Kalaöljy

Kalaöljy (Piscis oleum) on rasvaisten kalojen lihasta saatavaa öljyä. Sitä käytetään ravintolisänä sen sisältämien omega-3-rasvahappojen vuoksi.

Koostumus ja käyttötarkoitus 
Tuore kalan lihaöljy sisältää 10–30 % omega-3-sarjan rasvahappoja, joista tärkeimpinä eikosapentaeenihappo (EPA) ja dokosaheksaeenihappo (DHA), sekä pieniä määriä muita tyydyttyneitä ja tyydyttymättömiä rasvahappoja. Kalaöljyä käytetäänkin näiden rasvahappojen lähteenä ravintolisävalmisteissa, joita varten öljy yleensä väkevöidään sisältämään 30–70 % omega-3-rasvahappoja. Kalaöljy, päinvastoin kuin kalanmaksaöljy,  ei sisällä vitamiineja.

Kalaöljyä, kuten myöskään kalanmaksaöljyä, ei pidetä erityisen hyvänmakuisena, mutta kapselina nautittaessa maku ei juuri maistu.

Hyödyt 
Kalaöljyn on todettu vähentävän psyykkisten sairauksien riskiä.

Gissi (italialainen tutkimus, jossa oli 11 000 osanottajaa) osoitti merellisten omega-3-rasvahappojen tehon.

Suositukset 
Kalaöljyä suositellaan nykyisin osaksi ruokavaliota, koska ihmisen elimistö ei pysty valmistamaan riittävästi kaikkia omega-3-rasvahappoja. Rasvaista kalaa tulisi syödä vähintään 150 grammaa vuorokaudessa.

Suomalaisten ravitsemussuositusten mukaan omega-3-rasvahappojen osuus ravinnon kokonaisenergiasta tulisi olla 1 % eli noin 2 grammaa vuorokaudessa. Tämä vastaa noin 150 grammaa rasvaista kalaa vuorokaudessa. Suomen Sydänliiton mukaan EPA- ja DHA-rasvahappoja tulisi 2000 kcal päiväkulutuksella saada vähintään 200 milligrammaa vuorokaudessa, ja alfalinoleenihappoja 2000 milligramma vuorokaudessa. Sydäntautipotilaiden ja riskiryhmiin kuuluvien tulisi saada EPA- ja DHA-rasvahappoja gramma vuorokaudessa.

Pohjoismaiset terveysviranomaiset suosittelevat 1–2 grammaa omega-3-rasvahappoja päivässä puutostautien ehkäisemiseksi. EFSA (European Food Safety Authority) suosittelee 2–4 grammaa EPA:a+DHA:ta päivässä veren normaalin trig-lyseridipitoisuuden ja 3 grammaa EPA+DHA:a päivässä normaalin verenpaineen ylläpitämiseksi.

Kalaöljykapselien terveysvaikutukset 
Omega-3-rasvahappoja ja ruoasta saatuja kalaöljyjä pidetään terveellisinä. Kapseleina kalaöljyä suositellaan kuitenkin vain niille sepelvaltimotautipotilaille, jotka eivät syö kalaa. Tutkimusten mukaan on kyseenalaista, ovatko kapselit suositeltavia heillekään. Kalaöljykapselit voivat lisätä pahaa LDL-kolesterolia sekä suurilla annoksilla heikentää veren hyytymistä ja nostaa paastoveren sokeripitoisuutta.

Lähteet 

Kala- ja äyriäistuotteet
Öljyt