Lanthing

Lanthing (kadang disebut klanthing), merupakan makanan ringan sejenis kerupuk yang terbuat dari singkong berbentuk angka delapan atau lingkaran kecil seperti cincin. Awalnya hanya mempunyai rasa yang gurih dan asin, tetapi saat ini mulai muncul aneka rasa, seperti asin, pedas, dan keju. Lanthing berkembang di wilayah Jawa Tengah bagian selatan terutama sebagai salah satu makanan khas Kabupaten Kebumen.

Sejarah 
Sejarah lanthing berawal dari Kecamatan Kuwarasan. Sebanyak 111 desa di kecamatan ini mempunyai indrustri kecil lanthing. Desa yang paling awal mengenalkan lanthing adalah Desa Lemahduwur. Desa yang namanya berarti lemah (tanah) duwur (tinggi) itu merupakan sentra perajin lanthing. Sejak nenek moyang, pembuatan lanthing sudah berlangsung di desa tersebut dan secara turun-temurun berlanjut sampai sekarang. Kini perajinnya merambah ke desa sekitarnya. Saat ini, industri kecil lanthing terus berkembang dan tersebar di sejumlah kecamatan. Setidaknya ada 12 kecamatan di Kebumen yang memiliki industri pembuatan lanthing. Sebagai makanan khas yang sudah ada sejak nenek moyang tersebut, menjadikan lanting selain sebagai makanan khas juga dapat dijadikan sebagai sumber perekonomian yang bagus bagi daerah sekitar

Awalnya lanthing hanya berupa lanting bulat (0), berbentuk angka delapan (8), serta berwarna merah dan putih. Sekarang ini, produk lanting sudah berbagai varian rasa, seperti rasa bawang, pedas, pedas manis, lombok hijau, jagung bakar, dan keju dengan tetap menggunakan bentuk tersebut.

Sentra Produksi 
 Kabupaten Kebumen: Kecamatan Kuwarasan, Kecamatan Buayan, Kecamatan Adimulyo, Kecamatan Karanganyar, Kecamatan Bonorowo, Kecamatan Kutowinangun, Kecamatan Prembun, Kecamatan Mirit, Kecamatan Gombong, Kecamatan Sempor, Kecamatan Rowokele dan Kecamatan Petanahan
 Kabupaten Cilacap: Kecamatan Adipala dan Kecamatan Maos
 Kabupaten Banyumas: Kecamatan Sumpiuh
 Kabupaten Purworejo: Kecamatan Bagelen
 Provinsi Lampung, Kabupaten Pringsewu dan Kabupaten Pesawaran

Pembuatan 
Bahan utama membuat lanthing adalah adonan singkong yang digoreng dan dilengkapi berbagai bumbu.

Referensi

Pranala luar 
 Cara membuat lanting 
 Lanting Khas Kebumen

Hidangan Jawa Tengah