Saksalaiset makkarat

Saksalaiset pitävät Saksaa makkaran alkukotina. Makkarat jaetaan seuraaviin päälajeihin: 

 Brühwurst, haudutettu makkara
 Rohwurst, raakamakkara
 Kochwurst, keittomakkara

Saksassa meetvursti ja salami luokitellaan raakamakkaroiksi, koska niitä ei ole kypsennetty. Haudutettuihin makkaroihin kuuluvat nakit, frankfurtin- ja wieninmakkarat. Keittomakkaroihin taas lasketaan makkarat, joiden raaka-aineet on kypsennetty, esimerkiksi maksamakkara.

Lähteet

Aiheesta muualla 

Makkarat
makkarat