פסטינה

פסטינה (באיטלקית: Pastina, מילולית: פסטה קטנה) היא מגוון של פסטות אשר מכילות חתיכות קטנות של פסטה, בדרך כלל בעלות צורה עגולה (לא סדירה) עם קוטר של כ-1.6 מילימטרים. פסטינה היא סוג הפסטה הקטן ביותר אשר מיוצרת. היא עשויה מקמח חיטה ואפילו יכולה לכלול ביצה. באיטליה, פסטינה היא מונח כללי המתייחס לעוד הרבה סוגים קטנים של פסטה, אך בצפון אמריקה, למעשה, משתמשים במונח פסטינה בדרך כלל כדי לתאר סוג אחד של פסטינה: "סטלינה".

פסטינה נמצאת בשימוש בדרכים רבות ושונות במטבח האיטלקי, כולל כמרכיב של מרק, קינוחים, מזון לתינוקות וגם, לבד, כמנת פסטה בפני עצמה.

ראו גם 
 קפליני
 פרפלה

קישורים חיצוניים

הערות שוליים 

סוגי פסטה