הנריק דאם

קארל פטר הנריק דאם (בדנית: Carl Peter Henrik Dam; 21 בפברואר 1895 קופנהגן - 17 באפריל 1976 קופנהגן) היה ביוכימאי ופיזיולוג דני. הוא זכה בפרס נובל לפיזיולוגיה או לרפואה בשנת 1943 על מחקרו יחד עם אדוארד דויזי שהביאו לגילויים של הוויטמין K ושל תפקידו בפיזיולוגיה של האדם.

ילדותו ושנות לימודיו
הנריק דאם נולד בשנת 1895 כבנם של אמיל דם, רוקח, ושל אמילי, בת לבית פטרסון, מורה.

הנריק דאם סיים בשנת 1920 תואר ראשון בכימיה במכון הפוליטכני בקופנהגן (בימינו - האוניברסיטה הטכנית של דנמרק) והתמנה לעוזר מדריך לכימיה בבית הספר לחקלאות ולרפואה וטרינרית. ב-1923 הוא היה למדריך לביוכימיה במעבדה הפיזיולוגית של אוניברסיטת קופנהגן. בהמשך השתלם בשנת 1925 אצל פריץ פרגל באוניברסיטת גראץ בתחום המיקרוכימיה ומאוחר יותר שב לאוניברסיטת קופנהגן בה התמנה למדריך במכון לביוכימיה של האוניברסיטה בשנת 1928. כעבור שנה היה למרצה והחזיק במשרה זו גם בעת שהותו בחו"ל, עד שנת 1941.

פעילותו המדעית 
בשנת 1934 סיים את עבודת הדוקטורט שלו בביוכימיה באוניברסיטת קופנהגן - "כמה מחקרים על המשמעות הביולוגית של הסטרינים".(Nogle Undersøgelser over Sterinernes Biologiske Betydning)

על מנת להמשיך במחקריו על מטבוליזם הכולסטרול, קיבל הנריק דאם מלגת רוקפלר ועבד בשנים 1933-1932 במעבדה של שנהיימר בפרייבורג. בהמשך עבד בשיתוף פעולה עם המדען השווייצרי פאול קארר בציריך.

בזמן שחקר את מטבוליזם הסטרול באפרוחים בקופנהגן גילה דאם את ויטמין K. דאם ערך מחקרים בתרנגולות שניזונו מתפריט דל שומן במיוחד. הוא הבחין שכעבור זמן מה, העופות סבלו משטפי דם בחלקים שונים בגופן, וכן שדגימת הדם שלהם נקרשה לאט מהרגיל. הוא ניסה לתת לתרנגולות את כל הוויטמינים שהיו מוכרים, אולם ללא הועיל. רק כשהוסיף למזונן מעט זרעי קנאביס, נעלמו התסמינים. אז עלתה במוחו המחשבה, כי אולי מדובר בוויטמין מסוג חדש.

לאחר מכן חקר את ויטמין זה בבעלי חיים שונים ובצמחים. התעניין ביישום המידע ברפואה אצל בני אדם, בתכונות הכימיות והפיזיות הבסיסיות של וויטמין זה. בחקר טיהורו ובידודו של הוויטמין שיתף פעולה עם קארר.
תוך כדי חקר הוויטמין K הבחין דאם אצל חיות ניסוי בתסמינים חדשים מסוימים - כמו עלייה בפרמאביליות הנימית והאדרה בצביעת הרקמה השומנית. הסתבר שהיה מדובר בבליעת שומנים מסוימים בהיעדר וויטמין E.

בזמן שערך בשנים 1941-1940 סיור הרצאות בקנדה ובארצות הברית תחת חסות "הקרן האמריקאית-סקנדינבית", מולדתו נכבשה על ידי הצבא הגרמני באפריל 1940.
התאפשר לו לערוך מחקרים בקיץ ובסתיו 1941 במעבדות לביולוגיית הים בוודס הול ואחר כך באוניברסיטת רוצ'סטר במדינת ניו יורק בשנים 1945-1942 בתור עמית מחקר בכיר. התקבל כחבר עמית במכון רוקפלר למחקר רפואי. 
על המחקרים שעשה בשנים האלה זכה בשנת 1943 בפרס נובל לפיזיולוגיה. הצנזורה הנאצית בדנמרק הסתירה את ההודעה על כך. 
בהיעדרו, בשנת 1941 התמנה פרופסור לביוכימיה במכון הפוליטכני של קופנהגן, משנת 1950 - פרופסור לביוכימיה ולתזונה.

שב לדנמרק רק ב-1946 והמשיך במחקריו בנושאי הוויטמינים K, E, השומנים, הכולסטרול ומאוחר יותר על היווצרות האבנים בכיס המרה. בשנים 1962-1956 היה מנהל המחלקה לביוכימיה של המכון לחקר השומנים של דנמרק.
ניסוי מפתח של הנריק דאם נגע למתן תזונה חסרת כולסטרול לאפרוחים. אחרי כמה שבועות של תזונה כזאת, התחילו האפרוחים לסבול מדימומים בלתי נשלטים. דאם בודד את החומר התזונתי הנדרש לקרישת הדם וקרא לו "ויטמין הקרישה", בקיצור ויטמין K.

הנריק דאם היה נשוי לאינגר אולסן משנת 1924.

ספרים ומאמרים
הנריק דאם פרסם לבד ובשותפות כ-315 מאמרים בנושאים ביוכימיים, בעיקר על הביוכימיה של הסטרולים, הוויטמינים K ו-E והשומנים.

פרסים ואותות כבוד
1943 - פרס נובל לפיזיולוגיה או לרפואה - יחד עם אדארד אדלברט דויזי 
1947 חבר האקדמיה הדנית למדעים טכניים
1948 חבר האקדמיה הדנית למדעים וספרות
1951 חבר בהתכתבות של האקדמיה המלכותית לרפואה של בלגיה
1953 חבר לשם כבוד של החברה המלכותית באדינבורו
1954 יושב ראש לשם כבוד של האיחוד הבינלאומי למדעי התזונה
1960 - מדליית נורמן של האיגוד הגרמני לחקר השומנים
1961 חבר בהתכתבות של האיגוד הגרמני לתזונה

לקריאה נוספת
Theodore Sourkes,Lloyd G.Stevenson Nobel Prize Winners in Medicine and Physiology, 1901-1965 Abelard-Schuman, 1967

קישורים חיצוניים

 על הפרס נובל להנריק דאם

הערות שוליים

כימאים דנים
ביוכימאים
פיזיולוגים
זוכי פרס נובל לפיזיולוגיה או לרפואה
ילידי 1895

דנים שנפטרו ב-1976