Villiruoka

Villiruokaa saadaan keräämällä tai pyytämällä suoraan luonnosta. Villiruoaksi luetaan esimerkiksi nokkoset, voikukat, horsmat, apilat ja koivunlehdet sekä syksyllä sienet ja riista sekä kala. Villiruoka otettiin Kielitoimiston sanakirjaan 2020.

Ihmisille järjestetään villiruokakursseja ainakin Suomessa, Latviassa, Liettuassa ja Italiassa.

Historia Suomessa
Elo-säätiö on nimittänyt vuodesta 2015 villiruokamestareita.

Lähteet 

Ruoka