Wallenbergin pihvi

Wallenbergin pihvi on ruotsalainen ruokalaji, eräänlainen jauhelihapihvi. Se valmistetaan vasikan jauhelihasta, kermasta, munankeltuaisesta, mausteista ja korppujauhosta. Perinteisesti se paistetaan erittäin kevyesti: sisuksen on oltava erittäin vaalea ja pinnankin vain kevyesti ruskistunut. Wallenbergin pihvi tarjoillaan usein keitettyjä perunoiden tai perunamuusin, puolukoiden ja vihreiden herneiden kera.

Pihvi on nimetty pankkiiri Marcus Wallenbergin vaimon Amalia Wallenbergin mukaan, jonka isä oli lääkäri ja keittokirjailija Charles Emil Hagdahl.

Katso myös 

 Luettelo ruotsalaisista ruokalajeista
 Wallenbergin suku

Aiheesta muualla 

 Resepti ja taustatietoa HK:n sivuilla

Liharuoat
Ruotsalainen keittiö