רוי

רוי (בצרפתית: Rouille, חלודה) הוא רוטב מסוג תחליב (אמולסיה) העשוי משמן זית, פירורי לחם, שום, זעפרן ופלפל צ'ילי. נהוג להגיש רוטב זה לליווי מנות דג, ומרקים - בעיקר בויאבז. הרוי אופייני מאוד למטבח הפרובנסיאלי.

ראו גם 
איולי

קישורים חיצוניים

ערכים שבהם תבנית בריטניקה אינה מתאימה
המטבח הצרפתי: רטבים