תה לובי

תה לובי הוא אחד מכמה משקאות של תה שהיו מגישים בלוב (יהודים וגם קבוצות אתניות אחרות): בטריפולי ובכפרים. התה הוגש לאחר ארוחות משפחתיות לקירוב לבבות, או כחלק מטקס להכנסת אורחים. במקרה האחרון התה הוגש מקומקום דקורטיבי, וכוסות הזכוכית נישאו על מגש מהודר מנירוסטה. טקס התה כלל שלוש חליטות של תה:

 תה מרוכז ומר, ללא ממתיק, שהוכן מתה משובח בתפזורת.
 תה ממותק מרוכז פחות אף הוא מתפזורת תה משובת.
 תה משובח המומתק על ידי תמיסת סוכר מקורמלת אליו נוספו בוטנים (שי בילקאוקאווייה - شاي ڊاكاو كاوڍة) או שקדים (שי בילוז - شاي ڊالوز) קלויים (كاو كاو [כאוכאו] הוא בוטן במרוקאית). 

תה הבוטנים נחשב כמעדן והמתכון להכנתו מופיע באתרים ובסרטוני הדרכה רבים. על מרכזיותו של התה הזה במסורת יהודי טריפולי נכתב למשל : ״התה הזה מחזיר לי ילדות. התה הזה מזכיר את היקרים את החסרים. עם התה הזה הננה שלי ליכדה את כל המשפחה, גדולים וקטנים, כולם חיכו לתה עם בוטנים אחרי הארוחה הדשנה״.

ראו גם
 המטבח הלובי

הערות שוליים

המטבח הלובי
משקאות
מאכלי שקדים