Մուս

Մուս ( «փրփուր»), քաղցր դեսերտային ուտեստ։ Ֆրանսիական խոհանոցի ֆիրմային ուտեստ։

Պատրաստված է անուշաբույր հիմունքներից(մրգային կամ հատապտուղային հյութ, խյուս, խաղողի գինի, շոկոլադ, սուրճ, կակաո և այլն), սնուցիչնեչից, նպաստում է մուսի փրփրուն և կայուն վիճակին (ձվի սպիտակուցներ, ժելատին, ագար) և սնուցիչները սկուտեղին տալիս են քաղցր համ կամ ավելացնում են այն(շաքար, մեղր, ռուփ)։ Երբեմն ձվի փոխարեն օգտագործվում է սպիտակուց և ժելատին, որն օգտագործվում է, որպես այլուրի փոխարինող, որն ի վիճակի է այտուցվել, և ունի կպչուն հատկություն, որը թույլ չի տալիս կեղծել պետական ուտեստը։

Պատկերասրահ 

Հրուշակեղեն
Ֆրանսիական աղանդեր