Serikaya (selai)

Serikaya, juga dikenal sebagai selai kaya atau hanya kaya, adalah olesan manis yang dibuat dari bahan dasar santan, telur, dan gula. Selesai ini populer di seluruh Asia Tenggara.

Indonesia, Malaysia dan Singapura
Kata untuk selai kelapa dalam Bahasa Melayu, kaya, berarti kaya, referensi tekstur makanan populer. Selai ini juga disebut srikaya. Di Malaysia, Indonesia dan Singapura, kaya memiliki tekstur yang lembut, yang dibuat dari santan dan telur ayam atau itik, dibumbui dengan daun pandan dan dimaniskan dengan gula. Warna yang dihasilkan bervariasi tergantung warna kuning telur, jumlah pandan, dan kadar karamelisasi gula. Sebagai olesan lokal yang populer, kaya biasanya dioleskan di roti panggang untuk membuat roti bakar kaya dan dimakan di pagi hari, tetapi juga dinikmati sepanjang hari. Kaya dapat ditemukan di sebagian besar kopitiam dan pasar malam.

Referensi

Pranala luar
Famous Thai Dishes including photos of Thai sangkhaya desserts
Not your usual kaya with three recipes made with palm sugar, pumpkin and taro

Hidangan Indonesia