Undekanaali

Undekanaali eli n-undekanaali on orgaaninen yhdiste (aldehydi), joka on huoneenlämmössä (20 °C) olomuodoltaan väritöntä ja hajutonta  nestettä. Sen kemiallinen kaava on C11H22O ja rakennekaava CH3(CH2)9CHO.

Undekanaalin moolimassa on 170,292 g/mol, sulamispiste –10 °C, kiehumispiste 225 °C (1 013 hPa), suhteellinen tiheys 0,8283 g/cm3 (vesi = 1,0 g/cm3), leimahduspiste 105 °C (c.c.), taitekerroin 1,4322 ja CAS-numero 112-44-7. Undekanaalin liukoisuus veteen 20 °C:n lämpötilassa on 0,12 g/l. Monet sitruspuun (Citrus) sukuun kuuluvat kasvit sisältävät undekanaalia.

Yhdistettä esiintyy kukkien tuoksuissa ja semiokemikaalina eliöiden viestinnässä.

Aiheesta muualla 
European Chemicals Agency (ECHA): Undecanal  
PubChem: Undecanal 
Human Metabolome Database (HMDB): Undecanal 
Food Component Database (FooDB): Undecanal 
DrugBank: Undecanal 
ChemBlink: Undecanal 
Liber Herbarum II: Luettelo undekanaalia sisältävistä kasveista
Dr. Duke's Phytochemical and Ethnobotanical Databases: Undecanal 
Pherobase: Floral Compound – 11Ald 
Pherobase: Semiochemical – 11Ald 

Aldehydit