitas 

Meskipun beberapa telah mengklaim jamur tidak bisa dimakan atau hanya "tidak beracun", sebagian besar sumber lain setuju bahwa jamur itu bisa dimakan tapi tanpa rasa. Konsistensi agar-agar kenyal cocok untuk sup. Di Tiongkok, jamur digunakan oleh vegetarian untuk menyiapkan "sup pendingin imunomodulasi dengan biji teratai, umbi lily, jujube, dll."

Siklus hidup 
Tremella mesenterica memiliki fase seperti ragi dalam siklus hidup yang muncul sebagai akibat dari tunas basidiospora. Pergantian antara perbanyakan aseksual dan seksual dicapai dengan kawin sel ragi haploid dari dua tipe kawin yang kompatibel.. Setiap tipe kawin mengeluarkan feromon perkawinan yang memunculkan diferensiasi seksual dari sel target yang memiliki tipe kawin yang berlawanan dengan sel penghasil feromon. Diferensiasi seksual ditandai oleh penangkapan pertumbuhan fase G1 dari siklus pembelahan sel dan pembentukan selanjutnya dari tabung kawin yang memanjang. Pembentukan tabung kawin, diprakarsai oleh feromon A-10 dan a-13, mirip dengan proses munculnya tunas selama tunas bipolar dalam ragi.. Tremerogen A-10 telah dimurnikan dan struktur kimianya ditemukan sebagai S - poli isoprenil peptida. Badan buah muncul dari primordium yang terletak di bawah kulit kayu, dan terkadang lebih dari satu tubuh buah dapat berasal secara terpisah dari primordia yang sama.

Referensi 

Jamur