Gyros

Gyros (, ”pyörivä”, lausutaan ”jiros”) on kreikkalainen ruokalaji, joka tehdään vuolemalla porsaanlihasiivuja suurehkosta vartaasta.

Gyros on Kreikan suosituinta pikaruokaa ja maan versio turkkilaisesta döner kebabista, johon suurimpana erona on se, että gyrosliha on yleensä porsaanlihaa. Gyroksessa voidaan käyttää kuitenkin myös lampaanlihaa tai kanaa. Kebabin tavoin gyros paistetaan suurikokoisina pystyvartaina, josta liha vuollaan annosta valmistettaessa. Gyros tarjoillaan usein ranskanperunoiden, tsatsikin, tomaattisiivujen ja sipulin kera joko lautasella tai käärittynä pitaleipään (pita-gyros).

Lähteet

Aiheesta muualla 

Kreikkalaiset ruokalajit
Liharuoat