Salaattipiikkiputki

Salaattipiikkiputki eli culantro (Eryngium foetidum) on trooppinen monivuotinen kasvi sarjakukkaisten heimosta. Luonnostaan sitä esiintyy Meksikossa ja Etelä-Amerikassa, mutta sitä viljellään yleisesti muuallakin.

Käyttö 
Salaattipiikkiputkea käytetään paljon mausteena ja marinadeissa Länsi-Intiassa. Sitä käytetään myös Kambodžassa, Thaimaassa, Intiassa, Vietnamissa ja muissa Aasian osissa, ja sillä on laajalti käyttöä kulinaarisena yrttinä. Laji säilyttää värinsä ja makunsa hyvin kuivattaessakin. Toisinaan sitä käytetään korianterin sijasta, mutta sen maku on paljon vahvempi. Ne eivät ole keskenään sukua. 

Lääkinnässä käytetään kasvin lehtiä ja juurta teejuomana herättämään ruokahalua, edistämään ruoansulatusta, koliikin hoidossa, mahavaivojen lievittämiseksi, ilmavaivojen hoitamisessa ja afrodisiakumina.

Lähteet

Aiheesta muualla 
 Korianteri: Meksikolainen korianteri , Raholan ruokasanasto
 Mexican Coriander (Eryngium foetidum L.) page Information on the various common names of "Long Coriander" & cultivation tips. 
 ITIS: Eryngium foetidum 
 United States Department of Agriculture (USDA): Eryngium foetidum 
 Flora of China: Eryngium foetidum 
 Dr. Duke's Phytochemical and Ethnobotanical Databases: Eryngium foetidum  
 Gernot Katzer's Spice Pages: Long Coriander (Eryngium foetidum) 

Piikkiputket
Maustekasvit