Lapskoussi

Lapskoussi (, , ), "sekasotku", on etenkin Saksassa ja Skandinaviassa suosittu ruokalaji, joka on tehty keitetystä tai paistetusta naudanlihasta ja perunasta. Myös lampaan- ja poronliha mainitaan eräissä ohjeissa. Ainekset leikataan kuutioiksi, mausteiksi lisätään suolaa ja pippuria sekä laakerinlehti, ja ainekset keitetään yhdeksi keitokseksi, kunnes niistä muodostuu vankka muhennos tai puuromainen seos. Ruokalaji voi sisältää myös porkkanaa, lanttua ja sipulia. Ruokalaji tarjoillaan yleensä leivän, mahdollisesti etikkakurkun ja -punajuuren kera.

Suomessa lapskoussi tunnetaan erityisesti Rauman perinneruokana.

Sanan alkuperä on tuntematon, mutta ruokaa pidetään yleisesti merimiesten suosimana.

Samantapainen ruoka on Varsinais-Suomessa tunnettu holomuussi.

Lähteet

Aiheesta muualla 

Lapskaus Raholan syötäviä sanoja -sivustolla 

Liharuoat
Saksalainen keittiö
Ruotsalainen keittiö
Norjalainen keittiö
Perunaruoat