Ganja pangan

Ganja pangan, atau makanan yang diserapi ganja, adalah sebuah produk makanan yang terdiri dari cannabinoid, khususnya THC. Ganja pangan disantap untuk keperluan medis dan rekreasional.

Karena cannabinoid berlemak dan beralkohol, ganja harus dimasak dengan salah satu dari dua substansi tersebut dalam rangka menyerapi makanan dan mengaktivasi efek psikoaktif mereka. Pada penyajiannya, ganja atau sarinya harus dipanaskan untuk menghasilkan dekarboksilasi dari cannabinoid, THCA, mengubahnya menjadi THC psikoaktif.

Pembuatan minyak dari sari ganja telah dikenal dari zaman kuno. Resep-resep Sanskerta dari India mengharuskan agar ganja dimasukkan dalam ghee sebelum dicampur dengan bahan lainnya. Membuat teh dengan merebus ganja dalam air merupakan sebuah cara yang sangat tak lazim untuk menyarikan cannabinoid psikoaktif. Menambahkan susu, yang terdiri dari lemak, saat dilakukan, namun, membuatnya makin lebih efisien ketimbang memakai air biasa.

Lihat pula 
 Brownie Mary
 Chef Ra

Referensi

Pranala luar 

 The Straight Dope column  on Alice B. Toklas brownies (includes original text of recipe)

 
Budaya ganja