سوپ آبجو

سوپ آبجو ( , Alsatian) سوپی است که معمولاً بر پایه روو است و با آبجو درست می‌شود. در اروپای قرون وسطی، آن را به عنوان سوپ صبحانه سرو می‌کردند، که گاهی روی نان می‌ریختند.

تغییرات در دستور غذا از نشاسته بودن سیب زمینی به عنوان غلیظ کننده استفاده می‌کند. نسخه سوربی شیرین است و خامه و کشمش به آن اضافه شده‌است.

جستارهای وابسته 
 کیک آبجو
 مرغ قوطی‌آبجویی
 فهرست سوپ‌ها

پانویس

منابع

برای مطالعهٔ بیشتر 
 The Soup Book - Louis P. De Gouy - Google Books. صفحه ۷۹.

خوراک‌های قرون وسطی
سوپ‌ها
غذاهای تهیه‌شده با آبجو