نشلا

نِشَلّا (نشالّا، نشالده، نشلده) نوعی شیرینی سفید رنگ، کشدار و کف‌مانند است که از ریشهٔ نوعی گیاه حاوی ساپونین که تاجیکان به آن بیخ می‌گویند و در ایران به نام چوبک شناخته می‌شود، آب، شکر و سفیدهٔ تخم‌مرغ درست می‌شود. در تاجیکستان معمولاً آن را برای نوروز یا ماه رمضان تهیه می‌کنند.

منابع 

 

آشپزی ازبکستانی
آشپزی افغانستانی
آشپزی تاجیکی