Շեքերբուրա

Շեքերբուրա (), խմորեղեն թխված ընկույզով։ Ծագում է Սասանյան Պարսկաստանից։

Բաղադրություն 
 1 կգ ալյուր
 500 գ կարագ
 5 ձվի դեղնուց
 250 գ թթվասեր
 600 գ ընկույզ, նախընտրելի է տապակած
 600 գ շաքար

Պատրաստման եղանակ 
Ամբողջ բաղադրությունը խառնել իրար և այն պատրաստ է։ Իսկ եթե ընկույզ դժվար է մաքրել, նուշ լցնելով կատարել հետևյալ քայլերը, այն ավելի հեշտ է։ Բավական է 5 րոպե տկարանալ նուշը տաք ջրով, կարող ենք ազատ արձակել նուշը մաշկից։ Դա ավելի հեշտ է առանձնանում։ Հաջորդը, բլենդերի օգնությամբ հարել այն և խառնել հավասար քանակությամբ շաքար, ավելացնելով մի պտղունց հիլ։

Աղբյուրներ 
 Лучший традиционный рецепт шекербуры

Ծանոթագրություններ 

Ադրբեջանական խոհանոց
Թուրքական խոհանոց
Իրանական խոհանոց
Նոռուզ