Կացուդոն

Կացուդոն (), եվրոպաճապոնական խոհանոցի մսային ուտեստ, դոմբուրիի ամենահայտնի տարատեսակ։ Ուտեստի անվանումը կազմված է 2 բառից՝ տոնկացու (խոզի կոտլետ) և դոմբուրի (ուտեստ, որը կազմված է մի մեծ ափսե բրնձից՝ վրան խավարտ)։

Մեկ բաժինը ներառում է մի ափսե բրինձ և լավ տապակած խոզի թակած կոտլետ։ Կոտլետը կարելի է նախապես թաթախել ձվի մեջ կամ էլ պատրաստելուց հետո վրան սոուս լցնել։ Ուտեստին կարելի է ավելացնել նաև բանջարեղեն և տարբեր համեմունքներ։

Կան կացուդոնի շրջանային տարբեր տարատեսակներ՝ նագոյական միսոկացու(դոն) () «կարմիր մսով» ( ակա միսո), օկայամական դեմիկացու(դոն) () ֆրանսիական դեմիգլաս սոուսով և այլն։

Մշակույթում 
Կացուդոնը հայտնի է աշակերտների և ուսանողների շրջանում՝ «հաղթել» բառը ( կացու) համահունչ է ուտեստի անվան հետ և այդ պատճառով քննություններից առաջ վերջիններս կացուդոն են ուտում։

Ճապոնիայում քաղաքային մի լեգենդ է տարածված՝ ըստ որի հանցագործն անպայման կմեղանչի, եթե մի ափսե կացուդոն ուտի ոստիկանական տեղամասում կամ հարցաքննությունների սենյակում։

Պատկերասրահ

Ծանոթագրություններ 

Ճապոնական խոհանոց
Մսային ուտեստներ
Ուտեստներ բրնձից