Մածնաբրդոշ

Մածնաբրդոշ (), ռուսական խոհանոցի ազգային կերակուր, սառը ապուր։ 18-րդ դարի վերջերին ստեղծվել են մածնաբրդոշի բաղադրատոմսերը։

Կերակրի առանձնահատկությունները 
Մածնաբրդոշը հանդիսանում է մսի կամ ձկան, բանջարեղենի, կանաչեղենի մանր կտորների և կվասի, հացի թթվասերի խառնուրդ։ Միսը սրա համար կարող է լինել տապակկած և տարբեր տեսակների։

Մածնաբրդոշ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է՝
 մանրեցնել բաղադրիչները,
 խառնել մածունը մնացած բաղադրիչների հետ,
 կես ժամ հանգիստ թողնել,
 ավելացնել կանաչեղեն,
 կվաս ավելացնել,
 ավելացնել թթվասեր,
 մատուցել

Պատկերասրահ 

Ռուսական խոհանոց
Ռուսական հայտնագործություններ