Cortado

Cortado on kahvijuoma, joka koostuu espressosta sekoitettuna suunnilleen yhtä suureen määrään lämmintä maitoa, vaikka tarkat suhteet vaihtelevat huomattavasti alueellisesti. Cortadon maito on höyrytetty, mutta ei vaahtoava tai "teksturoitu" kuten monissa italialaisissa kahvijuomissa. 

Cortado on peräisin Espanjan Baskimaalta, mutta se on myös suosittu kahvijuoma muuallakin Espanjassa, kuten Madridissa, missä sitä yleisesti tarjoillaan kahviloissa. Sana “cortado” on espanjaa ja tarkoittaa 'leikattu'.

Lähteet

Aiheesta muualla

 Kahvipiiri: Cortado

Espanjalainen keittiö
Kahvijuomat