Fafa’s

Fafa’s on suomalainen vuonna 2011 perustettu pikaruokaketju. Falafelejä, pitaleipiä ja salaatteja tarjoavalla Fafa’silla on Suomessa 28 ravintolaa vuonna 2023. Suurin osa niistä sijaitsee pääkaupunkiseudulla. Ravintolat toimivat franchising-periaatteella, ja seitsemää toimipistettä operoi S-ryhmä. Fafa’s on ensimmäinen täysin hiilineutraali ravintolaketju Suomessa. 

Ensimmäinen Fafa’s avattiin Helsingin Punavuoreen joulukuussa 2011. Helsingin lisäksi ravintoloita on Espoossa, Vantaalla, Seinäjoella, Tampereella, Lappeenrannassa, Jyväskylässä ja Oulussa. Toimipisteitä on aikaisemmin ollut myös Lahdessa, Kauniaisissa ja Turussa. Vuonna 2019 ketjulla oli Suomessa 35 ravintolaa ja seuraavana vuonna 39. Vuonna 2021 ravintoloita oli 43.

Fafa’s on Suomessa suosittu työpaikka ulkomaalaisille, sillä sen työntekijöiltä ei vaadita suomen kielen osaamista. Ravintolat ovat brändäystä ja ruokalistoja myöten täysin englanninkielisiä, ja vain noin 10–15 prosenttia yrityksen työntekijöistä on kantasuomalaisia.

Ruoka 
Fafa’s on ollut tunnettu siitä, ettei sen ruoissa käytetä punaista lihaa. Valtaosa tuotteista on vuodesta 2021 alkaen ollut joko kasvispohjaisia tai vegaanisia. Elokuussa 2023 ketju kuitenkin ilmoitti suunnittelevansa punaisen lihan palauttamista ruokalistalleen, sillä myynti oli vuoden 2021 jälkeen voimakkaasti laskenut.

Laajentuminen ulkomaille 
Ketjulla on ollut kaksi toimipistettä Tukholmassa sekä yhdet Tallinnassa ja Lontoossa. Vuonna 2019 Fafa’s ilmoitti tavoitteekseen laajentua muihin Pohjoismaihin ja laajemmin Eurooppaan. Ketjulla oli tarkoitus olla kansainvälisesti 300 ravintolaa viiden vuoden kuluttua. Vuonna 2020 tavoitteeksi ilmoitettiin yli sata toimipistettä vuoteen 2022 mennessä. Yrityksen perustajan, israelilaistaustaisen Doron Karavanin mukaan neuvotteluja käytiin muun muassa Tanskan ja Sveitsin markkinoista.  Vuonna 2023 kuitenkin uutisoitiin, että kaikki ulkomailla toimivat ravintolat on suljettu.

Lähteet

Aiheesta muualla 

Suomalaiset pikaruokaketjut