Polydekstroosi

Polydekstroosi on elintarviketeollisuudessa käytettävä lisäaine, synteettinen polysakkaridi, jolla lisätään tuotteen tilavuutta. Sitä käytetään myös sokerinkorvikkeena makeuttamiseen. Sen E-koodi on E1200.

Se on täyteaine, jota käytetään elintarvikkeissa muun muassa intensiivimakeuttajien kanssa. Suomessa se on hyväksytty liukoiseksi ravintokuiduksi.

Polydekstroosin kemiallinen kaava on (C6H10O5)n ja CAS-numero 68424-04-4.

Lähteet

Aiheesta muualla 
ChemBlink: Polydextrose 

Elintarvikelisäaineet
Polysakkaridit