עוגת דובדבנים

עוגת דובדבנים היא עוגה בריטית מסורתית. העוגה מורכבת מדובדבנים מסוכרים המופיעים גם בתוך עוגת מדיירה ספוגית.

בעוגת הדובדבנים נעשה שימוש בדובדבנים מסוכרים מכיוון שהלחות בתוך דובדבנים טריים גורמת להם לשקוע לתחתית העוגה, דבר המוביל לעיוות המבנה שלה. הדובדבנים בדרך כלל מחולקים לחצאים או לרבעים, ולאחר מכן הם נשטפים ומקומחים כדי לסייע במניעת שקיעתם בתוך העוגה.

עוגות שבתוכן דובדבנים נמצאות גם במטבחים רבים אחרים.

ראו גם
 עוגת היער השחור

קישורים חיצוניים

הערות שוליים

דובדבנים
המטבח הבריטי
המטבח הבריטי: קינוחים