תרה

תַרָּה או טרה הוא מאכל העשוי מעלי תרד, מנגולד או חוביזה על בסיס בשרי ואופייני למטבח של יהודים הרריים וכן בקרב חבל ארצות הקווקז התקבל כמאכל הלאומי של דאגסטן.

תרה הוא מאכל מסורתי בקרב היהודים ומכינים אותו בחג הפסח לזכר יציאת בני ישראל ממצרים. על פי המנהג, את התרה נהוג לאכול עם מצה.

ייתכן שמקור השם "תרה" מזכיר את קבלת ה"תורה" כשבני ישראל היו במדבר. יש גם המקשרים את המילה תרה עם המילה תרד.

בשל מגוון התרבויות בקווקז, עם הזמן נהיה מאכל היהודי תרה גם כאחד ממאכלים הלאומיים של דאגסטן.

קישורים חיצוניים
טרה – תבשיל חובזה חגיגי של יהודי קווקז

אוכל קווקזי – ריח הלחם, ניחוח דושפרה באתר מסע אחר

המטבח היהודי
יהודי ההרים
יהדות הקווקז
מאכלי פסח