פינו גרי

פינו גרי, פינו גריג'יו או גראובורגנדר הוא זן ענבי יין לבן. הזן נחשב לשיבוט מוטנטי של זן הפינו נואר. הפרי עצמו גדל בצבעים שונים וכך גם היינות המופקים מענב זה משתנים בצבעם מזהוב ועד נחושת ואף גוון בהיר של ורוד.

בחבל אלזס, מגדלים כרמים שלמים של פינו גרי. ובאיטליה, ענבי פינו גרי נבצרים לעיתים קרובות מוקדם כדי לשמור על החומציות המרעננת ולמזער חלק מהפירותיות הגלויה של הזן, וליצור פרופיל טעם נייטרלי יותר.

היסטוריה 

פינו גרי ידוע מאז ימי הביניים באזור בורגונדי, שם כנראה נקרא פרומנטו. הוא התפשט מבורגונדי, יחד עם פינו נואר, והגיע לשווייץ בשנת 1300. לפי הדיווחים, הענב היה חביב על הקיסר קרל הרביעי, אשר ייצאו להונגריה על ידי נזירים ציסטרציאנים שנטעו את הגפנים על מורדות באדקסוני על גבול אגם בלטון ב-1375.

עד למאות ה-18 וה-19, הענב היה נטיעה פופולרית בבורגונדי, אך יבולים ברמה נמוכה גרמו לחקלאים להפסיק לגדל אותם. אותו הדבר כמעט התרחש גם בגרמניה, אבל מגדלי גפנים בתחילת המאה ה-20 הצליחו לפתח זנים שייצרו יבול עקבי ואמין יותר.

חוקרים מאוניברסיטת קליפורניה, דייוויס, קבעו שלפינו גרי יש פרופיל DNA דומה להפליא לפינו נואר ושההבדל בצבע נגזר ממוטציה גנטית שהתרחשה לפני מאות שנים. העלים והגפנים של שני הענבים כל כך דומים שהצבע הוא ההיבט היחיד שמבדיל בין השניים.

קבוצת היין סנטה מרגריטה, יצרנית יין, הממוקמת בצפון איטליה, הייתה החברה הראשונה בעולם בשנת 1961 להפיכת ענבי פינו גרי ורודים ליין לבן.

בסביבות 2005, פינו גרי נהנה מפופולריות גוברת בשוק, במיוחד בשם פינו גריג'יו.

אזורים 

השטח הכולל בו גדל זן זה ברחבי העולם הוא כ-115,000 דונם. וכולל:
 ארגנטינה – סן חואן ומנדוזה
 אוסטרליה - טסמניה, עמק יארה, אדלייד הילס, אורנג', ניו סאות' ויילס, חצי האי מורנינגטון, אזור קנברה.
 אוסטריה - 300 דונם או 0.6% משטח גידול היין הכולל.
 קנדה - קולומביה הבריטית, אונטריו
 צ'ילה - קזבלנקה, צ'ילה
 צ'כיה - בוהמיה, מורביה
 קרים
 צרפת – בורגונדי, לואר, אלזס.
 גרמניה – באדן, פאלץ.
 הונגריה – Badacsony, Mátraalja
 איטליה - אלטו אדיג'ה, פריולי-ונציה ג'וליה, אולטרפו פאבסה, רוברה דלה לונה, טרנטינו
 לוקסמבורג
 מולדובה
 ניו זילנד.
 רומניה – מחוז קונסטנצה, Jidvei
 דרום אפריקה
 סלובקיה
 סלובניה – Primorska, Podravje
 שווייץ - ואלה.
 טורקיה – אזור תרקיה, קירקלרלי, כרמי ארקדיה
 ארצות הברית - אורגון, קליפורניה, ניו מקסיקו, איידהו, מישיגן, אוהיו, אריזונה, וירג'יניה, ניו ג'רזי, וושינגטון, פנסילבניה וניו יורק

שמות נוספים 
פינו גרי נקרא בשמות רבים באזורים שונים של העולם:

קישורים חיצוניים

 
 פינו גרי באתר "איש הענבים

הערות שוליים 

זני ענבים