Sini (peruna)

Sini on  kiinteämaltoinen syysperunalajike. Sinin mukulat ovat keskikokoisia ja pyöreänsoikeita ja niiden silmät ovat matalat. Mukuloiden kuori on sileä ja keltainen. 

Sinin mukulat sisältävät suhteellisen paljon myrkyllistä glykoalkaloidia (keskimäärin 149 mg/1 kg) sallitun raja-arvon ollessa 200 mg. Tärkkelystä ne sisältävät keskimäärin 15,7 prosenttia.. Mukulat kestävät hyvin tummumista ja rikkikiehuminen on vähäistä. Sinin rutonkestävyys on suhteellisen hyvä.

Lähteet
Maa- ja metsätalousministeriö: Kasvilajikeluettelo 2006 (pdf)

Viitteet

Aiheesta muualla
 The European Cultivated Potato Database
 Leena Pietilä: Satu, Sini ja Suvi - kolmikko ottamassa osansa perunamarkkinoista. Tuottava peruna (26) 1999:4, s. 18-21.

Kiinteämaltoiset perunat
Varhaisperunalajikkeet