טוץ'

טוץ' (ברומנית: Tocini) הוא סוג של לביבות העשויות מתפוחי אדמה מגורדים וביצים. לביבות אלה הן מאכל מסורתי בצפון רומניה המקובל גם בקרב יהודי בוקובינה וגליציה. 

הטוץ' נעשה במספר גרסאות. הגרסה הפשוטה דומה ללטקעס, ומטוגנת ביחידות או בלביבה אחת גדולה, והגרסה החגיגית המכילה את אותם המרכיבים אך גם מכילה שמרים וקמח, ומטוגנת למעין פשטידה (קיגל).  

את הטוץ' ניתן להכין בטיגון על מחבת, סיר או סיר פלא, וגם באפייה בתנור. 

המאכל לעיתים משמש כמאכל חג בחנוכה בשל המנהג לאכול מאכלים מטוגנים וכן כמאכל בפסח, בשל היעדרו של חמץ בין מרכיביו.

ראו גם
 רושטי

קישורים חיצוניים
 Cookbook for Epicurean Tastes. New cookbook delivers Bukovinian fares, pays tribute to ethnic cuisine באתר prweb.com, אזכור של המאכל בספר מתכונים בוקובניים 
 שני מתכוני Rop-Totch מפורומים של תרבות צוענית:  (הקישור השני כולל תמונה)
 GALETTES DE POMMES DE TERRE - Rop-Totch 
 Rop-Totch

הערות שוליים

המטבח היהודי
המטבח הפולני
המטבח הרומני
מאכלי תפוח אדמה
מאכלי ביצים
לביבות
יהדות גליציה
מאכלי פסח
מאכלי חנוכה