Լինցի աչքեր

Լինցի աչքեր (), կլոր թխվածքներ, այսպես կոչված թխվածքաբլիթը 8-10 սմ է։

Լինցը մի տեսակ հրուշակեղենի խմորից է և պատրաստվում է ալյուրից, ձվից, շաքարից, կարագից, նուշից կամ այլ ընկույզից։ Խմորին ավելացնել դարչին և մեխակ։ Հաճախ լինցիի խմորն անվանուն են ընկույզ () կամ նուշ shortcake խմոր ()։ Լինցի խմորն օգտագործվում է նաև լինցիական խմորեղեն և բլիթները պատրաստման համար

Պատրաստման եղանակ 
Շրջել խմորը, կտրել շրջանակների։ Կատարելով է երեք ու կես շրջանակներ՝ փոքր կլոր անցքեր, այսպես կոչված, «աչք»։ Հետո թխել ջեռոցում։ Ամբողջ շրջանակներին քսել կարմիր ջեմ կամ սև հաղարջ։ Ջեմն ուղղաձիգ քսել աչքերին։ Մինչև խմորեղենը սառի, վրան շաղ տալ շաքարի փոշի։

Տարածաշրջանային տարածում 

Շվեյցարիայում Հարավային Գերմանիա և Հարավային Տիրոլում աչքերը հաճախ կոչում են Սփիթզբուբե ։ Այս դեպքում կտրել դեմքը և լցել շաքարի փոշի։

Ծանոթագրություններ

Գրականություն 
 Waltraud Faißner. Linzer Augen. Süße Rezepte, ISBN 978-3-99028-169-7

Աղբյուրներ 
 Рецепт линцских глаз 

Ավստրիական աղանդեր
Շվեյցարական խոհանոց
Թխվածքաբլիթներ