Ֆլամենկին

Ֆլամենկին ( - փոքրիկ ֆլամանդացիներ), իսպանական ուտեստ։ Ուտեստը պատրաստում են խոզի փափկամսից (կարելի է նաև եփած խոզապուխտով), որոնք լցոնում են խամոնով () և վրան լցնում պաքսիմատ։ Այնուհետև տապակում են։ Անունը ծագել է ուտեստի գույնից։ Տապակելուց հետո դրանք ստանում են դեղին գույն, որը իսպանացիներին հիշեցնում էր ֆլամանդացիների բաց գույնի մազերը, որոնք ժամանել էին Իսպանիա Կառլոս V արքայի հետ։ Ֆլամենկինը նաև լցոնում են պանիրով և երշիկով։ Ուտեստը մատուցում են տապակած կարտոֆիլի ֆրիով և մայոնեզով։

Ծանոթագրություններ

Արտաքին հղումներ 
 Ֆլամենկին Անդուխարից  
 flamenquín բառի բացատրությունն Օքսֆորդի բառարանում 

Անդալուսյան խոհանոց
Խոզի մսով ուտեստներ