پومیس

پومیس یا تفاله  بقایای جامد انگور، زیتون، یا میوه‌های دیگر پس از فرایند آبگیری یا روغن‌کشی است؛ که شامل پوست، تفاله، دانه‌ها و ساقه‌های میوه است.

کاربردها 
از تفاله سیب غالباً برای تولید پکتین استفاده می‌شود

از تفاله زیتون برای تولید روغن زیتون پومیس استفاده می‌شود که کاربردهای غیرخوراکی دارد

جستارهای وابسته 
 روغن تفاله زیتون

منابع 

 

علم شراب‌سازی