Բրատվուրստ

Բրատվուրստ (), գրիլի կամ տապակի վրա եփվող նրբերշիկների գերմանական անվանում։ Սովորաբար պատրաստվում է խոզի մսից։ Բրատվուրստ պատրաստում են ինչպես կոպիտ, այնպես էլ նուրբ աղացած կոտորած մսից։ Գոյություն ունեն բրատվուրստի պատրաստման բազմաթիվ բաղադրատոմսեր։ Բրատվուրստի որոշ տեսակներ ընդունված է մատուցել տապակած կաղամբով (Sauerkraut), կարտոֆիլով կամ կարտոֆիլային աղցանով։ Փողոցային նավակներում այս ուտեստը սովորաբար մատուցում են թխվածքով, մանանեխով, կետչուպով կամ ծովաբողկով։

Տես նաև 
 Բոկվուրստ
 Սպիտակ երշիկ
 Կառիվուրստ

Արտաքին հղումներ 

Գերմանական խոհանոց
Ուտեստներ այբբենական կարգով