Սկումբրիա

Իլիկաձուկ,Սկումբրիա կամ թյունիկ, ծովաձուկ։ Տարբերում են՝

 սովորական սկումբրիա (ապրում է Ատլանտյան օվկիանոսի տաք ջրերում, Սև ծովում)
 ճապոնական սկումբրիա (ապրում է Խաղաղ և Ատլանտյան օվկիանոսների տաք ջրերում, անցնում է նաև Սև ծով)։

Սովորական սկումբրիաի զանգվածը միջին հաշվով 250 գ է, ճապոնականինը՝ 500գ - 1,2 կգ։ Սովորական սկումբրիան, որպես կանոն, վաճառվում է տաք և սառը ապխտած, հազվադեպ թույլ աղ դրած կամ սառեցրած, իսկ ճապոնական սկումբրիան պահածոյած (արգանակում, յուղի մեջ), աղ դրած։ Թարմ Սկումբրիաից կարելի է պատրաստել տարբեր կերակրատեսակներ։

Ձկներ