Ristretto

Ristretto adalah minuman kopi yang serupa dengan espresso tetapi menggunakan air yang lebih sedikit.<ref name="coffee faq"> Espresso Drink Names and Terms, “Coffee Faq. Diakses pada 11 Juni 2010.</ref> Nama ristretto'' berasal dari Bahasa Italia yang memiliki arti "terbatas" atau "terlarang". Kopi ini mendapatkan namanya karena volume air yang keluar dari mesin penggiling kopi dibatasi tetapi waktu yang digunakan haruslah sama seperti pada espresso. Hal ini menyebabkan kopi ristretto menjadi lebih pekat dibandingkan dengan espresso. Volume kopi yang dihasilkan dalam pembuatan ristretto adalah sebanyak 0.5 hingga 0.75 ons dalam waktu 25 detik. Walaupun waktu yang digunakan untuk membuat ristretto sama dengan espresso tetapi volume kopi yang dihasilkan untuk ristretto hanyalah sebanyak setengah dari volume espresso.

Lihat pula 
 Kopi

Referensi

Pranala luar 

Minuman kopi