Բուսական ժելե

Բուսական ժելե (), Չինաստանում սննդի մեջ օգտագործվող աղանդեր՝ հատկապես Թայվանում և Ասիայի հարավարևելյան երկրներում։ Ասիական սուպերմարկետներում վաճառվում է բանկաներով և տոպրակներով։

Պատրաստման եղանակ 
Բուսական ժելեն պատրաստվում է թեթևակի խմորված տերևների եռացումով ու կալիումի կարբոնատով Mesona chinensis-ի ցողուններով, և ոչ շատ օսլայով՝ մի քանի ժամվա ընթացքում։ Այնուհետև հեղուկը դառնում է համասեռ, և դոնդողային զանգվածը կտրտվում է քառակուսիների կամ այլ պատկերների ձևով։ Ժելեի ստացումից հետո կարելի է այն թաթախել օշարակով՝ աղանդեր կամ հովացուցիչ խմիչք պատրաստելու համար։ Բուսական ժելեն նաև կարելի է մատուցել սոյայի կաթով։

Բուսական ժելեն ունի թեթևակի դառը համ՝ յոդային բուրմունք և փայլփլուն սև գույն։

Հրուշակեղեն
Աղանդեր