Սաբայոն

Սաբայոն (, ), առավել հայտնի է իտալական խոհանոցում։

Ավելացնում են հարած ձվի դեղնուցի հետ շաքարի սպիտակ փրփուր, հետո ավելացնում են գինի, համ տալու համար՝ ռոմ և դարչին։ Արդյունքում հարած ջրային լոգանքը ձևավորվում է փրփուրի։ Ծառայել է զարդարված բաժակ շաքարի փոշի կամ թխվածքաբլիթների թուզ։ Լայն իմաստով, Սաբայոն կոչվում է տարբեր աղանդեր, պատրաստվում է փրփուրի հետ, բացի ալկահոլից։

Սաբայոն հեղինակ 
Սաբայոն հեղինակային վերագրվում է իտալական մեծ խոհարար 17-րդ դարի Բարտոլեմեո Սկապպի, ինչպես նաև Սաբայոն ուտեստը մտնում է Կարլ Էմանուելի ուտեստի մեջ։
Սաբայոնը նաև հայտնի է Արգենտինայում, որտեղ հայտնի է որպես sambayón։ Կոլումբիայում աղանդեր հայտնի է որպես sabajón։ Վենեսուելայում, նման աղանդեր խմելը կոչվում է «Ponche de crema»։

Պատկերասրահ

Տես նաև 
 Շոդոու
 ԷԳ-ոտքերը
 Ռոմպոպ
 Խորհուրդ (լիկյոր)
 Եգգնոգ
 Կոկիտո
 Պոնցե կրեմ
 Սաբայոն Լինուխ - անվան աղանդեր

Արտաքին հղումներ 
 Кузнецова Е. К. Лучшие рецепты мировой кухни. — М.: ОЛМА-ПРЕСС Инвест, 2004. ISBN 5-94848-158-1. Рецепт сабайона

Իտալական խոհանոց
Աղանդեր
Ուտեստներ հավի ձվից