Fasolada

Fasolada (), fasulada (φασουλάδα, fasouláda) eli fasolia (φασόλια, fasólia) on kreikkalaiseen keittiöön kuuluva papukeitto, jossa on valkoisia papuja, tomaattia, porkkanaa, selleriä sekä kreikkalaista neitsytoliiviöljyä.

Fasoladaa on kuvattu ”Kreikan kansallisruoaksi”, sillä se on historiallisesti hyvin yleinen perusruoka. Keiton juuret saattaavat olla jo antiikin Kreikassa, jossa papujen keittämiselle oli oma juhlakin, nykyisen lokakuun aikaan vietetty Pyanopsia. Turkkilaisessa keittiössä keittoa vastaa kuru fasulye ja arabialaisessa keittiössä fasoulia.

Lähteet

Aiheesta muualla 

Keitot
Kreikkalaiset ruokalajit