Na tinombur

Na Tinombur adalah makanan khas Batak, Sumatera Utara yang berbahan dasar ikan mas atau mujair. Hidangan ini biasanya disajikan dalam acara keluarga. Pengertian tombur adalah membasahi atau mengairi sehingga hidangan ikan adalah ikan yang dilumuri dengan bumbu.

Proses Memasak 
Tombur atau bumbu dan sambal yang dilumuri ke ikan adalah hal utama saat memasak na tinombur. Hidangan ini dimulai dengan cara membakar atau menggoreng ikan mas atau mujair terlebih dahulu. Rempah yang digunakan untuk bumbu ikan adalah andaliman, jahe, bawang merah, kemiri, dan jeruk nipis. Andaliman adalah bahan yang dapat menambah cita rasa yang lebih pedas dan gurih.

Referensi 

 Ikan Lele Natinombur 
 Travel Kompas - Natinombur

Hidangan Batak Toba
Batak Toba