اوکراتوکسین آ

Chemical compound
اوکراتوکسین آ—سمی که توسط گونه‌های مختلف آسپرژیلوس و پنی سیلیوم تولید می‌شود—یکی از فراوان‌ترین مایکوتوکسین‌های آلوده کننده مواد غذایی است.  انسان می‌تواند از طریق مصرف محصولات غذایی آلوده، به ویژه غلات و گوشت خوک آلوده، و همچنین قهوه، انگور شرابی و انگور خشک در معرض این سم قرار بگیرد. این سم در بافت‌ها و اندام‌های حیوانات و همچنین خون انسان و شیر مادر یافت شده‌است. اکراتوکسین آ، مانند اکثر مواد سمی، دارای تفاوت‌های سم‌شناختی زیادی برای گونه‌ها و جنس‌ها است.

منابع

پیوند به بیرون 

 

مقاله‌های حاوی جعبه‌های شیمی تاییدنشده
تنظیم اندازه تصویر چم‌باکس
مقاله‌های دارای شرح مختصر
شرح مختصر یکسان با ویکی‌داده
کلروآرن‌ها
بنزامیدها
فنول‌ها
لاکتون‌ها
ایزوکرومن‌ها
سرطان‌زاهای گروه ۲بی پژوهشگاه بین‌المللی سرطان
میکوتوکسین‌ها
صفحه‌هایی که از فهرست تاشو با هر دو ویژگی پس‌زمینه و تراز متن در سبک عنوان استفاده می‌کنند