فنیل‌سرین آلدولاز

در علم آنزیم‌شناسی، یک فنیل‌سرین آلدولاز () آنزیمی است که واکنش شیمیایی زیر را کاتالیز می‌کند:

 ال-ترئو-۳-فنیل‌سرین  گلیسین + بنزآلدهید

از این رو، این آنزیم دارای یک بستر، ال-ترئو-۳-فنیل‌سرین، و دو محصول، گلیسین و بنزآلدهید است.

این آنزیم متعلق به خانواده لیازها، به ویژه آلدهید-لیازها، است که پیوندهای کربن-کربن را می‌شکافد.

منابع 

 

آنزیم‌های پیریدوکسال فسفات
آنزیم‌هایی با ساختار شناخته شده
گروه آنزیمی ۴.۱.۲