Ayam kecap

Ayam kecap atau ayam masak kicap adalah sebuah hidangan ayam Jawa yang dibumbui atau disiram kecap manis () yang lazim ditemukan di Indonesia dan Malaysia dan Singapura.

Indonesia 

Di Indonesia, ayam kecap adalah potongan ayam yang dilumuri dengan kecap manis, dibumbui dengan bawang merah atau bawang bombay, bawang merah, jahe, lada, bawang prei dan tomat. Ragam lainnya menambahkan tambahan rempah-rempah, yang meliputi pala dan cengkih.

Malaysia 

Ayam masak kicap dari suku Melayu berbeda dari ragam Tionghoa dari ayam kecap karena daging ayamnya dipotong dan dicampur dengan rempah-rempahnya sendiri.

Lihat pula 
 Ayam bakar
 Ayam goreng
 Ayam taliwang
 Ayam bumbu rujak
 Babi kecap
 Chiyouji

Resep Mudah 
Berikut ini adalah bahan-bahan yang Anda perlukan untuk membuat resep ayam kecap ini:

 1 kg ayam, potong menjadi 8-10 bagian
 5 siung bawang putih, haluskan
 3 buah bawang merah, haluskan
 3 sdm kecap manis
 1 sdm kecap asin
 1 sdm saus tiram
 1 sdm air jeruk nipis
 1 sdt gula pasir
 1 sdt merica bubuk
 2 batang serai, memarkan
 3 lembar daun salam
 3 lembar daun jeruk
 2 sdm minyak goreng
 Garam secukupnya
 Air secukupnya

Cara Membuat Ayam Kecap 

 Panaskan minyak goreng dalam wajan, kemudian tumis bawang putih dan bawang merah yang telah dihaluskan hingga harum.
 Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk, aduk hingga tercampur rata.
 Tambahkan potongan ayam, aduk hingga ayam berubah warna dan setengah matang.
 Masukkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, air jeruk nipis, gula pasir, merica bubuk, dan garam secukupnya, aduk hingga semua bahan tercampur rata.
 Tambahkan air secukupnya, aduk, dan biarkan ayam masak hingga matang dan bumbu meresap sempurna.
 Angkat ayam kecap, sajikan dengan nasi hangat dan lalapan.

Referensi 

Hidangan ayam Indonesia
Hidangan ayam Malaysia