Subway

Subway on maailman suurin pikaruokaravintolaketju, jonka päätuote on subit eli täytetyt leivät asiakkaan valitsemilla täytteillä. Ketju on lähtöisin Yhdysvalloista, mutta toimii nykyisin laajasti eri puolilla maailmaa.

Tuotteet
Täytettyjen leipien lisäksi Subwayn tuotevalikoimaan kuuluvat salaatit, wrapit, naposteltavat sekä juomat. Aterian yhteydessä asiakas saa päättää ottaako hän lisukkeeksi keksin, donitsipallot vai perunalastuja.

Vuonna 2020 Irlannin korkein oikeus päätti, että Subwayn "leivät" eivät ole leipää lainkaan, koska ne sisältävät sokeria yli 10 % jauhojen määrästä. Irlannissa peruselintarvikkeet, kuten leipä ovat verovapaita.

Klassikkosubit
 Italian B.M.T.
 Tonnikala
 Subway Melt
 Spicy Italian

Muut subit
 American Steakhouse Melt
 Beef Supreme
 Steak & Cheese
 Kalkkuna
 Kinkku
 Kananrinta
 Kana Teriyaki
 Kana Fajita
 Vegan Delite
 Veggie Delite

Historia
17-vuotias Fred DeLuca mietti vuonna 1965 Bridgeportissa Yhdysvalloissa, miten rahoittaisi lääketieteen opintojaan. DeLucan perhetuttu, tohtori Peter Buck neuvoi häntä avaamaan Submarine sandwich -ravintolan ja antoi Delucalle tuhannen dollarin sekin alkupääomaksi.

Fred DeLuca avasi ravintolan, jonka nimeksi tuli "Pete's Super Submarines", joka pian muotoutui nykyiseen muotoonsa Subway. Ensimmäisen ravintolan avauduttua ravintoloita ryhdyttiin avaamaan ympäri Connecticutin osavaltiota. Tavoitteena oli avata 32 uutta ravintolaa kymmenen vuoden aikana. Vuonna 1974 syntyi idea franchising-periaatteesta.

Franchising-konseptin käyttöönoton jälkeen ketju alkoi kasvaa voimakkaasti. Vuosina 1974–1984 avautui 600 uutta ravintolaa, vuonna 1987 ravintoloita oli jo yli tuhat. Nykyisin ravintoloita on 102 maassa noin 40 000. Vuosittain Subway avaa ympäri maailmaa yli 2 000 uutta ravintolaa. Subwayn oman ilmoituksen mukaan ketjulla on Yhdysvalloissa, Kanadassa ja Australiassa enemmän ravintoloita kuin esimerkiksi McDonald'silla.

Subway julkaisi vuoden 2017 alussa mobiilisovelluksen, jolla asiakas saa monenlaisia etuja. Sovellus on saatavilla Androidille sekä iOS:lle.

Subway Suomessa 
Suomeen Subway tuli heinäkuussa 2000, kun Helsingin Annankadun ravintola avautui. Suomen sadas Subway-ravintola avattiin lokakuun lopussa 2012 Kuopion Päivärannan K-Citymarketin yhteyteen. Taloustutkimuksen tekemässä tutkimuksessa Subway on ollut useina vuosina paras pikaruokaketju. Vuonna 2014 Subway oli Suomen kolmanneksi suurin pikaruokaketju Hesburgerin ja Kotipizzan jälkeen.

Kuvia Subwayn tuotteista

Lähteet

Aiheesta muualla
 Subway
 Subway Finland
 Harwell, Drew: The rise and fall of Subway, the world’s biggest food chain Washington Post. 30.5.2015.

Yhdysvaltalaiset pikaruokaketjut
Seulonnan keskeiset artikkelit