Roti lapis babi has dalam

Roti lapis babi has dalam (bahasa Inggris: pork tenderloin sandwich) adalah hidangan roti lapis yang berisi potongan daging balut tepung yang digoreng renyah (menggunakan daging babi has) yang serupa dengan Wiener Schnitzel yang populer di wilayah Barat Tengah Amerika Serikat, khususnya di daerah Indiana dan Iowa. Roti lapis ini dapat ditelusuri kembali ke restoran Nick's Kitchen di Huntington, Indiana (dekat Fort Wayne).

Deskripsi hidangan 
Perbedaan utama antara roti lapis babi has dalam dengan Wiener Schnitzel adalah roti lapis babi has dalam tentunya dibuat secara ekslusif menggunakan daging has (has dalam utamanya) dan digoreng hingga terendam dalam minyak panas, tidak sekadar menggoreng biasa. Roti lapis babi has dalam biasanya disajikan memakai roti bulat. Ada varian babi has dalam yang dipanggang yang menghilangkan breading (pembalutan menggunakan adonan tepung) dan memanggang daging has dalam alih-alih menggorengnya.

Roti lapis babi has dalam secara tradisional dibuat dari sepotong daging babi has dalam yang diiris tipis, dipukul hingga tipis dengan mallet (palu daging). Daging kemudian dicelupkan ke dalam tepung, telur, dan remah roti atau biskuit asin yang dihancurkan sebelum digoreng dalam minyak. Setelah memasak, daging babi has dalam yang sudah matang disiapkan kemudian disajikan di atas roti hamburger, dengan daging yang ukurannya melebihi rotinya sendiri. Roti lapis dapat disajikan dengan tambahan bumbu seperti mustard, salad, bawang, acar, dan mayones.

Roti lapis ini biasanya ditemani cemilan pendamping seperti kentang goreng, walaupun dalam kesempatan lain juga disediakan onion ring.

Variasi

Dipanggang 
Varian utama babi has dalam olahan adalah babi has dalam olahan yang dipanggang. Ini adalah variasi yang lebih sehat karena daging babi dipanggang alih-alih digoreng. Daging dimarinasi atau dibumbui lalu ditempatkan di atas panggangan. Setelah dimasak, daging diletakkan di atas roti hamburger dan ditaburi bumbu tambahan.

Lihat pula 
 Daging babi has dalam
 Wiener Schnitzel
 Milanesa
 Roti lapis
 Daftar hidangan roti lapis

Referensi 

Roti
Roti lapis
Hidangan Amerika Serikat
Hidangan daging babi