Ancel Keys

Ancel Keys (26. tammikuuta 1904 Colorado Springs, Colorado – 20. marraskuuta 2004 Minneapolis, Minnesota) oli yhdysvaltalainen ravinnon ja sairauksien yhteyttä tutkinut biologi ja eläinfysiologi.

Keys kehitti Yhdysvaltain armeijalle toiseen maailmansotaan K Ration -nimisen kuivamuona-aterian, joka koostui kahdesta keksistä, säilötystä lihasta, sokeroidusta juomajauheesta ja makeisesta. 

Keys popularisoi Välimeren ruokavaliota ja teki merkittävän Seitsemän maan tutkimuksen ruokavalion ja sydäntaudin yhteydestä. 

Keys valmistui Kalifornian yliopistosta Berkeleystä. Hän suoritti biologian tohtorintutkinnon Scripps Institutessa La Jollassa ja fysiologian tohtorintutkinnon Cambridgessa. Sen jälkeen Keys työskenteli Minnesotan yliopistoon perustamansa Laboratory of Physiological Hygiene -laitoksen johtajana vuoteen 1972 asti, jolloin hän jäi eläkkeelle.

Vuonna 1950 Keys julkaisi nälkiintymistä käsitelleen tutkimuksensa Biology of Human Starvation. Vuonna 1958 hän aloitti kuuluisan Seitsemän maan tutkimuksen, jossa löytyi muun muassa positiivinen korrelaatio tyydyttyneen rasvan kulutuksen ja sydäntautien välille seitsemän maan välillä, joista Suomi oli yksi.

Lähteet 

Vuonna 1904 syntyneet
Vuonna 2004 kuolleet
Yli satavuotiaiksi eläneet yhdysvaltalaiset
Ravitsemustieteilijät
Yhdysvaltalaiset tieteilijät