Taatelisiirappi

Taatelisiirappi on taateleista tehtyä tummaa siirappia ja hunajan ohella yksi vanhimmista makeutusaineista. Se sisältää hiilihydraatteja noin 73 prosenttia. Taatelisiirappia valmistetaan puristamalla, mutta koska taatelit sisältävät vähän vettä, niin ennen puristusta niihin lisätään vettä ja keitetään, minkä jälkeen niistä saadaan puristettua siirappia.

Taatelisiirappia käytetään esimerkiksi myslien, jugurtin ja jälkiruokien makeutukseen sekä ruuanlaittossa mausteena.

Lähteet

Aiheesta muualla 

 

Makeutusaineet
Mausteet