Hidangan Tunisia

Masakan Tunisia, sebuah masakan dari Tunisia, adalah sebuah campuran dari tradisi kuliner Mediterania dan penghuni gurun. Cita rasa rempah-rempah khasnya datang dari beberapa sipilisasi yang menduduki wilayah yang sekarang dikenal sebagai Tunisia: Romawi, Vandal, Bizantium, Arab, Spanyol, Turki, Italia, Prancis, dan pribumi Punik-Berber. Beberapa gaya masak dan alat masak mulai dibentuk ketika suku-suku kuno menetap. Daging babi biasanya tidak digunakan sejak konsumsinya dilarang dalam Syariah, hukum agamaIslam.

Keterbukaan dagang dan pariwisata juga membawa masakan-masakan internasional, seperti masakan Tionghoa, India, Jepang, atau makanan cepat saji. Selain itu, kebiasaan pertukaran komersial dengan Eropa dan belahan dunia lainnya, membuat banyak produk yang tersedia sampai yang tidak dikenal dan tidak lazim.

Seperti seluruh negara di cekungan Mediterania, Tunisia memakai "masakan matahari", yang utamanya berbahan dasar minyak zaitun, rempah-rempah, tomat, makanan laut dan daging.

Referensi

Bacaan tambahan 
 Tunisian cuisine article, from Vegetarian Times, July 2000 (Google Books)

Buku resep
 Tunisia Mediterranean Cuisine, by: Konemann ISBN 3-8331-2344-3

Pranala luar 
 News website Tunisia Live with a section on Tunisian Cuisine 
 Tunisian cuisine at Tourism Tunisia
 Focus on Tunisia - Cuisine 
 les jasmins de la tunisie 
 les recettes des plats tunisiens 

 
Budaya Tunisia
Hidangan Afrika
Hidangan Mediterania