רוטב רוסי

רוטב רוסי הוא רוטב לסלט הרוטב מורכב ממיונז, קטשופ ושאר מרכיבים. הרוטב הוא אחד המרכיבים המרכזיים בכריך רובן. 

הרוטב הרוסי דומה לרוטב אלף האיים ולרוטב צרפתי.

היסטוריה 
הרוטב הרוסי מוזכר כבר בשנת 1900 במקורות אמריקאים. הרוטב גם מתועד בספר קייטרינג משנת 1910 בתור חלופה לוויניגרט ולרוטב עגבניות.

הכנת הרוטב 
בדרך כלל הרוטב הוא בטעם פיקנטי, הוא עשוי כיום באופן מתערובת של מיונז וקטשופ המשולבים במרכיבים נוספים כמו חזרת, פימנטוס, עירית, חרדל ותבלינים.

שימושים 
מלבד השימוש כרוטב לסלט, רוטב רוסי משמש גם כממרח לכריכי ראובן.

הערות שוליים 

ממרחים
המטבח האמריקאי
רטבים