Daging kornet

Daging kornet () adalah daging sapi yang diawetkan dalam air garam dan kemudian dimasak dengan cara direbus. Biasanya digunakan potongan daging yang mengandung serat memanjang, seperti Brisket. Nama "corned beef" berasal dari garam kasar yang digunakan. Corn artinya butiran, yaitu butiran garam.

Di Denmark 
Di Denmark daging kornet dikenal dengan nama saltkød atau sprængt oksebryst. Saltkød digunakan sebagai cold cut (pålæg) dalam sandwich smørrebrød atau Dyrlægens natmad. Sprængt oksebryst disajikan hangat dan dingin dengan kentang rebus, saus horseradish dan sayuran.

Di Filipina 
Biasanya ditumis dengan bawang merah dan kentang atau dibuat sup, atau sebagai torta (omelet) atau dalam spaghetti Filipina.

Di Indonesia 
Daging kornet sering disajikan sebagai campuran mi instan bersama telur yang dijual di warung-warung kaki lima. Dapat juga dicampurkan dengan telur dan kemudian digoreng.

Rujukan 
 The Household Cyclopedia , 1888
 Straight Dope Mailbag : How do you "corn" beef? 25 March 2004.
 The History Channel , The History of St. Patrick's Day

Lihat pula 

 Pastrami
 Daging asap Montreal
 Pickling

Pranala luar 

 Corned beef and food safety di situs web USDA
 HD video of making a corned beef sandwich di EatingAndDining.com

Kornet
kornet
Makanan asin