ניקרבוקר גלורי

ניקרבוקר גלורי או תפארת ניקרבוקר (באנגלית: knickerbocker glory) הוא קינוח פופולרי במטבח הבריטי. קינוח זה מכיל גלידה, ג'לי, פירות וקצפת ודומה במרכיביו לקינוח הסנדיי, אולם בשונה מהסנדיי המוגש בצלחת שטוחה, הגלורי מוגש בכוס גלידה גבוהה.

מקורו של המאכל בעיר ניו יורק, והמתכון שלו מוזכר בספר בישול אמריקאי משנת 1915. המאכל הגיע לבריטניה בשנת 1937 והקינוח הפך פופולרי בשלהי שנות ה-30 של המאה ה-20. מקור שמו של הקינוח בבגדי הילדים בתקופה זו - אשר לבשו בעיקר מכנסי ניקרבוקרס.

לעיתים מוסיפים לקינוח שקדים או דובדבנים מסוכרים, וכן מרנג.

המאכל מוזכר בספרה של ג'יי קיי רולינג "הארי פוטר ואבן החכמים".

קישורים חיצוניים

מתכון באתר ה-BBC
 השערות בדבר מקור שם המאכל

גלידות
קינוחים
המטבח הבריטי