Kielbasa

Kielbasa adalah segala jenis sosis daging dari Polandia, dan makanan pokok Polandia. Dalam bahasa Inggris Amerika, kata ini biasanya merujuk pada sosis asap berbentuk U dari segala jenis daging, yang sangat mirip dengan sosis Wiejska (biasanya hanya daging babi) dalam bahasa Inggris Britania.

Sosis adalah makanan pokok Polandia dan tersedia dalam berbagai varietas, diasap atau segar, dibuat dari daging babi, sapi, kalkun, domba, ayam atau sapi dengan setiap daerah yang memiliki spesialisasi sendiri. Dari jumlah tersebut, kiełbasa lisiecka, diproduksi di Małopolskie, telah memiliki perlindungan PGI sejak akhir 2010. Ada panduan resmi pemerintah Polandia dan klasifikasi sosis berdasarkan ukuran, daging, siap makan atau varietas mentah.

Referensi

Pranala luar 

 Polish Kielbasa (Polish Sausage)
 Czech klobásy recipe (In Czech)

Sosis