Ժիլավկա

Žilavka, սպիտակ գինու խաղողի տեսակ է, որը հիմնականում աճեցվել է Հերցեգովինայի Մոստար տարածաշրջանում՝ Բոսնիա և Հերցեգովինայի հարավային շրջանում։ Որպես գինու խաղող՝ Žilavka-ն հայտնի է իր բաց գույնի կեղևով և թթվաշությամբ։ Իդեալական է հիմնականում ճաշի հետ զուգորդելիս, այն հաճախ հնեցվում է կաղնու փայտանյութի մեջ՝ որպես «barrique» գինի, ներկայացնում է ավելի հագեցած և թանձր գինիներ, որոնք ընկուզահամ են, առավելապես գերիշխում էին 2000-ականների սկզբին և ավելի վաղ արտադրված գինիներում։

Լայնորեն աճեցված լինելով նախկին Հարավսլավիայի տարածքում՝ Žilavka-ն օգտագործվել է որպես միայն խաղող փոքրիկ խառնուրդի համար նախկին երկրում։ Ներկայումս այն ունի իր սեփական գինին և Հերցեգովինայի, Բլատինա, գինու արտադրության խաղողի մյուս հիմնական տեսակների հետ մեկտեղ շշալցված է որպես առանձին տեսակ։

Արտադրությունը հիմնականում կենտրոնանում է Մոստարի հարավային շրջանում Չիտլուկ, Մեջուգորյե, Լյուբուշկի և Չապլինա քաղաքների շուրջը այնպիսի նշանակալի արտադրողների կողմից, ինչպիսիք են՝ Nuić, Škegro, Brkić, Vinarija Čitluk, Zadro և Vitai/Gangaš ընկերությունները։

Այլ անվանումներ 
Ժիլավկան հայտնի է նաև Mostarska, Mostarska Zilavka, Zhelavka Biella, Žilava Hercegovačka, Zilavka, Žilavka Bijela և Žilavka Mostarska անվանումներով։

Ծանոթագրություններ 

Բոսնիա և Հերցեգովինայի տնտեսություն
Գինիներ ըստ երկրի
Խաղողի սորտեր