Sämänu

Sämänu tai samanu (سمنو) on persialaisten kansojen juhlaruoka. Sämänu saa makeutensa imellyttämällä. Se valmistetaan vehnän jyvistä, vedestä ja ruusuvedestä, nykyään myös joskus vehnäjauhojakin lisäten. Sämänua syödään kevään ensimmäisenä päivänä eli persialaisena uutena vuotena (noruz). Sämänu symboloi seitsemän aineksen Haft-Seen-juhla-aterialla hedelmällisyyttä ja vaurautta.

Katso myös 
 Mämmi, suomalainen makea perinneruoka

Lähteet 

Afganistanilainen keittiö
Azerbaidžanilainen keittiö
Iranilainen keittiö
Pakistanilainen keittiö
Tadžikistanilainen keittiö
Jälkiruoat