Blue Congo

Blue Congo on sinipunertava perunalajike. Se on altis perunaruvelle. Lajikkeesta saadaan pieni sato, joten se on usein kallista.

Raakana perunat ovat tumman violetteja, keitettyinä vaaleampia ja sinisempiä. Mukulan antosyaaneihin kuuluva väriaine on samantyyppistä kuin mustikassa. Ruotsissa lajikkeen nimi kirjoitetaan Blå Kongo. Se on vanha lajike, joka on uudelleen suosiossa.

Lähteet
Maa- ja metsätalousministeriö: Kasvilajikeluettelo 2006 (pdf)

Viitteet

Aiheesta muualla
The European Cultivated Potato Database: Blo Kongo

Keskivarhaiset perunalajikkeet
Jauhoiset perunat
Ruokateollisuusperunat