Metyyli-p-hydroksibentsoaatti

Metyyli-p-hydroksibentsoaatti eli metyyliparabeeni on p-hydroksibentsoehapon ja metanolin esteri. Yhdistettä voidaan valmistaa bentsoehaposta. Bentsoehapon karboksyyliryhmä on esteröitynyt metanolin kanssa ja para-asennossa on hydroksyyliryhmä. Metyyli-p-hydroksibentsoaatti kuuluu parabeenien aineryhmään.

Metyyli-p-hydroksidibentsoaatti on elintarvikkeiden säilöntäaine, jonka E-koodi on E 218. Yhdiste toimii happamuudeltaan neutraaleissa olosuhteissa estämässä hiivojen ja homeiden kasvua. Metyyli-p-hydroksibentsoaatin ylin hyväksyttävä päivittäinen saanti eli ADI-arvo on 10 mg/kg/vrk.

Metyyli-p-hydroksibentsoaattin kemiallinen kaava on C8H8O3, moolimassa 152,147 g/mol ja CAS-numero 99-76-3.

Lähteet

Aiheesta muualla 
PubChem: Methylparaben 
Human Metabolome Database (HMDB): Methylparaben 
Kyoto Encyclopedia of Genes and Genomes (KEGG): Methyl parahydroxybenzoate 
ChemBlink: Methylparaben 

Esterit
Säilöntäaineet

ja:メチルパラベン