Օկոնոմիյակի

Օկոնոմիյակի (), հայտնի ճապոնական ուտեստ, «արագ սննդի» շարքին է դասվում, տապակած բլիթի վրա կան տարբեր բաղադրիչներ և քսված է հատուկ սոուս, վրան շաղ տված կտրատած չոր թյունոս(ձուկ)։ Օկոնոմիյակին տապակում են տեպպանեի վրա՝ տաք մետաղե սալաքար։ Հաճախակի ճապոնական ռեստորաններում տաք սալոջախը տեղադրվում է այցելուի սեղանի վրա, որոնք էլ տապակում են պատրաստված բլիթները։

Բաղադրություն 
Օկոնոմիյակիի հիմնական բաղադրիչները՝ ջուր, ալյուր, ձու, կաղամբ, թյունոսի փոշի, մնացաց բաղադրիչները ըստ համի (օրինակ՝արիշտա, միս, ձուկ և ուրիշ ծովամթերքներ, պանիր, բանջարեղեններ)։

Անվան ծաքումը 
Ինչը վերաբերվում է ուտեստի անվանը, ծագել է 2 բառից, okonomi, ՝ որը նշանակում է «ինչ դուք ուզում եք» կամ «ինչ դուք սիրում եք» և տիպօրինակ տապակած ուտեստների համար տարր yaki։
Երբեմն օկոնոմյակին անվանում են «ճապոնական պիցցա»։

Ծագումը և տարածումը 
Շատ հաճախ օկոնոմիյակին կապակցվել է Կանսայի և Խիռոսիմայի մարզերում։ Այսօր այդ բլիթները տարածված են ամբողջ Ճապոնիայում, սակայն միջուկները տարբեր են, կախված նրանց տարածքից։ Բացի այդ օրինակ Տոկիոյում այդ բլիթների չափերը փոքր են քան Խիռոսիմայի կամ Կանսայի։

Տես նաև 
 Բան Խեո
 Բինդաետեոկ
 Egg foo young
 Հիռայաչի 
 Ջեոն
 Պաճոն
 Պանեկոեկ
 Տակոյակի
 Տեպենոյակի

Պատկերասրահ

Գրականություն 
  (world encyclopedia, in Japanese)

Արտաքին հղումներ 
 Rick LaPointe, Okonomi-yaki, as you like it, and you will. The Japan Times: July 28, 2002 
 Hiroshima style okonomiyaki (Photos) 
 Fukuoka-style Okonomiyaki (Photo) 
 Michan Okonomiyaki Hiroshima — English menu 
 Otafuku Foods

Ճապոնական խոհանոց
Ծովամթերքով ուտեստներ