Tukang daging

Tukang daging adalah orang yang melakukan penyembelihan hewan, dressing (menguliti, mengeluarkan organ, dan membersihkan daging setelah penyembelihan), menjual dagingnya, atau kombinasi dari ketiga pekerjaan tersebut. Mereka dapat mempersiapkan potongan standar atas daging, unggas, ikan, dan kerang-kerangan untuk dijual dalam berbagai usaha makanan grosir atau eceran. Seorang tukang daging dapat diperkerjakan oleh supermarket, toko grosir, toko daging, pasar ikan, rumah jagal, atau dapat juga wiraswasta.

Lihat pula 

 Penyembelihan hewan
 Rumah jagal

Referensi

Bacaan lanjutan 
 Slovak Pig Slaughter, Butchering, and Traditional Sausage Making - article in English with detailed pictures of Slovak family following traditional procedures

Industri daging
Istilah kuliner
Juru masak