قهوه دالگونا

قهوه دالگونا () یک نوشیدنی است که از هم زدن نسبت‌های مساوی پودر قهوه فوری، شکر و آب جوش تا زمانی که بافت خامه ای پیدا کند و سپس به شیر گرم یا سرد اضافه می‌شود، تهیه می‌شود. گاهی اوقات، روی آن را با پودر قهوه، کاکائو، بیسکویت خردشده یا عسل تزیین می‌کنند. در زمان دنیاگیری کووید-۱۹ هنگامی که مردم از بیرون رفتن خود داری می‌کردند، ویدئوهایی از تهیهٔ این قهوه در خانه با دست و بدون استفاده از همزن برقی، در رسانه‌های اجتماعی رواج یافت. نام آن برگرفته از دالگونا می باشد که یک شیرینی شکری در کره جنوبی است. دلیل آن نیز به خاطر شباهت ظاهری و طعم آن است، گرچه در قهوه دالگونا واقعاً دالگونا وجود ندارد.

تاریخچه

خلق نوشیدنی و نامگذاری 
اعتبار این نوشیدنی می رسد به لئونگ کم هون (Leong Kam Hon)، کشتی‌ساز سابق ماکانی که طی حادثه ای بازوی چپش از کار افتاد و نتوانست کار خود را ادامه دهد، بنابراین مغازه خود را به اسم "قهوه وای تینگ (Wai Ting Coffee)" (یا بعدتر "هون کی - Hon Kee" و 漢記) در شهر کولوان راه اندازی کرد. لئونگ به یاد می آورد که در سال 1997 به درخواست یک زوج توریستی این نوشیدنی را درست کرد. در ابتدا این نوشیدنی برای او از اهمیت خاصی برخوردار نبود، تا اینکه در سال 2004 تصمیم گرفت آن را به چاو یون فت (Chow Yun-fat) و همراهانش که به کافه او رفته بودند سرو کند. ستایش چاو برای این نوشیدنی اولین موج توجه بین المللی را به خود جلب کرد و بازدیدکنندگان جدید برای درخواست «قهوه چاو یون فت» به آنجا می رفتند. گرچه خود سازنده، نوشیدنی تهیه شده را در منوی خود به اسم 手打咖啡 یا "قهوه کوبیده شده با دست" نوشته بود. 

نام "قهوه دالگونا" به جونگ ایل-وو (Jung Il-woo) بازیگر کره جنوبی نسبت داده شده است، کسی که در ژانویه 2020 در زمان حضورش در برنامه KBS2 بنام Stars' Top Recipe at Fun-Staurant (신상출시 편스토랑) نوشیدنی را در همان غذاخوری سفارش داد. او طعم آن را به طعم دالگونا، نوعی آب نبات شانه عسلی تشبیه کرد.

منابع

جستارهای وابسته 
 فراپه
 شیر قهوه

نوشیدنی‌های قهوه‌دار
نوشیدنی‌های کره جنوبی