آشپزی سامی

'
آشپزی سامی' () پخت و پز مردم سامی در قلمرو لاپ‌لند است، این قلمرو کشورهای نروژ، سوئد، فنلاند و روسیه را در بر می‌گیرد. غذاهای سنتی هر منطقه، ویژگی منحصر به خود را دارد.

قوت غالب 
از دیر باز، آشپزی لاپ‌لند بر مبنای مواد اولیه غذایی محلی، مانند ماهی، جانوران شکاری، گوزن شمالی و سته استوار بوده‌است. سته ها، به خاطر اینکه انواع دیگر میوه‌ها یا سبزیجات در طول زمستان طولانی در دسترس نبودند، غذای با اهمیتی بوده‌اند. امروزه سته‌ها بخشی از سس‌ها و دسرهای خوشمزه هستند. باارزش‌ترین سته لاپ‌لند، تمشک شمالی است. مصرف شیر در میان گروه‌های سامی متغیر بود، اما به‌طور کلی خیلی رایج نبوده‌است.

پانویس

منابع 

آشپزی اسکاندیناوی
آشپزی بر پایه قومیت
آشپزی بر پایه کشور
آشپزی بر پایه منطقه
آشپزی روسی
آشپزی سوئدی
آشپزی فنلاندی
آشپزی نروژی