Penicillium glaucum

Penicillium glaucum on home, jota käytetään useiden eri juustolaatujen, muiden muassa gorgonzolan ja stiltonin valmistuksessa.

1800-luvun lopussa Ernest Duchesne osoitti, että tämä home tappaa bakteereita. 30 vuotta myöhemmin Alexander Fleming kehitti penisilliinin käyttäen toista Penicillium-suvun homelajia.

Lähteet

Aiheesta muualla 
Encyclopedia of Life (EOL): Penicillium glaucum 

Kotelosienet