קיסיר

קיסיר הוא סלט מבוסס בורגול. מקורו של הסלט באזור הטורקי והכורדי.

המרכיבים העיקריים: הם בורגול טחון דק, פטרוזיליה ורסק עגבניות. מרכיבים נוספים נפוצים: בצל, שום (באזורים מסוימים), מולסה רימונים חמצמצה, שמן זית ומיץ לימון, מלפפון, קורניצ'ונים ותבלינים. 

אפשר להגיש עם עלי חסה. הסלט בצבע אדמדם עקב תערובת רסק עגבניות. מוגש בטמפרטורת החדר בתור תוספת או מתאבן.

ראו גם
 טאבולה

קישורים חיצוניים 

 מתכון
 מתכון נוסף

הערות שוליים 

המטבח הטורקי
סלטים
המטבח הכורדי