تاریخ قهوه

قدمت تاریخ قهوه () به روایت شفاهی به قرن‌ها پیش، در خاورمیانه بازمی‌گردد. گیاهان قهوه به صورت وحشی در یمن رشد می‌کردند و توسط عشایر به مدت هزاران سال، به‌طور گسترده مورد استفاده قرار می‌گرفتند. صومعه‌های صوفی یمن، از قهوه به عنوان یک مادهٔ تقویتی برای تمرکز حین عبادت، بهره می‌بردند. تا دههٔ ۱۴۰۰، برشته کردن دانه‌های قهوه روشی برای بهره بردن از مصرف قهوه نبود.[1] در طول مدت کشت گیاه، دم کردن قهوه تنها برای کشیش و طبابت در نظر گرفته می‌شد؛ پزشکان از قهوه دم کرده برای بیمارانی که نیاز به بهبود عمل هضم غذا در سیستم گوارشی داشتند، استفاده می‌کردند، و کشیشان از آن برای هوشیار ماندن، جهت انجام تکالیف و امور کلیسا، در طی زمان طولانی در هنگام شب، بهره می‌بردند.

پانویس

منابع

پیوند به بیرون 

اختراع‌های اعراب