Վյազմայի քաղցրաբլիթ

Վյազմայի քաղցրաբլիթ (), ռեգիոնալ տեսք ռուսական քաղցրաբլիթի (Վյազմա քաղաքից), շատ տարածված էր ամբողջ Ռուսաստանում մինչև հեղափոխությունը։
Վյազմայի քաղցրաբլիթ, փոքր չափի եփովի քաղցրաբլիթ։ Քաղցրաբլիթի վերևի մասում, որպես կանոն տեղադրվել է քաղաքի անունը, հաճախ կրճատ- ընդամենը երեք տառով։
Հայտնի է XVll դարից։
XlX դարում Վյազմայում գործում էր 8 քաղցրաբլիթների ֆաբրիկա, ամենամեծը պատկանում էր վաճառական ընտանիքներին Սաբելնիկովներին, Եչեիստովներին, Կուստարևներին։
Հոկտեմբերյան հեղափոխությունից հետո քաղցրաբլիթի արտադրությունը դադարեցվեց։ Փորձերը վերստեղծելու ավանդական ռեցեպտուրայով XX դարում լավ արդյունքներ չունեցավ։
Վյազմայի հացի կոմբինատը փորձում է ստեղծել Վյազմայի քաղցրաբլիթները։
Վյազմայի հացի կոմբինատն այսօր արտադրում է եփած քաղցրաբլիթներ տարբեր չափերի և տարբեր խորիզով, ինչպես նաև փորձում են ստեղծել ավանդական ռեցեպտով՝ Վյազմայի երեք տիպի խորիզով- նուշով, գետնընկույզով, շաքարամրգով։ Վյազմայի քաղցրաբլիթը իր եզակի պատրաստման եղանակով բավականին պինդ է։
Պաշտոնական պահպանման ժամկետը հարած քաղցրաբլիթի՝ 120 օր է։ Ասում են, որ Վյազմայի քաղցրաբլիթը 3 տարվա ընթացքում չի կորցնում համը։ Վյազմայի քաղցրաբլիթներն այսօր էլ վաճառվում են գեղեցիկ հուշանվերային տոպրակներով։

Ռուսական հայտնագործություններ