Mustasinappi

Mustasinappi (Brassica nigra) on Euroopassa esiintyvä yksivuotinen kaalilaji. Se on 40–80-senttiseksi kasvava melko pystyhaarainen ruoho. Alemmat lehdet ovat isohampaisia, -halkoisia, ylemmät hammas- tai ehytlaitasia. Teriö on keltainen. Lidut ovat lyhyehköjä, pystyjä, päärangan myötäisiä, nelisärmäisiä. Kasvia on viljelty jo vuosituhansia mausteeksi.

Lähteet 
 Hämet-Ahti, Leena, Suominen, Juha, Ulvinen, Tauno & Uotila, Pertti (toim.) 1998: Retkeilykasvio, 4. uudistettu painos, 656 s. Luonnontieteellisen keskusmuseon kasvimuseo. Helsinki.

Viitteet

Aiheesta muualla 
 Suomen Lajitietokeskus: Mustasinappi – Mutarda nigra
Luontoportti: Mustasinappi (Brassica nigra)
Den virtuella floran: Mustasinappi (Brassica nigra) 
ITIS: Brassica nigra 
United States Department of Agriculture (USDA): Brassica nigra 
Flora of China: Brassica nigra 
Dr. Duke's Phytochemical and Ethnobotanical Databases: Brassica nigra  
Centre for Agriculture and Biosciences International (CABI): Brassica nigra (black mustard) 
Gernot Katzer's Spice Pages: Black Mustard (Brassica nigra) 

Kaalit