Cuanki

Cuanki merupakan salah satu jajanan yang populer dari kota Surabaya dan seluruh wilayah di Jawa Timur yang berbahan dasar ikan laut, daging sapi, tepung tapioka, dan bumbu penyedap lainnya yang disajikan dengan kuah kaldu yang kuat berisi bakso, siomay kukus, siomay goreng, tahu goreng, dan tahu rebus dengan taburan bawang goreng dan daun seledri.

Asal usul 
Asal mula Cuanki berasal dari merk dagang panganan Tim Sam (dimsum) berkuah bernama Bakso Tahu Kuah Choan Kie, di daerah Surabaya dan berproduksi di kota Malang. Choan Kie sendiri mengandung arti rezeki. Cuanki sendiri memiliki kepanjangan dari namanya yakni "Cari Uang Jalan Kaki" yang kemudian disingkat menjadi Cuanki.

Cuanki merupakan semacam siomay atau bakso tahu yang kering, yang kemudian diberi kuah. Panganan ini awalnya berbahan dasar daging babi, karena hanya memenuhi konsumen warga keturunan Tionghoa.

Pada dekade tahun 80-an, sejumlah mantan pegawai Choan Kie yang kebanyakan orang-orang dari beberapa wilayah, seperti Surabaya, Mojokerto dan Malang, kemudian mencoba memproduksi dan berjualan sendiri. Para pedagang memodifikasi bahan dasar yang awalnya minyak dan daging babi menjadi ikan hiu dan ikan paus, agar bisa dikonsumsi masyarakat umum. Ternyata respons pasar bagus, makanan berkuah itu menjadi alternatif baru diantara bakso dan mie ayam.

Referensi

Hidangan Jawa