Կաթնահաց

Կաթնահաց (պլյուշկա) (նաև դարչինով բուլկի, դարչինով կաթնահունց), քաղցր բուլկի`   ժապավենի նման ոլորած։ Որպես միջուկ օգտագործվում է շաքար, վրան թեթևակի լցնում են դարչին։

Ռուսական հրուշակագործները թխում են «Մոսկավյան պլյուշկա» անվանումով մեծ կաթնահացեր, վրան թեթևակի ցանում են շաքարի փոշի։

Պլյուշկա անվանումն առաջացել է հին ռուսերեն «плющька» բառից, որ նշանակում է հարթ, տափակեցրած, քանի էր կաթնահացը հարթ է։ Ծագման մյուս տարբերակը պոչխաղուկի ձևով բուլկին է։

Պլյուշկա (նաև խխունջ, ոստրե), քաղցր բուլկի` խխունջի նման։ Որպես միջուկ օգտագործվում է շաքար, վրան թեթևակի լցնում են դարչին։

Կաթնահաց պատրաստում են եվրոպական շատ երկրների խոհանոցներում, նորվեգացիները դա անվանում են skillingsbolle, շվեդները` kanelbulle (հաճախ է հիշատակվում Կառլսոնի մասին մուլտֆիլմերում), դանիացիները` kanelsnegl, ֆինները` korvapuusti: 1999 թվականից Շվեդիայում հոկտեմբերի 4-ը նշվում է որպես «Կաթնահացի օր» (Kanelbullens dag): Կաթնահացերի վրա  () է մասնագիտանում միջազգայնորեն ճանաչված «Cinnabon»  արագ սննդի սպասարկման կենտրոնների ցանցը։

Ծանոթագրություններ 

Թխվածքներ
Ռուսական խոհանոց
Շվեդական խոհանոց