Viherminttu

Viherminttu (Mentha spicata) on huulikukkaiskasveihin kuuluva monivuotinen pehmeälehtinen mintun tuoksuinen yrtti. Se kasvaa villinä Keski-Euroopassa ja viljeltynä myös pohjoisessa, muun muassa koko Suomessa. Se on maultaan vähemmän ärhäkkä kuin piparminttu, joten se sopii tuoreena ruokien koristeeksi ja mausteeksi. Englantilaiset säilövät minttua lampaanlihan lisäkkeeksi.

Viherminttu on kahden minttulajin eli harmaamintun (Mentha longifolia) ja omenamintun (Mentha rotundifolia) risteymä. Vihermintun kähärälehtistä muunnosta nimitetään kähärämintuksi (Mentha spicata var. crispa). Viherminttu voi myös risteytyä muiden minttujen kanssa. Piparminttu (Mentha × piperita) on vihermintun ja vesimintun (Mentha aquatica) risteymä.

Vihermintusta valmistetaan tislaamalla viherminttuöljyä.

Lähteet

Aiheesta muualla 
Den virtuella floran: Viherminttu (Mentha spicata) 
United States Department of Agriculture (USDA): Mentha spicata 
Flora of China: Mentha spicata 
Dr. Duke's Phytochemical and Ethnobotanical Databases: Mentha spicata  

Mintut
Risteymät