Maitojuusto

Maitojuusto on vanha suomalainen tuorejuusto, jota käytetään esimerkiksi leivän päällä. Maitojuusto on valmistettu pelkistetyimmillään maidosta ja juustojuoksuttimesta sekä suolasta.

Maitojuustolle ominainen koristeellinen muoto tehdään perinteisesti puisella juustokehällä.

Lähteet

Aiheesta muualla 
Wikikirjaston keittokirjassa on resepti maitojuusto.
 Suomen Pienjuustolayhdistys (useita maitojuustonkin valmistajia) (pienjuustolat.net)
Varsinais-Suomen paikallistapahtumassa maistuivat perinnejuustot (8.12.2014) (taivaannaula.org)

Lehmänmaitojuustot
Suomalaiset juustot