Amfipaattinen

Amfipaattinen molekyyli on molekyyli, jossa on sekä hydrofiilinen että hydrofobinen pää. Poolisissa liuoksissa nämä muodostavat misellin muotoisia rakkuloita, joissa siis ulospäin ovat suuntautuneet hydrofiiliset päät (pooliset) ja sisäänpäin kääntyneet hydrofobiset hännät (poolittomat). 

Esimerkiksi pesuaineissa "puhdistava" osa perustuu pesuaineiden sisältämiin tensideihin, jotka ovat myös amfipaattisia aineita. Ne muodostavat misellejä ja vangitsevat hydrofobiset molekyylit, esimerkiksi rasvat, misellin sisään.

Kemia