Lihakauppa

Lihakauppa on kauppa, jossa myydään erilaisia lihoja ja muita lihatuotteita. Lihakauppoja on Suomessa yleensä kauppahalleissa, suurissa tavarataloissa ja ruokakaupoissa. Joskus niillä voi omatkin tilat.

Lihakaupoissa käytetään vaakoja, joiden avulla on helppo määrittää lihan paino ja sen kautta myös hinta. Lihakauppojen myyntitiloissa on tarkat hygieniamääräykset.

Ranskassa, jossa on yhä paljon eri elintarvikeryhmiin erikoistuneita pienmyymälöitä, on perinteisesti ollut omat myymälänsä raa’alle lihalle (), leikkeleille ja muille lihavalmisteille (charcutier, charcuterie), sisäelimille (tripier, triperie), lintujen lihalle (volailler) ja jopa hevosenlihalle (boucherie chevaline), mutta sielläkin nämä ovat alkaneet yhdistyä kaikkia lihatuotteita myyviksi lihakaupoiksi tai elintarvikemyymälöiden lihaosastoiksi. Aiemmin boucherie-tyyppiset lihakaupat tunnettiin Ranskassa verenpunaiseksi maalatusta julkisivusta.

Lähteet

Elintarvikekaupat
Liha ja lihavalmisteet