گاو یاقوتستان

Articles with 'species' microformats
گاو یاقوتستان ، در زبان سخا، یک نژاد گاو بومی است که در شمال مدار شمالگان در جمهوری سخا پرورش داده شده‌است. آنها به دلیل سختی بسیار زیاد و تحمل در برابر دماهای انجماد مورد توجه هستند.

شکم بزرگ و دستگاه گوارش طولانی آنها به آنها این امکان را می‌دهد که هم از چمن و هم از سرشاخه‌خواری استفاده کنند. در طول فصل کوتاه مرتع، چربی زیرپوستی آنها خیلی سریع رشد می‌کند و در زمستان در شرایط نامناسب تغذیه زنده می‌مانند.

گاوهای یاقوتستان نسبت به سل، لوکوز و تب مالت مقاومت نشان می‌دهند.

میانگین تولید شیر تقریباً ۱۰۰۰ کیلوگرم در سال است. گاوهای یاقوتستان شیری غنی دارند که میانگین چربی آن ۵٫۰۳ درصد و میانگین پروتئین آن ۴٫۶۹ درصد است.

گوشت گاو یاقوتستان با حالت گوشت مرمری طبیعی‌اش شناخته شده‌است.

منابع 

جمهوری یاقوتستان
نژادهای گاو از خاستگاه روسیه
نژادهای گاو