Dango

on japanilainen myky ja mochiinsukuinen mochikosta (riisijauho) valmistettu makeinen. Sitä tarjoillaan usein vihreän teen kanssa.
Dangoa syödään vuoden ympäri, mutta tiettyjä laatuja syödään perinteisesti tiettyinä ajankohtina. Kolmesta neljään dangoa tarjoillaan usein vartaassa.

Lajit 
Dangoja on useita eri laatuja, jotka on usein nimetty niiden päällä tai kanssa tarjoiltavien erilaisten höysteiden kanssa. 
 Anko: Yleisesti tunnettu (makeana) punapaputahnana, vaikka harvoin käytetäänkin myös muita raaka-aineita kuin adsukipapuja.
 Chadango: Vihreällä teellä maustettu dango.
 Bocchandango: Kolmivärinen dango, joista yksi on värjätty adsukipavuilla, toinen kananmunilla ja kolmas vihreällä teellä.
 Denpundango: Hokkaidōltakotoisin oleva dango-laatu, joka on valmistettu perunajauhosta ja makeutetuista keitetyistä pavuista (tai amanattōsta) ja paistettu grillissä.
 Kuridango: kastanjatahnalla päällystetty dango.
 Chichidango: Makeahko kevyt herkku, jota syödään usein jälkiruokana.
 Hanamidango: Myös kolmivärinen hanamidango, jota valmistetaan perinteisesti kirsikankukkien katselusesonkina. Tästä juontuu nimi  Hanami (Hanami tarkoittaa ”kukkien katselu”; hana tarkoittaa ”kukka” ja mi tarkoittaa ”katsoa”).
 Gomadango: sesaminsiemenillä päällystetty dango, joka on sekä makea että suolainen.
 Kibidango: Hirssijauhoista valmistettu dango. Tämä lajike on kuuluisa esiintymisestään Momotarōn tarinassa, jossa mainittu Momotarō tarjoaa kibidangoa kolmelle puhuvalle eläimelle vaihtokauppana heidän avustaan demoneita vastaan taistelussa. Who offers the rounded ball (not skewered) to three talking animals in exchange for their aid in fighting demons.
 Kinako: Paahdetulla soijajauholla kuorrutettu dango.
 Kushidango: Vartaaseen lävistetty dango.
 Mitarashi: Soijakastikkeesta, sokerista ja tärkkelyksestä valmistetulla liemellä valeltu dango.
 Nikudango: Eräänlainen lihapulla.
 Teppanyaki: Vartaaseen lävistetty teppanyakin makuinen dango.
 Sasadango: Pääasiassa Niigatan prefektuurissa valmistettava ja syötävä dango. Sasadangoa on kahta eri lajiketta: ”Onnadango” ja ”Otokodango”. Onnadango (kirjaimellisesti ”naisdango”) on täytetty ankolla, kun taas otokodango (kirjaimellisesti ”miesdango”) on täytetty kinpiralla. Danko kääritään sasan lehtiin säilyvyyden takia.

Johdetut termit 
Yleinen japanilainen sananlasku  viittaa käytännön asioiden suosimiseen ennen estetiikkaa.

Dangon kaltaisista nutturoista toisella puolella päätä koostuvaa kampausta kutsutaan joskus nimellä odango.

Dorodango on japanilainen taidemuoto, jossa maasta ja vedestä muovaillaan kiiltävä, biljardipalloa muistuttava pallo.

Katso myös 
 Wagashi, perinteiset japanilaiset makeiset

Lähteet

Aiheesta muualla 

Japanilainen keittiö
Riisiruoat