אפאם באליק

אפאם באליק (במנדרינית: 曼煎粿; באנגלית: Apam Balik) הוא קינוח סיני, המבוסס על קמח, ביצים, סוכר, סודה לשתייה ואבקת אפייה. נפוץ במדינות דרום-מזרח אסיה.

הקינוח נחשב למאכל רחוב, בדרך כלל אוכלים אותו עם חמאת בוטנים והוא מוכר גם בשם "אור הירח" (Terang Bulan).

היסטוריה 
האפאם באליק הופיע לראשונה במאה ה-19 בשושלת צ'ינג, בעת הפלישה של צבא סין והמנהיג הצבאי צו צונטנג (Zuo Zongtang) לאזור פוג'יין.

הקינוח מכיל סוכר ובוטנים טחונים והומצא על מנת לספק מזון לחיילי הצבא מתוצר מקומי, בייצור המוני.

האפאם באליק עבר מספר גלגולים כאשר סוחרים ומהגרים הפיצו אותו לדרום־מזרח סין ולסינגפור.

קישורים חיצוניים 

 מתכון להכנת קינוח אפאם באליק, באתר Tasteatlas
 הסבר על אפאם באליק והכנתו, באתר יוטיוב

הערות שוליים 

המטבח הסיני
המטבח הסינגפורי
אוכל רחוב
המטבח האסייתי