דיאטה דלת פחמימות

דיאטה דלת-פחמימות (באנגלית: Low-carbohydrate diet) היא אורח חיים תזונתי המגבילה את צריכת הפחמימות ביחס לתזונה הממוצעת. מזונות עשירים בפחמימות (למשל סוכר, לחם, ופסטה) נצרכים בכמות מוגבלת אם בכלל בדיאטות הללו, והם לרוב מוחלפים במזונות המכילים אחוז גבוה יחסית של שומנים וחלבונים (למשל, בשר, עופות, דגים, רכיכות, ביצים, גבינה, אגוזים, וזרעים), וכמו גם מזונות המכילים כמויות קטנות יחסית של פחמימות (למשל תרד, כרוב עלים, וסלק עלים).

אין הסכמה חד משמעית לגבי כמות הפחמימות האידיאלית בדיאטות דלות פחמימות. לפי האקדמיה האמריקאית לרופאי משפחה  דיאטות דלות פחמימות צריכות לכלול לכל היותר 20% פחמימות מסך כמות המזון שצורכים.

אין הוכחות חד משמעיות לכך שדיאטות דלות פחמימות מעניקות יתרונות בריאותיים מסוימים, מלבד ירידה במשקל, כאשר יש הטוענים שהירידה במשקל נקבעת בעיקר מהגבלת כמות הקלוריות הנצרכת מדי יום לאורך תקופה, ולא בהכרח מסוג האוכל שאוכלים.

דיאטות דלות פחמימות בולטות 
 דיאטת אטקינס - דיאטה דלת פחמימות שפותחה על ידי ד"ר רוברט אטקינס.
 הדיאטה הקטוגנית - נחשבת לגרסה קיצונית יחסית של דיאטה דלת פחמימות. הדיאטה פותחה במקור כדיאטה מיוחדת לטיפול בחולי אפילפסיה.
 הדיאטה הקרניבורית - נחשבת לגרסה קיצונית במיוחד של דיאטה דלת פחמימות. בדיאטה זו נצרכים רק כמויות גדולות של בשר, ואינה כוללת מזון מן הצומח, כמו פירות וירקות. הדיאטה הקרניבורית אינה הוכחה כיעילה ו/או בריאה מבחינה מדעית, ועל כן לאורך השנים היא עוררה ביקורת מצד תזונאים ורופאים רבים.

ראו גם 
 גלוקונאוגנזה
 דיאטה

קישורים חיצוניים

הערות שוליים

דיאטות