Սնկով ապուր

Սնկով ապուր, ապուր, որի հիմնական բաղադրմաս է համարվում սունկը։ Սնկերը կարող են լինել թարմ, եփած, մարինացված։ Սնկով ապուրը հանդիսանում է ավանդական եվրոպական խոհանոցի համար, ու նաև օգտագործվում են այնպիսի սնկեր, ինչպիսիք են շամպինյոնը, աղվեսասունկը, սպիտակ սունկը։ Ասիական խոհանոցում սնկով ապուրը պատրաստվում է շիիտակից, պորտոբելլոից և սպիտակ սնկերից։

Պատրաստման եղանակը 

Սնկով ապուրի պատրաստման համար հաճախ օգտագործում են բանջարեղենային արգանակ, կաթ և սերուցք։ Հանդիպում են նաև մսային արգանակով կամ ապուրով, պատրաստված մսի կամ մսային բաղադրամասերի ավելացմամբ (օրինակ բեկոն), բայց ավելի հաճախ այն ուտեստ է բուսակերների համար։

Ավելի հաճախ շամպինիոնից պատրաստում են ապուր-պյուրե։ Սնկով ապուրի մեջ կարելի է նաև ավելացնել տարբեր բանջրեղեններ (կարտոֆիլ, արմատներ, սոխ, նեխուր), ձավարեղեն (բրինձ), մանր մակարոնեղեն, կանաչի։ Ասիական սնկով ապուրների մեջ ավելացնում են այնպիսի համեմունքներ ինչպիսիք են՝ իմբիր, սոյայի սոուս, ձկնային սոուս։

Աղբյուրներ 

Սնկով սպասի բաղադրատոմս 
Супы с грибами

Բուսակերական խոհանոց
Եվրոպական խոհանոց
Ասիական խոհանոց
Ապուրներ