כרוב עלים

כרוב עלים (שם מדעי: Brassica oleracea acephala; ידוע גם בשמות קֵייל או עלי כרוב מסולסלים) הוא תת-מין של כרוב הבר. זהו ירק בעל עלים ירוקים או סגולים, ולאותו סוג משתייכים גם כרוב, כרובית, ברוקולי, קולרבי, לפת, לפתית ועוד. זנים מתורבתים מסוימים של כרוב על נפוצים כירק מאכל, ואילו זנים מתורבתים אחרים נפוצים כצמח נוי.

כרוב העלים הוא ירק העשיר במיוחד בבטא-קרוטן, ויטמין K, ויטמין C, וסידן. נהוג להגישו מטוגן או כתוספת בשייק. לירק טעם דומה לכרוב או לברוקולי, אך טעמו מריר מהם.

לכרוב זה מקום מרכזי במטבח הגרמני בצורתו המבושלת, וכן הוא נפוץ בשנים האחרונות בארצות הברית כחטיף או תוספת לסלט או לשייק.

גלריה

קישורים חיצוניים 

 
 
 הגרגרנית, גיבור על צלחות – קייל סופר פאוור, SLOW open blog, פברואר 2012
 
 אורלי וייסיד, קייל: פצצת בריאות חדשה בצלחת שלך, קופת חולים כללית, 14 בינואר 2013
 
 
 יוליה פריליק, קייל: מה אנחנו יודעים על מזון העל החדש?, באתר onlife, 11 ביוני 2015

צמחים שתוארו ב-1753
טקסונים שתוארו בידי קארולוס ליניאוס
מצליבים
ירקות