ज़ारदा

ज़रदा () भारतीय उपमहाद्वीप की एक पारंपरिक मिठाई का पकवान है,  जो उबले चावल, दूध और चीनी के साथ बनाया जाता है, और इसमें साथ में इलायची, किशमिश , केसर , पिस्ता या बादाम भी मिलाई जाता है। ज़रदा नाम फ़ारसी शब्द 'ज़र्द' (زرد‬) से आता हैजिसका अर्थ है 'पीला', इसलिए इसका रंग पीला होता है। ज़रदा आमतौर पर भोजन के बाद परोसा जाता है। भारतीय उपमहाद्वीप में, ज़रदा शादी के विशेष अवसरों पर एक लोकप्रिय मिठाई के रूप में बनकर उभरी है।

सन्दर्भ

भारतीय मिठाइयाँ