Eino Tammisto

Eino Samuel Tammisto, vuoteen 1906 Ekroth  (21. kesäkuuta 1898 Perho – 9. toukokuuta 1985 Helsinki) oli suomalainen professori ja maitotalousalan asiantuntija.

Henkilöhistoria
Eino Tammiston vanhemmat olivat rovasti Akseli Edvard Tammisto ja Anna Maria Korhonen ja puoliso vuodesta 1929 Anna Alfhild Rantanen. Tammisto tuli ylioppilaaksi 1917 ja valmistui diplomi-insinööriksi 1925, tekniikan tohtoriksi hän väitteli 1935. Tammisto toimi juuston valmistuksen ja teknisenä asiantuntijana Valiolla Tampereella 1928–1930, valtion maitotalouden koelaitoksen vt. johtajana 1930–1935 ja johtajana 1935–1948. Hän oli maitotaloustuotteiden tarkastuslaitoksen johtaja professorin nimikkeellä 1948–1965. Maitotalouden opettajana Tammisto toimi muun työnsä ohella 1932–1948. Hänellä oli myös useita alansa kotimaisia ja kansainvälisiä luottamustehtäviä.

Julkaisuja
 Untersuchungen über die Lipasen der Bakterien, 1933 (väitöskirja)
 Puijo-juuston valmistuksesta, 1934, Eino S. Tammisto, Armas Smalén
 Voihappobasilleista ja basillikokeesta, 1936, Eino S. Tammisto, Armas Smalén
 Juustonvalmistus, 1938, A. E. Sandelin, J. Tarnanen, E. S. Tammisto
 Selluloosasta valmistetun "Selu"-maitosiivilävanun tarkastus, 1941
 Ohjeita laihan juuston valmistamiseksi, 1941, Eino S. Tammisto, Erkki Peltola
 Kokeita liiallisen happamuuden torjumiseksi emmentaljuustossa, 1945
 Juustolamaidon standardisoiminen ja juustosaaliin suuruus formolititrausten valossa, 1945
 Kokeita homeen kasvun estämiseksi edamjuustojen pinnalla kypsymiskellarissa, 1948, Eino S. Tammisto, Erkki Peltola
 Eroavaisuuksista lehmien kaseiinintuotannossa, 1948
 Maitoa pastöroitaessa muodostuvista pelkistävistä aineista ja niiden vaikutuksesta, 1948
 Happamuuden ja lämpötilan vaikutus diasetyylin muodostumiseen kirnuttaessa, 1948, Eino S. Tammisto, Lauri Tuomainen
 Kotivoin ja puijojuuston valmistuksen opas, 1950, Lauri Tuomainen, Eino S.Tammisto
 Tutkimuksia suomalaisen emmentaljuuston varastoimiskokeista vv. 1951–53, 1955, Eino S. Tammisto, R. Kjäldman
 Kananmunien peseminen laadun vihollinen n:o 1: mitä tuottaja- ja tuontimaissa ajatellaan laatukysymyksistä, 1956

Lähteet

 Suomalaiset insinöörit
 Suomalaiset virkamiehet
 Suomalaiset opettajat
 Valtionlaitosten johtajat
 Suomalaiset professorit
 Suomalaiset tietokirjailijat
 Vuonna 1898 syntyneet
 Vuonna 1985 kuolleet