Tom Collins

Tom Collins on klassinen, long drink -tyyppinen drinkki. Alkuperäinen versio tehdään 'Old Tom' -ginistä, sitruunamehusta, sokerista ja soodavedestä. Vaihtamalla käytettyä alkoholia siitä saadaan tehtyä useita muunnelmia.

Taustaa
Nimi Tom Collins mainitaan ensimmäisen kerran vuonna 1876 amerikkalaisen baarimestari Jerry Thomasin kirjoittamissa resepteissä, mutta samanlaisia giniä, sitruunamehua ja sokeria sisältäviä juomasekoituksia on nautittu vuosikymmeniä aiemmin. Se sai luultavasti nimensä 'Old Tom' -ginistä, joka oli makeampaa kuin useimmat nykyiset ginit, mutta ei niin makeaa kuin hollantilainen genever. Drinkin välitön edeltäjä oli 'John Collins', ja mm. International Bartenders Association käyttää edelleen tuota nimeä versiosta, jossa käytetään dry giniä.

Resepti
IBA:n virallinen Tom Collins -reseptissä on 3 osaa giniä, 2 osaa sitruunamehua, 1 osa sokerisiirappia ja 4 osaa soodavettä.

Gini, mehu ja sokeri sekoitetaan korkeassa lasissa jäiden kanssa, ja lasi täytetään soodavedellä. Koristeeksi laitetaan sitruunaviipale ja maraschinokirsikka.

Muunnelmia
 John Collins - korvataan gini bourbonilla
 Juan Collins - korvataan gini tequilalla
 Ivan Collins - korvataan gini vodkalla
 Rum Collins - korvataan gini vaalealla rommilla; sitruunamehu voidaan korvata limettimehulla, tai näiden sekoituksella
 Pierre Collins - korvataan gini konjakilla

Lähteet

Drinkit