کانولی

کانولی یک دسر – شیرینی محبوب ایتالیایی است که از نان گرد و لوله سرخ شده به همراه پنیر ماسکارپونه تهیه می‌شود. ریشه این شیرینی محبوب به جزیره سیسیل بر می‌گردد.

تاریخ 
تاریخچه کانولی این‌طور بیان شده‌است که در زمان حکومت مسلمانان در ایتالیا با مرکزیت پالرمو این شیرینی خوشمزه ابداع شده و بعداً از طریق اندلس به خاورمیانه و عراق راه یافته‌است. در اوایل سده ۱۹۰۰ میلادی، کانولی توسط مهاجرین ایتالیایی به آمریکا رسید و بسیار مورد استقبال قرار گرفت.

مواد لازم پخت 
 کره ۳۰ گرم
 زرده تخم مرغ ۳ عدد
 رنده پوست لیمو ۱ قاشق چایخوری
 دارچین ۱ قاشق غذاخوری
 سرکه سفید ۱ قاشق چایخوری
 شکر ۳۰ گرم
 نمک ۱/۴ قاشق چایخوری
 آرد ۲۵۰ گرم

مواد لازم برای داخل کانولی 
 پنیر ماسکارپونه ۱ فنجان
 پودر شکر ۱/۴ فنجان
 عصاره وانیل یا قهوه ۲ قاشق چایخوری

منابع 

آشپزی سیسیل
خوراکی‌های تهیه‌شده از پنیر
دسرهای ایتالیایی
شیرینی‌پزی ایتالیایی
شیرینی‌ها
آشپزی آلبانیایی
آشپزی ایتالیایی-آمریکایی
آشپزی ونزوئلایی
دسرهای لهستانی