Անզակ (թխվածքաբլիթ)

Անզակ, քաղցր թխվածքաբլիթի տարատեսակ, հայտնի է Ավստրալիայում և Նոր Զելանդիայում։ Այն պատրաստում են վարսակի փաթիլներից, ալյուրից, կոկոսից, շաքարավազից, կարագից, օշարակից, սոդայից և եռման ջրից։ Անզակ թխվածքաբլիթը վերջերս ասոցացվում է ավստրալիական և նոր զելանդական բանակային կորպուսի (ԱՆԶԱԿ) հետ, որը ստեղծվել է առաջին համաշխարհային պատերազմի ժամանակ։ Այդպիսի թխվածքաբլիթները հաճախ ուղարկում էին հարազատներին, քանի որ նրանք կարող էին պահպանվել երկար ժամանակ։ Այսօր անզակ թխվաքաբլիթը արտադրվում է գործարանում և ունի վաճառքի մեծ պահանջարկ։
Թխվածքաբլիթը արտադրվում է նաև բանակի համար և աչքի է ընկնում իր բաղադրությանբ, որը կարող է փոխարինել նաև հացին։

Ծագում 
Կան մի քանի տարբերակներ Անզակ թխվածքաբլիթի ծագման մասին, բայց հիմնականում կարծում են, որ ստեղծվել է առաջին համաշխարհային պատերազմի ժամանակ (1914-1915 թթ.): Կարծիք կա այն մասին, որ թխվածքբլիթը ստեղծվել է հենց զինվորների կողմից, ինչ եղել է ձեռքի տակ, նրանով էլ փորձել են բազմազան դարձնել իրենց սննդի չափաբաժինը։ Սակայն մեծամասնությունը ենթադրում է, որ թխվածքաբլիթները ստեղծել են ավստրալիացի և նոր զելանդացի կանայք։ Կա նաև այլ տարբերակ,որ Անզակ թխվածքաբլիթը շոտլանդական վարսակով բլիթների մի տեսակ է։

Ժամանակակից ճանաչվածություն 
Այսօր Անզակ թխվածքաբլիթը արտադրվում է լայն մասշտաբներով և վաճառվում։ Թխվածքաբլիթի բրիտանական տարբերակը բերում է տարեկան 4% եկամուտ և տարածվում է Անգլիայի խոշոր սուպերմարկետներում։
Անզակ թխվածքաբլիթը մինչև օրս տրվում է կանադացի զինվորներին Սուրբ Ծննդյան տոնին։

Ծանոթագրություններ

Արտաքին հղումներ 
 История печенья на сайте «День АНЗАК»  
 Блог посвящённый печенью АНЗАК на сайте Австралийского военного мемориала  
 Статья о печенье на сайте pechenuka.ru

Ավստրալիական խոհանոց
Նոր Զելանդական խոհանոց
Թխվածքաբլիթներ