Տերին

Տերին, ուտեստ պատրաստված մսից կամ ձկից, բանջարեղենից և ունի շերտերով կտրատված հացի տեսք։ Այս անվանումը ժամանակին Ֆրանսիայում և մի շարք այլ երկրներում հայտնի էր նաև որպես ապուրաման։
Տերինը պատրաստվում է աղացած մսից, սպիտակ կամ կարմիր ձկան փափկամսից, ավելացվում է պանիր, բանջարեղեն և համեմունքներ։ Ստացված զանգվածը լցվում է ֆորմայի մեջ կամ եփվելուց հետո կտրատվում շերտերի, պատրաստի ուտեստը մատուցվում է սառը վիճակում։

Արտաքին հղումներ 
 Պատրաստենք միասին․ Բանջարեղենի տերին 

Ֆրանսիական խոհանոց‎