Leppärouskut

Leppärouskut (Lactarius sect. Deliciosi) on rouskujen sukuun kuuluva sektio, johon on perinteisesti luokiteltu ainoastaan ne suvun lajit, joiden maitiaisneste on punaista tai oranssia. Myöhemmin sektioon on liitetty myös lajeja, joiden maitiaisneste on sinivihreää tai valkoista.

Tuntomerkit 
Männyn- ja verileppärouskuilla on alkuvaiheessa punertava maitiaisneste; pohjoisamerikkalaisilla lajeilla maitiaisneste voi olla myös sinertävää. Maku on tavallisesti mieto, joskus myös epämiellyttävä tai karvas. Itiöpöly on valkoista. Tavallisesti leppärouskut ovat havupuiden juurisieniä. Mikään leppärouskuista ei ole myrkyllinen ja kaikki soveltuvat paistettaviksi sekä myös sellaisinaan ruoaksi. rDNA-analyysien mukaan myös hehkurousku (Lactarius porninsis) kuuluu leppärouskuihin, vaikka sen maitiaisneste onkin poikkeuksellisesti valkoista.

Lajeja

Maitiaisneste punaista tai oranssia 
 Männynleppärousku (Lactarius deliciosus)
 Kuusenleppärousku (Lactarius deterrimus)
 Vyöleppärousku (Lactarius fennoscandicus)
 Lactarius salmonicolor
 Verileppärousku (Lactarius sanguifluus)
 Patinaleppärousku (Lactarius semisanguifluus)

Maitiaisneste sinivihreää 
 Lactarius indigo
 Sinileppärousku (Lactarius quieticolor)

Maitiaisneste valkoista 
 Hehkurousku (Lactarius porninsis)

Etymologia 
Sana rousku on todennäköisesti slaavilaista alkuperää ja merkitsee "punainen sieni"; vrt. venäjän Рыжик - ryzhik, рыжий - ryzhij ("punainen", "ruosteenvärinen", "punakarvainen" ja tšekin ryzec. Samaa alkuperää on myös saksan nimenomaan leppärouskua tarkoittava sana Reizker. Väritykseen viittaa myös yhdyssanan alkuosa, jossa sana leppä on säilynyt vanhassa muinaissuomalaisessa merkityksessään "veri"; samaa alkuperää ovat myös leppälintu ja leppäkerttu. Tällöin sanan verileppärousku merkitys on oikeastaan "veriverirousku". Nimitys ei tarkoita sitä, että leppärouskut olisivat leppien (Alnus) juurisieniä. Lisäksi sektioon luokitellaan nykyisin myös lajeja, joiden maitiaisneste ei ole punaista.

Muuta 
Koska leppärouskujen maitiaisnesteen väriaineet kerääntyvät munuaisiin, virtsa saattaa värjäytyä sienten nauttimisen jälkeen. Kyseessä on kuitenkin täysin vaaraton ilmiö, ei sienimyrkytys eikä muukaan sairaus.

Kuvia 

Rouskut