לאסי (משקה)

לאסי (בהינדי: लस्सी) הוא שם אזורי לחובצה, המשקה המסורתי מבוסס על דאהי (יוגורט) ונצרך באזור דרום אסיה. לאסי הוא תערובת של יוגורט, מים, תבלינים ולפעמים פירות. לאסי מלוח דומה לאיירן, בעוד שלאסי מתוק מודרני מזכיר מילקשייק. לאסי עשוי להיות ספוג קנאביס בצורה של בהאנג  (משקה הודי מסורתי העשוי מקנאביס).

אטימולוגיה 
המילה לאסי נגזרת מהמילה בסנסקריט לאסיקה () כלומר סרום או דומה לרוק. מקורו של הלאסי בחבל הפנג'אב.

הכנה 
לאסי מוכן על ידי ערבוב יוגורט, מים ותבלינים אחרים. עם זאת, ניתן להכין גרסאות של לאסי בדרכים שונות. כמון והל הם התבלינים הנפוצים ביותר המוספים ללאסי. לאסי מוגש באופן מסורתי בכוס חימר המכונה קולחאר.

גרסאות

לאסי מתוק 
לאסי מתוק הוא גרסה של לאסי המתובלת סוכר, מי ורדים או לימון, תות שדה או מיצי פירות אחרים. לאסי זעפרן, שהוא עשיר במיוחד, נפוצים בפנג'אב, ראג'סטאן, הריאנה וגוג'ראט בהודו ובמחוז סינד של פקיסטן. לאסי מאקחניה הוא לאסי עם גושי חמאה בתוכו. בדרך כלל הלאסי המתוק קרמי כמו מילקשייק.

לאסי מלוח 
הגרסה המלוחה המסורתית של הלאסי נפוצה יותר בתת-היבשת ההודית. מכינים אותה על ידי ערבוב דאהי (יוגורט) עם מים בתוספת מלח בממחה. בפקיסטן, משקה זה ידוע בשם נמקין לאסי אשר נקרא לפעמים איירן על ידי פשטונים וקבוצות איראניות ודרדיות אחרות.

באנג לאסי 
באנג לאסי הוא משקה עתיר קנאביס המכיל באנג, נגזרת נוזלית של קנאביס, בעלת השפעות דומות למאכלי קנאביס אחרים. המשקה חוקי בחלקים רבים של הודו ונמכר בעיקר במהלך ההולי, כאשר לפעמים אוכלים גם פקורות המכילות באנג. אוטר פרדש ידועה כבעלת חנויות באנג מורשות, ובמקומות רבים נמכרים מוצרי באנג ובאנג לאסי.

בתרבות 
מסע פרסום מודפס וטלוויזיוני משנת 2008 עבור HSBC, שנכתב על ידי ג'פרי בנט מ-JWT הונג קונג, מספר את סיפורו של נציג חברת מכונות כביסה פולני שנשלח להודו כדי לגלות מדוע המכירות שלהם כל כך גבוהות שם. בהגיעו, הנציג חוקר חנות לאסי, שבה הוא מתקבל בברכה, ומוצא כמה מכונות כביסה המשמשות כדי לערבב אותו. הבעלים אומר לו שהוא מסוגל "לעשות פי עשרה לאסי ממה שעשיתי פעם!".

בתוכנית הטלוויזיה "No Reservations", השף הסלבריטאי אנתוני בורדיין ביקר בחנות בהאנג "מפוקחת ממשלתית" במבצר ג'איסלמר, ראג'סטאן. הבעלים הציע לו שלושה סוגים של בהאנג לאסי: חזק בדרך כלל; סופר דופר חזק; ו-"עוצמה מלאה, 24 שעות, ללא שירותים, ללא מקלחת".

בשנת 2013, קשיטיג', פסטיבל הטכנו-ניהולי השנתי של IIT קרגפור, השיק קמפיין לקריאת שמה של מערכת האנדרואיד החדשה לאותה השנה, שלימים זכתה לשם אנדרואיד לוליפופ, לאסי.

גלריה

ראו גם 
 צזיקי
 קומיס
 מילקשייק
 שייק

קישורים חיצוניים

הערות שוליים 

המטבח הבנגלי
המטבח ההודי
משקאות חלב