Uunijuusto

Uunijuusto on suomalainen perinneruoka, jossa ternimaito hyydytetään kuumentamalla se uunissa. Uunijuusto on valmis, kun sen pinta on kauniin ruskea ja seos täysin hyytynyt. Ruokaa tarjoillaan usein jälkiruokana. Uunijuusto sopii myös alku- tai cocktailpalaksi anjoviksen tai mädin kanssa.
Hankaluutena on saada ternimaitoa.

Lähteet 

Suomalaiset juustot
Suomalainen keittiö
Jälkiruoat