Vol-au-vent

Vol-au-vent on ranskalainen täytetty lehtitaikinaleivonnainen. Sen nimi tarkoittaa ranskaksi ”lepatus tuulen edessä”. Se koostuu lehtitaikinakupista, joka on voidaan täyttää erilaisilla täytteillä, kuten katkaravuilla ja simpukoilla.

Lähteet

Leivonnaiset
Ranskalainen keittiö
Ranskankieliset sanat ja sanonnat