Իբորես (պանիր)

Իբորես (), իսպանական միջին կոշտության պանիր այծի կաթից սերուծքային հյուսվածքով։ Մատուցվում է կարմիր գինու հետ և օգտագործվում է որպես բաղադրամաս աղցանների համար։ Պատրաստվում է Էստրամադուրեում, Կասերես համայնքում։ Պանրի քաշը 600-1200 գրամ է։ Ունի հին պատմություն և ավանդույթներ։ Իբորես պանրի պատրաստման համար օգտագործվում է հում կամ պաստերիզացված այծի կաթ։ Ունի նուրբ և հետաքրքիր համ։ Հասունացման ժամանակը կազմում է 1-3 ամիս։

Արտաքին հղումներ 
 Պաշտոնական կայք

Ծանոթագրություններ 

Իսպանական պանիրներ
Կիսապինդ պանիրներ