צחי בוקששתר

יצחק משה (צחי) בּוּקְששתר (נולד ב-27 באוגוסט 1958) הוא שף ישראלי.

ביוגרפיה
נולד לארי, דור שלישי בארץ ומראשוני ראש פינה, שסביו עלו מבקאו ומוינשט שברומניה במאה ה-19 במהלך העלייה הראשונה, גדל בנתניה, שירת בצבא בנח"ל ובחיל השריון ולאחר השחרור פנה ללמוד בבית הספר הגבוה למלונאות "תדמור". לאחר סיום הלימודים נסע להשתלם בגרמניה ובשוודיה. בשוודיה נישא לרעייתו הראשונה.

באמצע שנות ה-80 שב לארץ ופתח עם רעייתו את המסעדה הניסיונית "התרווד הוורוד", ששילבה מסורות קולינריות ומרכיבים לא שגרתיים. אחד המתכונים המזוהים עמו מתקופת "התרווד הוורוד" הוא פרפה חלווה, שנחשב מתכון מכונן בגיבוש הזהות של המטבח הישראלי.

המסעדה נסגרה ב-1993, לאחר תשע שנים. במקביל לפעילות במסעדה החל בעיסוק בעיצוב מזון עם אבי גנור, ואף נטל חלק בספר Taste of Israel של גנור ורון מיברג.

בהווה, בוקששתר הוא שותף ושף ראשי ברשת מסעדות "Black – Bar 'n' Burgers" ועובד כיועץ חיצוני למסעדות אחרות, בין היתר לפאב האירי "טמפל באר" ולבר "55 Drafts & More".

בנוסף, כתב על אוכל בעיתונים רבים, ביניהם "חדשות" ועד דצמבר 2005 כמבקר מסעדות עבור המקומון צומת השרון.

בנוסף הנחה את התוכנית "טעמים" בטלוויזיה החינוכית (ששודרה בהמשך בשידורים חוזרים בערוץ 2), ואת "מישהו לבשל איתו" בשידורי רשת ב-2011.

חיים אישיים 
בוקששתר נשוי לטלי בוקששתר ואב לשני בנים ובת.

ספריו
 (ביחד עם יוג'ין וולף) טעמים: אוכל יין וחו"ל, הוצאת מודן, 2002
 מישהו לבשל איתו, הוצאת מודן, 2012

קישורים חיצוניים 

 אתר התוכנית טעמים
 
 בבה,  B.B.B. קינג, באתר rest.co.il, 23 במרץ 2006
 מיכל פלטי, צחי בוקששתר יורד לדרום, גלריה, הארץ, 20 ביולי 2007
 
 דני ספקטור, צחי בוקששתר - הולך על גחלים, ראיון, ynet, 28 באוקטובר 2007
 רונית מזרחי, מושיק לין, בגובה העיניים עם צחי בוקששתר, nrg, 13 ביולי 2008
 דביר אדלר, ההצגה הכי טובה בעיר, באתר rest.co.il, 21 בספטמבר 2008
 אשחר בן שטרית, וואנס יו גו בלאק, באתר rest.co.il, 4 בדצמבר 2008
 שאול בוקמוס, בר שחור והמבורגר, באתר rest.co.il, 3 בספטמבר 2009

הערות שוליים

שפים ישראלים
מנחי טלוויזיה ישראלים
מחברי ספרי בישול ישראלים
סגל ערוץ 20
נתניה: אישים
ישראלים שנולדו ב-1958