منسف

منسف ()  غذای سنتی منطقه شام و غذای ملی اردن است.

این غذا با پختن گوشت گوسفند در مایع لبن جمید تهیه شده و با برنج یا بلغور و نان سرو می شود. این غذا در عروسیها ختمها و در رستورانهای اردنی عرضه میشود.

لبن جمید (جامد) یا أقط همان کشک است که از جوشاندن و غلیظ کردن دوغ(لبن) بدست میاید. مشهور ترین آن جمید کرکی و خلیلی است که در شهر کرک اردن ویا در الخلیل فلسطین تهیه می گردد و به عنوان مهمترین جزء در غذای منسف به کار میرود.

جستارهای وابسته 
 غذاهای اردنی

منابع

پیوند به بیرون 

آشپزی اردنی
آشپزی عربی
آشپزی فلسطینی
غذاهای برنجی
غذاهای ملی
واژه‌ها و عبارت‌های عربی