Կուպաժ

Կուպաժ, կուպաժավnրում (), որոշակի հարաբերությամբ տարբեր գինիների խառնում՝ գինու որակը բարելավելու, թերություններն ուղղելու, որոշակի տիպի և բաղադրության գինիներ ստանալու, մեծ քանակությամբ միասեռ գինիներ թողարկելու համար։ Կուպաժը գինեգործից պահանջում է մեծ փորձ և հմտություն։ Կատարվում է գինենյութի յուրաքանչյուր նմուշի ֆիզիկա-քիմիական անալիզների և դեգուստացիոն գնահատականի տվյալների հիման վրա։ «Կուպաժ» տերմինը կիրառվում է նաև սննդի արդյունաբերության այլ ճյուղերում։

Գինեգործություն