Black pudding

Black pudding adalah sebuah jenis dari sosis darah yang umumnya disantap di Britania Raya, Irlandia dan bagian-bagian lainnya di Eropa. Hidangan tersebut biasanya terbuat dari lemak babi atau lemak sapi, darah babi dan proporsi hidangan oat yang realtif tinggi, dalam beberapa resep dicampur dengan grit (bulir oat) dan terkadang bulir jelai.

Nutrisi 
Black pudding adalah sumber protein yang baik, karbohidrat rendah dan tinggi zinc dan zat besi namun juga tinggi lemak jenuh dan kolesterol.

Catatan

Referensi 

Sosis darah