Կրեմ-բրյուլե

Կրեմ-բրյուլե (), աղանդեր, կարամելի շերտով։ Սովորաբար պահվում է սենյակային ջերմաստիճանում։

Կրեմ-բրյուլեի ճիշտ հայրենիքը հայտնի չէ։ Կա անգլիական տարբերակ, որ այն առաջինը պատրաստվել է XVII դարում Քեմբրիջի համալսարանում գտնվող Տրինիտի քոլեջում, burnt cream անունով, Cambridge burnt cream կամ Trinity cream։ Այս ուտեստը առաջին անգամ հանդիպել է Ֆրանսուա Մեսյալոյի 1691 թվականի գրառումներում, ով հերցոգ Օռլեանի խոհանոցի ղեկավարն էր։ Այն պատրաստելու համար օգտագործվում է դեղնուց, շաքարավազ, սերուցք, կաթ և վանիլ, բայց հնարավոր է օգտագործվեն անուշաբույրեր, օրինակˋ համեմունքներ։ Տաքացրած կաթը խառնվում է մյուս բաղադրիչներին, և ապա խառնում են, որը դառնում է կոշտ սերուցք։ Հետո էլ դրա շերտին կարամել են քսում։

Ծանոթագրություններ

Արտաքին հղումներ 
 Կրեմի բաղադրատոմս  
 Կրեմի վիդեոբաղադրատոմս

Հրուշակեղեն
Պաղպաղակ
Ֆրանսիական աղանդեր