לדר

לֶדֶר (מגרמנית: Leder, עור; קיצור של Fruchtleder, "עור-פרי") הוא ממתק של פרי מיובש. 
במקור, יוצר על ידי שיטוח הפרי ליבוש בשמש. 
מקובל במיוחד לדר משמש, אבל לדר נעשה גם מפירות נוספים, כגון תות.
היום מקובל לייבש על יריעת פלסטיק ולמכור אותו מגולגל איתה.

ראו גם
 טק'לאפי

קישורים חיצוניים

הערות שוליים

מאכלי פירות
מזון מיובש
מאכלים שברכתם שנויה במחלוקת
פירות יבשים