Amurinkitasampi

Amurinkitasampi (Huso dauricus) on sampikalojen Huso-sukuun kuuluva kala. Kalaa on tavattu Amur-joessa Venäjän ja Kiinan puolella.

Amurinkitasampi tulee sukukypsäksi noin 180 cm:n pituisena, pisimmillään sen on raportoitu kasvavan yli viisimetriseksi. Sen selässä on kovia kilpiä viidessä rivissä. Amurinsampi ei lisäänny joka vuosi: koiraat kutevat joka kolmas tai neljäs vuosi ja naaraat joka neljäs tai viides vuosi.

Amurinsammen mätiä käytetään yhtenä osana tai kokonaan Kaluga Beluga -kaviaarissa. Mätimunien koko on iso (3,2 mm), ja kaviaarin alkuperämaa on usein Kiina. Kaviaarissa käytetty nimi Beluga Kaluga viittaa usein Kiinan – jossa sitä viljellään – tuontiin. Mätiä saadaan yli 15-vuotiaista kaloista.

Lähteet 

Sammet
Uhanalaiset kalat