Assung-assung

Assung-assung adalah suatu wadah penumbuk bumbu-bumbu masakan yang berasal dari kota Gowa (Sulawesi Selatan). Assung-assung terbuat dari batu yang berbentuk kerucut, diameter lingkaran bawah lebih kecil dari diameter lingkaran atas. Di tengah-tengah diameter atas, dilubangi atau dikeruk sehingga membentuk lubang yang ukuran dan bentuknya disesuaikan dengan panjang serta ukuran batu. Penumbuknya dinamakan alu paakanna.

Alat ini selalu dipakai oleh masyarakat Gowa yang berfungsi sebagai penumbuk bumbu-bumbu masak atau rempah-rempah serta biji minuman seperti jamu, kopi, dan lain-lain. Pembuatan Assung-assung batu sangat sulit karena memiliki tingkat kerumitan dalam pembuatannya, sehingga masyarakat Gowa membuat duplikasinya dengan menggunakan bahan kayu. Bila Assung-assung itu terbuat dari bahan kayu, maka disebutlah Assung-assung kayu. walaupun bahan pembuatannya berbeda tetapi memiliki kesamaan fungsinya.

Referensi 

Budaya Indonesia