किम्बर्ली टिलसन-ब्रेव हार्ट

किम्बर्ली टिलसन-ब्रेव हार्ट ओगला लकोटा जनजाति के मूल अमेरिकी नागरिक हैं। वह एक यहूदी व्यवसायी और साउथ डकोटा की शेफ हैं। उसने संयुक्त राज्य भर में 187 से अधिक छोटे व्यवसायों को शुरू करने में मदद की है। उन्होंने मुख्य रूप से मूल अमेरिकी आरक्षण पर काम किया। 

एक शेफ के रूप में, टिलसन-ब्रेव हार्ट एट-ए-क्विट कैटरिंग कंपनी के सह-मालिक और कार्यकारी शेफ हैं। इसे "पारंपरिक स्वदेशी व्यंजनों पर एक आधुनिक मोड़" प्रदान करने के रूप में वर्णित किया गया है। वह अपने व्यंजनों में स्वदेशी अमेरिकी व्यंजनों का उपयोग कर रही थी। वह टिकाऊ और प्राकृतिक खाद्य पदार्थों पर ध्यान केंद्रित करती है। उनकी राय शाकाहारी और एलर्जी के अनुकूल विकल्पों के साथ है।

अगस्त 2019 में, उन्हें और लाफ़ोन जेनिस को नेशनल सेंटर फॉर अमेरिकन इंडियन एंटरप्राइज डेवलपमेंट द्वारा "40 अंडर 40" के रूप में नामित किया गया था। यह पेंटेड स्काई मैनेजमेंट के मालिक और एट-ए-क्विट कैटरिंग के सह-मालिक के रूप में उनके काम के सम्मान में था।

सन्दर्भ