Մեդիստերպյոլսե

Մեդիստերպյոլսե  () կամ Մեդիստր, Դանիական հաստ տապակած նրբերշիկ, պատրաստված խոզի ֆարշից, որը լցրած է խոզի աղիքների մեջ։

Անունը առաջանում է met (խոզ) և ister (բնական սալ) բառերից։ Առաջին անգամ նկատվել է XVI դարում Շվեդական ուտեստների բաղադրատոմսերի գրքում։ Այդ ժամանակներից նրբերշիկի բաղադրատոմսը փոքր-ինչ փոփոխվեց։ Օրինակ՝ ձեռքով կտրտած մսի փոխարեն հիմա օգտագործում են տեխնիկա, որը պատրաստում է այդ մսի ֆարշը։

Նրբերշիկը արտադրվում է մի մեծ կտորով։ Մինչ մատուցելը այն կտրտում են, տաքացնում կամ տապակում են։ Նրբերշիկի մեջ նաև ավելացնում են սխտոր, աղ, աղացած պղպեղ և սև խոշոր պղպեղ։

Ծանոթագրություններ 

Դանիական խոհանոց
Երշիկեղեն