Hidangan Levant

Masakan Levantine adalah masakan tradisional dari Levant, yang dikenal dalam bahasa Arab dengan sebutan Bilad ash-Sham. Kawan tersebut berbagi beberapa tradisi kuliner sebelum dan pada masa Kekaisaran Turki Utsmaniyah yang tetap mempengaruhi karakter umum dalam sebagian besar hidangan pada saat ini. Hidangan tersebut dapat ditemukan di negara-negara modern Yordania, Lebanon, Palestina, Israel, Suriah, dan bagian selatan Turki dekat Adana, Gaziantep, dan Antakya (bekas Vilayet Aleppo) dan utara Irak; masakan Siprus juga memiliki pengaruh Levantine yang kuat.

Aleppo merupakan kusat komersial dan kebudayaan utama di kawasan tersebut.

Hidangan Levantine 

 Salad Arab
 Arak
 Baba ghanoush
 Baklava
 Falafel
 Fattoush
 Hummus
 Kanafeh
 Kebab
 Kibbeh
 Labaneh
 Lentil soup
 Manakish
 Mansaf
 Meorav Yerushalmi
 Musakhan
 Maqluba
 Muhammara
 Mujaddara
 Mulukhiyah
 Zaitun
 Pita
 Qatayef
 Sambusac
 Sfiha
 Shanklish
 Shashlik
 Shawarma
 Tabbouleh
 Tahini
 Toum
 Za'atar

Masakan Levantine menurut negara 

  Masakan Asiria
  Masakan Irak
  Masakan Lebanon
  Masakan Mesir
  Masakan Palestina
  Masakan Israel
  Masakan Siprus
  Masakan Suriah
  Masakan Turki
  Masakan Yordania

Lihat pula 

 Masakan Timur Tengah

Referensi

Daftar pustaka

Bacaan tambahan 
 Sami Zubaida, "National, Communal and Global Dimensions in Middle Eastern Food Cultures" in Sami Zubaida and Richard Tapper, A Taste of Thyme: Culinary Cultures of the Middle East, London and New York, 1994 and 2000, ISBN 1-86064-603-4, p. 35.
 Jean Bottéro, The Oldest Cuisine in the World: Cooking in Mesopotamia, University of Chicago Press, 2004, ISBN 0-226-06734-3