Ruokakulttuuri

Ruokakulttuuri on kansan tai muun ryhmän tuntema ja valmistama ruokalajien valikoima ja siihen liittyvä yhteinen sanasto. Ruokakulttuuriin kuuluu laajassa mielessä myös syömisen sosiaalinen puoli, ruokavalintoja ohjaavat arvot ja symboliset merkitykset sekä päivittäiset ruokarituaalit ja arkiset toimet. Ruokakulttuuria muokkaavat muun muassa käytettävissä olevat ainesosat ja paikalliset ruoantuotannon olosuhteet, poliittinen ohjaus, markkinointi, prosessointimenetelmät sekä yksittäisten ihmisten valinnat.

Ruokakulttuuri voi käsittää maanosan, maan, alueen tai vain pienen ryhmän. Ruokakulttuurit voivat vaihdella huomattavasti eri puolilla maailmaa, vaikka nykyisin monikansallinen ruokateollisuus onkin vähentänyt maiden välisiä eroja.

Luettelo kansallisista keittiöistä

Eurooppa 

 Alankomaalainen keittiö
 Belgialainen keittiö
 Brittiläinen keittiö
 Englantilainen keittiö
 Espanjalainen keittiö
 Irlantilainen keittiö
 Islantilainen keittiö
 Italialainen keittiö
 Itävaltalainen keittiö
 Kreikkalainen keittiö
 Norjalainen keittiö
 Portugalilainen keittiö
 Puolalainen keittiö
 Ranskalainen keittiö
 Ruotsalainen keittiö
 Saamelainen keittiö
 Saksalainen keittiö
 Skandinaavinen keittiö
 Skotlantilainen keittiö
 Slovenialainen keittiö
 Suomalainen keittiö
 Sveitsiläinen keittiö
 Tanskalainen keittiö
 Tšekkiläinen keittiö
 Ukrainalainen keittiö
 Unkarilainen keittiö
 Walesilainen keittiö
 Venäläinen keittiö
 Virolainen keittiö

Aasia 

 Arabialainen keittiö
 Intialainen keittiö
 Irakilainen keittiö
 Iranilainen keittiö
 Israelilainen keittiö
 Japanilainen keittiö
 Kiinalainen keittiö
 Korealainen keittiö
 Malesialainen keittiö
 Nepalilainen keittiö
 Taiwanilainen keittiö
 Thaikeittiö
 Tiibetiläinen keittiö
 Turkkilainen keittiö
 Vietnamilainen keittiö

Afrikka 

 Afrikkalainen keittiö
 Etelä-Afrikan keittiö
 Itä-Afrikan keittiö
 Keski-Afrikan keittiö
 Länsi-Afrikan keittiö
 Pohjois-Afrikan keittiö
 Sierraleonelainen keittiö

Amerikka 

 Argentiinalainen keittiö
 Brasilialainen keittiö
 Chileläinen keittiö
 Kuubalainen keittiö
 Meksikolainen keittiö
 Perulainen keittiö
 Soul food, afroamerikkalainen keittiö
 Yhdysvaltalainen keittiö

Muita 

 Etelämantereen keittiö
 Juutalainen keittiö

Historialliset keittiöt 

 Antiikin kreikkalainen keittiö
 Keskiajan keittiö
 Muinaisen Egyptin ruokakulttuuri
 Rooman valtakunnan ruokakulttuuri

Katso myös 
 Länsimainen ruokavalio

Lähteet

Aiheesta muualla 

Seulonnan keskeiset artikkelit