तहीनी

तहीनेः (طحينة‎) एक अरब, उत्तर अफ़्रीकी और भूमध्य सागरीय चटनी है जो तिल से बनी होती है। इसका प्रयोग हुम्मुस बनाने में होता है, हलवे  के साथ भी बहुत प्रयुक्त होता है। स्वाद में थोड़ा नमकीन, चिकना (तैलीय) और कड़वा होता है।

नाम
अरबी में इसका अर्थ चूर्ण बनाना, या दलना होता है। इसी मूल से आटे के लिए तहिन शब्द आया है।

सन्दर्भ

अरब खानपान