خورش آلو شوشتری

خورش آلوی شوشتری از خورش‌های مجلسی و محلی شوشتر است و مزه ملس و شیرینی دارد. خورش‌های مشابهی مثل خورش آلو اسفناج در شهرهای مختلف با روش‌های متفاوتی درست می‌شود.
خورش آلو از غذاهای سنتی است که در عروسی‌های شوشتر پخت می‌شده و امروزه نیز در رستوران‌های این شهر سرو می‌شود.

مواد لازم
مواد لازم برای چهار نفر به شرح زیر است.

 ۲ عدد پیاز متوسط
 چهار ران مرغ یا ۳۰۰ گرم گوشت گوسفندی
 نصف پیمانه رب انار
 یک پیمانه آلو خورشتی
 نصف پیمانه خلال بادام
 نصف پیمانه گلاب
 ۳ قاشق غذاخوری شکر
 زعفران به میزان لازم
 نمک و ادویه و آب و روغن به میزان لازم

منابع 

آشپزی ایرانی
خورش‌های ایران
آشپزی استان خوزستان
شوشتر