Էնոլոգիա

Էնոլոգիա (-ից՝ գինի), գիտություն գինու մասին։

Էնոլոգիան ներառում է իր մեջ գինարտադրությունը՝ խաղողի հյութի վերածումը գինու և վերջինիս հետագա պահպանման կանոնները։

Էնոլոգը մասնագետ է, ով զբաղվում է գնահատելով խաղողի տեսակները։ Սովորաբար էնոլոգն ինքն է աճեցնում խաղողը և երբեմն զբաղվում գինու արտադրությամբ։

Էնոլոգիա