בשר חתול

בשר חתול הוא בשר המופק מחתולים. הוא נאכל באופן לא סדיר בדרום סין, צפון וייטנאם, פרו ומדינות בודדות נוספות. ברוב מדינות העולם ובפרט לפי היהדות אכילת חתולים נחשבת לטאבו.

צריכת בשר חתול
במזרח אסיה – בדרום סין במחוזות גואנגדונג וגואנגשי ובצפון וייטנאם מחשיבים חלק מהאנשים בשר חתולים למזון המסייע להתחמם בחודשי החורף. הקיבה והמעי של החתול וגם בשר מן הירכיים, שמשמש להכנת קציצות המוגשות עם מרק. הראש וחלקי גוף אחרים לא משמשים למאכל. מעריכים כי כ-4 מיליון חתולים נאכלים בסין בכל שנה, וכי המספר עולה. עם זאת, מבקרים מחו"ל לא צפויים להיתקל במסעדות במרכזי הערים המגישות בשר חתול, דבר הנפוץ בכפרים מחוץ לעיר. בגואנגדונג, בשר חתול הוא מרכיב עיקרי במאכל המסורתי "דרקון, נמר, הפניקס" (נחש, חתול, עוף), אשר נחשב כמחזק גוף.
 בדרום אמריקה – בפרו אין החתול רכיב קבוע בתפריט, אך הוא יכול להוות חלק בתבשילים כמו נזיד ומרק. בברזיל, במיוחד בריו דה ז'ניירו קיימת אגדה עירונית, לפיה חלק מן הבשר על האש, שנמכר ברחובות, הוא בעצם בשר חתולים. בארגנטינה, בעיר רוסאריו, בשר חתולים נאכל על ידי התושבים במהלך משבר כלכלי ששרר ב-1996.
 באירופה – במהלך ההיסטוריה, חתולים נאכלו בחלקים שונים של העולם המערבי. באירופה, חתולים נאכלו לאורך השנים בחלק מהאזורים הכפריים של שווייץ. מתכונים ל"מרק חתולים" ו"חתול ברוטב" נמצאו בחבל הבסקים, במחוז אלבה. במאה ה-18 בבריטניה נאכלו חתולים בעודם בחיים, למטרת שעשוע.

ראו גם
מאכלות אסורים

קישורים חיצוניים

הערות שוליים

בשר
המטבח הסיני
המטבח הווייטנאמי
המטבח הפרואני
המטבח השווייצרי
בשר