Runza

Runza (atau disebut juga bierock, krautburger, fleischkuche, atau kraut pirok) adalah roti kantong dari adonan yang beragi dengan isian yang terdiri dari daging sapi giling, kubis atau asinan kubis, bawang bombay, dan bumbu. Mereka dipanggang dalam berbagai bentuk seperti setengah bulan, persegi panjang, bulat (bun), persegi, atau segitiga. Di Nebraska, Runza biasanya dipanggang dalam bentuk persegi panjang. Untuk bierocks di Kansas, di sisi lain, umumnya dipanggang dalam bentuk roti.

Sejarah 
Roti lapis Runza berasal dari Rusia pada tahun 1800-an dan menyebar ke Jerman sebelum muncul di Amerika Serikat. Bierock berasal dari bahasa Rusia pirogi atau pirozhki dan merupakan istilah untuk makanan yang terdiri dari adonan yang memiliki isi gurih. Resepnya diturunkan dari generasi ke generasi dan tersedia di seluruh Amerika, terutama Argentina dan provinsi Kanada seperti di Alberta, Saskatchewan, Manitoba. Resepnya tersebar di seluruh Amerika Serikat oleh Volga Jerman (Jerman dari Rusia) dan dapat ditemukan di Colorado, Nebraska, North dan South Dakota, Michigan, Wisconsin, Minnesota, Illinois, Kansas, Oklahoma, Columbia California.

Istilah "runza" terdaftar sebagai merek dagang di Amerika Serikat oleh Restoran Runza yang berbasis di Nebraska.

Lihat pula 
 Roti lapis
 Daftar hidangan roti lapis

Referensi

Pranala luar 
 Resep runza
 Resep Runza Original
 Resep Runza dengan Gambar 

Roti
Roti lapis
Hidangan Amerika Serikat
Hidangan daging sapi