Sambal poyah

Sambal poyah adalah jenis sambal khas Jepara, Jawa Tengah. Sambal ini mencampurkan cabai dengan kelapa parut dan kencur. Rasanya unik dan lezat. Sangat pas disantap dengan seporsi nasi hangat.

Bahan 
Bahan-bahan untuk membuat sambal poyah khas Jepara, yaitu bawang merah, bawang putih, cabai rawit merah, kencur, daun jeruk, kelapa, terasi, gula pasir, dan garam.

Referensi 

Hidangan Indonesia
Hidangan Jawa Tengah
Hidangan Jepara
Poyah
Kabupaten Jepara