Estragola

Estragola, ataupun p-alilanisola merupakan senyawa organik alami. Struktur kimianya terdiri dari cincin benzena yang bersubstituen gugus metoksi dan gugus propenil. Estragola merupakan isomer dari anetola. Ia berwarna bening sampai pucat kekuningan. Ia merupakan komponen utama minyak tarragon.

Estragole digunakan dalam parfum dan sebagai zat aditif makanan.

Lihat pula 

 Anetola
 Safrola

Pranala luar 
 Opinion by the Scientific Committee on Food of the European Union on Estragole

Senyawa aromatik
Alkena
Fenilpropanoid