Սկիլանդիս

Սկիլանդիս (), լիտվական խոհանոցի ազգային ուտեստ։ Պարունակում է երշիկների տեսակներ։ Լիտվայի և Լեհաստանի որոշ շրջաններում անվանվում է կինձյուկաս (, )։

Պատրաստվում է բարձրակարգ խոզի մսից, կտրտված փոքր կտորներով (մի քանի բաղադրատոմսերում մսաղացներում միսը մանրացվում է խոշորացված ցանցերով ինչպես երշիկները), խառնված ճարպի կտորներով, լցոնված խոզի մսի թաղանթում, ավելացվում է աղ, աղացած պղպեղ, համեմ և սխտոր։ Պատրաստված մթերքը կապում են ձիգ պարանով։ Պատրաստման սկզբունքը Լիտվայի որոշ շրջաններում կարող է տարբերվել, սակայն պատրաստման սկզբունքը ապխտած է։ Սկիլանդիսի չորացումից հետո կարող է, ինչպես օգտագործվում է սննդում, այնպես էլ լրացուցիչ ենթարկվի սառը ապխտածի, 3-4 շաբաթ։ Ժամկետի բարձրացման համար կարելի է ավելացնել սելիտրա։

Ուրիշ երշիկների համեմատ սկիլանդիսը համեմատաբար թանկ է, քանի որ ինչպես ժամկետի բարձրացման համար երկարացվում է պատրաստումը։

Սկիլանդիս անվանումը գործարանային ապրանքանիշ է, գրանցվել է Եվրոպական միությունում։

Ծանոթագրություններ 

Լիտվական խոհանոց