Carl Butler

Carl Butler (16. helmikuuta 1929 – 19. syyskuuta 2010) oli ruotsalainen kokki ja ravintoloitsija, joka tunnetaan erityisesti vuonna 1974 ilmestyneestä uudenlaisesta keittokirjastaan Carl Butlers Kokbok (suom. Carl Butlerin keittokirja, Gummerus 1975). Siinä hän esitteli helppotekoisia Välimeren maiden ruokia apunaan kirjoittaja Lars Falk, valokuvaaja Jan Åke Bengtsson ja muita mainosalan ammattilaisia. Kirjan suoraan ylhäältä päin kuvatuista ruokakuvista ja modernin selkeästä taitosta tuli usein jäljitelty tyyli. Kirjan sanotaan myös rohkaisseen miehiä ensi kertaa ruoanlaiton pariin.

Norrköpingissä varttunut Carl Butler opiskeli Hasselbackenin ravintolakoulussa Tukholmassa ja oli jonkin aikaa Tore Wretmanin apulaisena Riche-ravintolassa. Hän työskenteli 14 vuoden ajan SAS-lentoyhtiössä. Vuonna 1968 Butler ja tekstiilitaiteilija Inez Svensson avasivat Tukholman Vasastaniin yhdistetyn keittiötarvikemyymälän ja kortteliravintolan nimeltä Svensson & Butler. Siellä oli Ruotsin ensimmäinen avokeittiö, jossa asiakkaat näkivät kun ruokaa valmistetaan.

Esikoiskirjan menestys johti moniin muihinkin keittokirjoihin, joista on suomennettu puolen tusinaa. Butler toimi pitkään myös Svenska Dagbladetin ruokatoimituksessa.

Suomennetut teokset
1975: Carl Butlerin keittokirja
1980: Hyvää ja herkullista Carl Butlerin tapaan, 89 ruokaohjetta Carl Butlerin kerhosta
1985: Butlerin kanssa keittiössä. Carl Butlerin parhaat alkupala- ja pitoruokaohjeet
1991: Carl Butlerin uusi keittokirja
1998: Kanaa Butlerin tapaan, Carl Butlerin parhaat kanaohjeet
2001: Butlerin lammas, Carl Butlerin parhaat lammasohjeet

Lähteet

Aiheesta muualla
Carl Butlerin reseptejä 

Ruotsalaiset tietokirjailijat
Vuonna 1929 syntyneet
Vuonna 2010 kuolleet
Ruotsalaiset kokit
Ravintoloitsijat
Keittokirjailijat