Gangan humbut

Gangan humbut adalah makanan yang sering disajikan sebagai menu wajib jika ada hajatan/acara perkawinan/upacara kematian. Gangan humbut merupakan sayur tradisional kalimantan yang memiliki cita rasa yang manis. Makanan ini juga merupakan makanan yang biasa dijual pada bulan Ramadan untuk hidangan berbuka puasa.

Cara pembuatan 
Menggunakan bahan sayur berupa labu dan bahan utamanya batang kelapa muda yang disebut humbut. Diolah dengan ikan gabus atau lebih populer dengan sebutan ikan haruan yang telah dipanggang di atas arang. Gagang humbut biasa dimasak menjadi sayur humbut manis, dan bisa juga dibuat menjadi sambal tuha.

Referensi

Bacaan lanjutan 

Hidangan Indonesia
Makanan
Hidangan Kalimantan Selatan