טובה ארן

טובה ארן (נולדה ב 1936) היא מחברת ספרי בישול ישראלית.

את אהבתה לבישול, ארן ספגה מסבתה, כשנהגה לסייע לה במטבח בהכנת החלות בימי חמישי ושישי. בתקופת מלחמת העולם השנייה היא התנתקה מאהבתה, אך לאחר שעלתה לישראל ותוך כדי הסתגלות לחייה במדינה החדשה וגידול בנה, היא חזרה אל אהבתה מילדות.

בשנת 1971 פתחה ביחד עם רפי ניצחון את חנות ה"צ'יק בר" שהתרכזה במטעמים העשויים מעוף, הודו ומוצרים נלווים שלהם.

ארן הקימה ומנהלת את מרכזי ההדרכה לאירוח ולתרבות המזון של תנובה ואסם משנת 1972. המרכז החל מהדרכות כלל ארציות של דיילות תנובה בערבי הדרכה והדגמה שנקראו "ערבי גבינה ויין" והצלחתם הרבה הובילה להקמת המרכז בתל אביב. ארן הדריכה בסדנאות לקישוטי מזון, והייתה בעלת טור קבוע במוסף "סגנון" במעריב.

ספריה
ספר הבישול הביתי, הוצאת כתר, 1982
הוד ועוד: מבחר תבשילי בשר הודו, הוצאת דביר כצמן, 1984
קישוטי מזון, הוצאת מודן, 1985
מאכלי חלב ועוד: מבחר תבשילי גבינה, עוגות ומנות אחרונות, 1986
פלאי המיקרו-גל, הוצאת מודן, 1986
תפוד ועוד: מבחר תבשילי תפוחי-אדמה, 1986
דל כולסטרול: בבישול רגיל ובמיקרוגל, הוצאת מודן, 1987
בשר ועוד: תבשילי בשר, עופות, דגים ועוד, 1987
קישוטי מרציפן, הוצאת מודן, 1988
עתיר סידן דל-כולסטרול, הוצאת מודן, 1989
כל אחד יכול – אירוח בטעם טוב, הוצאת כנרת, 1993
ירקות, ירקות, ירקות: סלטים ותוספות מירקות טריים ומבושלים, הוצאת כנרת זמורה ביתן, 1993
תפוח אדמה - למה מה: מבחר מתכוני תפוחי-אדמה, תבשילים ומאפים, 1996
ועוד קישוטי מזון, הוצאת מודן, 1998
מתכון לבריאות, 2001
מאכלי החגים: תמונות מבית אבא, אוכל מבית אמא: ספר מאכלי העדות המסורתיים לשבת ולחגי ישראל כרך ב', הוצאת אורט פרסומים, הוצאת סטימצקי, 2003
אפייה ביתית, הוצאת כנרת זמורה ביתן, 2005
בישול ביתי דל כולסטרול, הוצאת כנרת זמורה-ביתן, 2009

עריכה
מבחר מתכונים ממרכזי ההדרכה לארוח ולתרבות המזון, תנובה, 1989
מבחר מתכוני עמים: ממרכז ההדרכה לאירוח ולתרבות המזון, תנובה, 1991
מתכונים לחג השבועות, תנובה, 1994
ועוד מאכלי חלב: מבחר תבשילי גבינה, דגים ודברי מאפה, הוצאת מודן, 1995
מיליון תפריטים: בספר בישול אחד, הוצאת קלסי-כנרת, 1996
ספר הבישול בתנור מיקרו-גל liberty Sanyo / שרה לויאן, 2000
עוד מיליון תפריטים, הוצאת קלסי-כנרת

קישורים חיצוניים

מרכזי ההדרכה של תנובה, באתר תנובה

מתכונים
קבב ביתי, באתר Mako  19 במרץ 2009
לפתן משמש ותותים, באתר Mako  1 ביוני 2009

הערות שוליים

מחברות ספרי בישול ישראליות
מחברי ספרי בישול ישראלים
ישראליות שנולדו ב-1936
ישראלים שנולדו ב-1936