Singapore Sling

Singapore Sling on alkoholipitoinen juomasekoitus, jonka Singaporen Raffles-hotellin Long Barissa työskennellyt kiinalaissyntyinen baarimestari Ngiam Tong Boon kehitti vuosien 1899–1915 välillä.

Reseptin ainesosat ovat Beefeater-gini, Heering Cherry -likööri, D.O.M. Benedictine, Cointreau-appelsiinilikööri, ananasmehu, limettimehu, grenadiini ja Angostura-katkero.

Ainekset ravistetaan shakerilla ja kaadetaan highball- tai hurrikaanilasiin.

Resepteissä on vaihtelua suhteiden ja ainesosien välillä ja kukaan ei tiedä oikeaa koska alkuperäisiä reseptejä ei ole säilynyt.

Historia 
Singapore Sling cocktailin kehitti baarimestari Ngiam Tong Boon kehitti sen Singaporessa Raffles-hotellissa. Ensimmäisen kerran sen tapainen juoma, suosittu punertava drinkki Gin Sling, mainittiin vuonna 1897 singaporelaisissa sanomalehdissä. Toisen kerran lehdissä mainittiin vuonna 1903 mainittiin Gin Sling ja Pink Sling. Ngiam Tong Boon ilmeisesti kehitti Singapore Slingin vuosien 1899–1915 vuosien välillä. Hän tuli töihin baariin vuonna 1899 ja kuoli ollessaan matkalla takaisin kotiinsa Kiinassa sijaitsevaan Hainaniin vuonna 1915. 

Siitä ei ole varmuutta että minä vuonna Ngiamo Tong Boon kehitti sen ja että oliko drinkin nimi alun perin Singapore Sling. Se on ilmeisesti muutettu vuosien 1922–1930 välillä. Myös alkuperäisen reseptin koostumus on epävarma. Kun japanilaiset miehittivät Singaporen Singaporen taistelun jälkeen vuonna 1942 hotelli oli japanilaisten miehittäjien käytössä. Liittoutuneet käyttivät sitä sotavankien kauttakulkuleirillä vuonna 1945. Niin ei ole mitenkään odottamatonta ettei alkuperäistä reseptiä ei ole säilynyt missään. Vanhin kirjallinen tallenne hotellin reseptistä on erään asiakkaan hotellin baarimikolta saama muistilapulle käsin kirjoitettu resepti vuodelta 1936.

Lähteet

Aiheesta muualla 

 
 

Drinkit
Singaporelainen kulttuuri