Jyvästatti

Jyvästatti (Suillus granulatus) on ruskeankeltainen tai punaruskea tahmatatteihin (Suillus) kuuluva tattilaji, joka kasvaa harvinaisina Etelä-Suomen kalkkipitoisilla alueilla. Sieni on miedon makuinen, hedelmäiselle tuoksuva ja hyvä ruokasieni.

Näköislajit
Jyvästatin voi sekoittaa voitattiin (Suillus luteus), turjantattiin (Suillus clintonianus) tai lehtikuusentattiin (Suillus grevillei). Nekin ovat samanarvoisia hyviä ruokasieniä, joten sekoittumisesta ei ole suurta haittaa.

Tuntomerkit
Jyvästatin lakki 3-12 cm leveä, kupera ja väriltään kullankeltainen, ruskeankeltainen tai punaruskea. Pintakelmu on kuivana kiinteä ja kiiltävä, märkänä limainen. Pillit ovat vaaleankeltaiset ja ne tihkuvat usein tuoreena maitomaisia pisaroita. Pillien suut ovat suuria ja kulmikkaita. Jalka on tasapaksu, 4-10 cm pitkä, vaaleankeltainen ja siinä ei ole rengasta, kuten näköislajillaan voitatilla. Jalan yläosassa on pieniä jyväsiä, jotka ovat tuoreena vaaleankeltaisia ja ruskettuvat vanhimmiten. Malto on kellanvalkeaa tai keltaista ja pehmeää. Itiöpölyn väri on ruskehtava.

Kasvupaikka- ja aika
Jyvästatti kasvaa heinä-lokakuussa kuivahkoissa kangasmetsissä, hiekkaisissa mäntymetsissä sekä lehdoissa. Se suosii kalkkipitoisia kasvuympäristöjä. Jyvästatti on männyn juurisieni.

Lähteet

Aiheesta muualla 
 Luontoportti: Jyvästatti (Suillus granulatus)
 Mushroom Expert: Suillus granulatus 

Tahmatatit
Suomalaiset ruokasienet