भारतीय पाकशास्त्र संस्थान

भारतीय पाकशास्‍त्र संस्‍थान (अथवा-भारतीय पाककला संस्‍थान) तिरुपति और नोएडा में प्रस्‍तावित हैं। पर्यटन मंत्रालय के अधीन इन संस्‍थानों की 2017-18 तक स्‍थापना होने की संभावना है।

यह संस्‍थान विद्यमान होटल प्रबंध संस्‍थानों और होटल उद्योग को प्रशिक्षित जनशक्‍ति सहायता (विशेषज्ञता प्राप्‍त संकाय) प्रदान करेगा।

उद्देश्य

आई सी आई निम्‍नलिखित कार्य करेगा:- 

	स्‍नातक और स्‍नातकोत्‍तर स्‍तर की डिग्री के लिए व्‍यंजन कला के विशिष्‍ट अध्‍ययन के लिए बनाए गए नियमित कार्यक्रम ऑफर करना और मांग संचालित सर्टिफिकेट और डिप्‍लोमा पाठ्यक्रमों का आयोजन, 

	अनुसंधान और नवीनता को बढ़ावा और विशेष तौर पर भारतीय व्यंजनों के लिए दस्‍तावेज और डाटा बेस तैयार करना, 

	भारतीय पारंपरिक व्‍यंजनों पर अध्‍ययन और सर्वेक्षण कराना और व्‍यंजन कला के क्षेत्र में गुणवत्‍ता वाली शिक्षा प्रदान करना, 

	पर्यटन संवर्धन की नीति के एक भाग के रूप में भारतीय व्‍यंजन के सीमा पार प्रचार में सहायता करना और भारत के व्‍यंजन पर्यटन को विकसित करना।

सन्दर्भ

भारतीय खाना
भारत में स्थित संगठन
भारत की आतिथ्य कंपनियां