Opak singkong

Opak adalah penganan goreng, dibuat dari ubi kayu (singkong)  yang digiling dan dibumbui, dibentuk bundar dan pipih, dijemur hingga kering.

Opak berasal dari Kabupaten Wonosobo, Jawa Tengah. Penganan ini juga dapat dijumpai di Kabupaten Cilacap, Kabupaten Banyumas dan sekitarnya.

Pada awalnya opak singkong berasal dari Desa Kalibeber, Kecamatan Mojotengah namun sekarang sudah banyak desa lain yang juga membuat opak. Opak Singkong rasanya gurih, terbuat dari singkong (ubi kayu) kukus, garam dan daun kucai.

Cara membuatnya yaitu singkong kukus dan garam yang ditumbuk hingga halus kemudian ditempatkan dalam wadah. Ambil satu jumput (sebesar bola kelereng) lalu campur dengan daun kucai dan dipipihkan hingga cukup tipis, kemudian dijemur. Setelah kering, opak dapat digoreng dengan minyak yang cukup hingga matang.

Etimologi
Kata Opak (dari )

Galeri

Referensi

Pranala luar 
 Ini Tahapan Membuat Opak Singkong yang Enak 
 Opak, Cemilan Khas yang Datangkan Berkah Ibu-ibu Desa
 Opak Singkong Jajanan Khas Wonosobo

Hidangan Indonesia