מרק בירה

מרק בירה הוא מרק שבדרך כלל מבוסס רביכה ונעשה עם בירה. באירופה של ימי הביניים, הוא הוגש כמרק לארוחת בוקר, ולפעמים נמזג על לחם.

וריאציות על המתכון משתמשות בעמילנות של תפוחי אדמה כמסמיך. ישנה גרסה סורבית מתוקה למרק, אשר אליה נוספים שמנת וצימוקים.

לקריאה נוספת 
 .The Soup Book - Louis P. De Gouy - Google Books. Page 79

קישורים חיצוניים

הערות שוליים 

מטבח ימי הביניים
בירה
בירה