سس استیک

سس استیک یک سس تند است که معمولاً به عنوان چاشنی گوشت گاو در ایالات متحده سرو می‌شود. دو تا از تولیدکنندگان عمده آن شرکت‌های بریتانیایی هستند و سس آن شبیه به " سس قهوه ای " غذاهای بریتانیایی است.

بررسی اجمالی 
سس استیک معمولاً قهوه ای رنگ است و اغلب از گوجه فرنگی، ادویه جات ترشی جات، سرکه و کشمش و گاهی آنچوی تهیه می‌شود. طعم آن یا ترش یا شیرین است، با طعمی فلفلی شبیه به سس ووسترشر. سه برند اصلی در ایالات متحده عبارتند از : لی و پرینز بریتانیا، هاینز ۵۷ ایالات متحده، و سس A1 هندرسون بریتانیا که زمانی در ایالات متحده با نام "A1 Steak Sauce" فروخته می‌شد و سپس به " A.1" تغییر نام داد. سس ". همچنین برندهای منطقه ای متعددی وجود دارند که دارای انواع پروفایل‌های طعم هستند. چندین شرکت کوچکتر و تولیدکنندگان تخصصی سس استیک را نیز تولید می‌کنند، و اکثر فروشگاه‌های زنجیره ای عمده خواربار فروشی مارک‌های دارای برچسب خصوصی را ارائه می‌دهند. این سس‌ها معمولاً طعم کمی شیرین A1 یا Lea & Perrins را تقلید می‌کنند.

سس استیک هاینز که توسط شرکت هاینز تولید می‌شود، بر خلاف سایر سس‌های استیک است که دارای رنگ متمایز نارنجی مایل به زرد تیره است و طعم آن بیشتر شبیه سس کچاپ است که با دانه خردل چاشنی شده‌است. هاینز زمانی این محصول را به عنوان مزه «مثل سس کچاپ با ضربه» تبلیغ کرد.

جستارهای وابسته 

 سس برنیز
 سس کافه پاریس
 کره مرکب
 دمی گلاس
 فهرست سس‌ها
 چاشنی استیک مونترآل
 سس فلفل سیاه
 ترشی هندرسون

منابع

بیشتر خواندن 
 
آشپزی ایرلندی
چاشنی‌های بریتانیایی
سس‌های استیک