Postres

Postres oli alkujaan Helsingissä toiminut suomalainen ravintola, joka sai vuonna 2008 Vuoden ravintola -tunnustuksen. Ravintola tunnettiin alusta lähtien erityisesti jälkiruuistaan; sen tarjontaan kuului alun jälkeen myös skandinaavinen menu. Postresin olivat perustaneet keittiömestarit Samuli Wirgentius ja Vesa Parviainen vuonna 2006. Sen tasokkuus tunnustettiin myös Michelin-tähdellä (), joka ravintolalla oli vuodesta 2008 aina sulkemiseensa saakka (10/2014).

Ennen omaa ravintolaansa Postresin perustajat työskentelivät muun muassa Hans Välimäen Chez Dominiquessa.

Historia

Cafe Postres 
Maaliskuussa 2016 Postres avasi jälleen ovensa, mutta osoitteeksi oli vaihtunut Porvoon vanha kaupunki ja nimeksi Cafe Postres (Cafe Pos3). Toiminta jatkui artesaanikahvilana. Yrittäjiksi tulivat Wirgentiuksen pariskunnan ohella porvoolainen Riku Stenros puolisoineen. Kahvilaa kehitettiin sittemmin bistromaisemmaksi, ja uusi Postres ryhtyi tarjoamaan myös brunssia ja lounasta. Ravintoloitsijoiden porvoolaistarjontaa täydentää liharuokiin erikoistunut Meat District -ruokaravintola.

2017
Samuli Wirgentius perusti vuonna 2017 Porvooseen Vanhan Porvoon jäätelötehtaan ja avasi lokakuussa Vanhan Porvoon Glassikko -ruokaravintolan Porvoon tuomiokirkon naapuriin, kirkon itäpuolelle. Ranskalaistyylisen, helsinkiläisen Postres-ravintolan tarjontaa heijastelevan ravintolan on tarkoitus tarjota kuukausittain myös erityisiä fine dining -tyylin teema-illallisia.

Lähteet

Aiheesta muualla
 Artesaanikahvila Cafe Postres (cafepostres.fi)

 
Suomen gastronomien seuran vuoden ravintolat
Helsingin entiset ravintolat