Triple sec

Triple sec on väritöntä appelsiininmakuista likööriä. Sitä käytetään tuhansissa erilaisissa drinkeissä. Triple secin valmistuksessa käytetään Curaçaon saarella kasvavien appelsiinien kuoria. Curaçaon appelsiinit ovat tavallista kirpeämpiä, ja triple seciin käytetään kypsymättömiä appelsiineja.

Sec tarkoittaa ranskan kielessä kuivaa, mutta yhden teorian triple secin nimessä se viittaa tislaukseen: juoma on väritöntä kolmivaiheisen tislausprosessin jälkeen. Toisen teorian mukaan nimi tulee siitä, että siinä käytetään kolmea eri appelsiininkuorta.

Alkuperäinen triple sec on Cointreau, jonka kehittivät Adolphe ja Edouard-Jean Cointreau Ranskassa. Se on hyvin samankaltainen juoma kuin Curaçao, joka tulee Curaçaon saarelta. Curaçaoa alettiin valmistaa vuonna 1886, Cointreauta vuonna 1849. Triple seciä valmistetaan Ranskassa, Meksikossa, Yhdysvalloissa sekä Curaçaon saarella.

Triple secin alkoholitilavuusprosentti on tyypillisesti noin 30, mutta eri merkeillä se vaihtelee 20 % ja 40 % välillä. Myös alkoholittomia versioita on olemassa.

Triple sec -merkkejä 
Aristocrat
Arrow
Bandolero
Bols
Cointreau
De Kuyper
Grand Marnier
Hiram Walker
Le Favori
McGuinness
Mohawk

Alkoholittomia
Arrow
Franco’s
Rose’s

Lähteet

Liköörit
Seulonnan keskeiset artikkelit