Ystävyyskakku Hermanni

Hermanni tai ystävyyskakku Hermanni on leivos, joka valmistetaan yleensä ystävältä saadusta juuresta. Leivoksen ajatuksena on, että taikinajuuren ystävältään saanut henkilö ylläpitää ja ruokkii juurta reilun viikon ajan ja ennen leipomista jakaa kasvaneen juuren neljään osaan. Yhdestä osasta leivotaan kakku itselle ja loput kolme osaa juuresta jaetaan jälleen eteenpäin ystäville, joilloin ”sama taikina juuri” kiertää ketjukirjeen tavoin ystävältä toiselle. Juuri voikin olla kiertänyt jo useamman ystävän kautta, kun sen saa itselle leivottavaksi. Juuren voi myös ystävältä saamisen sijaan valmistaa itse ja näin aloittaa uuden ketjun.

Hermannikakku tunnetaan useassa maassa, mutta kakun alkuperää tai sen saapumista Suomeen ei tunneta tarkkaan. Hermanni on mahdollisesti lähtöisin Yhdysvalloista. Suomessa ystävyyskakun juuria on jaettu ystävien kesken jo ainakin 1970-luvulla.

Lähteet 

Kakut