אובוש מולש

אובוש מולש (בפורטוגזית: Ovos Moles) הוא קינוח הממולא בחלמון וסוכר הנפוץ בעיר אביירו, פורטוגל.

המאפה מורכב מכיסוני חיטה או אורז הממולאים בחלמון וסוכר ולעיתים מצופים בשכבה דקה של שוקולד.

היסטוריה 
אובוש מולש מוזכר לראשונה במאה ה-18, לאחר שנוצר במנזר מוסטריו דה ג'סוס (Mosteiro de Jesus) על ידי נזירים קתולים.

בעקבות פירוקם של המסדרים הדתיים וסגירתם של מנזרים רבים בזמן המהפכה הליברלית, החלו נזירים למכור את הקינוח בבתחנת הרכבת של אביירו על מנת לייצר הכנסות.

בשנת 2008, קיבל הקינוח ציון גאוגרפי מוגן מהנציבות האירופית.

קישורים חיצוניים 

 מתכון להכנת אובוש מולש, באתר Gimmeyummy

הערות שוליים 

המטבח הפורטוגזי
קינוחים
קינוחי ביצים