אפיקיוס (המאה ה-2 לספירה)

על פי החיבור "החכמים במשתה"  של אתנאיוס, אפיקיוס (בלטינית: Apicius) הוא שמו של טבח שמצא דרך לארוז צדפות טריות כדי לשלוח לקיסר טראיאנוס בזמן שהיה במסע מלחמה במסופוטמיה בסביבות שנת 115 לספירה. מידע זה מגיע באמצעות הקיצור של "החכמים במשתה", מאחר שהטקסט המלא של חלק זה ביצירתו של אתנאיוס לא שרד. אם מידע זה נכון, זהו מומחה המזון הרומי השלישי שידוע לנו אשר נקרא "אפיקיוס". המוקדם ביותר מביניהם היה חובב המותרות אפיקיוס שחי במאה ה-1 לפנה"ס.

ספר הבישול מהתקופה הרומית המאוחרת, "אפיקיוס" , נותן בין היתר מתכון לשימור צדפות. זה אולי הפרט היחיד שבו יש לספר הבישול קשר עם מידע היסטורי על אחד מהאנשים הללו ששמם "אפיקיוס".

הערות שוליים

שימור מזון
שפים
רומאים בתקופת הקיסרות
נפטרים במאה ה-2