Udang batu

Udang batu merupakan salah satu jenis udang serta binatang air tawar yang mempunyai ciri rostrum bagian atas bergerigi.<ref name="Kamus">Kamus besar.com:Udang batu</small></ref> Kulit pada tubuhnya memiliki warna kemerah-merahan serta kulitnya sedikit lebih kasar dibandingkan dengan udang jenis lainnya. Ukuran tubuh udang batu jika dibandingkan dengan ukuran udang lainnya salah satunya udang jerbung maka ukuran udang batu lebih terlihat kecil. Jika dibandingkan dengan udang jerbung atau nama lainnya panaeus merguinensi sangat terlihat jelas perbedaanya salah satunya udang batu memiliki kulit yang kasar berbeda dengan udang jerbung yang mimiliki kulit yang halus. Ukuran udang batu umumnya berukuran dua belas sampai tiga belas centi meter. Udang batu biasanya hidup di daerah perairan pantai ataupun pada muara-muara sungai. Di Indonesia sebagai negara yang memiliki perairan pantai yang cukup luas serta sungai-sungai yang cukup banyak memmbuat perairan dan daerah di Indonesia banyak terdapat habitat kehidupan udang batu. Wilayah kehidupan udang batu di Indonesia banyak ditemui disemua provinsi mulai dari Aceh sampai Irian Jaya. Udang batu memiliki nama lain atau ilmiah yaitu metaperuteus ensis.

Referensi 

Udang
Krustasea pangan