Siskonmakkarakeitto

Siskonmakkarakeitto on kirkaslieminen keitto, jossa on siskonmakkaraa. Se on Suomessa yleisin siskonmakkarasta tehtävä ruokalaji.

Siskonmakkarat kypsyvät keittoliemessä ja maustavat samalla lientä. Yleensä siskonmakkaroista käytetaan vain sisus, joka pursotellaan keittoon möykkyinä, mutta jos makkarat on tehty syötävään kuoreen, ne voi pilkkoa keittoon kuorineen. Keitossa on kirkas liemi, ja makkaran lisäksi siinä on peruna- ja juureskuutioita sekä purjosipulia. Mausteina käytetään esimerkiksi liemikuutioita, persiljaa ja mauste- tai mustapippuria.

Lähteet 

Keitot