Gliserol

Gliserol () adalah senyawa poliol. Gliserol memiliki 3 hidroksil yang bersifat hidrofilik dan higroskopik. Gliserol merupakan komponen yang menyusun berbagai macam lipid (gliserida), termasuk trigliserida. Gliserol terasa manis saat dikecap, dan dianggap tidak beracun.

Gliserol dapat diperoleh dari proses saponifikasi dari lemak hewan, transesterifikasi pembuatan bahan bakar biodiesel dan proses epiklorohidrin serta proses pengolahan minyak goreng.

Referensi 

Poliol
Pelarut alkohol
Bahan kimia komoditas
Bahan kimia rumah tangga
Cairan serupa kaca meleleh
Bahan kimia kosmetik
Laksatif
Bahan tambahan makanan
Obat Esensial Nasional Indonesia