Poke (ruokalaji)

Poke on havaijilainen ruokalaji, jota syödään yleensä alkupalana tai pääruokana. Se valmistetaan raa’asta kuutioidusta tonnikalasta, jota marinoidaan esimerkiksi seesamöljyssä ja soijakastikkeessa.

Ennen eurooppalaisten saapumista poke valmistettiin tonnikalasta, jonka päälle ripoteltiin merilevää ja ‘inamonaa. Nykyään pokea voidaan käyttää myös lisukkeena muissa ruokalajeissa kuten tacoissa ja sushissa.

Lähteet 

Havaijilainen keittiö
Kalaruoat