Կոսիդո

Կոսիդո (), իսպանական խոհանոցի հայտնի ուտեստ, թանձր ապուր թուրքական սիսեռից, մսից և ապուխտից։ Ամեն դեպքում այն իրենից ներկայացնում է երկու ուտեստ մեկում։ Պատրաստվում է հատուկ կաթսայում։ Կոսիդոն ունի հին պատմություն և համարվում է ավանդական Իսպանիայի ուտեստներից մեկը։ Իսպանիայի գրեթե բոլոր շրջանները ունեն կոսիդոյի պատրաստման իրենց ձևը, բայց առավել տարածված և հայտնի է մադրիդյան կոսիդոն։ Հյուսիսում կոսիդոն պատրաստում են լոբիով, իսկ հարավում՝ թուրքական սիսեռով։ Նույնական ուտեստներ են համարվում գերմանական այնտոպֆը և աստուրական ֆաբադան։

Ծանոթագրություններ

Արտաքին հղումներ 
 http://spain.alphaline.ru/info/cut/  Իսպանիայի ազգային խոհանոց
 http://www.vambanket.ru/articles/68-kosido-i-chugunok-kulinarii Կոսիդո

Իսպանական խոհանոց
Ապուրներ
Մսով ուտեստներ