Saus dan pasta cabai

Saus cabai dan pasta cabai adalah bumbu yang dibuat dengan cabai.

Pasta-pasta bubuk cabai 
Pasta bubuk cabai biasanya mengacu pada pasta di mana bahan utamanya adalah cabai. Beberapa digunakan sebagai bahan memasak, sementara yang lain digunakan untuk membumbui hidangan setelah dipersiapkan. Dalam masakan Korea, pasta cabai merah digunakan untuk membuat saus lada merah, yang merupakan bumbu yang umum dalam masakan.

Ada berbagai varietas pasta cabai tergantung dari daerah dan juga dalam masakan yang sama.
 Gochujang – digunakan dalam maskan Korea
 Jaew bong – pasta cabe yang berbumbu dan manis asal Laos
 Yuzukoshō – bumbu Jepang yang terdiri dari pasta yang terbuat dari cabai, yuzu yang telah dikupas dan garam, yang kemudian dibiarkan untuk fermentasi.
 Pasta achiote – pasta cabe Meksiko dengan beberapa bumbu lainnya

Lihat pula 
 Saus sambal
 Bumbu kari
 Nam phrik
 Saus

Referensi 

pasta cabai