Hillosipuli

Hillosipuli (Allium cepa Hillosipuli-ryhmä) on valkeakuorinen, halkaisijaltaan noin kaksisenttinen sipuli. Se on miedommanmakuinen kuin keltasipuli.

Hillosipulia käytetään salaateissa, lihapadoissa, liharuokien lisäkkeenä sekä cocktailpalojen koristeena ja mm. Gibson-cocktailissa. Suurin osa hillottuna myytävistä sipuleista on kuitenkin tavallisia keltasipuleita, jotka on vain kasvatettu pienikokoisiksi kylvämällä ne tiheään.

Hillosipulien kylvöaika on touko-kesäkuussa. Sato korjataan elokuussa.

Lähteet 

Sipulit