روغن آووکادو

روغن آووکادو () یک روغن گیاهی است که از پالپ آووکادو گرفته می‌شود. این روغن برای پخت‌وپز و به صورت خام نیز استفاده می‌شود. همچنین این روغن برای نقطه دودی شدن بالای خود شناخته شده است. این روغن در لوازم آرایشی و  گریس‌زنی استفاده می‌شود.

نقطه دودی شدن روغن آووکادو معمولاً بسیار بالا است:  برای روغن تصفیه نشده  و  برای روغن تصفیه شده. شماره دقیق نقطه دودی شدن بستگی به کیفیت و پالایش روغن دارد.

منابع 

روغن‌های گیاهی
غذاهای آووکادو