Koskenlaskija (juusto)

Koskenlaskija on Valion valmistama sulatejuusto. Koskenlaskijan valmistus aloitettiin Helsingissä vuonna 1933, ja se on ensimmäinen Valion valmistama sulatejuusto. Vuosien kuluessa Koskenlaskijaa on valmistettu myös Lahdessa (1940–1967), Tampereella (1967–1989) ja Vantaan Vaaralassa, jossa sitä nykyään valmistetaan.  Valio Koskenlaskija on Suomen ostetuin sulatejuusto.  Koskenlaskija on Valion rekisteröimä tavaramerkki. 

Henkilökohtaisen palkinnon Koskenlaskijan kehittämisestä on saanut juustomestari Mauritz Artur Katajisto (1900–1979) juustonäyttelyssä Helsingissä 1947.

Koskenlaskija-sulatejuusto on säilynyt kautta vuosikymmenien lähes samanlaisena. Nykyään tuotevalikoimassa on myös levittyvä Koskenlaskija sekä Koskenlaskija-sulatejuustoviipaleet. Perinteisen maun lisäksi Koskenlaskija-sulatejuustoa saa myös voimakkaana sekä maustettuina versioina (kylmäsavuporo, viherpippuri, paprika ja yrtti-valkosipuli). 

Tuotteen ulkoinen asukin on pysynyt miltei muuttumattomana pakkauksen kansikuvan koskea laskevine tukkijätkineen. Alkuperäisen 250 g pakkauksen koristelun piirsi Veikko Emil Sipinen, ja ulkoasua on modernisoitu vuosien saatossa vain vähän. 

Koskenlaskija nousi vuonna 2015 Suomen kolmanneksi arvostetuimmaksi juustobrändiksi Markkinointi & Mainonta -lehden ja Taloustutkimuksen vuosittaisessa Brändien arvostus -kyselyssä. Arvostetuimmaksi äänestettiin saman yrityksen Aura ja toiseksi arvostetuimmaksi Oltermanni.

Sota-aika 

Mittava blokkisulatejuustojen valmistus aloitettiin Suomessa sota-aikana. 500 gramman Koskenlaskija-pakkausta käytettiin jatkosodan aikana kaukopartiomiesten viiden päivän muona-annoksen osana.

Lähteet

Lehmänmaitojuustot
Suomalaiset juustot
Valion tuotteet
Suomalaiset elintarvikealan tuotemerkit