Օջախուրի

Օջախուրի (), ազգային վրացական ուտեստ, իրենից ներկայացնում է տապակած միսը կարտոֆիլով։ Պատրաստում են տարբեր տեսակի մսերից (տավարի միս, խոզի միս և նույնիսկ հավի) , կարտոֆիլ, համեմունքներ, սովորաբար մատուցվում է կեցի կոչվող կավե ամանով, որ տակի հատվածում պղնձապատ է։ Այն նախապես տաքացնում են ջեռոցում, հետո մատուցում, որ երկար պահպանի տաքությունը։

Ստուգաբանություն 
Վրացերեն լեզվով «օջախուրի» նշանակում է «ընտանեկան» այդ ուտեստը սովորաբար պատրաստում են ամբողջ ընտանիքի համար։

Բաղադրություն  
Մեկ բաժնի համար անհրաժեշտ է 250 գրամ խոզի միս, սոխ և կանաչի, կարտոֆիլ, սխտոր, համեմունքներից՝ սև պղպեղ և սվանետիի աղ, որ մի քանի համեմունքների խառնուրդ է։

Ծանոթագրություններ 

Վրացական խոհանոց
Վրացերեն բառեր և արտահայտություններ