תה בועות

תה בועות (גם: תה חלב טפיוקה או תה פנינים) הוא משקה שמקורו בטאיוואן של תחילת שנות ה-80 של המאה ה-20.

משקה תה הבועות הידוע ביותר מורכב מתערובת של תה שחור טייוואני חם, פניני טפיוקה (בסינית: 粉圓, פין-יין: fěn yuán; Pe̍h-ōe-jī: hún-î), חלב מרוכז וסירופ (בסינית: 糖漿; פין-יין: táng jiāng) או דבש. תה בועות מוגש לרוב קר. פניני הטפיוקה נוצרו במקור מהעמילן של הקסאווה, שיח טרופי הידוע בשורשיו העמילניים אשר הוכנס לטאיוואן מאמריקה הדרומית בתקופת השלטון הקולוניאלי היפני. פנינים גדולות יותר (בסינית: 波霸/黑珍珠; פין-יין: bō bà/hēi zhēn zhū) החליפו במהירות את אלו.

קישורים חיצוניים

 

ערכים שבהם תבנית בריטניקה אינה מתאימה
בועות
המטבח הטאיוואני