Մոչի

Մոչի (ճապոներեն` 餅), իրենից ներկայացնում է բրնձե տորթ` պատրաստված կպչուն բրնձից։Պատրաստված է մոչիգոմից (もち米), կարճ հատիկավոր ճապոնական կպչուն բրնձից և երբեմն այլ բաղադրիչներից, ինչպիսիք են ջուրը, շաքարավազը և եգիպտացորենի օսլան։ Ճապոնիայում այս սննդատեսակի պատրաստման արարողությունը կոչում են մոչիցուկի։ Չնայած Ճապոնիայում այն կարելի է օգտագործել կլոր տարի, սակայն դրա հանդեպ առանձնակի պահանջարկ է առաջանում Նոր տարվա նախօրեին։ Այն մեծ ժողովրդայնություն է վայելում նաև այնպիսի երկրներում, ինչպիսիք են Հարավային Կորեան, Թայլանդը, Ինդոնեզիան, Կամբոջան, Թայվանը, ինչպես նաև Հավայան կղզիները։

Ճապոնական խոհանոց
Ֆիլիպինական խոհանոց
Հավայան խոհանոց
Վագասի