Herrgårdsost

Herrgårdsost on ruotsalainen lehmänmaidosta valmistettava puolikova juusto. 

Herrgårdsost-kiekko painaa 12–20 kilogrammaa. Juusto on vaaleankeltaista, ja siinä on herneen kokoisia koloja.

Herrgårdsostin rasvapitoisuus on 28 prosenttia kuiva-aineesta. Sen maku on mieto ja pähkinäinen. Herrgårdsostia nautitaan usein leivän päällä ja joskus lämpimissä ruoissakin. Viiniksi sen kanssa sopii valkoviini.

Lähteet

Lehmänmaitojuustot
Ruotsalaiset juustot