शीरा

शीरा (Molasses) एक मोटा द्रव है जो गन्ने के रस से या चुकन्दर से शक्कर बनाते समय सह-उत्पाद के रूप में प्राप्त होता है। देखने में यह कुछ मधु जैसा दिखता है। शोरे से शराब बनायी जाती है। 

शक्कर 

सिरा या मोलासिस - इसे गन्ने के रस से बनाया जाता है यह गुड़ और गन्ने के रस के बीच का भाग है। इसमें गुड़ की गुण होते है लेकिन यह गुड़ की तरह जम नही पाता है यह तरल पदार्थ के रूप में या द्रव रूप में होता है। इससे दारू भी बनायी जाती है। सिरा से एल्कोहल बनाने के लिए छत्तीगढ़ के कबीरधाम जिले में एथेनॉल palnt भी बनाया गया है। जो मार्च 2023 se सुचारू रूप से चलेगा।