Vierreleipä

Vierreleipä on leivinhiivalla kohotettu, runsaasti maustettu olutvierteeseen tehdystä taikinasta leivottu maustelimppu, joka muistuttaa piimälimppua. Taikinan nesteenä käytetään maidon lisäksi vierrettä ja jauhoina ruis- ja vehnäjauhoja. Vierreleivän mausteeksi soveltuvat anis, fenkoli, kumina, pomeranssinkuori ja siirappi. Vierreleipää on käytetty muun muassa pitojen ruokaleipänä.

Lähteet

Leivät