Romanesco

Romanesco on kukkakaalilajike, jonka kukinnot muodostavat kartion muotoisia, spiraalimaisia kuvioita. Se kehitettiin 1500-luvulla Italiassa. Romanesco saattaa kasvaa jopa noin 2 kg painoiseksi.

Romanescon purutuntuma on rouskuvampi kuin kukkakaalin, ja maultaan se on pähkinäinen. Se syödään joko raakana tai kypsennettynä.

Lähteet 

Vihannekset