Da-Capo

Da-Capo on Fazerin valmistama suklaapatukka ja -konvehtimakeinen, jota on valmistettu vuodesta 1916 lähtien. Da-Capo-patukka on Fazerin ensimmäinen suklaapatukka.

Historia 
Vuodesta 1916 vuoteen 1939 Da-Capoja myytiin paperipäällysteisenä konvehtikaramellina. Da-Capo nimettiin musiikkitermin Da capo (alusta uudelleen) mukaan, sillä se sai alkunsa kierrätysajatuksesta, kun laadunvalvonnassa virheellisiksi todetut liköörikonvehdit haluttiin saada käyttöön. Konvehdit sulatettiin, ja seokseen lorautettiin mausteeksi Rhum Martiniqueta, joka tasoitti liköörin makua. Suklaapatukkana Da-Capoja alettiin valmistaa vuonna 1949, ja vuonna 1957 kääreelliset konvehdit palasivat taas markkinoille. Välillä konvehdit olivat poissa markkinoilta, mutta nykyisin niitä myydään jouluisin ja muun muassa lentokenttien Travel-valikoimissa.

Pakkaus 
Da-Capoja myydään 20 gramman suklaapatukkana ja kolmen kilogramman ja 350 gramman konvehtirasioissa sekä 130 gramman pusseissa.

Ainesosat 
Alkoholin osuus tuotteessa on minimaalinen, sillä Da-Capo-massa keitetään 110-asteiseksi, jolloin suurin osa alkoholista haihtuu. Patukan sisältämä rommi saattaa kuitenkin vaikuttaa puhalluskokeeseen, jos koe tehdään heti suklaan syömisen jälkeen. Massan päälle tulee kuorrutus tummasta suklaasta.

 sokeri
 tärkkelyssiirappi
 kaakaomassa
 kaakaovoi
 kasvirasva
 rommi
 rasvaton maitojauhe
 maitorasva
 herajauhe
 emulgointiaine (soijalesitiini)
 aromit (mm. vanilliini)
 maraschino
 ruokasuola

Lähteet 

Fazerin makeiset
Suklaapatukat