Fontane (peruna)

Fontane on alankomaalainen jauhoinen perunalajike, jonka tärkkelyspitoisuus on noin 17 prosenttia. Fontanen sato on keskimyöhäistä ja runsasta. Fontanea voi käyttää hyvin soseisiin, leivontaan sekä laatikkoruokiin mukulalaadun takia, mutta se soveltuu myös ranskanperunaksi. Suurikokoisen, pyöreä- ja syväsilmuisen mukulan maku on vahva ja tummumisen kestävyys hyvä.
Fontanen malto on keltaista.

Lähteet

Aiheesta muualla
The European Cultivated Potato Database: Fontane

Jauhoiset yleisperunat
Melko aikaiset perunalajikkeet