Սենտյա

Սենտյա ( կամ սենչա) կանաչ թեյի տեսակ է, որը արտադրվում է Ճապոնիայում։ Անունը գալիս է «թեյի թուրմ» ( հայ. սենձիտյա), արտահայտությունից։

Սենտյան համարվում է Ճապոնիայում ամենահայտնի թեյերից մեկը (երկրում արտադրվող կանաչ թեյի ¾ մասը)։ Թեյի արտադրման կենտրոններն են՝ Սիձուոկա, Միե, Նառա, Կիոտո, Սագա, Ֆուկուոկա, Միյաձակի, Աիտի։ Հատկապես գնահատվում այս թեյի սինտյա տեսակը (, առաջին սեզոնին՝ ապրիլին հավաքած թեյ), որը պարունակում է մեծ քանակությամբ օգտակար վիտամիններ, ինչպես նաև ունի փափուկ և յուրահատուկ համ։ Ավելի ուշ հավաքած թեյը ունի կոշտ համ, և շատ թույլ բուրմունք։

Թեյի տերևները հավաքելուց հետո տեղափոխում են գործարան, որտեղ անմիջապես մշակում են գոլորշիով, թթվեցումից խուսափելու համար, ապա փաթաթում են, և չորացնում։ Թրման համար խորհուրդ է տրվում 90 °C, և 30-60 վրկ.:

Սենտյա թեյի տեսակները 
 Ժո Սենչա(上 煎茶)-գերազանց սենտյա
 Տոկու Ժո Սենչա (特 上 煎茶)-բարելավված Սենչա
 Հաչիժուհաչիյա սենտյա (八 十八 夜)
 Կաբևսե սենչա(か ぶ せ 茶)
 Ասամուշի(浅 蒸 し)-արագ պատրաստվող սենչա
 Չումուշի -30-90վրկ.-ում պատրաստվեղ սենչա
 ֆուկւմուշի(深 蒸 し)-պատրաստվում է 1-2 րոպե
 Շինչա(新 茶)

Սենչա թեյի արարողություն 
Սենչադո (սենչայի ուղի) - սենչա թեյի արարողությունն է։ Այն նման է Գյոկուրո թեյի արարողությանը։

Տես նաև 
 Թեյ
 Կանաչ թեյ
 Սպիտակ թեյ

Ծանոթագրություններ

Արտաքին հղումներ 
 http://www.tea-terra.ru/tag/сентя/
 http://www.maiko.ne.jp/russian/sencha.htm 

Կանաչ թեյ
Ճապոնական թեյ
Թեյ