Kheer

Kheer, myös payasam, on intialainen riisivanukas. Vanukas maustetaan esimerkiksi kardemummalla, sahramilla, cashewpähkinöillä, pistaasipähkinöillä tai manteleilla. Sekä muslimit että hindut syövät sitä juhlien yhteydessä tai jälkiruokana. Etenkin hinduille kheer on tärkeä osa temppelirituaaleja. Kheerista on useita alueellisia versioita.

Jälkiruoka tunnetaan etenkin Etelä-Intiassa nimellä payasam, ja se voidaan tehdä maidon lisäksi myös kookosmaidosta.

Lähteet

Aiheesta muualla

Jälkiruoat
Riisiruoat
Intialainen keittiö
Nepalilainen keittiö
 Pakistanilainen keittiö