Bawang goreng

Bawang goreng adalah bawang merah iris yang digoreng hingga berwarna keemasan dan renyah. Bawang goreng ini adalah bumbu tabur yang lazim digunakan sebagai garnis pelengkap atau penyedap yang ditaburkan di atas aneka masakan Indonesia . Di luar negeri ada sejenis makanan yang mirip yaitu fried onion atau bawang bombay goreng, tidak menggunakan bawang merah, tetapi menggunakan bawang bombay yang lebih besar.

Bahan 
Dibandingkan dengan bawang bombay, bawang merah berukuran lebih kecil, dengan warna yang lebih pekat — merah keunguan, bawang merah adalah jenis bawang yang paling umum ditanam dan dikonsumsi di Indonesia. Umumnya, bawang goreng dibuat dari bawang merah yang berukuran cukup besar sehingga tidak mudah hancur dan renyah ketika digoreng. 

Cara membuat bawang goreng adalah bawang merah dikupas kulit arinya dan kemudian diiris tipis-tipis. Irisan bawang merah ini kemudian digoreng rendam dalam minyak goreng yang banyak, hingga matang berwarna kuning-cokelat keemasan dan bertekstur renyah. Bawang goreng bisanya disimpan di dalam kantung plastik atau toples kaca kedap udara untuk menjaga kesegaran dan kerenyahannya, dan dapat digunakan lagi di kemudian waktu sebagai taburan di atas nasi atau masakan.

Kegunaan 
Bawang goreng memiliki aroma yang harum dan cita rasa yang gurih tapi sedikit pahit.
Bawang goreng yang renyah ini biasanya ditaburkan di atas nasi putih, nasi uduk, nasi goreng, sate, soto, gado-gado, bubur ayam dan banyak lagi makanan, sebagai bumbu pelengkap, penyedap penambah gurih, atau garnis hiasan makanan. Bawang goreng dapat digunakan untuk aneka tumisan sayuran, sup, semur, kari, mi, nasi, dan selada sebagai taburan. Bawang goreng siap pakai dalam kemasan biasanya tersedia di minimarket dan pasar swalayan.

Lihat pula 

 Emping
 Kerupuk
 Sambal
 Kecap manis
 Acar
 Masakan Indonesia

Referensi 

Bumbu
Hidangan Indonesia
Taburan
Makanan berbahan dasar bawang
Makanan yang digoreng