Rebusan

Rebusan adalah pencampuran bahan makanan yang dimasak dalam cairan dan dihidangkan dalam kuah. Bahan makanan dalam sebuah rebusan dapat meliputi percampuran sayuran (seperti wortel, kentang, kacang-kacangan, paprika dan tomat, dll), daging, seperti daging sapi. Unggas, sosis, dan makanan laut juga digunakan. Sementara air yang digunakan adalah cairan yang digunakan untuk merebus, arak, kaldu, dan bir juga umum. Penyedap rasa dan bumbu juga ditambahkan.

Referensi 
 Soup vs. stew: Difference in details | The Journal Gazette 
 Koshi Ishtu – Kerala Chicken Stew Recipe – Food.com – 265726

Teknik memasak
Hidangan
Makanan menurut teknik memasak