Ojukkaviini

Ojukkaviini tai tarhaojukkaviini (Vitis labrusca) on Pohjois-Amerikassa kasvava viiniköynnös. Sen lajikkeita kasvatetaan erityisesti aitoviinin perusrungoksi ja myös koristekasviksi. Sitä on käytetty myös risteytyksiin muiden viinilajien kanssa, sillä luontaisen levinneisyysalueensa ansiosta se kestää hyvin kylmää.

Ojukkaviiniä perimässään omaavista hybridilajikkeista käytetään joskus nimitystä tarhaojukkaviinit (Vitis Labruscana-ryhmä).

Ojukkaviinillä ja sen risteytyksillä on usein sille ominainen melko voimakas kitkerä sivumaku, jota englanniksi kuvataan termillä "foxy", juontuen köynnöksen englanninkielisestä nimestä "fox grape". 1920-luvulla pystyttiin erottamaan tämän aromin lähteeksi ojukkaviinin suurina pitoisuuksina sisältämä metyyliantranilaatti.

Tarhaojukkaviinilajikkeita

Tummia 
’Concord’
’Spulga’
’Zilga’ (risteytys tarhaojukkaviiniä, aitoviiniä ja amurinviiniä)

Vaaleita 
’Supaga’

Lähteet

Aiheesta muualla 
 Kassu – Kasvien suomenkieliset nimet: Ojukkaviini (Vitis labrusca)
 Puutarha.net: Ojukkaviini (Vitis labrusca)
 ITIS: Vitis labrusca 
 United States Department of Agriculture (USDA): Vitis labrusca 
 Flora of North America: Vitis labrusca 
 Centre for Agriculture and Biosciences International (CABI): Vitis labrusca (fox grape) 

Viiniköynnökset