Օպերա (տորթ)

Օպերա (), ֆրանսիական տորթ։ Պատրաստված է նշային բիսկվիթի շերտերից(ֆրանսերենում հայտնի է որպես )՝ ներծծված սուրճի օշարակով, գանաշի միջուկով և սուրճի (կամ Grand Marnier լիկյորի) կրեմով և ծածակված է շոկոլադե գլազուրով

Ըստ «Larousse gastronomique» գաստրոնոմիական հանրագիտարանի՝ «Opéra gâteau-ն մանրացված նուշ և սուրճ պարունակող բիսկվիթ է՝ շոկոլադե միջուկով և գլազուրով»։

Ծագում 
Տորթը մասսայականացվել է ֆրանսիական  Դալլոո տան կողմից, բայց նրա հստակ ծագումն անհայտ է։ Դրա ստեղծման հավակնորդներից մեկը Սիրիաք Գավիլլոնն է, ով այն ստեղծել է 1952 թվականին Լա-Մազոնե Դալլոոյում, որտեղ էլ այն անվանվել է «Օպերա» ()՝ ի պատիվ Ֆրանսիական ազգային օպերայի։

Ֆրանսիացի խոհարար, հրուշակագործ Գաստոն Լենոտրը (1920 - 2009 թթ.) ևս հայտարարել է, որ ինքն է պատիվ ունեցել 1960 թվականին ստեղծելու այդ աղանդերը, չնայած Լե-Գաուլուայի 1899 թվականի գովազդն առաջարկում է "":

Իսկ մեկ այլ վարկածի համաձայն՝ տորթն ստեղծվել է ֆրանսիացի հրուշակագործ Լուի Կլիշիի կողմից և ներկայացվել է 1906 թվականին՝ Փարիզի ցուցահանդեսի ժամանակ։ «Օպերա»-ն Կլիշիի հրուշակարանի ֆիրմային աղանդերն էր։

Տես նաև 
 Տիրամիսու
 Տորթ
 Հացաբուլկեղեն
 Հրուշակեղեն

Ծանոթագրություններ

Արտաքին հղումներ 
«Օպերա» տորթի բաղադրատոմսը

Տորթեր
Ֆրանսիական խոհանոց