Napoleoninleivos

Napoleoninleivos (myös napoleonleivos) on useista kerroksista muodostuva voitaikinaleivonnainen, jossa on kermasta valmistettu täyte. Ranskassa leivos päällystetään yleensä suklaalla, ja Suomessa se voi olla kuorrutettu myös esimerkiksi vaaleanpunaiseksi värjätyllä pomada-sokerikuorrutuksella.

Leivoksen nimi on peräisin sen kotikaupungista, joka on Italian Napoli, eikä leivonnaisella ole siten nimestään huolimatta yhteyttä Napoleon Bonaparteen. Ranskankielinen sana  "napolitain" (napolilainen) on niin lähellä Napoleonia, että se on muuttunut vähitellen muotoon Napoleon. Napoleoninleivos tunnetaan myös nimellä millefoglie tai mille-feuille ja Suomessa nimellä tuhatlehti.

Lähteet

Aiheesta muualla

Valion napoleoninleivos-resepti

Leivonnaiset
Ranskalainen keittiö
Napolin historia