Talvivinokas

Talvivinokas (Sarcomyxa serotina, syn. Panellus serotinus) on kohtalaisen yleinen Suomessakin kasvava helttasieni. Se on huomattavan epäkeskeinen, jalka saattaa puuttua tai on lyhyt. Sitä esiintyy lahopuilla, erityisesti koivuilla ja lepillä. Heltat ovat varsin tiheässä, vanhemmiten kellertyvät tai oranssit eivätkä johdu jalkaan. Lakin pinta on sangen limainen, halkaistuna hyytelömäinen.

Sienen haju on heikko, maku ei järin voimakas, mutta pitkään karvaanlainen. Suomessa talvivinokasta ei pidetä ruokasienenä, joskaan myrkkysieni se ei ole. Japanissa lähisukuista Sarcomyxa edulis -talvivinokasta kutsutaan nimellä mukitake, ja sitä pidetään yhtenä herkullisimmista ruokasienistä. Aiemmin sitä pidettiin samana lajina suomalaisen talvivinokkaan kanssa.

Lähteet 

Pleurotineae
Vinokkaat