Ռիբոլիտա

Ռիբոլիտա (), թանձր իտալական բանջարեղենային ապուր։ Կան ուտեստի բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, սակայն հիմնական բաղադրամասերը լոբին է, հացը, սև կաղամբը և տարբեր տեսակի բանջարեղեններ (ցուկինի, կարտոֆիլ, սոխ, գազար)։ Մատուցելուց առաջ կարելի է վրան շաղ տալ քերած պանիր և սեղանին մատուցել կարմիր գինու հետ։ Համարվում է սեզոնային ուտեստ և ավելի հայտնի է ցուրտ եղանակներին։ Գալիս է գյուղացիական խոհանոցից, որը իրենից ներկայացնում է երեկվա եփած բանջարեղենի և մինեստրոնեի մնացորդները երեկվա հացի ավելացմամբ։

Ծանոթագրություններ 

Ապուրներ
Տոսկանական խոհանոց