Sate gunting

Sate gunting adalah sebuah hidangan sate khas Bali. Sate tersebut dibuat dengan menggunakan bagian hati ayam atau hati babi yang dibentuk menyerupai gunting. Biasanya dibentuk dengan tiga potongan, yaitu potongan pertama berbentuk persegi diletakkan sebagai dasar dan dua potongan lainnya berbentuk segitiga diletakkan setelah potongan yang berbentuk persegi. Ketiga potongan tersebut disusun hingga menyerupai gunting. Bentuk dari batang sate atau “katik sate” untuk Sate Gunting ini yaitu menyerupai bentuk Sate Asem dimana perbedaan terletak pada ujung yang dibelah dua.

Referensi 

Sate