Galbitang

Galbitang adalah jenis masakan Korea yang terbuat dari (tang) rebusan iga sapi. Biasanya galbitang dikonsumsi untuk menghangatkan tubuh pada saat cuaca dingin.

Metode memasak 
Cara memasak galbitang serupa dengan masakan jangguk (sup kecap), gomguk (sup daging) dan malgeunjangguk (sup kecap bening). Bahan-bahan yang digunakan adalah tulang iga sapi (galbi) yang dipotong dalam ukuran kecil-kecil sekitar 5 sampai 6 cm, lalu direbus dalam kuah dan diberi saus kecap. Setelah daging menjadi lembut dan menghasilkan kaldu, kemudian ditambahkan bawang yang dicincang halus. Pada masa lalu masakan galbitang disajikan untuk menjamu tamu, namun sekarang disajikan di restoran-restoran sebagai pengganti masakan mie.

Reflist 

Hidangan Korea
Kuah