تباهگ

تباهِگ، خوراک سنتی بلوچی است که در آن گوشت را نمک‌سود کرده و آن را به‌همراه اناردانه ترش و نمک، خُشک می‌کنند. تباهِگ با پلو پُخته و دَم کشیده می‌شود. تباهِگ از معروفترین خوراک‌های مردم منطقه بلوچستان است.
این خوراک شبیه گوشت لَند (در هرات و غرب افغانستان) و گوشت قاق (به معنای خشک) در کابل است.

روش تهیه 
 ورقه بزرگ گوشت گوسفند
 دانه‌های خشک شده انار یا پودر انار
 نمک و فلفل به مقدار لازم
گوشت را با مواد هم بزنید، به مدت یک هفته بگذارید تا کامل خشک شود.
 ۱- گوشت خشک شده را به مدت نیم ساعت همراه نمک و فلفل با آب می‌جوشانند.
(آب گوشت را برای تهیه برنج استفاده می‌کنند)
 ۲- گوشت را از آب جدا نموده و با روغن سرخ می‌نمایند.

منابع 

آشپزی استان سیستان و بلوچستان
آشپزی ایرانی