טאורין

טאורין (Taurine) היא חומצה אורגנית שנוסחתה C2H7NO3S, המהווה מרכיב של מלחי מרה ומתפקדת גם כמוליך עצבי במערכת העצבים המרכזית.

גילוי 
הטאורין התגלתה לראשונה בשנת 1827 על ידי המדענים האוסטרים פרידריך טידמן  ולאופולד גמלין, שבודדו אותה מכבד של שור.

מקור השם 
מקור השם "טאורין", במילה הלטינית "טאורוס", שמשמעותה "שור".

תפקידיו בגוף 
הטאורין נמצא בגוף באופן טבעי ברמה של 0.1% והוא משמש במספר תפקידים ותהליכים ביולוגיים ופיזיולוגיים, כולל נטייה של חומצות מרה, אנטי-חמצון, וייצוב קרום. כמו כן הוא משמש באפנון של איתות סידן, חיוני לתפקוד לב, כלי דם, וכן להתפתחות והתפקוד של שרירי שלד, הרשתית, ומערכת העצבים.

נבדקת ההשערה שטאורין ממלאת תפקיד בהאטת תהליכי הזדקנות. נדרש מחקר נוסף ועדיין אין המלצה לנטילתה כתוסף.

טאורין וצמחונים 
הטאורין, המוכרת גם בשמה "חומצה דו-אמינואתנסולפונית", היא חומצה ממקור אורגני, הנמצאת ברקמות של בעלי חיים ובמיני בקטריות. מזון שמקורו בצומח אינו מכיל טאורין, ועל כן הימנעות מאכילת מזון מן החי מובילה למחסור בטאורין.

קישורים חיצוניים 

 , בערוץ ה-YouTube הרשמי של תאגיד השידור הישראלי

הערות שוליים

חומצות