Jäätelökakku

Jäätelökakku on pääosin jäätelöstä valmistettu kakku. 

Jäätelökakku voidaan tehdä kokonaan jäätelöstä tai kerrostamalla jäätelöä keksien tai kakkupohjan kanssa. Kakkupohja paistetaan etukäteen, ja kakku kasataan sitten vuokaan jäätelön kanssa. Kakku pakastetaan, jolloin kerrokset jäätyvät yhteen. Jäätelökakku otetaan pakastimesta vasta juuri ennen tarjoilua, jotta se ei ehtisi sulaa.

Viktoriaanisella aikakaudella tehtiin bombeksi kutsuttuja jälkiruokia, jotka sisälsivät jäätelöä ja hedelmiä koristeellisissa muoteissa. Joskus annokset reunustettiin kakulla tai kekseillä. Jäätelökakkureseptejä on löydetty jopa 1870-luvulta.

Uunijäätelö muistuttaa jäätelökakkua, mutta uunijäätelö paistetaan uunissa, kun taas jäätelökakkua ei paisteta.

Aiheesta muualla 

Jäätelöt
Jälkiruoat