توت‌فرنگی بلایت

توت‌فرنگی بلایت ، یک گیاه خوراکی یک‌ساله است که به نام‌های سلمک بلایت، سلمک توت‌فرنگی، اسفناج توت‌فرنگی، رنگ هندی و جوهر هندی نیز شناخته می‌شود.

بومی بیشتر آمریکای شمالی در سراسر ایالات متحده و کانادا، از جمله مناطق شمالی است. در اوهایو در معرض خطر انقراض در نظر گرفته می‌شود. همچنین در بخش‌هایی از اروپا و نیوزلند یافت می‌شود.

میوه‌ها کوچک، خمیری، قرمز روشن و خوراکی بوده و شبیه توت‌فرنگی هستند، اگرچه طعم آنها ملایم‌تر است. آب میوه به‌عنوان رنگ قرمز توسط بومیان آمریکای شمالی نیز استفاده می‌شد.

میوه‌ها حاوی بذرهای عدسی‌شکل کوچک و سیاه و سفید هستند که ۰.۷ تا ۱.۲ میلی‌متر طول دارند. برگ‌ها حاوی ویتامین‌های آ و ث هستند. آنها در جوانی و یا به‌عنوان سبزیجات برگی، خام خوراکی هستند.[2] اگر خام باشد باید در حد اعتدال مصرف شود زیرا حاوی اگزالات است. بذرها ممکن است در مقادیر زیاد سمی باشند.

توت‌فرنگی بلایت در دره‌های کوهستانی مرطوب یافت می‌شود.

منابع 
گیاگان کانادا
گیاگان شرق ایالات متحده آمریکا
گیاگان غرب ایالات متحده آمریکا
گیاگان کالیفرنیا
سبزیجات برگی
گیاهان توصیف‌شده در ۱۷۵۳ (میلادی)
آرایه (زیست‌شناسی) نام‌گذاری‌شده توسط کارل لینه