פיצה פריטה

פיצה פריטה (באיטלקית: Pizza Fritta) הוא מאכל איטלקי מטוגן, העשוי בצק שמרים הממולא בגבינות או בשר ונפוץ באזור דרום איטליה.

המאכל מורכב מעגבניות, בשר חזיר, סלמי או גבינה שאותם ממלאים אל תוך בצק שמרים העשוי מקמח חיטה ומטגנים.

שם המאכל מורכב מהמילה פיצה (Pizza);  בצק באיטלקית ופריטה (Fritta) שפירושה מטוגנת.

מלבד הגרסה הבסיסית, קיימת גם גרסה מתוקה המוגשת כקינוח בליווי גלידת וניל וקרמל.

היסטוריה 
המאכל מוזכר לראשונה במאה ה-16, נשות הרומנים הנפוליטניים היו מטגנות את שאריות הבצק שבעליהן לא השתמשו ומוכרות אותם לאנשים ברחוב.

בשנת 2017, זכה המאכל להכרה על ידי אונסק"ו וקיבל מעמד מורשת תרבותית שאינה מוחשית.

קישורים חיצוניים 

 מתכון להכנת פיצה פריטה, באתר Jamieoliver

הערות שוליים 

מוצרי בצק שמרים
המטבח האיטלקי
פיצה
איטליה: אוכל רחוב
קינוחים