Pengemasan aseptik

Pengemasan aseptik atau pemrosesan aseptik adalah aktivitas memproses produk seperti makanan dan farmasi ke dalam kemasan aseptik untuk menjaga sterilitasnya. Sterilisasi dapat dilakukan sebelum produk dimasukan ke dalam kemasan atau setelahnya. Sterilisasi dapat dilakukan dengan berbagai cara, salah satunya adalah dengan pemanasan kilat (flash heating) dengan temperatur antara 90 hingga 150 derajat celcius sehingga nutrisi produk tetap terjaga. Pengemasan aseptik dapat dilakukan pada ukuran yang bervariasi dari beberapa ons fluida hingga tangki raksasa bervolume 30 ribu meter kubik yang terpasang di atas kapal. Contoh perusahaan yang menjadi pionir pengemasan aseptik adalah Tetra Pak.

Kemasan aseptik umumnya terbuat dari berbagai macam bahan dan berlapis dengan jenis bahan lebih dari satu, sehingga menyulitkan daur ulang.

Lihat pula 
 Mikrobiologi pangan
 Pengawetan makanan
 Pengayaan makanan
 Pengemasan makanan
 Penyimpanan makanan

Referensi

Pranala luar 
 
 Aseptic Packaging Council

Pengemasan makanan
Ilmu pangan