Salud

Salud (oikealta nimeltään Bodega Salud) on espanjalais-latinalaisamerikkalainen ravintola, jonka perusti Hannu Wiss vuonna 1974. Ravintola sijaitsee Tampereen Kyttälässä Tuomiokirkonkadulla. Se on erikoistunut liharuokiin, mutta sillä on alusta saakka ollut salaattipöytä, mikä oli aikoinaan Suomessa uutta. Wiss toi ruokalistalle monia tämänhetkisiä klassikoita, kuten Saludin pippuripihvin, joka valittiin Ilta-Sanomien äänestyksessä Suomen parhaaksi ravintolaruuaksi vuonna 2005. Ruokalistan erikoisuuksiin ovat kuuluneet muun muassa alligaattori, pässinkivekset, kalkkarokäärme ja kenguru. 

Ravintola vaihtoi omistajaa vuonna 2016, jolloin Restamax osti sen. 

Salud on myös yksi Suomen vanhimpia Chaîne des Rôtisseurs -kilparavintoloita. Espanjan valtio on myöntänyt ravintolalle Placa al Mérito Turistico -kunnia­laatan tunnustuksena espanjalaisen ruokakulttuurin tunnetuksi tekemisestä.

Ravintolan yhteydessä on Tapas Café, jonka toinen kahvila on Tampereen kauppahallissa.

Lähteet

Aiheesta muualla 
 Tapas café 
 Ravintolan kotisivut
 Tamperelainen: Ex-omistaja avautuu: Näistä syistä myin Saludin 
 Tamperelainen: Salud tekee ison uudistuksen

Ravintolat Tampereella
Kyttälä