Juudaksenkorva

Juudaksenkorva (Auricularia auricula-judae) on puun rungolla kasvava lahottajasieni.

Ulkonäkö ja koko 
Juudaksenkorvan itiöemät ovat halkaisijaltaan 2–15 cm, muodoltaan epäsymmetrisiä, usein korvaa muistuttavia. Malto on läpikuultavan kumi- tai hyytelömäistä.

Levinneisyys 
Juudaksenkorvia tavataan Euroopassa ja Pohjois-Amerikassa sekä Aasiassa.

Käyttö 
Juudaksenkorvaa ja sen sukulaislajeja käytetään aasialaisessa ruoanlaitossa, enemmän rakenteen ja värin kuin maun takia. Ne kuivataan ja leikataan suikaleiksi, jotka sekoitetaan keittoon tai salaattiin. Koska lahottajasienien kasvattaminen on helpompaa kuin mykoritsasienien, juudaksenkorvia kasvatetaan myyntiin tukkien ja puulastusäkkien pinnalla satojatuhansia tonneja vuodessa. Auricaria-suvun sieniä käytetään myös kiinalaisessa lääketieteessä, ja niiden mahdollista käyttöä syöpälääkkeenä tutkitaan.

Galleria

Lähteet 

Ruokasienet
Varsinaiset avokantaiset