מאפין

מַאפִין (Muffin;  בעברית: מוּפִין) הוא עוגה אישית עגולה האפויה בתבנית עם שקעים או בתבניות אישיות קטנות.

סוגי מאפיינים

המאפין המקורי נוצר באנגליה בסביבות המאה ה-11. "מאפין אנגלי" הוא שטוח ומופק על ידי החמצת שמרים.
כיום השם מאפין מציין בעיקר את המאפין האמריקאי שהוא פיתוח מהמאה ה-19 אשר התאפשר בעקבות המצאת אבקת האפייה. לרוב מערבבים בבלילה תוספת כגון אוכמניות או שברי (פצפוצי) שוקולד.

קישורים חיצוניים

 מאפינס ניו-יורק באתר "מתכונים"
 מאפינס שזיפים באתר "הכל טעים"
 12 מתכונים להכנת מאפינס באתר "מאקו"

הערות שוליים

מוצרי בצק שמרים
מגדנאות
המטבח האמריקאי: קינוחים
עוגות