Frascati (viini)

Frascati on italialainen viini. Sitä tuotetaan Frascatin kaupungin seudulla Latiumin alueella Rooman kaakkoispuolella.

Viinityypit 
Laatuluokiteltuja Frascati-viinejä on kolmea tyyppiä:
 Frascati DOC voi olla valko- tai kuohuviiniä. Se valmistetaan vähintään 70-prosenttisesti Malvasia-rypäleestä. Frascati DOC:ia tuotetaan yhdeksän neliökilometrin alueella vuosittain noin kuusi miljoonaa litraa (vuonna 2014).
 Cannellino di Frascati DOCG on jälkiruokaviini. Sitä tuotetaan 0,3 neliökilometrin alueella vuosittain noin 70 000 litraa (vuonna 2014). Viinin alkoholipitoisuus on vähintään 10 prosenttia ja sokeripitoisuus vähintään 3,5 prosenttia. Cannellino di Frascati sai DOCG-laatuluokituksen vuonna 2011; aiemmin viini oli ollut Frascati DOC -viini.
 Frascati Superiore DOCG on valkoviini. Sitä tuotetaan 1,6 neliökilometrin alueella vuosittain noin 500 000 litraa (vuonna 2014). Viinin alkoholipitoisuus on vähintään 12 prosenttia, vähintään vuoden kypsytetyn Riserva-tyypin vähintään 13 prosenttia. Frascati Superiore sai DOCG-laatuluokituksen vuonna 2011; aiemmin viini oli ollut Frascati DOC -viini.

Lähteet 

Italialaiset viinit
Valkoviinit
Kuohuviinit