Makaronivelli

Makaronivelli on suomalainen perinneruoka. Perinteisesti ruokalajin ainesosat ovat sarvimakaroni, maito, vehnäjauhot, sokeri, suola ja tarvittaessa voi. Ruokalajista kuitenkin on liikkeellä myös eri variaatioita, joissa esimerkiksi sarvimakaronin sijasta käytetään vermisellia

Historia
Ennen kuin makaronilaatikko yleistyi Suomessa 1900-luvulla suosikkiruoaksi kehitettiin makaronivelli, jolloin se oli käytännössä lämpimässä maidossa keitettyä makaronia, suolaa tai mahdollisesti voita. Makaronivellistä julkaistiin reseptejä jo 1930-luvulla julkaistuihin keittokirjoihin, mutta koska siihen aikaan teollisesti tuotettuja makaroneja ei ollut Suomessa tavattomasti saatavilla, se yleisesti vasta 1950-luvulla koko kansan tietoisuuteen. Makaronivelli oli myös tunnettu kouluruoka 1940–1960-luvuilla, joka tosin jakoi mielipiteitä oppilaiden kesken.

Lähteet

Suomalainen keittiö