Sahlep

Salep (; ; ; ; ; Ibrani: סַחְלֶבּּ, saḥlab; ; Serbia, Makedonia, Bulgaria dan Bosnia: салеп, salep) adalah sebuah tepung yang terbuat dari umbi dari genus anggrek Orchis (yang meliputi spesies Orchis mascula dan Orchis militaris). Umbi tersebut mengandung nutrisi, bubuk polisakarida yang disebut glukomanan. Tepung salep dikonsumsi dalam minuman dan hidangan penutup, khususnya di tempat-tempat yang dulunya menjadi bagian dari Kekaisaran Ottoman.

Sumber

Pranala luar 
 

Hidangan Mesir
Hidangan Suriah
Hidangan Israel
Hidangan Lebanon
Hidangan Yordania
Hidangan Palestina
Minuman Turki
Masakn Levantine