Տհուկպա

Տհուկպա () տիբեթական ապուր արշտայով։ Հայտնի է նաև Հնդկաստանում, հատկապես այն նահանգներում, որտեղ ապրում են տիբեթաբնիկները։ Դրանք ենˋ Լադակխ, Սիկկիմ, Ջամմու, Կաշմիր և Արևմտյան Բենգալյա։

Գոյություն ունի տհուկպաի տարբեր տեսակներ, որոնցից են տենտուկ () և գյանտուկ ()։

Բաղադրությոն 
Ապուրը պատրաստելու համար անհրաժեշտ էˋ արշտա (ցանկալի է ձվի), սոխ, լոլիկներ, կաղամբ, կանաչ ոլոռ, սխտոր, աղ, սև պղպեղ.։ Ըստ ցանկության ավելացնում են աղացած միս։

Հետաքրքիր փաստեր 
Տեբեթաբնիկները շատ ուտում են մոմո և տհուկպա։ Էնդրու Հարվիի () «Ճամփորդության դեպի Լադակխ» գրքում ներկայացված է մի խոսակցություն, որը նա գրել է Լադակխեում։

Ծանոթագրություններ 

Տիբեթյան խոհանոց
Ապուրներ