Կուճմաճի

Կուճմաճի (վրացերեն՝ კუჭმაჭი)՝ հանդիսանում է ավանդական վրացական ուտեստ՝ հավի լյարդով, սրտով, ընկույզով ու նռան հատիկներով։

Բաղադրատոմս 
Գինձ (կանաչի)
300 գրամ հավի սիրտ
1 հատ մեծ նուռ
1 հատ կծու պղպեղ
Սխտոր՝ 4 պճեղ
1 թեյի գդալ չոր ծորենու պտուղ 
1 թեյի գդալ սունելի
Չորացրած ռեհան
300 գրամ հավի քարաճիկ
0.5 բաժակ կարմիր չոր գինի
300 գրամ հավի լյարդ
Բուսական յուղ՝ 4 ճաշի գդալ
Միջին չափի կտրտած սոխ
1 թեյի գդալ գինձի մանրացված սերմեր
Աղ

Ծանոթագրություններ 

Վրացական խոհանոց