Հալասլե

Հալասլե  (), ավանդական հունգարական ձկնապուր։ Անունը գալիս է ՝ ձուկ և ՝ արգանակ բառերից։

Հալասլեի պատրաստման համար կտրատած սոխը և մանր կտորներով ձուկը արագ թաթախել կարմիր պղպեղով խոզի յուղի մեջ, վրան լցնել ջուր կամ լոլիկի հյութ և եփել մինչև այն ժամանակ, երբ ձուկը ամբողջովին եփված լինի։ Այս ամենից հետո ապուրը անցկացնել քամիչով։ Ապա ավելացնել ձկան խոշոր կտորները և եփել մինչև պատրաստ լինի։ Հալասլե ապուրը մատուցվում է սպիտակ հացով։

Ծանոթագրություններ 

Հունգարական խոհանոց
Ձկնային ուտեստներ