Briossi

Briossi () on runsaasti voita sekä kananmunaa ja maitoa sisältävästä hiivataikinasta tehty leivonnainen. Edellä mainitut rasva- ja proteiinipitoiset ainesosat sekä pitkä nostatusaika antavat briossille täyteläisen ja hieman makean maun, pehmeän ja kuohkean koostumuksen sekä kullanruskean kuoren. Briossi on peräisin Ranskasta, jossa sitä on syöty yleisesti esimerkiksi aamiaisella. Sen suosio hampurilaisten sämpylänä on kasvanut viime vuosina.

Aiheesta muualla 

 Resepti

Lähteet

Leivonnaiset
Ranskalainen keittiö