יקב ססלוב

יקב ססלוב הוא יקב בוטיק ישראלי שהוקם ב-1998 בקיבוץ אייל בידי ברי ססלוב.

בשנת 2016 נקנה היקב על ידי צביקה גרינגולד, משה לוי והיזם ישראל לנג.

היסטוריה 
ססלוב נולד ב-1946 באוטווה, קנדה. הוא עלה לישראל כמתנדב במלחמת ששת הימים, הוא מהנדס חשמל במקצועו, שעסק אחר-כך במחשבים ובשלב מאוחר יותר למד ייננות. ב-1991 התפטר מעבודתו וכתב את הספר "מבוא לעולם היין", הוא לימד ייננות באוניברסיטה הפתוחה, שנתיים אחר-כך. הנחה קורס ראשון לעשיית יין ביתי. ב-2002 הצטרפה אל ססלוב בתו, רוני ססלוב. היא קיבלה תואר בפקולטה לחקלאות של האוניברסיטה העברית ותואר בייננות מאוניברסיטת ברוק שבקנדה. 

בשנת 2007 הקים ססלוב אתר תסיסה במושב צוריאל שבגליל העליון על מנת לקרב את עשיית היין לכרמים. ביקב בקיבוץ אייל שבשרון מרכז מבקרים בו ניתן לבקר ולטעום מיינות היקב. 

הענבים מגיעים מכרם קדיתא וכרם צבעון האורגניים, וכרם עלמה וכרם בן זמרה האיטגרטיביים, הכרמים בגליל העליון 650-840 מטר מעל פני הים על אדמת בזלת וגיר. היקב מייצר יינות בארבע סדרות: רזרב (הסדרה המובחרת), אדום, אביב וסגול (סדרה כשרה). כיום מייצר היקב כ-80,000 בקבוקים בשנה. 

ססלוב נכלל ברשימת עשרת האנשים המשפיעים תעשיית היין הישראלית שבחר איש הענבים בדצמבר 2010.

ב-2013 נמכר היקב לקבוצת משקיעים וב-2016 נרכש על ידי משה לוי, צביקה גרינגולד ויזם נוסף, למנכ"לית היקב מונתה סיגל לוי וליינן הראשי ארי ארל.

יקב ססלוב נבחר לאחד ממאה היקבים הטובים ביותר באגן הים התיכון לצד צרפת, איטליה וספרד במגזין הצרפתי La Revue du Vin de France.

לקריאה נוספת

קישורים חיצוניים
  
 על יקב ססלוב באתר IsraelWines
 
 מורן שריר. גם יפה, גם עפיצה, nrg, 28 בספטמבר 2007
 
 
 
 
 
 
 רענן רוגל, ברי ססלוב: "אני עבד של מזג האוויר", באתר "אכול ושאטו", 4 באוקטובר 2009
 
 
 דני רובין, עשרת הגדולים הישראלים של דרך היין, באתר "אכול ושאטו", 7 במרץ 2007
 דניאל רוגוב, החבית שבגראז', הארץ, 19 בספטמבר 2004
 עשרת האנשים המשפיעים של תעשיית היין הישראלית, באתר "איש הענבים", 28 בדצמבר 2010

הערות שוליים

ססלוב
מועצה אזורית דרום השרון
אייל (קיבוץ)