שטרויזל

שטרויזל (מגרמנית: Streusel) הוא ציפוי פירורים המקובל באפייה ומגדנאות שמקורו בגרמניה.

אטימולוגיה

מרכיבים
מרכיביו הבסיסיים של השטרויזל הם חמאה, קמח וסוכר. למתכון הבסיסי מקובל להוסיף תבלינים כמו קינמון או וניל, קקאו, לימון או אגוזים.

הכנה
בתחילה מעורבבים סוכר וחמאה רכה במעבד מזון. לאחר מכן מעורבב הקמח לתוך הבלילה עד להיווצרות פירורים ואלה מפוזרים על המאפה לפני אפייתו או במהלכה.

שימושים
בשטרויזל נהוג לצפות מאפינס, לחמים, פאיים ועוגות.

ראו גם
 קרמבל

קישורים חיצוניים

 

מאפים
המטבח הגרמני
מילים וביטויים בגרמנית