Sitriniini

Sitriniini eristettiin ensimmäisenä Penicillium citrinum-homesienestä. Tämän jälkeen se tunnistettiin Aspergillus ja Monascus -suvuista. Sitriniini on toiminut nefrotoksiinina eli munuaismyrkkynä kaikissa testatuissa eläinlajeissa, joskin sen akuutti toksisuus vaihtelee lajista toiseen. Sitriniini voi toimia yhteisvaikutuksessa okratoksiini A:n kanssa. Sitriniiniä on löydetty monista elintarvikkeista, kuten vehnästä, ohrasta, rukiista, maissista, kaurasta ja riisistä. Sitriniiniä tiedetään löytyvän elintarvikkeista säännöllisesti, mutta aineen merkitys ihmisen terveydelle on vielä tuntematon.

Lähteet

Aiheesta muualla 
PubChem: Citrinin 
Human Metabolome Database (HMDB): Citrinin 
Toxin and Toxin Target Database (T3DB): Citrinin 
Kyoto Encyclopedia of Genes and Genomes (KEGG): Citrinin 

Mikrobitoksiinit
Homemyrkyt