Keltahaarakas

Keltahaarakas (Ramaria flava) on sieni, joka kasvaa kangasmetsissä. Sen itiöemä on vaaleankeltainen, haaroittunut ja tyveltä vaalea. Keltahaarakas on nuorena syötävä, eikä se tarvitse esikäsittelyä. Vanhemmiten maku muuttuu kitkeräksi. Se voi kasvaa kilojen painoiseksi. Voi sotkea kavalahaarakkaaseen (Ramaria formosa), joka on lievästi myrkyllinen, tai kuusihaarakkaaseen (Ramaria eumorpha) ja keltasarvikkaan (Calocera viscosa).

Lähteet 

Keltahaarakkaat
Suomalaiset ruokasienet