بار قندخونی

بار قندِخونی (جی‌ال)  مواد غذایی، عددیست برای تخمین اینکه مادهٔ خوراکی چه اندازه سطح قند خون فرد را پس از خوردن آن بالا می برد. یک واحد بار قندخونی، تقریباً بر اثر خوردن یک گرم گلوکز به وجود می‌آید.  بار قندخونی نشان می‌دهد چه مقدار کربوهیدرات (قند) در مادهٔ خوراکی هست و هر گرم از کربوهیدرات آن چه اندازه سطح قند خون را افزایش می‌دهد. بار قندخونی بر پایهٔ شاخص قندخونی (GI) درست شده، و با ضرب کردن گرم کربوهیدرات موجود مادهٔ خوراکی در شاخص قندخونی آن ماده و سپس تقسیم بر ۱۰۰ محاسبه می شود.

جستارهای وابسته 
 نمایه قندخونی

پی‌نوشت و منبع‌ها 

دیابت
علوم تغذیه