Կատիկլի

Կատիկլի, ուզբեկական խոհանոցի ուտեստ։

Ուտեստի նկարագրություն 
Կատիկլին լինում է ինչպես մսով, այնպես էլ բուսական արգանակով։ Դրանից հետո Կատիկլիի մեջ ընդգրկվում է շիլաներ՝ բրնձով, լոբով, ցորենով, կամ այլ տեսակներով։

Կատիկլիի տարբերակիչ առանձնահատկությունն այն է, որ նա ունի հեղուկ հիմք, պատրաստված է կաթնամթերքից։

Բաղադրատոմս 
Մսով կատիկլին ներառում է՝

 գառի միս - 300 գր
 բրինձ - 300 գր
 կատիկա - 0,75 լ
 լոլիկ - 2 հատ
 սոխ - 2 հատ
 գազար - 2 հատ
 շաղգամ - 2 հատ
 ռեհան կամ համեմ
 կարմիր պղպեղ

Տապակել մանր կտրատած միս և բանջարեղենը դնել կաթսայի մեջ 10-15 րոպե, ավելացնել բրինձ, լցնել ջուր որոշ չափով։ Եփել մինչև այն ժամանակ ուտեստը դառնա շիլա։ Լրացնել պղպեղով, կանաչիով, լցնել կատիկա և մանրակրկիտ խառնել։

Ծանոթագրություններ

Արտաքին հղումներ 
 Պոխլեբկին Վ. Վ.  ԱՊՀ-ի ազգային խոհանոց

Ապուրներ
Ուզբեկական խոհանոց