Նատրիումի հիդրոսուլֆիտ

Նատրիումի հիդրոսուլֆիտ, նատրիումի թթվային աղի և ծծմբային թթվի քիմիական միացություն է, որի քիմիական բանաձևն է՝ , հակաօքսիդանտ միջոց է։

Հատկություններ 
 Օժտված է սպիտակեցնող հատկություններով, ջրում լավ լուծվում է։
 Փոխազդում է կալիումի քլորիդի հետ (ավտոկատալիզ), բուռն կերպով անջատվում է ծծմբի երկօքսիդ։

Ստացում 
Նատրիումի հիդրոսուլֆիտ կարելի է ստանալ՝
 (ավելցուկ) 
 
 (ավելցուկ), սենյակային ջերմաստիճանում
 (տաք)
 (ավելցուկ)

Կիրառութուն 
Նատրիումի հիդրոսուլֆիտը կիրառվւմ է թեթև, քիմիական և այլ արդյունաբերության ոլորտներում։ Սննդի արդյունաբերության մեջ կիրառվում է, որպես կոնսերվանտ և հակաօքսիդանտ։ Նատրիումի հիդրոսուլֆիտը օգտագործվում է գրեթե բոլոր արտահանվող գինիներոմ, գինիների օքսիդացումը կանխելու և համը պահպանելու նպատակով։ Օգտագործվում է մրգերի պահածոյացման ժամանակ, որպես պայքարի միջոց մանրէների դեմ։ Շատ բարձր կոնցենտրացիաների դեպքում կարող է առաջացնել սուր ալերգիկ ռեակցիաներ։ Օգտագործվում է, որպես պահպանող միջոց գործվածքների սպիտակեցման և ներկման ժամանակ։ 1980-ական թվականներից Ամերիայի Միացյալ Նահանգներում արգելված է նատրիումի հիդրոսուլֆիտի օգտագործումը, հում բանջարեղենների և մրգերի մշակման ժամանակ, քանի որ գրանցվել էին մի շարք մահեր։ Առաջացնում է աղեստամոքսային տրակտի մի շարք հիվանդություններ։

Ծանոթագրություններ 

Նատրիումի միացություններ
Սուլֆիտներ
Սննդային հավելումներ