Մրջնաբույն (տորթ)

Մրջնաբույն, հայտնի ուտեստ հետխորհրդային խոհանոցում։ Հայտնի է 1970-ականներին որպես տնային ուտեստ, իսկ 1990-ականներին դրվել է արտադրության։ Բաղադրատոմսը ծագել է ամերիկյան «աղացած տորթ»-ի բաղադրատոմսից (), որն իր հերթին առաջացել է Փենսիլվանիայի գերմանա-հոլանդական գաղութներում, և դարձել է հայտնի ուտեստ պարահանդեսների, փառատոնների, սպորտային միջոցառումներում։ Հիմնական սկզբունք․ խմորը անցնում է մսաղացի միջով և դրվում է տարբեր մարմինների ձևերով յուղի վրա, և թխվում մինչև ոսկեգունա-շագանակագույն դառնալը։ Տորթը պատվում է դարչնով, մշկընկույզով և մուրաբայով։ Ամերիկայում ձևավորելու համար օգտագործում են նաև տարբեր մրգեր։ Ճաշատեսակը հայտնի է նաև այլ խոհանոցներում։ Ավստրիայում այն կոչվում է «շտրաուբեն»։ , Սլովենիայում - «ֆլանցատի», Ֆինլանդիայում, - «տիպալեյպյա»։ Հնդկաստանում այն հայտնի է «ջաբելի» անունով, իսկ Իրանում՝ «զուլիբիա» անունով։

Ծանոթագրություններ 

Տորթեր
Ամերիկյան խոհանոց
Ավստրիական աղանդեր