Kookosmaito

Kookosmaito on kookospähkinän siemenvalkuaisesta tehtyä maitomaista nestettä. Sen väri ja täyteläinen maku johtuvat runsaasta öljypitoisuudesta ja sokereista. Malesiassa, Bruneissa ja Indonesiassa kookosmaito on nimeltään santan, Filippiineillä taas gata. Thaimaassa nimitys on ga-ti, ja sitä käytetään monissa thaimaalaisissa ruokalajeissa. Kookosmaitoa ei pidä sekoittaa kookospähkinässä olevaan nesteeseen eli kookosveteen, joka häviää hedelmän vanhetessa, vaikka tätäkin voidaan joissakin yhteyksissä nimittää kookosmaidoksi.

Lähteet

Aiheesta muualla 

 Fineli: Kookosmaidon ravintosisältö

 

Maidon korvikkeet
Seulonnan keskeiset artikkelit

de:Kokospalme#Kokosmilch
ml:നാളികേരം#തേങ്ങാപ്പാൽ