קורמה (מאכל)

קורמה (באנגלית: Korma; בהינדי: क़ोरमा) הוא מאכל הודי שמבוסס על עוף ויוגורט ונפוץ במדינות תת-היבשת ההודית.

המאכל מורכב מעוף, בשר וירקות, שאותם מבשלים בחום גבוה ולאחר מכן מוסיפים בצל, כוסברה וכמון שאותם מבשלים יחד עם גהי ויוגורט.

נהוג לאכול קורמה בארוחת צהריים ולהגיש אותה כשהיא חמה.

גרסאות 
לקורמה גרסאות שונות ומלבד הגרסה הרגילה קיימות גם גרסאות מבוססות עם אורז, בשר טלה ועוד.

 קורמה פילאו – בגרסה זו מטגנים את הבשר ומוסיף לו אורז.
 גולאי קורמה – בגרסה זו מבשלים את הבשר או העוף עם חלב קוקוס במקום יוגורט.
 נרבטן קורמה – גרסה צמחונית המבוססת ירקות, אגוזים וגבינת פניר.
 עיד קורמה – גרסה הנפוצה בתקופת חג הקורבן המוסלמי, עיד אל אדחא.

קישורים חיצוניים 

 תבשיל קורמה תרנגול הודו בנוסח הודי, באתר בא במייל

הערות שוליים 

המטבח ההודי
המטבח האסייתי
מאכלי בשר