Männynpunikkitatti

Männynpunikkitatti (Leccinum vulpinum) on Boletaceae-heimoon kuuluva hyvä ruokasieni. Se on hiukan tummempi kuin yleisempi lähisukulaisensa koivunpunikkitatti. Männynpunikkitatin punaruskea lakki kasvaa 10–20 senttimetriä leveäksi. Jalka on tummien nukkatupsujen peitossa, mutta muutoin se on valkoinen ja pituudeltaan 8–15 senttimetriä. Pillistö on vaaleanharmaa ja itiöt ovat kellanruskeita. Malto on vaaleaa, mutta oltuaan hapen kanssa kosketuksissa, se muuttuu tummaksi. Männynpunikkitattia tavataan yleisenä koko Suomessa kangasmetsissä ja mäntykankailla. Se on männyn juurisieni. Männynpunikkitatti on luokiteltu Suomessa elinvoimaiseksi.

Männynpunikkitatti kuuluu Ruokaviraston listaamiin suositeltuihin ruokasieniin. Se on maultaan mieto, eikä mallon tummeneminen haittaa ruokasienikäyttöä. Männynpunikkitatti tulee kypsentää hyvin, koska se voi muuten aiheuttaa vatsavaivoja. Sientä voi säilöä kuivaamalla tai pakastamalla.

Sienen lajinimi vulpinum viittaa kettuun, jonka turkin väri muistuttaa männynpunikkitatin lakin punaruskeaa väriä.

Lähteet

Aiheesta muualla 
 Laji.fi: Männynpunikkitatti (Leccinum vulpinum)
 Luontoportti: Männynpunikkitatti Leccinum vulpinum
 Puutarha.net: Herkulliset tatit - Männynpunikkitatti

Lehmäntatit
Suomalaiset ruokasienet
Suomalaiset kauppasienet