Salad buko

Salad Buko, biasanya diiris sebagai salad kelapa muda, adalah hidangan penutup salad buah Filipina yang terbuat dari potongan kelapa muda segar ( buko ) dengan susu manis atau krim dan berbagai bahan lainnya. Ini adalah salah satu makanan penutup Filipina paling populer dan ada di mana-mana disajikan selama perayaan dan pesta - pesta.

Dengan mengubah rasio susu, makanan penutup salad buko juga bisa menjadi minuman (biasanya dingin atau dengan es serut), yang umumnya dikenal sebagai samalamig. Versi hidangan penutup beku dari hidangan ini dikenal sebagai ice buko.

Varian 
Salad Buko dapat memiliki variasi yang tak ada habisnya karena dapat memasukkan banyak bahan lain mulai dari buah-buahan, jeli gulaman (agar), sagu, kaong, mutiara tapioka, nata de coco, macapuno, dan lainnya. Namun beberapa versi cukup populer untuk dianggap sebagai subtipe yang berbeda. Mereka termasuk:

Buko halo 
Buko halo atau buko halo-halo adalah kombinasi antara salad buko dan makanan penutup halo-halo, biasanya disajikan langsung pada batok kelapa. Ini berbeda dari halo-halo dalam jumlah yang lebih besar dari kelapa yang digunakan.

Buko melon 
Varian salad buko dengan potongan melon dan berbagai makanan penutup jelly.

Buko pandan 
Varian salad buko yang sangat populer yang bahan dasarnya adalah kubus gulaman hijau yang dibumbui dengan ekstrak daun pandan.

Ube macapuno 
Salad dibuat dengan kombinasi bahan bahan tradisional umum lainnya, yaitu ube halaya ( ubi ungu tumbuk) dan macapuno.

Lihat juga 
 Lamaw
 Buko es
 Kue Buko
 Samalamig
 Halo halo

Referensi 

Makanan Filipina