Puistoherkkusieni

Puistoherkkusieni (Agaricus bitorquis) on valkoinen tienvarsilla, puistoalueilla, nurmikoilla ja puutarhoissa viihtyvä herkkusienilaji. Sen heltat ovat ensin punaiset, sitten tummanruskeat. Jalka on valkoinen. Sieni on hyvä ruokasieni, mutta saattaa kerätä raskasmetalleja. Jalka on valkoinen ja siinä on kaksi rengasta. Sienen lakki on usein hiekkainen, koska se on kehittynyt jo maassa.

Viljelyherkkusieni on herkkusienistä eniten myyty laji maailmassa, puistoherkkusientäkin on kokeiltu viljellä. Kaupassa myytävät valkoiset vaaleahelttaiset herkkusienet ovat keskenkasvuisina poimittuja, koska kuluttajat eivät suosi tummahelttaisia sieniä.

Lähteet

Aiheesta muualla 
Tiede-lehti: Puiston sienet ovat jopa puhtaampia kuin serkut metsässä.
Laji.fi: puistoherkkusieni (Agaricus bitorquis)
Agaricus bitorquis, puistoherkkusieni @ Natural Fungi in Finland Kuvia.

Herkkusienet
Suomalaiset ruokasienet