Beni shōga

Beni shōga (紅生姜) on japanilainen ruoka ja yksi tsukemonon laji. Se valmistetaan ohuiksi suikaleiksi leikatusta inkivääristä, värjätään punaiseksi ja suolataan umezussa.

Beni shōgaa tarjoillaan monien japanilaisten ruokien, kuten gyūdonin, okonomiyakin ja yakisoban, kanssa.

Japanilainen keittiö