پای استیک و صدف

پای استیک و صدف که به نام پای گوشت گاو و صدف نیز شناخته می‌شود یک غذای سنتی ویکتوریایی انگلیسی است. در استرالیا و نیوزلند نیز رایج است. در ایرلند، توسط خانه Ballymaloe، و به عنوان یک غذای کلاسیک از مدرسه آشپزی Ballymaloe تهیه شده‌است. در ایالات متحده، این یک غذای منطقه ای در نورفولک، ویرجینیا است. در آنجا می‌توان از گردن، پهلو، گرد یا کفل استفاده کرد. در فر هلندی آماده می‌شود و در آنجا به آرامی پخته می‌شود تا ژلاتینی شود. در نیوزیلند، استیک و پای صدف ممکن است با صدف بلوف درست شود. ممکن است با آلو نیز درست شود. این غذا توسط ریک استاین با استفاده از آبجو گینس تهیه شده‌است.

جستارهای وابسته 
 فهرست پای و تارت
 فهرست غذاهای منطقه ای ایالات متحده

پانویس

منابع

پیوند به بیرون 
 دستور غذا از یک نشریه نیوزلند در سال ۱۹۰۹
آشپزی ایرلندی
پای‌های انگلیسی
غذاهای صدفی