Tabbouleh

Tabbouleh, tabouleh tai suomeksi suositusten mukaan tabbule ( tabūlah) on libanonilainen kasvisruoka, joka valmistetaan tomaateista, hienoksi pilkotusta persiljasta, mintusta, bulgurista ja sipulista ja maustetaan oliiviöljyllä, sitruunamehulla ja suolalla. Tabbulea tehdään joskus myös runsaampia versioita, jotka sisältävät esimerkiksi kurkkua ja/tai kikherneitä.

Tabbulea tarjotaan usein meze-alkupalana arabimaailmassa.

Lähteet

Aiheesta muualla 

Lähi-idän keittiö