אלו מאטר

אלו מאטר (באנגלית: Aloo Mattar) הוא מאכל צמחוני הנחשב לפופולרי בחבל פנג'אבי ובמדינות תת היבשת ההודית.

המאכל מורכב מתפוחי אדמה, אפונה, שום, ג'ינג'ר, בצל, עגבניות, כוסברה, וזרעי כמון שאותם מערבבים ומבשלים.

שם המאכל נגזר משמות המרכיבים העיקריים שלו תפוח אדמה (Aloo) ואפונה (Mattar).

נהוג להגיש את המאכל בארוחת הצהריים כשהוא חם ובליווי דוסה, ניתן לרכוש את המאכל במארזים מוכנה לאכילה.

קישורים חיצוניים

 מתכון להכנת אלו מאטר, באתר Indianhealthyrecipes
 רינה פושקרנה מכינה תבשיל הודי צמחוני, באתר Ynet

הערות שוליים 

המטבח ההודי
מאכלי תפוח אדמה
המטבח הצמחוני