Կալակուկո

Կալակուկո () ֆինլանդիայի ազգային կարկանդակ, ձուկը ճարպի հետ, եփվում է հաճարի խմորով։ Արտաքինից հիշեցնում է մեծ կտորով հաճարային հաց։

Ծագումնաբանություն 
Ի տարբերություն համաժողովրդական կեղծ փոխըմբռնումների այս ուտեստն անվանվում է «կալակուկո»։ Ֆինլանդերեն այն նշանակում է «կալա» (ձուկ) և «կուկո» (աքաղաղ))։ Անվանման մեջ անսովոր ոչինչ չկա, քանի որ «կուկո»-ն ունի իր ծագումը և կորեական լեզվով նշանակում է «կարկանդակ»։

Հետաքրքիր փաստեր 
Ֆինլանդական ֆիլմի «Թռչող կարկանդակ» (1953), այդպիսի անվանում կրում է Հելսինկի Կուոպիոյի գնացքը։ Գլխավոր դերը ֆիլմում խաղացել է Պակարինեն, նա ստեղծել է ֆիլմի գլխավոր թեման։

Արտաքին հղումներ 
 կալակուլոյի պատրաստման եղանակ
 

Ֆիննական խոհանոց
Ձկնային ուտեստներ