Բարա բրիթ

Բարա բրիթ (, «պտավոր հաց»), ավանդական վալլիական թխուկ կամ խմորիչով և չրեղենով հաց (նման իռլանդական բառմբրեքին) կամ էլ մրգային կեքս հիշեցնող քաղցր թխուկ` պատրաստված ալյուրով և փխրեցուցիչով, առանց խմորիչի։ Խմորին սովորաբար ավելացնում են չամիչ, հաղարջ և ցուկատ։

Բարա բրիթը Արգենտինա է բերվել ուելսցիների կողմից, 1865 թվականին։ Արգենտինայում այն հայտնի է որպես «սև կարկանդակ» () և ավանդական ուտեստ է հանդիսանում։

Այս հացի պատրաստման տարբեր բաղադրատոմսեր կան, թխում են Ուելսի տարբեր շրջաններում։ Խմորիչով բարա բրիտն ունի պահպանման ժամկետ։ 
Հացի` փխրեցուցիչով  պատրաստման տեսակը ավելի երկար է պահպանվում։ Վալլիական բաղադրատոմսերում խորհուրդ է տրվում թխելուց առաջ չրեղենը մեկ գիշեր թրջել թեյի մեջ։

Ծանոթագրություններ

Արտաքին հղումներ 
 Бара брит
 Bara brith recipe FromTheBrit.com inspired by war-time recipe
 BBC article and recipe for Bara brith
 North Wales Tourism background & recipe for Bara brith
 Baking for Britain recipe and pictures of Bara brith

Արգենտինական խոհանոց