אוחה

אוחה (ברוסית: уха) הוא מרק רוסי העשוי מדגים כשפמנון אירופי, זאב נהרות צפוני ואחרים. האוחה מכיל בדרך כלל גם פטרוזיליה, כרישה, תפוח אדמה, טרגון ושמיר. נהוג לטבל אותו בפלפל שחור, זעפרן, אגוז מוסקט וזרעי שומר. יש המוסיפים לאוחה גם טינקה ופרקה.

קישורים חיצוניים

הערות שוליים 

מרקים
המטבח הרוסי: מרקים