Mantelipistaasi

Mantelipistaasi (Pistacia vera) on pistaasien (Pistacia) sukuun kuuluva kasvi. Sen luumarjojen vaaleanvihreää siementä, niin sanottua pistaasipähkinää, käytetään muun muassa jälkiruoissa ja leivonnaisissa. Sitä myydään myös paahdettuina ja suolattuina.

Mantelipistaasi kasvaa luonnonvaraisena Aasian keski- ja lounaisosien vuoristoalueilla kuten Iranissa, Afganistanissa ja Turkmenistanissa. Sitä viljellään yleisesti muun muassa Välimeren seudulla, Kaliforniassa ja Australiassa. Välimerellä on kasvanut luonnonvaraisena pienempisiemenisiä mantelipistaaseja.

Puu kasvaa noin kymmenmetriseksi. Sen lehdet ovat kapeat, 10–20 senttimetriä pitkät. Se on kaksikotinen: hede- ja emikukat kasvavat eri yksilöissä.

Lähteet

Aiheesta muualla 
Fineli: Pähkinä, pistaasipähkinä (Pistacia vera), energia- ja ravintosisältö
iNaturalist: Pistacia vera
United States Department of Agriculture (USDA): Pistacia vera 
Flora of Pakistan: Pistacia vera 
Global Biodiversity Information Facility (GBIF): Pistacia vera 
Centre for Agriculture and Biosciences International (CABI): Pistacia vera (pistachio) 
Dr. Duke's Phytochemical and Ethnobotanical Databases: Pistacia vera  

Pistaasit
Hedelmät
Pähkinät
Silmälläpidettävät kasvit
Seulonnan keskeiset artikkelit