Kaalit

Kaalit eli hyötykaalit (Brassica) on ristikukkaiskasveihin kuuluva kasvisuku. Siihen kuuluu 41–44 hyväksyttyä lajia. Kaaleja kasvaa alkuperäisenä Euraasiassa ja Pohjois-Afrikassa mutta viljeltynä ympäri koko maailman.

Kaalilajeja 
Kaalien sukuun kuuluvia viljeltyjä lajeja ovat:
 japaninsinappi (mitsura) (Brassica japonica)
 sareptansinappi (Brassica juncea)
 kähäräsinappi (B. juncea var. crispifolia)
 silosinappi (B. juncea var. foliosa)
 lehtisinappi (B. juncea var rugosa)
 juureskaali (Brassica napus)
 rapsi (Brassica napus subsp. napus, syn. subsp. oleifera)
 lanttu (Brassica napus subsp. rapifera, syn. subsp. napobrassica tai Napobrassica-ryhmä)
 mustasinappi (Brassica nigra tai Mutarda nigra)
 vihanneskaali eli kaali (Brassica oleracea)
 vihanneskaalin monia viljeltyjä muunnoksia tai lajikeryhmiä ovat esimerkiksi lehtikaali, keräkaali, ruusukaali, kyssäkaali, parsakaali ja kukkakaali
 satokaali (Brassica rapa)
 peltokaali (Brassica rapa subsp. campestris)
 rypsi (Brassica rapa subsp. oleifera, syn. Oleifera-ryhmä)
 nauris, turnipsi (Brassica rapa subsp. rapa)
 satokaaliin kuuluu lisäksi lukuisia lajikeryhmiä tai viljelymuunnoksia, esimerkiksi:
 pinaattikiinankaalit (Brassica rapa Chinensis-ryhmä, syn. subsp. chinensis)
 salaattikiinankaalit, kiinankaali (Brassica rapa Pekinensis-ryhmä, syn. subsp. pekinensis)
Lähteet:

Muita kaalilajeja:
 Brassica bourgaei (myös B. bourgeaui) – kanariankaali
 Brassica carinata – etiopiansinappi
 Brassica deflexa – persiankaali
 Brassica elongata – pillikaali eli hoikkalitukaali
 Brassica elongata subsp. integrifolia – aropillikaali eli hoikkalitukaali
 Brassica fruticulosa
 Brassica rupestris
 Brassica tournefortii – välimerenkaali → laji on mahdollisesti siirretty nokkasinappeihin (Coincya)
Lähteet:

Katso myös 
 Un kolmio

Lähteet

Aiheesta muualla 
 Den virtuella floran: Kål (Brassica L.) 
 ITIS: Brassica 
 United States Department of Agriculture (USDA): Brassica 
 Flora of China: Brassica 
 Funet: Kaalit (Brassica)
 PheroBase: Floral volatiles of Genus Brassica