Յիուասա

Յիուասա, բաշկիների ազգային խոհանոցի ուտեստ, տարածված է թուրքական և մոնղոլական ժողովուրդների մեջ։

Պատրաստված է անթթխմոր խմորից, խառնում են կաթի և ձու կամ կարագի խմորիչ։ Խմորն ունի 1–1,5 մմ հստություն։, կողքի կտրված ադամանդները 5 սմ են։

Բաղադրութուն 
 ալյուր
 ձու
 շաքար
 կարագ
 աղ

Պատրաստման եղանակ 
Որպես տարբերակ խմորը կտրել կլոր շերտի, մինչև 5 սմ։ Ավելացնել տապակած հալված կարագ կամ յուղ։ Մատուցել ափսեյի հետ միասին մեկ բաժակ թեյյ։

Աղբյուրներ 
 Статья в Башкирской энциклопедии
 Йыуаса (Юаса)
 ЙЫУАСА

Հրուշակեղեն
Բաշկիրական խոհանոց