Gulali

Gulali atau permen kapas () adalah permen gula pintal yang menyerupai kapas. Biasanya mengandung sedikit perasa atau pewarna makanan.

Gulali dibuat dengan cara memanaskan dan mencairkan gula, dan memutarnya secara sentrifugal melalui lubang kecil, menyebabkannya cepat dingin dan mengeras kembali menjadi untaian halus. Gulali sering dijual di pameran, sirkus, karnaval, dan festival, yang disajikan dalam kantong plastik, di atas gagang, atau di atas kerucut kertas. 

Gulali dibuat dan dijual di seluruh dunia, sebagai "permen benang" di Britania Raya, Irlandia, Mesir, India (juga dikenal sebagai "rambut nenek"), Selandia Baru, Sri Lanka, dan Afrika Selatan; sebagai "rambut perempuan" di Uni Emirat Arab, dan Arab Saudi; dan sebagai "benang peri" di Australia. Permen serupa juga ada di Korea bernama  dan Persia bernama .

Referensi

Rujukan 
 "Spun Heaven," Bruce Feiler, Gourmet, Februari 2000

Pranala luar 
  Garis waktu gulali 
  The National Confectioners Association 
  Gulali Tradisional 

Makanan ringan