لوله کباب

لوله کباب (؛ ) نوعی کباب سیخی است که به‌طور سنتی به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه روی منقل پخته می‌شود به آشپزی ارمنی و آشپزی آذربایجانی تعلق دارد و در قفقاز جنوبی، خاورمیانه و آسیای مرکزی هم رواج دارد.

مواد لازم  
 گوشت گوسفندی چرخ‌کرده (یا مخلوط مساوی از گوشت گوساله و گوسفند) که یک ساعت در یخچال مانده باشد.
 پیاز (۴۰۰ گرم به ازای هر کیلوگرم گوشت چرخ‌کرده)
 چربی دنبه
 نمک
 فلفل سیاه
 سماق
 نان لواش

جستارهای وابسته 
 کباب
 آدانا کباب

منابع 

آشپزی آذری
آشپزی ارمنستانی
گوشت کباب‌شده خاورمیانه‌ای