Aiyu-hyytelö

Aiyu-hyytelö () on taiwanilainen jälkiruoka, jota syödään yleensä kesällä. Sitä myydään usein iltamarkkinoilla. Hyytelö valmistetaan taiwanilaisista viikunoista. Nimi aiyu tarkoittaa sananmukaisesti ”rakkauden jadea”.

Itse hyytelö on melko mautonta, mutta sen kanssa syödään esimerkiksi maustettua jäätä ja limonadia. Jälkimmäistä lisäämällä syntyy paksuudeltaan piimää tai juotavaa jugurttia muistuttava juoma.

Lähteet 

Taiwanilainen keittiö