Սուրբ Թերեզայի դեղնուցներ

Սուրբ Թերեզայի դեղնուցներ (), ինչպես նաև Ավիլայի դեղնուցներ (), իսպանական խոհանոցի հայտնի ուտեստ։ Ի սկզբանե գալիս է Ավիլա քաղաքից, իսկ այժմ կարելի է ուտեստը համտեսել ողջ երկրում։ Փոքրիկ դեղին գնդակներ, ինչպես օրինակ՝ բլիթները։ Ըստ մի վարկածի, ուտեստի պատմությունը կապված է Ավիլա քաղաքում Սուրբ Թերեզայի կառուցած վանքի հետ, մյուս ապրանքատեսակը ծագել է ավելի ուշ Ավիլայում։ Երբ Սուրբ Թերեզան հարում էր դեղնուցները (սովորաբար մի պղնձե ամանի մեջ), շատ հաստ շաքարի օշարակի հետ խառնում էր դարչին և կիտրոնի հյութ, ապա խառնուրդը եփում էր։ Սառեցված զանգվածից կազմում էր գնդեր։

Բաղադրությունը 
 11 ձվի դեղնուց
 Մի ամբողջ ձու
 1/4 լիտր ջուր
 Կիտրոնի հյութ
 250 գրամ շաքար
 50 գրամ շաքարի փոշի

Արտաքին հղումներ 
 Рецепт на русском и обучающее видео на испанском 

Հրուշակեղեն
Կաստիլիայի և Լեոնի խոհանոց