Սիցիլիական պիցցա

Սիցիլիական պիցցա, իտալերեն անվանում են Սֆինչոնե () կամ սիցիլերեն Սֆինչունի ()։ Այն պիցցայի տեսակ է, որը ծնունդ է առել Պալերմոյում, Սիցիլիայի մայրաքաղաքում։ Ի տարբերություն պիցցայի մնացած տեսակներին՝ այս պիցցայում պանիրը, որը պիտի գտնվի ամենավերևում, գտնվում է սոուսի տակը։ Այն պատրաստելու համար օգտագործում են անձրուկներ։

Բացի Իտալիայից այս պիցցան շատ մեծ համբավ է ստացել ԱՄՆ-ում Նյու Յորք և Նյու Ջերսի նահանգներում։ Այդ նահանգներում շատ են փախստական իտալիացիներ, այդ իսկ պատճառով այդ պիցցան այդտեղ ունի լավ համբավ։ ԱՄՆ-ում այն պատրաստում են քառակուսի և հաստ խմորով։ Նրանք այն անվանում են տոմատե կարկանդակ։

Սիցիլիական խոհանոց
Պիցցա