ברבר (תבלין)

ברבר (באורומו: Barbaree, באמהרית: bärbäre ובתיגרינית: በርበረ) הוא תערובת תבלינים.

מרכיבי הברבר כוללים בדרך כלל פלפל צ'ילי, כוסברה, שום, ג'ינג'ר, בזיליקום, קצח, חילבה ותבלינים נוספים.

הברבר הוא מרכיב מרכזי במטבח האתיופי ובמטבח האריתראי.

תערובת תבלין הברבר מכילה עשבי תיבול ותבלינים שפחות מוכרים בעולם. הם כוללים גם צמחים מעובדים וגם כאלה הגדלים בר באתיופיה, כמו קורארימה  ופלפל ארוך .

קישורים חיצוניים 

 טבע הריפוי, ברבר – תערובת תבלינים אפריקאית, באתר מאקו, 30 באוקטובר 2008
 מתכון לברבר, באתר RecipeLand.com
 תמונה של ברבר ארוז

הערות שוליים 

ערכים שבהם תבנית בריטניקה אינה מתאימה
תערובת תבלינים
המטבח האתיופי
המטבח האריתריאי