Նատրիումի ասկորբատ

Նատրիումի ասկորբատ, ասկորբինաթթվի նատրիումական աղ։ Իրենից ներկայացնում է պինդ բյուրեղային սպիտակ կամ դեղնավուն, անհոտ փոշի։ Բնության մեջ հանդիպում է ցիտրուսային մրգերում և շատ բանջարեղեններում l-(+) էնանտիոմերների տեսքով։ Կիրառություն ունի օծանելիքի և սննդի արտադրության մեջ, որպես՝ հակաօքսիդանտ, քանի որ ջրային լուծույթում արագորեն փոխազդում է մթնոլորտի թթվածնի և այլ օքսիդանտների հետ։ Օգտագործվում է նաև որպես գույնի կայունացուցիչ և հանդիսանում է վիտամին C-ի աղբյուր։

Ծանոթագրություններ 

Նատրիումի միացություններ
Ասկորբատներ
Սննդային հավելումներ