Jean Seignalet

Jean Seignalet (9. lokakuuta 1936 – 13. heinäkuuta 2003) oli ranskalainen kirurgi. Hän sai immunologian tutkimuksen alalla merkittäviä tutkimustuloksia, joilla on merkitystä ravitsemuksen kannalta. Ne johtivat hänet – tieteellisestä näkökulmasta kiistanalaisiin – päätelmiin ruokavalion merkityksestä eräissä taudeissa. Hän teki potilaillaan kokeita tarjoamalla heille ravintomallin, jota hän nimitti ”hypotoksiseksi”.

Seignalet on kirjoittanut 230 englanniksi ja ranskaksi julkaistua julkaisua, muun muassa kudossopeutuvuudesta. 
Le groupage HLA en rhumatologie, Masson, 1985, HLA:sta. 
L'Alimentation ou la troisième médecine, teos esittelee hänen kehittämänsä Seignalet-ruokavalion taustalla olevia ravitsemusteorioita.

Lähteet 

Ranskalaiset kirurgit
Vuonna 1936 syntyneet
Vuonna 2003 kuolleet