Natriumstearoyyli-2-laktylaatti

Natriumstearoyyli-2-laktylaatti on elintarvikkeiden lisäaine, jonka E-koodi on E481. Se on emulgointiaine ja sitä valmistetaan synteettisesti maito- ja steariinihaposta, joista jälkimmäinen saattaa olla eläinperäistä. Natriumstearoyyli-2-laktylaattia käytetään muun muassa jälkiruoissa, makeisissa, aamiaismuroissa ja kahvileivissä.

Lähteet

Aiheesta muualla 
 PubChem: Sodium stearoyl-2-lactylate 

Elintarvikelisäaineet
Natriumyhdisteet