דגנים

דגנים הם יבול שמקורם במשפחת הדגניים. באופן כללי ניתן להגדיר דגן כיבול שניתן לטחון אותו כדי לייצר ממנו קמח. קבוצת הדגנים כוללת חיטה, דורה, שעורה, שיפון, אורז, שיבולת-שועל, דוחן, בן-חילף טף ותירס. קיימים גם תתי זנים כגון כוסמין שנחשב תת-מין של החיטה.
לאחר הקציר נהוג לאחסן את הדגנים באסם, ולהפריד את המוץ מן הדגן על ידי דישה.

במקורה שימשה המילה "דגן" ככינוי ליבול לאחר שנאסף לערימה.

ראו גם
 דגנים מלאים
 חמשת מיני דגן
 קטניות
 חמץ

קישורים חיצוניים

הערות שוליים

מאכלים
דגניים