Maasdamer

Maasdamer eli maasdam on hollantilainen, emmental-tyyppinen isoreikäinen juusto. Maasdamer on tehty lehmänmaidosta ja sen kypsytysaika on neljä viikkoa. Ensimmäinen maasdamtyyppinen juusto oli 1970-luvulla kehitetty Leerdammer. Nimi maasdam keksittiin yleisnimeksi uudelle juustotyypille.

Lähteet 

Alankomaalaiset juustot
Lehmänmaitojuustot