ואסאבי

ואסאבי (שם מדעי: Wasabia japonica) הוא מין יחיד בסוגו של צמח ממשפחת המצליבים המכונה גם "חזרת יפנית".

שימוש 
במטבח היפני מכינים מהשורש שלו ממרח ירוק חריף, שמקובל להגישו בצד סושי, כאשר הוא מפוסל כפלסטלינה.

במדינות המערב משתמשים בדרך כלל בחיקוי ואסאבי, שהוא אבקה צבועה ירוק המיוצרת מחזרת.

ביפן נהוג לומר כי הוואסאבי המוגש יחד עם הסושי מחסן את הגוף כנגד הרעלת דגים. הוא מהווה בסיס לאפונת ואסאבי, מאכל יפני פופולרי.

הוואסאבי נמכר כשורש המצריך טחינה, כאבקה או כמשחה המגיעה בשפופרות.

קישורים חיצוניים

צמחים שתוארו ב-1930
טקסונים שתוארו בידי ז'ן-איכי קוידזומי
מצליבים
ירקות
המטבח היפני
ממרחים
סושי
צמחים יחידים בסוגם