Kotipizza

Kotipizza Oyj on Pohjoismaiden suurin pizzaravintolaketju. Kotipizza on osa Kotipizza Group -konsernia ja se harjoittaa pizza-alan franchising-toimintaa Suomessa. 

Vuonna 2021 ketjuun kuului 290 ravintolaa Suomessa.

Historia

1987–2009

Kotipizzan perustaja Rabbe Grönblom perusti ensimmäisen pizzeriansa vuonna 1976. Vaasan torin reunalla sijainneesta O Sole Mio -ravintolasta kasvoi Pizzeria no.1 -ketjulle, jonka hän myi vuonna 1987 Elannolle. Samana vuonna hän perusti Kotipizzan, jonka ensimmäinen ravintola avattiin Vaasan Suvilahteen. Ensimmäisinä vuosina ketjun liiketoiminta kasvoi nopeasti ja sadas Kotipizza avattiin vuonna 1992. Vuonna 1994 Kotipizza Oy osti Noutopizza-ketjun. Vuonna 1995 liiketoimintamalliin tuli mukaan myös shop-in-shop-konsepti, kun Kotipizza solmi sopimuksen Neste Oil -huoltoasemaketjun kanssa. Malli pienensi uuden toimipisteen perustamiskustannuksia. Vuonna 1996 avattiin 200. Kotipizza-ravintola.

Grönblomin perheyritys myi vuonna 2008 enemmistön Kotipizzasta yrityksen työntekijöiden perustamalle yritykselle. Seuraavana vuonna Kotipizza teki yhteistyösopimuksen Teboil-huoltoasemaketjun kanssa.

2010–2019
Vuonna 2011 Grönblom palasi yrityksen pääomistajaksi, mutta jo elokuussa hän myi kolme neljäsosaa osakkeistaan suomalaiselle pääomasijoittaja Sentica Partnersille, minkä jälkeen hän omisti yrityksestä viidenneksen. Osuudestaan hän luopui vuonna 2014. 

Vuonna 2012 konsernin toimitusjohtajaksi nimitettiin Tommi Tervanen , joka alkoi uudistaa Kotipizzaa. Ravintoloiden ilme päivitettiin ja raaka-aineiden alkuperä nostettiin paremmin esille. Muun muassa vegaanien Sipsikaljavegaanit-ryhmässä Tervanen pyysi ideoita vegaanipitsaan.

Vuonna 2014 Kotipizza sponsoroi Suomen ensimmäisen YouTube-ohjelmasarjan, jota juonsi tuolloin Suomen seuratuin videobloggaaja Eetu Pesonen.

Tilikaudella 2016 Kotipizza-ravintoloiden myynti oli 90 miljoonaa euroa ja liikevaihto 67 miljoonaa euroa. Joulukuussa 2017 Kotipizza-ketjun kuukausimyynti oli ensimmäistä kertaa yli kymmenen miljoonaa euroa.

Vuonna 2017 otettiin käyttöön Kotibotti-palvelu, jolla pizzan saattoi tilata pikaviestipalvelun avulla. Facebook Messengerissä toimiva Kotibotti tehtiin yhteistyössä OP Ryhmän Pivo-mobiililompakkosovelluksen kanssa.

Huhtikuussa 2018 vertailukelpoisten Kotipizza-ravintoloiden (240 ravintolaa) myyntiluvut (same-store sales) olivat kasvaneet 37 kuukautta peräkkäin. Kaikkiaan ketjuun kuului noin 260 ravintolaa. Heinäkuussa kuukausimyynti oli ketjun historian paras, ketjun myynti ylitti ensimmäistä kertaa 11 miljoonan euron. Elokuussa kokeiltiin pizzojen tilausta puheohjauksella. Kotipizzan ja OP-ryhmän Pivo-mobiilimaksusovelluksen pilottihankkeessa asiakas aktivoi tilaamisen sanomalla Amazonin Alexa-tekoälylle ”Open Kotipizza game”, jolloin Alexa arpoi käyttäjälle pizzatäytteet. Jos asiakas hyväksyi ehdotuksen, hän saattoi tilata pizzan.

Syyskuuhun 2018 mennessä ketjumyynti oli kasvanut 42 peräkkäistä kuukautta.

2020–
Vuonna 2020 Kotipizzan liikevaihto oli 151 miljoonaa euroa, edelliseen vuoteen verrattuna kasvua oli 13,6 prosenttia. Kasvun taustalla oli koronavuoden kasvattama verkkokaupan ja kotiinkuljetuksen kasvu. Kaikista tuotteista myytiin verkkokaupan kautta yli 40 prosenttia.

Helmikuussa 2021 kokonaismyynnistä 45 prosenttia tuli verkkokaupasta.

Vuonna 2021 konsernin toimitusjohtajaksi nimitettiin Heidi Stirkkinen.

