Puyunghai

Puyunghai (dieja pula sebagai puyonghai, fuyonghai, atau fuyunghai; ) atau kadang dikenal sebagai puyungdan () adalah masakan Tionghoa yang dibuat dari telur yang didadar dengan campuran berupa sayuran, daging, atau makanan laut. Isi campuran bisa berupa cincangan halus daging babi, daging ayam, daging sapi, daging kepiting, dan sebagainya.

Puyunghai dimakan bersama saus asam manis yang biasanya dibuat dari tomat dan kacang polong, tetapi ada juga saus yang disertai dengan potongan nanas di dalamnya. Nama "puyunghai" dan "puyungdan" berasal dari kata puyong (), yang merupakan nama Tionghoa dari tumbuhan waru landak (Hibiscus mutabilis) dan menjadi rujukan nama karena bentuknya yang menyerupai tanaman ini, serta hai () yang berarti kepiting atau dan () yang berarti telur. Masakan ini berasal dari Shanghai, Tiongkok.

Lihat pula
Okonomiyaki

Referensi

Pranala luar 

  Resep puyunghai
  Resep puyunghai 
  Resep puyunghai

Hidangan Tionghoa
Rintisan bertopik makanan dan minuman
Kata serapan dari bahasa Tionghoa dalam bahasa Indonesia