Rypsi

Rypsi (Brassica rapa Oleifera-ryhmä, Brassica rapa subsp. oleifera, ennen B. campestris) on  viljelykäyttöön otettu nauriin alalaji. Rypsi kuuluu ristikukkaisiin kasveihin ja sillä on keltaiset kukinnot. 

Rypsin siemenistä puristetaan öljyä, jota käytettiin aikaisemmin lamppujen polttoaineena ja nykyisin ruokaöljynä. Sivutuotteena syntyy valkuaispitoista puristetta, jota voidaan käyttää eläinten rehuna. Rypsipuristeesta voidaan valmistaa  rypsirouhetta, jossa on huomattavasti vähemmän rasvaa kuin puristeessa.

Pohjoisemmassa menestyvä rypsi muistuttaa ulkonäöltään paljon rapsia, joka on lantun alalaji. Kasvit erottaa toisistaan siitä, että rypsin kukinnossa aukeavat ensimmäisinä ylimmäiset ja rapsin kukinnossa alimmaiset kukat.

Historia 
Rypsiä on viljelty Kiinassa ja Intiassa jo 1500 eaa. Siitä tehtiin lamppuöljyä 1800-luvulle asti. Suomessa sitä alettiin viljellä laajemmin vasta 1980-luvulla.

Viljely 
Rypsiä voidaan viljellä samalla paikalla korkeintaan kerran viidessä vuodessa. Kevätrypsiä voidaan viljellä Etelä- ja Länsi-Suomessa lähinnä Vaasa-Tampere-Joensuu -linjalle asti. Sen kasvuaika on noin 105 päivää. Etelämpänä voidaan viljellä myös syysrypsiä.

Suomalaisessa rypsin viljelyssä tarvitaan erityisen paljon torjunta-aineita rikkakasveja ja tuholaisia vastaan, koska rypsi kylvetään yleensä jo keväällä. Mehiläisille ja muille pölyttäjille haitalliset neonikotinoidi-torjunta-aineet asetettiin käyttökieltoon Euroopassa vuonna 2013. Suomi ja eräät muut maat ovat kuitenkin hakeneet kiellolle vuosittain öljykasvien viljelyyn myönnettäviä poikkeuslupia. Kevätrypsin viljeleminen olisi lähes mahdotonta ilman niitä.

Rypsiä viljeltiin Suomessa vuonna 2014 28 700 hehtaarilla. 2020-luvun rapsikuoriaistuhot ovat kuitenkin saaneet monet suomalaiset luopumaan sen viljelystä.

Lähteet

Aiheesta muualla 
Agronet 

Viljeltävät ravintokasvit
Kaalit
Seulonnan keskeiset artikkelit
Öljykasvit