סלמון במדיח כלים

סלמון במדיח כלים היא מנת דג אמריקאית המתבשלת בחום של מדיח הכלים. עיקר הבישול מתרחש בשלב הייבוש של המדיח. דרך בישול זו איננה מומלצת, ועלולה להביא לאכילת דגים שאינם מבושלים כראוי, להרעלת מזון, לבחילות ולהקאות.

אופן ההכנה 
חתיכות סלמון מתובלות עטופות היטב בשתי שכבות לפחות של רדיד אלומיניום מוכנסות למדיח כלים. מגדירים את מדיח הכלים לבצע שטיפה וייבוש. הסלמון נצלה, מאודה ונאפה. היתרון בשיטה הוא שהבישול נטול ריח.

סיכונים 
למדיח כלים אין טמפרטורות מוגדרות כמו כיריים ותנור ולכן יש סיכון שהדג לא יתבשל לגמרי.

היסטוריה 
מקור המנה בארצות הברית, הכנה זו של דגים הודגמה על ידי וינסנט פרייס בשנת 1975 כאשר הופיע ב-The Tonight Show עם ג'וני קרסון. פרייס הציג אותה כ"מנה שכל טיפש יכול להכין".

הכנת המנה הוצגה בתוכנית הקנדית The Surreal Gourmet בהנחיית בוב בלומר בשנת 2002. דיווחים על המנה פורסמו על ידי וול סטריט ג'ורנל, NBC, BBC, ווג, CHOICE ו-CBS News אשר ראיינו את קים דאגלס על הספר The Black Book of Hollywood Diet Secrets היכן שהמנה מוצגת.

קישורים חיצוניים 

 
 כתבה בmako: "טכניקה חדשה לבישול: מדיח הכלים"
 כתבה בהארץ: "לבשל נגד הזרם: דג סלמון במדיח"
 קים דאגלס מציגה את המנה בתוכנית בוקר ב-CBS News במרץ 2008 (סמוך לסוף הסרטון)

הערות שוליים 

מאכלי דגים
המטבח האמריקאי