Surian Tiongkok

Toona sinensis, dengan nama umum mahoni cina, surian cina, atau surian merah ( ; ; ) Adalah spesies Surian yang asli dari Asia Timur dan Asia Tenggara, dari daerah Korea Utara selatan melalui sebagian besar timur, tengah dan barat daya Tiongkok ke Nepal, timur laut India, Myanmar, Thailand, Malaysia, dan barat Indonesia .

Ini adalah pohon gugur yang tumbuh hingga  dengan batang berdiameter hingga 70 cm. Kulitnya kecoklatan, halus saat muda, menjadi bersisik sampai berbulu di saat tua. Daunnya menyirip, sepanjang 50-70 cm dengan lebar 30-40 cm, dengan 10-40 lembar, daun tunggal biasanya tidak ada (paripinnate) terkadang ada (imparipennate); daunnya biasanya sepanjang 9–15 cm dan selebar 2,5–4 cm, dengan tepinya bergerigi halus pada sebagian atau semua bagiannya. Bunga diproduksi di musim panas dengan bentuk malai sepanjang 30-50 cm dari ujung cabang; setiap bunga kecil, berdiameter 4-5 mm, dengan lima kelopak putih putih atau pucat. Buahnya berbentuk kapsul dengan panjang 2–3,5 cm, mengandung beberapa biji bersayap.

Budidaya dan penggunaan 
Pucuk T. sinensis (xiāngchūn) sering digunakan sebagai sayuran di Tiongkok; mereka memiliki bau manis, seperti bawang bombai, ini diakibatkan oleh senyawa organosulfur yang mudah menguap. Tanaman dengan pucuknya berwarna merah dianggap memiliki rasa yang lebih baik daripada yang memiliki pucuk berwarna hijau.

Di Tiongkok dan negara-negara Asia Tenggara seperti Malaysia, daun mudanya digunakan untuk membuat pasta xiangchun digunakan sebagai bumbu untuk tujuan berikut:
 Untuk disajikan dengan bubur tawar sebagai sarapan dan makanan sederhana.
 Untuk meningkatkan rasa hidangan atau sup. Hidangan yang biasanya diperkaya dengan xiangchun adalah Nasi Goreng xiangchun, Tahu xiangchun, Sup Jamur xiangchun.

Kayunya keras dan berwarna kemerahan;kayunya bernilai, dan sering digunakan untuk pembuatan furnitur  dan untuk badan gitar listrik. Sebagai "mahoni sejati" ( mahoni selain Swietenia ), spesiesini salah satu pengganti yang umum digunakan sebagai pengganti mahoni Swietenia ("mahoni asli") yang dibatasi penjualannya untuk tidak bersumber secara asli.

Di luar tempat asalnya, T. sinensis lebih dikenal sebagai tanaman hias besar berkat kerindangannya. Sejauh ini merupakan satu-satunya spesies yang paling toleran terhadap dingin di Meliaceae dan satu-satunya bagian dari keluarga toona yang dapat dibudidayakan dengan sukses di Eropa utara.

Referensi 

Toona
Artikel mengandung aksara Han sederhana
Halaman dengan terjemahan tak tertinjau