Օմլետ

Օմլետ (), ֆրանսիական խոհանոցի կերակուր, պատրաստվում է թեթև հարած ձվից թավայի մեջ։

Ֆրանսիական օմլետում չի օգտագործվում կաթ, ջուր, ալյուր և այլն։ Կա կարծիք, որ իսկական ֆրանսիական խոհարարը առաջին հերթին պետք է կարողանա պատրաստել օմլետ (ձվածեղ)։ Օմլետը (ձվածեղ) պատրաստվում է կարագով, մի կողմի վրա մինչև պնդանալը։ Օմլետը (ձվածեղ) մատուցում են կամ գլանաձև, կամ կիսում երկու մասի։ Որպեսզի ձվածեղը չլինի փափուկ, եփելու ժամանակ թավան չեն ծածկում։ Օմլետի մեջ կարելի է օգտագործել նաև համեմունքներ։

Յուրաքանչյուր ժողովրդական խոհանոց ունի իր օմլետը (ձվածեղ)՝ իտալական ֆրիտտատա, իսպանական տորտիլյա, ճապոնական օմու-ռայսու և օմու սոբա, բրնձով և ծովամթերքներով, ռուսական դռոչյոնա։

Ֆոտոսրահ

Արտաքին հղումներ 

 Ֆրանսիական օմլետ - cooks.am խոհարարական կայք
 Ձվածեղ, բաղադրատոմսեր 
 Ձվածեղ տարբեր էթնիկ խոհանոցներից
  Ձվածեղ ապխտած սաղմոնով և ավոկադոյով

Ֆրանսիական խոհանոց
Ուտեստներ հավի ձվից