Տետյոր

Տետյորներ, ոլորուն ծիսական քաղցրաբլիթներ, տարածված է Կարգապոլի և Մեզենի, ինչպես նաև Մեզեն գետի ափի շրջակայքերում։ Թխվածքաբլիթը թխվում է հատուկ նշանակված օրերին, սովորաբար պատրաստվում է օրվա Քառասուն նահատակներին, որը նշվում է մարտի 22-ին եկեղեցու օրացույցով՝ գարնանային գիշերահավասարի։ Մարտի 22-ին Կարգապոլը կոչվում է տետյորական օր, այդ օրը թխվեցին տետյորները, այսպիսով տեղի ունեցավ չվող թռչունների կանչ, որը ըստ տեղական գաղափարների տարան իրենց հետ գարունն ու ջերմությունը։

Տետյորը պատրաստում են աշորայի խմորից, գրտնակել նեղ երշիկների տեսքով, դրանից հետո կտրատում են կենդանիների կամ երկրաչափական պատկերներ։

Տես նաև 
 Կոզուլի
 Քաղցրաբլիթե մարդուկ

Գրականություն 
 Кулишова С. В. Каргопольское обрядовое печенье — «тетёры» // Исторический город и сохранение традиционной культуры։ Материалы V Каргопольской науч. конф. / Науч. ред. и сост. Н. И. Решетников. — М.։ Каргополь, 1999. — С. 110—113.

Արտաքին հղումներ 
 Օրիգինալ ճաշակ // Լույսի կողքով 2002. № 2
 Կարգապոլական տետյոր 
 Կարգապոլական տետյոր 

Տորթեր
Թխվածքներ
Խոհանոց