שלגם

שלגם (בטורקית: Şalgam; באנגלית: Turnip Water) הוא משקה לפת שמקורו בעיר אדנה ונפוץ במישור צ'וקורובה.

טעמו של המשקה מתוק, חמוץ וחריף והוא מופק מלפת מותססת, גזר, חומצת לימון, פלפל חריף, סלק, בורגול ומלח.

המשקה הוזכר לראשונה במאה ה-16 על ידי הרופא והחוקר הצרפתי, פייר בלון.

נהוג לשתות את המשקה בכוס גדולה ולהגישו בליווי איירן לאחר אכילת קבב ויש הנוהגים לערבב בין המשקאות.

השלגם דומה בטעמו למשקה הקאנג'י ההודי ויש לשתות את המשקה כאשר הוא קר או צונן.

ראו גם 
 שרבט
 בראגה (משקה)

קישורים חיצוניים 

 מתכון להכנת משקה שלגם, באתר Thespruceeats

הערות שוליים 

משקאות
המטבח הטורקי