Chili (ruokalaji)

Chili con carne ([ˈtʃili koŋ ˈkaɾne]) (), tunnetaan yksinkertaisesti myös ”chilinä”, on Texasista peräisin oleva pataruoka, joka sisältää chilipippuria, lihaa (useimmiten naudanlihaa) sekä usein myös tomaattikastiketta ja erilaisia papuja (yleensä ainakin ruskeita papuja). Chili con carne voi sisältää myös esimerkiksi sipulia, valkosipulia, paprikaa ja roomankuminaa.

Chili con carnea on tehty ainakin 1800-luvulta lähtien.

Chili sin carne () on chili con carnen muunnos, jossa liha jätetään kokonaan pois. Tällöin liha voidaan korvata esimerkiksi soijarouheella.

Aiheesta muualla

Lähteet 

Yhdysvaltalainen keittiö
Pataruoat
Liharuoat