Գոգոլ-մոգոլ

Գոգոլ-մոգոլ, աղանդեր, որի հիմնական բաղադրիչներն են՝ հարած ձվի դեղնուցը, շաքարավազի հետ միասին։ Այս խմիչքն ունի բազմաթիվ տարբերակներ. գինով, շաքարի փոշիով, հացով կամ կակաոյով։ Հաճախ օգտագործվում է ձայնը բարելավելու համար։ Այն նաև օգնում է այն մարդկանց, ովքեր ուզում են գիրանալ կամ կազդուրվել։

Ստուգաբանությունը և ծագումը 
Մաքս Վասմերի բառարանում կան անվան ծագման մի քանի տարբերակներ. անգլերենում՝ hoog-mug, hoogle-mugger, լեհերենում՝ kogel-mogel, գերմաներենում՝ kuddelmuddel:
Կոկտեյլի գյուտը գերմանացիները վերագրում են խոհարար Մանֆրեդ Կյկենբաուերին։ Կա լեգենդ, որը պատմում է գոգոլ-մոգոլի հայտնաբերման մասին, ըստ որի Գոգելը կորցրել է իր ձայնը և հնարել է այդպիսի բաղադրատոմս, որ կարողանա բուժել իր կոկորդը։ Մի ուրիշ տարբերակում այս լեգենդին ներկա է Բրոնիսլավ Պոտոցկին, ով մի քանի անգամ արդիականացրել է բաղադրատոմսը, փոխարինելով հացը մեղրով, և վերանվանել է «գոգոլ-մոգոլից» «գոգոլ-մոգիլ»։

Ռուսական ավանդական խոհանոցում գոգոլ-մոգոլը պատրաստում են ոչ միայն դեղնուցով, այլ ամբողջ ձվով։ Նախնական ավելացնում ենք սպիտակ հաց և աղ։ Դրա համար Ռուսաստանում գոգոլ-մոգոլը հաճախ օգտագործում են աղով։

Պատրաստելու համար անհրաժեշտ է . 
 բաժակ
 2-3 ձու
 գդալ
 հաց
 համեմունքներ(կակաո, հատապտուղներ)
 աղ
 շաքարավազ
Վերցնում ենք ձուն, կոտրում ենք, լցնում ենք աղ, շաքարավազ, փշրում ենք հացը, խառնում ենք ու վայելում։

Ինչպե՞ս պատրաստել մեղրով գոգոլ-մոգոլ. 

Դեղնուցը հարել, ավելացնել տաք կաթը, մեղրը, հետո նաև նարնջի հյութը։ Նարնջի փոխարեն կարելի է կիտրոնի հյութ վերցնել։ Այս զանգվածը մի փոքր տաքացնել։ Սպիտակուցն առանձին հարել շաքարավազի հետ, ավելացնել կաթնային զանգվածին։ Լցնել բաժակի մեջ, վրան դարչին ցանել։ Մատուցել՝ զարդարելով դարչնի կամ թխվածքաբլիթ ձողիկով։ Այս ըմպելիքը նաև բուժական ազդեցություն ունի։ Կոկորդը բուժելու համար այն խմում են քաղցած ժամանակ։

Տես նաև 
 Ձվի ոտք
 Խորհուրդ (լիկյոր)

Արտաքին հղումներ 
 Գոգոլ-մոգոլի բաղադրատոմսը
 Ի՞նչ է գոգոլ-մոգոլը և ո՞նց են պատրաստում
 գոգոլ-մոգոլը հորինել է Գոգոլը

Կոկտեյլներ
Հավի ձվով ուտեստներ