Xinómavro

Xinómavro (, ”Katkera musta”; myös Xynomavro) on kreikkalainen viinin valmistukseen käytettävä tumma viinirypälelajike.

Xinómavroa kasvatetaan erityisesti Náousassa, Rapsánissa sekä muualla Pohjois-Kreikassa sekä jonkin verran myös Kreikan ulkopuolella Pohjois-Makedoniassa.

Xinómavro-rypäleet ovat sinimustia. Lajike tuottaa tummia, tanniinisia ja aromikkaita punaviinejä, ja sitä on verrattu italialaiseen Baroloon. Xinómavro on ainoa lajike, jota saa käyttää Náousan nimeä kantavissa viineissä. Xinómavroa sekoitetaan usein myös muiden lajikkeiden, kuten Merlotin ja Syrahin, kanssa.

Lähteet 

Kreikkalaiset viinit
Náousa (Imathía)
Viinirypälelajikkeet