Սուրճ իռլանդական ձևով

«Սուրճ իռլանդական ձևով» (), սրճային խմիչք, որը դասակարգվում է սերուցքային կոկտեյլների շարքին և պատրաստման համար անհրաժեշտ է իռլանդական վիսկի, սև սուրճ, հարած սերուցք և շագանակագույն շաքարավազ։ Ներառված է «Բարմենների միջազգային ասոցիացիայում» (IBA) պաշտոնական կոկտեյլների մեջ՝ «Ժամանակակից դասական» կատեգորիայում ():

Բաղադրություն 
 Տաք սև սուրճ՝ 80 մլ (4 բաժին)
 Իռլանդական վիսկի՝ 40 մլ (2 բաժին)
 Շագանակագույն շաքարավազ՝ 1 թեյի գդալ
 Հարած սերուցք՝ 30 մլ (1½ բաժին)

Պատրաստում 
Իռլանդական սուրճ պատրաստելու տարբեր ձևեր և բաղադրատոմսեր կան։ Օրինակ, մոտ 150 սմ³ հատուկ ապակե անոթի մեջ լցնում են տաք սև սուրճ։ Ավելացնում են շաքարավազ և շարունակաբար խառնում այնքան, որ այն ամբողջությամբ մարվի։ Այնուհետև ավելացնում են վիսկի և այն զարդարում հարած սերուցքով՝ տալով «գլխարկի» ձև։ Այս նույն կոկտեյլը, միայն թե տարբեր անվանումներով, կարելի է պատրաստել, վիսկին փոխարինելով կոնյակով կամ մուգ ռոմով։

Պատրաստման ևս մեկ եղանակ՝ շաքարավազը լցնել բաժակի միջ, վրան ավելացնել վիսկի, դնել կրակի վրա մինչև շաքարավազի մարվելը, որից հետո վիսկին կարելի է այրել։ Ավելացնել սուրճ, այնուհետև զգույշ զարդարել սերուցքով։

Մշակույթում 
Լարի Նիվենի «Չորրորդ մասնագիտություն» պատմության մեջ կարելի է կարդալ հետևյալը՝ 
Սիմփսոնները» անիմացիոն սիթքոմի 2-րդ եթերաշրջանի 2-րդ սերիայում օգտագործվում է իռլանդական սուրճը` աֆրոդիզիակ կանանց համար։

Տես նաև 
 Ֆարիսեյ (խմիչք)

Ծանոթագրություններ

Արտաքին հղումներ 

 Сайт Международной ассоциации барменов 
 Коктейль Irish coffee на сайте IBA 
 Коктейль Irish coffee на сайте Барменской ассоциации 
 Judy Blanton, Coffee Lover’s Recipe Collection. ISBN 9781462827527
 Betty Rosbottom, Coffee: Scrumptious Drinks and Treats. ISBN 9780811860567

Կոկտեյլներ այբբենական կարգով