Sup bir

Sup bir adalah sup dengan bahan tambahan roux dan bir sebagai bahan utamanya, yang ditambahkan dalam porsi besar dan mempertahankan rasa yang sebenarnya. Sup ini memiliki banyak variasi, salah satunya menggunakan kentang sebagai pengental. Sup Ini pada awalnya berasal dari Jerman dan secara bertahap menyebar ke seluruh Eropa selama periode abad pertengahan.

Lihat pula 
 Fondue
 Welsh rarebit

Referensi

Bacaan tambahan 
 The Soup Book - Louis P. De Gouy - Google Books. Page 79.

Sup
Hidangan Abad Pertengahan
Hidangan keju
Budaya bir