E-koodi

E-koodi on eurooppalainen (numeron edessä E-kirjain, joka tarkoittaa Eurooppaa) merkintätapa sellaisille lisäaineille, jotka viranomaiset ovat katsoneet Euroopan unionin alueella hyväksyttäviksi elintarvikkeiden lisäaineiksi. EU:ssa lisäaineiden turvallisuutta valvoo Euroopan elintarviketurvallisuusviranomainen EFSA. EFSAn tutkimusten perusteella lisäaineille määritetään aineen suurin hyväksyttävä päiväsaanti eli ns. ADI-arvo. Suomessa elintarvikkeiden turvallisuutta tutkii ja valvoo Ruokavirasto.

Joskus E-koodilla luokitellut lisäaineet ovat osoittautuneet terveydelle haitallisiksi ja ne ovat päätyneet käyttökieltoon tai niiden käyttöä on rajoitettu. Kielletyksi on päätynyt esimerkiksi atsoväri E128 eli punainen 2G ja käyttörajoituksien piiriin keltainen väriaine E110 eli paraoranssi. 

E-koodilla luokitelluista lisäaineisiin kuuluu myös terveydelle välttämättömien ravintoaineiden lähteitä synteettisessä muodossa, esimerkkinä C-vitamiini eli askorbiinihappo, E300, ja A-vitamiinilähde beetakaroteeni, E160a.

Lisäaineiden ryhmät 
E-koodien eri numerovälit tarkoittavat seuraavia käyttötarkoituksen perusteella muodostettuja aineryhmiä:
 E100–E199 – väriaineet
 E200–E299 – säilöntäaineet
 E300–E399 – hapettumisenesto- ja happamuudensäätöaineet
 E400–E499 – sakeuttamis-, stabilointi- ja emulgointiaineet
 E500–E599 – happamuudensäätö- ja paakkuuntumisenestoaineet
 E600–E699 – makeutusaineet
 E700–E799 – antibiootit
 E900–E999 – sekalaiset
 E1000–E1999 – muihin ryhmiin kuulumattomat kemikaalit

Katso myös 
 Luettelo E-koodatuista aineista

Lähteet

Aiheesta muualla 
 
 EU:n jäsenmaiden lisäaineita koskeva lainsäädäntö 
 E-koodit.fi riippumaton palvelu, joka pyrkii kokoamaan elintarvikkeiden lisäaineista tietoa mahdollisimman puolueettomasti.

Elintarvikelisäaineet
Elintarviketeknologia
Kemikaalien numerointijärjestelmät
Seulonnan keskeiset artikkelit