Քոդլ

Քոդլ (Դուբլին Քոդլ) (, ), իռլանդական ազգային ուտեստ։ Հիմանական բաղադրատոմսերն ենˋ խոզի նրբերշիկը, բարակ կտրատած խոզապուխտը, կարտոֆիլը և սոխը։ Հին ավանդույթներին համաձայն քոդլը պատրաստում են նաև գարուց, գազարից և շաղգամից։ Ուտեստը պատրաստելուց սկզբից եփում են նրբերշիկը և խոզապուխտը։ Ոչ խորը կաթսայի մեջ շերտերով դնում են նրբերշիկը, խոզապուխտը, սոխը և կարտոֆիլը։ Վրան լցնում են արգանակը և սպասում են մինչև բանջարեղենի եփելը։ Համեմունքից ավելացնում են միայն աղ և պղպեղ, սակայն ցանկության դեպքում ավելացնում են նաև մաղադանոս։

Արտաքին հղումներ 
 Բաղադրատոմս 
 Քոդլ 
 Jim Connolly, The Culchie's Guide to Dublin. ISBN 9781856356350
 Martin Hughes, Ireland. Lonely Planet։ World food. ISBN 9781864500936

Իռլանդական խոհանոց
Խոզի մսով ուտեստներ
Կարտոֆիլով ուտեստներ