Sulfiitti

Sulfiitit ovat rikkiyhdisteitä, jotka sisältävät sulfiitti-ionin SO32− eli ne ovat rikkihapokkeen suoloja. Sulfiittiyhdisteitä käytetään muun muassa säilöntäaineina alkoholijuomissa ja kuivatuissa hedelmissä. Sulfiitit saattavat aiheuttaa yliherkkyysoireita, minkä vuoksi niiden käytöstä on mainittava tuoteselosteessa ("sisältää sulfiitteja").

Sulfiitteja 
Natriumsulfiitti Na2SO3, CAS-numero 7757-83-7, E-koodi E 221
Natriumvetysulfiitti NaHSO3, CAS-numero 7631-90-5, E-koodi E 222
Natriumdisulfiitti Na2S2O5, CAS-numero 7681-57-4, E-koodi E 223
Kaliumdisulfiitti K2S2O5, CAS-numero 16731-55-8, E-koodi E 224
Kaliumsulfiitti K2SO3, CAS-numero 10117-38-1, E-koodi E 225
Kalsiumsulfiitti CaSO3, CAS-numero 10257-55-3, E-koodi E 226
Kalsiumvetysulfiitti Ca(HSO3)2, CAS-numero 13780-03-5, E-koodi E 227

Happea ja rikkiä sisältäviä ioneja 
SO52−  persulfaatti-ioni
SO42−  sulfaatti-ioni
SO32−  sulfiitti-ioni
SO22−  hyposulfiitti-ioni
S2O82−  peroksodisulfaatti-ioni

Seulonnan keskeiset artikkelit