Matzo

Matzo, matza atau matzah ( ; plural matzot; matzos, matzus dari dialek Ibrani Ashkenazi) adalah sebuah roti datar tak beragi yang merupakan bagian dari masakan Yahudi dan membentuk sebuah unsur mendalam dari perayaan Paskah Yahudi, dimana chametz (ragi dan lima serealia, yang, menurut Hukum Yahudi, dapat menjadi ragi) dilarang.

Matzo yang merupakan kosher untuk Paskah Yahudi dibatasi dalam tradisi Ashkenazi untuk matzo polos yang terbuat dari tepung dan air. Tepung dapat berasal dari serealia utuh atau serealia yang diproses, tetapi harus gandum, spelt, jelai, gandum hitam, atau oat. Tradisi Sephardik juga memperbolehkan telur untuk digunakan.

Sumber kitab suci 
Matzo disebutkan dalam Taurat beberapa kali dalam hubungannya Keluar dari Mesir:

Referensi

Pranala luar 

 Shmura Matza and passover machine matza info site
 Matzo Guide
 The Laws of Baking Matzot
 The Meaning of Matzo 
 Laws of Pesach & Matzo
 Gluten Free Matzo
 Creative Matzo Recipes 
 Actual Smurah Matzoh Labels

 
Paskah Yahudi
Makanan Paskah Yahudi
Yahudi dan Yudaisme