Aspergillus ochraceus

Aspergillus ochraceus on homelaji, joka kuuluu nuijahomeiden (Aspergillus) sukuun. Laji tunnetaan toksisten dihydroisokumariinin, sitriniinin ja okratoksiini A:n tuottajana, joka kontaminoi usein ruokatarvikkeita. Aspergillus ochraceus on alun perin ollut maaperähome, mutta nykyisin se on vallannut useita ekologisia lokeroita kasvaen muun muassa maatiloilla. Homeella saastuneen ruoan käyttö aiheuttaa ihmisissä ja eläimissä neurotoksisia, immunosuppressiivisia, genotoksisia, karsinogeenisia ja teratogeenisia vaikutuksia.

Lähteet

Aiheesta muualla 
 UniProt, taxonomy: Aspergillus ochraceus 

Mikrobit