Rösti

Rösti on perinteinen sveitsiläinen ruoka-annos, joka koostuu pääasiassa perunasta. Se oli alun perinen suosittu aamupalaruoka maanviljelijöiden keskuudessa. Jotkut pitävät röstiä Sveitsin kansallisruokana.

Suomessa puhutaan yleisesti röstiperunoista, kun viitataan (raakana tai kypsennettyinä ja kylminä) raastetusta perunasta ja sipulista pannulla levymäiseksi paistettuun ruokalajiin. Röstiperunoita voi syödä sellaisenaan tai lisukkeena. Tätä vastaa melko hyvin englanninkielinen käännös Hash browns. 

Sveitsiläinen keittiö
Perunaruoat