Niittysuolaheinä

Niittysuolaheinä (Rumex acetosa) on kaikkialla Suomessa yleinen hierakoiden sukuun kuuluva ruohovartinen kasvi.

Ulkonäkö, koko ja maku 

Niittysuolaheinä kasvaa 30–100 cm korkeaksi. Lehdet ovat pitkänsoikeat, nuolikantaiset  ja isommat kuin ahosuolaheinällä. Kasvi on kaksikotinen, hedeyksilöiden kukat ovat punertavat ja heteet keltaiset, emiyksilöissä kukat ovat purppuranpunaiset. Lehdet maistuvat happamilta ja suolaisilta, maku muistuttaa vähän raparperiä tai ketunleipää.

Levinneisyys 

Niittysuolaheinää kasvaa villinä lähes koko Euroopassa, ja sitä on viljelty jo muinaisessa Egyptissä ja Intiassa. Lajia esiintyy myös Aasiassa ja Pohjois-Amerikassa. Lapissa kasvaa alalajia nimeltään lapinsuolaheinä (Rumex acetosa ssp. lapponicus).

Kasvupaikka 

Niittysuolaheinää kasvaa niityillä. Sen kasvupaikkoja ovat myös kosteat lähteiköt, puronvarret ja pensastot.

Käyttö 
Niittysuolaheinää on käytetty ravinnoksi keittoihin ja salaatteihin. Ranskassa viljellään isolehtistä lajiketta, tarhasuolaheinää (Rumex acetosa var. hortensis). Oksaalihapon takia sitä ei pidä käyttää liikaa.

Lähteet

Aiheesta muualla 
 Kasviatlas 2020: Niittysuolaheinän (Rumex acetosa) levinneisyys Suomessa.
Pinkka, Lajintuntemuksen oppimisympäristö: Niittysuolaheinä (Rumex acetosa)
LuontoPortti: Niittysuolaheinä (Rumex acetosa)
Valokki – Nettikasvio: Niittysuolaheinä (Rumex acetosa)
Den virtuella floran: Niittysuolaheinä (Rumex acetosa) 
ITIS: Rumex acetosa 
United States Department of Agriculture (USDA): Rumex acetosa 
Flora of China: Rumex acetosa 

Hierakat