מקדוס

מקדוס (בערבית: المكدوس) הוא מאכל המורכב מחצילים כבושים הממולאים באגוזי מלך, אשר נפוץ ברחבי המזרח התיכון: סוריה, ירדן, עיראק, לבנון, איחוד האמירויות, קטר וערב הסעודית.

המאכל מורכב מחצילים קטנים וכבושים הממולאים במלית של אגוזי מלך, פלפל אדום, אבקת צ'ילי, שום, שמן זית ומלח.

המקדוס נפוץ במשק הבית הסורי ונהוג לצרוך אותו במהלך ארוחת הבוקר או הערב וגם כחטיף.

ראו גם 
 סלט חצילים
 החמצה
 טורשי

קישורים חיצוניים 
 מתכון, באתר Alphafoodie 
 מתכון, באתר Zaatarandzaytoun

הערות שוליים 

ממולאים
המטבח הסורי
המטבח הלבנוני