Oktanaali

Oktanaali eli n-oktanaali eli kapryylialdehydi on orgaaninen yhdiste (aldehydi), joka on huoneenlämmössä (20 °C) olomuodoltaan väritöntä nestettä ja tuoksuu voimakkaan hedelmäiseltä. Sen kemiallinen kaava on C8H16O ja rakennekaava CH3(CH2)6CHO.  

Oktanaalin moolimassa on 128,215 g/mol, sulamispiste −23 °C, kiehumispiste 171 °C, tiheys 0,8211 g/cm3 (vesi = 1,0 g/cm3), leimahduspiste 52 °C, taitekerroin 1,4217 (20 °C) ja CAS-numero 124-13-0. Oktanaali liukenee hyvin asetoniin, bentseeniin, dietyylieetteriin ja etanoliin. Veteen oktanaali liukenee hieman eli 0,56 g/l. Yhdistettä käytetään hajusteiden ja aromien valmistukseen.

Yhdistettä esiintyy kasveissa ja kukkien tuoksuissa sekä semiokemikaalina eliöiden viestinnässä.

Lähteet 
PubChem: Caprylaldehyde 
Human Metabolome Database (HMDB): Octanal 
Food Component Database (FooDB): Octanal 
Kyoto Encyclopedia of Genes and Genomes (KEGG): 1-Octanal 
ChemBlink: Octanal 
Dr. Duke's Phytochemical and Ethnobotanical Databases: Octanal 
Pherobase: Floral Compound - 8Ald 
Pherobase: Semiochemical - 8Ald 

Aldehydit