Թոնիր նան

Թոնիր նան, թոնիրյան բլիթներ, թոնիրյան հաց (, , , , ), միջինասիական ժողովուրդների՝ ղազախների, ղրղզների, ուզբեկների, ույղուրների, տաջիկների և թուրքմենների ավանդական հացը՝ ավանդական վառարանում՝ թոնիրում, բլիթի տեսքով պատրաստված։ Բլիթների բաղադրությունը՝ ցորենի ալյուր, ջուր, դրոժ, կաթ, մարգարին, քունջութի և կակաչի սերմեր։

Սովորաբար ուտում են ինչպես թեյի հետ, այնպես էլ տարատեսակ ուտեստների՝ փլավների, խորովածի, շուրպայի հետ։ Ույղուրները հաճախ առավոտյան ուտում են տաք թոնիր-նան՝ ավանդական էթքենշայ ըմպելիքով, ինչպես նաև կիրառվում է որպես բուտերբրոդ (կայմակով, պանիրով, երշիկով, հալած յուղով, մեղրով և այլն)։

Գոյություն ունեն թոնիր-նանի բազմաթիվ տեսակներ, որոնց բազմազանությունը կապված է պատրաստման եղանակի, բաղադրության, ինչպես նաև ազգային ավանդույթների և բաղադրատոմսերի հետ։

Թոնիրի բլիթների մի քանի տեսակներ, որոնք առկա են Ալմա-Աթա քաղաքում։

Տես նաև 
 Հաց
 Հացաբուլկեղեն
 Թոնիր
 Լավաշ

Ծանոթագրություններ

Արտաքին հղումներ 
 Թոնիր-նան
 Թոնրում թխված բլիթներ 
 Թոնիր նանի բաղադրատոմսը

Հացամթերք
Ուզբեկական խոհանոց