Maitiaisneste

Maitiaisneste on kasveissa tai sienissä solujen välillä ravinteita kuljettava neste. Maitiaisnesteen nimi viittaa maitomaiseen olemukseen, mutta tämä voi olla myös muunväristä tai kirkasta. Maitiaisnesteitä on hyödynnetty pitkään eri tarkoituksiin ja eri kasvien maitiaisnesteellä on eri nimityksiä.

 Lateksi on kumipuun maitiaisnestettä, josta valmistetaan kumia.
 Pihkaa on havupuissa. Kuivunutta pihkaa sanotaan hartsiksi. Fossiilisten havupuiden pihkasta on säilynyt palasia meripihkana.
 Mahla on lehtipuiden maitiaisneste. Suomessa mahlaa kerätään koivuista. Pohjois-Amerikassa vaahteroista kerätystä mahlasta valmistetaan vaahterasiirappia.
 Guttaperkka on Palaquium gutta -puun maitiaisnesteestä valmistettu kuminkaltainen materiaali. 

Kasvifysiologia
Sienitiede