Tefheinä

Tefheinä eli tef tai teff (Eragrostis tef, syn. Eragrostis abyssinica) on afrikkalainen viljakasvi, jonka pienistä siemenistä saadaan valkoisia leivontaan käytettäviä jauhoja. Tefheinä on eniten viljelty viljakasvi Etiopiassa, jossa sitä käytetään erityisesti injeran valmistukseen. Tefheinää viljellään myös Intiassa ja Australiassa lähinnä rehuksi.

Tefheinä on ravintoarvoltaan erinomainen. Se sisältää runsaasti tärkeitä aminohappoja, kuitua sekä rautaa ja on gluteeniton. Tefheinä tarvitsee hyvin vähän vettä.

Lähteet

Viitteet

Aiheesta muualla 
 Suomen Lajitietokeskus: Tefheinä (Eragrostis tef)
 ITIS: Eragrostis tef 
 United States Department of Agriculture (USDA): Eragrostis tef 
 Centre for Agriculture and Biosciences International (CABI): Eragrostis tef 

Röllinurmikat
Viljat