Salsiccia

Salsiccia on italialaisen ruoka- ja kestomakkaran yleisnimi. Se muistuttaa jossain määrin saksalaista bratwurstia. Raaka-aine ja mausteet vaihtelevat seudun mukaan. 

Usein salsiccia on raaka sianlihamakkara, joka kypsennetään valmistettaessa ruoaksi.

Lähteet

Aiheesta muualla 
Italialainen salsiccia-tuoremakkara – Paistopintaa syvemmältä

Italialainen keittiö
Makkarat