Harissa

Harissa ( | harîsa, dari Arab Maghrebi) adalah sebuah pasta cabai pedas Tunisia, bahan utamanya adalah cabai merah bakar, lada Baklouti, lada serrano dan cabai pedas lainnya dan rempah-rempah dan herbal seperti pasta bawang putih, biji ketumbar, saffron, mawar atau jintan serta sedikit minyak sayur atau zaitun untuk penyajian. Saus tersebut sangat dikenal di Tunisia, Libya dan Aljazair

Referensi

Pranala luar 
   British Dictionary definitions for harissa
   North America's Harissa in a tube
 Harissa: The Catsup of Tunisia  Ciaoprochef
 Tunisian Harissa  Recipesource.com
 The Japanese Discover Tunisian Harissa  allvoices.com
 Tunisian Harissa Recipe 
 Harissa Recipe  Foodista
   HARISSA OIL RECIPE

Hidangan Aljazair
Hidangan Afrika
Campuran herbal dan rempah-rempah
Saus pedas
Hidangan Arab
Hidangan Libya
Mediterania
Hidangan Israel
Hidangan Tunisia