Kreikkalainen salaatti

Kreikkalainen salaatti (, ”kyläsalaatti”) eli horiatiki, lausutaan ”horjatiki”, puhekielessä myös fetasalaatti, on kreikkalaisesta keittiöstä peräisin oleva salaattiruokalaji. Se sisältää perinteisesti tuoretta kypsää tomaattia, kurkkua, puna- tai keltasipulia, oliiveja sekä fetajuustoa ja usein myös paprikaa.

Kreikkalainen salaatti maustetaan kreikkalaisella neitsytoliiviöljyllä sekä oreganolla, joskus myös kreikkalaisella punaviinietikalla eli xídillä. Salaattia ei yleensä sekoiteta, ja ainekset on yleensä pilkottu suhteellisen suuriksi paloiksi. Feta on suurena viipaleena salaatin päällä. Salaatin kanssa tarjoillaan usein vaaleaa leipää, ja sen kanssa sopii kreikkalainen valkoviini tai retsina.

Kreikkalainen salaatti on yksi kreikkalaisen keittiön tunnetuimmista ruokalajeista. Salaateissa on vaihtelua paikallisesti ja vuodenaikojen mukaan, ja oikeaoppisessa kyläsalaatissa onkin ennen kaikkea sitä, mitä kussakin kylässä on saatavilla tuoreena juuri kyseisellä hetkellä. Joskus fetan tilalla saatetaan käyttää muuta paikallista juustoa. Nimestään huolimatta kreikkalaisessa salaatissa ei yleensä ole salaatinlehtiä.

Lähteet

Aiheesta muualla 

Kreikkalaiset ruokalajit
Salaattiruoat