Տուֆահիջե

Տուֆահիջե (եզակի՝ tufahija, արաբ.՝ تفاح (tuffàh)), ընկույզով լցոնված խնձորից պատրաստված բոսնիական աղանդեր՝ շոգեխաշած շաքարաջրի մեջ:Այն շատ տարածված է Բոսնիա և Հերցեգովինայում, Սերբիայում և Մակեդոնիայում։ Օսմանյան կայսրության տիրապետության ժամանակ տուֆահիջեն ներմուծվեց Բալկաններ։

Ծագում
«Tufahija» բառը բխում է արաբերեն tuffāḥa (تفاحة) բառից, որը նշանակում է «խնձոր»։

Բաղադրիչներ 
Տուֆահիջեն մատուցվում է մեծ ապակե ամաններով, իրենց սեփական անուշահյութի մեջ և վրան՝ հարած սերուցք։ Այն սովորաբար ուղեկցվում է սուրճով։

Տես նաև 
 Խնձորով ուտեստների ցանկ
 Աղանդերների ցանկ
 Լցոնված ուտեստների ցանկ

Ծանոթագրություններ

Արտաքին հղումներ 

Խոհանոց ըստ երկրի
Խնձորով ուտեստներ
Բոսնիա և Հերցեգովինա