Foie gras

Foie gras merupakan makanan khas Prancis yang terbuat dari hati angsa atau bebek. Hidangan ini terkenal di Eropa, terutama di Prancis, Belgia, Tiongkok, Jepang, Bulgaria dan Hungaria. Olahan dari hati angsa ini tergolong makanan paling tua di Eropa. Orang Bulgaria telah membuatnya sejak 2000 tahun lalu. Namun, sajian ini pertama kali muncul di Mesir.

Referensi 
Buku

 Larousse Gastronomique, by Prosper Montagne (Ed.), Clarkson Potter, 2001. .
 .
 .
 .
 .
 .
 .
 .
 .
 .
 .
 .
 .

Artikel

Pranala luar 

 What is Foie Gras? 

Hidangan Prancis
Hidangan jeroan