Blaa

Is rolla aráin bog bán é an blaa. Itear i gContae Phort Láirge sa chuid is mó ach tá sé le fáil i gContae Chill Chainnigh agus i gContae Loch Garman freisin. Itear é de ghnáth le him agus uaireanta le hispín lóin (red lead). Blaa bricfeasta is ea blaa le slisín bagúin, ubh fhriochta agus ispíní. Deirtear gur thug na hÚgónaigh an blaa isteach sa 17ú haois. Deirtear freisin go dtagann an focal ón bhFraincis (blanc nó bán) de thoradh ar an bplúr. Is fearr iad a ithe tamall tar éis a gceannach mar bíonn siad níos úire ag an am sin. 

Ar 19ú Samhain 2013, fuair an Blaa stádas Thásca Geografacha Faoi Chosaint ón Aontas Eorpach
.

Oideas

Comhábhair 
 500g plúr báicéara	
 10g salann
 10g ime
 20g giosta aráin
 10g siúcra 
 275g uisce alabhog

Modh 
 Criathraigh comhábhair thirime.
 Cuimil im agus meascán tirim le chéile.
 Tuaslaig giosta agus siúcra san uisce.
 Cuir lena gcomhábhair fhluiche agus measc. Fuin go dtí go bhfuil an taos leasteach agus mín.
 Ardaigh ar feadh 45 nóiméad. Fuin arís. Sos ar feadh 15 nóiméad. 
 Scar i 8 bpíosa. Déan liathróidí as na píosaí.
 Clúdaigh agus sos ar feadh 5 nóiméad.
 Cuir na liathróidí i dtráidire bácála. Leacaigh go beagáinín. Spréigh le plúr breise.
 Ardaigh ar feadh 50 nóiméad. Spréigh le beagáinín plúir.
 Cuir beagáinín galuisce ar bhun an oighinn.
 Bácáil ar feadh 15-20 nóiméad ag 210C.

Féach freisin

Tagairtí

Naisc sheachtracha 

Bia na hÉireann