दही चावल

दही चावल एक भारतीय व्यंजन है जो भारत के चारों दक्षिणी राज्यों तमिलनाडु, आन्ध्र प्रदेश, केरल और कर्नाटक में विशेष रूप से लोकप्रिय है। इसे दोपहर या रात के खाने में खाया जाता है।

 तमिल: தயிர் சாதம், 
 तेलुगु: పెరుగు అన్నం, 
 कन्नड़: ಮೊಸರು-ಅನ್ನ
 मलयालम: തൈര് സാദം

तैयारी 
दही चावल तैयार करने की विधि बहुत सरल है। चावलों के उबाल कर खट्टी दही में मिलाकर ऊपर से उड़द दाल, राई, अदरक, जीरा और हींग का तड़का लगाया जाता है। स्वादानुसार नमक और दूध मिलाकर इस व्यंजन को परोसा जाता है।

सन्दर्भ 

भारतीय खाना
भारतीय व्यंजन