Chileläinen keittiö

Chilelainen keittiö on alkuperältään Chilen alkuperäiskansojen ruokaperinteen, maan aiemman siirtomaavallan Espanjan kansallisen keittiön ja muiden eurooppalaisten vaikutteiden välinen seos, joka yhdistää näiden ruokia, tapoja ja kulinaarisia tottumuksia. Alkuperäiskansojen ja espanjalaisen keittiön sekoitukseen tuli uusia vaikutteita 1800-luvulla, jolloin etenkin ranskalainen keittiö vaikutti chileläiseen ruokakulttuuriin.

Chileläisen keittiön päivä on 15. huhtikuuta. Päivä perustettiin presidentin asetuksella vuonna 2009.

Lähteet