Central (ravintola)

Central on vuonna 2008 Perun pääkaupunkiin Limaan avattu ravintola, jota pidetään laajalti yhtenä maailman parhaimmista ravintoloista. Se valittiin maailman parhaaksi ravintolaksi vuonna 2023. 

Central tukee ruoissaan Perun historiaa ja perinteitä, minkä lisäksi se on tunnettu laajasta ainesosien monimuotoisesta käytöstä. Ravintolaa johtavat Virgilio Martínez ja Pía León.

Lähteet 

Perulainen keittiö
Lima
Ravintolat
Perun rakennukset ja rakennelmat