کلم‌برگ چینی

کلم‌برگ چینی که با نام‌های دیگری مانند بوک‌چوی، پاک‌چوی و پوک‌چوی نیز شناخته می‌شوند نوعی کلم چینی است. انواع چینی این کلم‌برگ دارای سر یا کله قابل تشخیص نیستند و در عوض برگ‌های سبز با ته‌پیازهای روشن‌تر دارند که شکل خردل چینی را به یاد می‌آورد. انواع چینی این کلم‌برگ در جنوب چین و جنوب شرقی آسیا محبوب و پرطرفدار هستند. این گیاهان مقاومت زمستانی بالایی دارند و در شمال اروپا در حال محبوبیت افزاینده‌ای می‌باشند. این گروه در حال حاضر به عنوان زیرگونه ای از کلم راپا در نظر گرفته می‌شود و توسط کارل لینه به عنوان گونه خاص خود با نام Brassica chinensis طبقه‌بندی شد. آنها عضو خانواده شب‌بویان هستند که معمولاً با نام خردلیان خانواده کلم نیز شناخته می‌شوند.

ارزش غذایی

آلبوم عکس

همچنین ببینید 

 بروکلی چینی

لینک های خارجی 

    
 

سبزیجات برگی
آشپزی چینی
براسیکا
مقاله‌های حاوی متن به زبان چینی
مقاله‌های دارای واژگان به زبان ژاپنی
صفحه‌های دارای محتوای کره‌ای
کلم
آشپزی تایلندی
آشپزی ویتنامی