Arto Rastas

Arto Rastas (s. 1979) on keittiömestari Rovaniemeltä. Nykyisin hän asuu Lempäälässä. Hänen ravintoloitaan olivat aiemmin Ravintola Hella & Huone, Hella & Huone deli, ja nyttemmin Dining 26 by Arto Rastas sekä Periscope Tampereella. Lempäälässä hänellä on kesäravintola Villa Hakkari. Rastas on myös Helsingin kulinaarisen instituutin omistaja ja kouluttaja sekä Arto Rastas catering pitopalveluyrityksen omistaja. Ennen vuotta 2010 Villa Hakkari ja Helsingin kulinaarinen instituutti olivat keittiömestari Gero Hottingerin hallinnassa, joka siirsi ne sukupolvenvaihdoksella eteenpäin tyttärelleen Katja Nissiselle ja vävypojalleen Arto Rastaalle.

Marraskuussa 2018 avattiin Hans Välimäen ja Rastaan yhdessä omistama tapas-ravintola Penélope Helsingissä. Välimäki ja Rastas avasivat ranskalaishenkisen Bistro Bardot nimisen ravintolan vuonna 2020 ja siitä tuli hetkessä yksi Helsingin suosituimmista ravintoloista. Vuonna 2023 kaksikko avaa kaksi uutta ravintolaa italialasihenkisen Bistro Ginan ja gastropubin nimeltä The Rook. 

Lapissa Rastaalla on North Pole catering Oy niminen yritys, joka tarjoaa yksityiskokkipalveluja asiakkaille. Kyseinen yritys pyörittää myös Levillä Levi Spirit huviloiden sekä Rovaniemellä Apukka Resortin ruoka- ja juomapalvelua.

Rastaalla on myös Helsingissä Kämp Galleriassa Raàmen ja Waff Daddy nimiset ravintolat. Näiden lisäksi Rastaalla on cocktailbaari Bardem sekä henkilöstöravintola ketju Xavier, joka operoi Ilmarisen pääkonttoria sekä Epicenteriä Helsingissä.

Hänet palkittiin vuonna 2005 Vuoden nuori kokki -suomalaistittelillä, ja samana vuonna hän osallistui kansainväliseen nuorten kokkien kilpailuun Bermudalla voittaen maailmanmestaruuden. Hän on toiminut myös Suomen kokkimaajoukkueen jäsenenä vuosina 2007–2010.

Vuosina 2008–2010 Rastas esiintyi Yle TV2:n Kotikokit-ohjelmassa. Rastas on esiintynyt myös MTV3:n Linnan tähdet -ohjelmassa vuosina 2011 ja 2012. Hän osallistui vuoden 2015 Top Chef -kaksintaistelu ohjelmaan sijoittuen kolmanneksi.

Rastas on myös suomalaisen ruuan puolestapuhuja. Hän on tehnyt suomalaisen ruuan edistämismatkoja ympäri maailman ja osallistuu myös Suomen suurlähetystökokkien kouluttamiseen.

Lähteet

Aiheesta muualla
Villa Hakkari (villahakkari.fi)
Välimerellä ja etelässä (dining26.fi)
Pitopalvelu Arto Rastas Catering – Tampere, Helsinki & koko Suomi (artorastascatering.fi)

Suomalaiset kokit
Vuonna 1979 syntyneet
Elävät henkilöt