Hidangan Malaysia

Gaya  kuliner  Malaysia dipengaruhi oleh berbagai budaya dari seluruh dunia. Penduduk Malaysia terdiri terutama dari 3 etnis utama - Melayu, Tionghoa, dan India, dengan sejumlah kelompok etnis lain yang hidup bersama dalam harmoni umumnya. Sebagai hasil dari migrasi sejarah dan keuntungan geografis Malaysia, gaya kuliner Malaysia adalah campuran Melayu, Tionghoa, India, Thailand dan masakan Arab - untuk beberapa jenis. Hal ini mengakibatkan sebuah simfoni rasa, membuat masakan Malaysia yang sangat eksotis.

Hidangan Melayu

Untuk makanan tradisional Melayu, nasi dianggap sebagai inti dari makanan, dengan segala sesuatu dianggap sebagai pendamping, penikmat, atau pendamping nasi. Masakan Melayu memiliki banyak kesamaan dengan masakan Indonesia, khususnya beberapa tradisi daerah dari Sumatera. Itu juga telah dipengaruhi oleh budaya Cina, India, Thailand, dan banyak lainnya sepanjang sejarah, menghasilkan masakan khas mereka sendiri.Banyak masakan Melayu berputar di sekitar bumbu, yang biasanya ditumis dalam minyak (ditumis) untuk mengeluarkan rasa untuk membentuk dasar hidangan.

Hidangan India-Malaysia

Masakan India Malaysia, atau masakan masyarakat etnis India di Malaysia terdiri dari adaptasi hidangan otentik dari India, serta kreasi asli yang terinspirasi oleh budaya makanan Malaysia yang beragam. Karena sebagian besar komunitas India Malaysia sebagian besar adalah etnis Tamil yang merupakan keturunan dari negara bagian Tamil Nadu di India modern dan Provinsi Utara Sri Lanka, sebagian besar masakan India Malaysia sebagian besar terinspirasi oleh karakter dan rasa India Selatan. Hidangan khas India Malaysia kemungkinan besar akan harum dengan daun kari, bumbu utuh dan bubuk, serta berisi kelapa segar dalam berbagai bentuk. Ghee masih banyak digunakan untuk memasak, meski minyak nabati dan minyak sawit olahan kini sudah menjadi hal yang lumrah di dapur rumah. Sebelum makan biasanya mencuci tangan karena alat makan sering tidak digunakan saat makan, kecuali sendok saji untuk masing-masing hidangan.

Makanan yang disajikan dengan cara tradisional India Selatan disebut nasi daun pisang. Nasi putih biasa atau setengah matang akan disajikan dengan bermacam-macam olahan sayuran, kuah lentil, acar, bumbu, dan kerupuk papadum di atas daun pisang, yang berfungsi sebagai piring sekali pakai. Makanan daun pisang dimakan untuk merayakan acara-acara khusus seperti festival, ulang tahun, pernikahan, atau untuk memperingati pemakaman. Merupakan kebiasaan untuk mengkonsumsi makanan daun pisang dengan tangan dan untuk menunjukkan penghargaan terhadap makanan dengan melipat daun pisang ke dalam, meskipun ritual dan etiket yang lebih sedikit diamati ketika makan tersebut bukan bagian dari acara formal, seperti Sadya yang rumit dari komunitas Malayalee. pesta. Hidangan telur rebus , bipang,daging, atau makanan laut tersedia di restoran daun pisang yang tidak khusus vegetarian atau vegan.

Lihat pula 
 Daftar hidangan Malaysia
 Hidangan India-Malaysia