Liiketoiminta 

Suomen Kotipizza-ravintolat ovat franchising-periaatteella toimivia itsenäisten yrittäjien johtamia myymälöitä. Kaikilla Kotipizzoilla ei ole omaa kotiinkuljetusta. Suurin osa kuljettavista ravintoloista hyödyntää ketjun yrittäjien kanssa yhteistyössä kehitettämää kuljetuskonseptia. Kuljetusautoon integroitu lämpölaatikko pitää pizzat 60-asteisina jopa tunnin ajan. Kotipizzan markkinointibudjetti kasvaa myynnin kasvaessa, sillä sen franchising-sopimuksen mukaan neljä prosenttia verollisesta myynnistä käytetään ketjun markkinointiin. Maaliskuusta 2018 lähtien Kotipizza on julkaissut neljästi vuodessa ilmestyvää ”Quattro Stagioni” -asiakaslehteä. Ketjun ravintoloissa jaettavassa lehdessä on muun muassa Kotipizza-yrittäjien tarinoita.

Vuonna 2021 Kotipizza toimii vain Suomessa, ketjuun kuuluu 290 ravintolaa. Aiemmin ketjulla on kuitenkin ollut ravintoloita myös Virossa, Venäjällä, Ruotsissa, Kiinassa, Serbiassa ja Etelä-Koreassa.

Tuotteita

Kotipizzan Berlusconi-pizza voitti maaliskuussa 2008 America’s Plate International -pizzakilpailun New Yorkissa.
Pizza on nimetty suomalaista ruokakulttuuria kesällä 2005 väheksyneen Italian pääministeri Silvio Berlusconin mukaan. 

Vuonna 2019 Kotipizzan verkkokaupasta tilattujen pizzojen suosituimmat täytteet olivat ananas, kinkku, pepperoni ja sinihomejuusto. Vuonna 2016 Kotipizzan käyttämistä raaka-aineista 62 prosenttia tuli Suomesta, esimerkiksi ketjun vuosittain käyttämä miljoona kiloa juustoa hankittiin Valion maitotiloilta. Vuodesta 2008 lähtien pizzoihin on voinut valita ruiskuitupohjan ja vuodesta 2016 lähtien vegaanisen juustovalmisteen.

Yhteiskuntavastuu
Vuodesta 2012 Kotipizza-konsernia johtanut Tervanen on muuttanut ketjun ideologian aiempaa vastuullisemmaksi. Hänen ideansa on parantaa maailmaa pizza kerrallaan, ja kuluttaja on valmis maksamaan maailmanparannuspizzasta enemmän kuin tavallisesta pizzasta. Myös Kotipizzan franchising-yrittäjät maksavat vastuullisten pizzojen raaka-aineista enemmän.

Kesäkuussa 2020 Kotipizza juhlisti ravintoloiden uudelleenavaamista koronapandemian jälkeen ulkomainoskampanjalla, jolla se nosti esiin ravintola-alaa. Kotipizzan lisäksi kampanja antoi näkyvyyttä paikallisille toimijoille fine diningista street foodiin.

Kotipizza on tehnyt hyväntekeväisyyttä muun muassa Diakonissalaitoksen kanssa.

Tunnustuksia
Kotipizza on valittu Suomessa vuoden franchisingketjuksi vuosina 1992, 2009 ja 2017.
Vuonna 2017 Kotipizza sai merenelävien MSC-sertifikaatin. Se oli ensimmäinen pizzaketju maailmassa, jolle sertifikaatti myönnettiin. Sertifioinnin saadakseen ketju sitoutui siihen, että kaikki sen kala- ja äyriäistuotteet on hankittu kestävistä kalakannoista ja vastuullisesti toimivilta kalastusyrittäjiltä.
Vuonna 2018 ProCom – Viestinnän ammattilaiset -organisaatio valitsi rohkeimmaksi viestintäteoksi Kotipizzan Kaksi kotimaata -dokumenttielokuvan. Elokuvassa kerrotaan bangladeshilaisesta Khalilista, joka tuli Suomeen opiskelemaan liiketaloutta luettuaan lehdestä Suomen koulutusjärjestelmästä. Kymmenen vuotta sitten Raumalle muuttanut Khalil on Suomen kansalainen ja neljän Kotipizza-ravintolan omistaja. Hän on perustanut kotikyläänsä Bangladeshiin sadan lapsen koulun, joka noudattaa suomalaisen peruskoulun periaatteita. Dokumenttielokuvassa huomio kiinnittyy siihen, ettei siinä juurikaan tuoda esiin Kotipizzaa.

Lähteet

Aiheesta muualla 

 Kotipizza
 Corriere della Seran artikkeli suomalaisesta Berlusconi-pizzasta 
Corriere della Seran artikkelin englanninkielinen käännös 

Pizzeriat
Suomalaiset pikaruokaketjut
Seulonnan keskeiset artikkelit