דיאטה קרניבורית

דיאטה קרניבורית (באנגלית: The Carnivore diet) המכונה גם דיאטת אפס פחמימות (באנגלית: Zero Carb diet), היא אורח חיים תזונתי בה נצרכים רק בשרים, כמו בשר בקר, בשר עוף, בשר חזיר, כאשר ישנם גם שבוחרים לשלב בדיאטה מוצרי חלב וביצים. הדיאטה זכתה לפופולריות רבה במיוחד בעשור השני של המאה ה-21 ברשתות המדיה החברתית.

היסטוריה 
האזכור הראשון לדיאטה הקרניבורית נמצא בספרו של הסופר הגרמני ברנרד מונקריף, מחבר הספר "The Philosophy of the Stomach: Or, An Exclusively Animal Diet" אשר פורסם לראשונה בשנת 1856.

הדיאטה הקרניבורית זכתה לתשומת לב תקשורתית מהותית לאחר שג'ורדן פיטרסון טען שהדיאטה סייעה לרפא את הדיכאון שלו ושל בתו וסייע גם לרפא את דלקת המפרקים השיגרונית של בתו.

אודות הדיאטה 
אנשים שעושים את הדיאטה הקרניבורית צורכים רק מוצרים מן החי, כמו בשר בקר, בשר חזיר, עופות, ופירות ים. חלקם עשויים לאכול ביצים, מוצרי חלב, וחלב. הדיאטה הקרניבורית אינה כוללת מזון מן הצומח, כמו פירות וירקות, אם כי ניתן לצרוך קפה ותבלינים.

ביקורת 
אף על פי שישנם טענות על כך שיש יתרונות בריאותיים לדיאטה הקרניבורית, אין עדיין שום הוכחות קליניות לכך שהדיאטה הקרניבורית היא בטוחה או מספקת יתרונות בריאותיים כלשהם, ואין עדיין ניסויים מבוקרים שסייעו לאמת או לשלול את אמיתות הטענות בדבר יתרונות בריאותיים.

תזונאים רבים התייחסו לכך שהדיאטה הקרניבורית היא דיאטה אופנתית, והיו אף רופאים ותזונאים שונים שציינו כי הדיאטה הקרניבורית עלולה להיות מסוכנת לבריאות, ולגרום למחסור בוויטמינים, במינרלים ולכך שיהיו בדם רמות גבוהות של כולסטרול LDL - מצב שעלול להעלות את הסיכון למחלות לב וכלי דם.

בנוסף, לאורך השנים הועלתה גם ביקורת לגבי ההשלכות האקולוגיות מעידוד של האוכלוסייה לצרוך בשר במסגרת דיאטה זו לאור הטענות שתהליך ייצור הבשר תורם לפליטת גזי חממה בהיקף נרחב אשר מאיצים את ההתחממות הגלובלית.

ראו גם 
 תזונה קטוגנית
 אוכלי בשר
 דיאטה דלת פחמימות
 גלוקונאוגנזה
 דיאטה

הערות שוליים

דיאטות