טריש דסיין

טריש דסיין (Trish Deseine; נולדה ב-1964) היא שפית צרפתית אירית הידועה בכתיבת ספרי בישול.

דסיין נולדה כ"פטרישיה סטיבנס" בבלפסט היא למדה שפות באקדמיה המלכותית בבלפסט ואוניברסיטת אדינבורו. בשנת 1987 עברה לפריז והחלה לעבוד בבית האופנה הבינלאומי "French Connection". בשנת 1990 התחתנה ושינתה את השם "דסיין". בשנות ה-90 עבדה כרכזת אזור דרום אירופה עבור לשכת התיירות של צפון אירלנד. לטריש דסיין ארבעה ילדים. בשנת 2015 היא חזרה לאירלנד.

ספריה
על אף שמעולם לא למדה בישול באופן מקצועי, פתחה בשנת 2000 עסק בשם "Comptoir des chefs", למכירת שוקולד. הצלחת העסק הביאה לכך שהתבקשה על ידי המוציא לאור הצרפתי "מרבו" (Marabout) לכתוב ספר בישול. 

ספרה הראשון - "Petits plats entre amis" (מנות קטנות בחברת ידידים) התפרסם ב-2001 וזכה לתשבחות ולפרסים ביניהם פרס "לודרה" (Ladurée) ופרס SEB. 
ספרה השני "Je veux du chocolat!" (אני רוצה שוקולד!) (2002) זכה בפרס גורמאן (Gourmand) הבינלאומי לספרי בישול ומכר למעלה מחצי מיליון עותקים. הספר תורגם לעברית על ידי ענת מנדל ויצא לאור בהוצאת כנרת, זמורה, דביר בשנת 2007.  
"Mes petits plats préférés" (המנות הקטנות המועדפות עלי) (2003), "Fêtes Maison" (בית המסיבה, ספר העוסק בהכנת אוכל למסיבות), 
"J'en veux encore" (אני רוצה עוד, על בישול לילדים), 
"Du caramel plein la bouche" (מקרמל לפה מלא) (2005). 
"Ma petite robe noir et autres recettes" (השמלה השחורה הקטנה שלי ודברים אחרים, 2006) העוסק בקשר בין לבוש ומזון. ספר זה זכה ב"Prix la Mazille", והפך את דסיין לאישה הראשונה שאינה ממוצא צרפתי הזוכה בפרס. 
בשנת 2007 פרסמה את הספר "Nobody Does It Better", המיועד לקהל קוראי האנגלית, במטרה להציג לקהל זה את הבישול הצרפתי החדיש. 
בשנת 2008 צילמה סדרת טלוויזיה בשם "Trish's Paris Kitchen", המיועדת להצגה בבריטניה ובאירלנד. בהמשך שודרו סדרות על המטבח הכפרי והמטבח הים תיכוני. ספר המתכונים של הסדרה "Trish's French kItchen" פורסם בשנת 2008. כן עוסקת דסיין בכתיבה לעיתונות ולאתרי אינטרנט העוסקים בבישול, בצרפת ובאירלנד.

כן הוציאה מספר ספרים בפורמט קטן יותר, רובם עוסקים בשוקולד.

בסך הכול היא פרסמה מעל ל-30 ספרי בישול שזכו ב-5 פרסים.

קישורים חיצוניים
 
 
 ראיון מ-2007
 ביוגרפיה

אירים
מחברות ספרי בישול צרפתיות
שפיות צרפתיות
איריות שנולדו ב-1964