سوپ اسفناج

سوپ اسفناج سوپی است که از اسفناج به عنوان ماده اولیه تهیه می‌شود. یک غذای رایج در سراسر جهان، سوپ را می‌توان به عنوان سوپ بر پایه آبگوشت یا سوپ خامه ای تهیه کرد و می‌توان از آن به عنوان سوپ خامه ای اسفناج یاد کرد. در چین، سوپ اسفناج و توفو به عنوان «سوپ زمرد و یشم سفید» نیز شناخته می‌شود. اسفناج و توفو به ترتیب نشان دهنده زمرد و یشم سفید هستند، و بنابراین خود سوپ اسفناج را می‌توان «سوپ زمرد» نامید. می‌توان از اسفناج تازه، کنسرو شده یا منجمد استفاده کرد و اسفناج را می‌توان به صورت کامل، پوره یا خرد شده استفاده کرد. مواد اضافی می‌تواند شامل پیاز، پیاز سبز، هویج، کرفس، گوجه فرنگی، سیب زمینی، آب لیمو، روغن زیتون، چاشنی‌ها، نمک و فلفل باشد. سوپ اسفناج معمولاً گرم سرو می‌شود، اما می‌توان آن را به عنوان سوپ سرد نیز سرو کرد. قبل از سرو، می‌توان روی آن را با موادی مانند خامه ترش و کرم فریش تزئین کرد.

نگارخانه

جستارهای وابسته 

 سوپ کلم
 فهرست سوپ‌های خامه
 فهرست سوپ‌های سبزیجات
 فهرست سوپ‌ها
 سوپ میهن‌پرست
 سوپ ترشک
 دیپ اسفناج
 سالاد اسفناج
 سوپ سبزیجات
 سوپ آب تره

منابع

پیوند به بیرون 
 سوپ اسفناج خامه ای. بی‌بی‌سی غذای خوب
خوراکی‌های تهیه‌شده از اسفناج
سوپ‌های سبزیجات