آلیس واترز

آلیس لوئیس واترز (؛ زادهٔ ) یک سرآشپز، پدیدآور، نویسنده، فعال مدنی و رستوران‌دار اهل ایالات متحده آمریکا است. او مالک رستوران شه پانیس در برکلی، کالیفرنیا است که بابت مواد غذایی حاصل از کشاورزی زیستی و غذای‌های محلی‌اش و همچنین پیشگام بودن در «آشپزی کالیفرنیایی» که در سال ۱۹۷۱ آن را معرفی نمود، شهرت دارد.

آلیس واترز کتاب «آشپزی شه پانیس» (با همکاری پال برتولی)، «هنر پخت غذاهای ساده ۱ و ۲» و «۴۰ سال تجربهٔ شه پانیس» را به رشتهٔ تحریر درآورده است. کتاب خاطرات او با عنوان «ایجاد آشپزی پادفرهنگ» در سپتامبر ۲۰۱۷ منتشر و با جلد کاغذی در ماه مه ۲۰۱۸ در دسترس عموم قرار گرفت.

آلیس واترز بنیان‌گذار «بنیاد شه پانیس» در سال ۱۹۹۶ میلادی و باغ خوراکی «اِدیبل اِسکول‌یارد» در محوطهٔ «مدرسهٔ راهنمایی مارتین لوتر کینگ» در برکلی است. او مدافع و رایزنِ سیاست‌گذاری عمومی ملی برای اصلاح تغذیهٔ مدارس، و دسترسی همگانی به غذای سالم و اُرگانیک است. باغ سبزیجات ارگانیک کاخ سفید که توسط میشل اوباما ایجاد شد، نمونه‌ای از نفوذ و تأثیر او در زمینهٔ تغذیه سالم و غذای اُرگانیک بود.

نام او در سال ۲۰۱۵ در فهرست «تالار ملی مشاهیر زن» قرار گرفت.

منابع

پیوند به بیرون 
 

آشپزان اهل ایالات متحده آمریکا
آشپزان زن
افراد زنده
اهالی شاتهام برو، نیوجرسی
برندگان جایزه بنیاد جیمز بیرد
برندگان مدال ملی علوم انسانی
تاریخ منطقه خلیج سان‌فرانسیسکو
دانش‌آموختگان دانشگاه کالیفرنیا، برکلی
زادگان ۱۹۴۴ (میلادی)
زنان نویسنده تغذیه
زنان نویسنده کتاب آشپزی
ستون‌نویسان زن اهل ایالات متحده آمریکا
ستون‌نویسان زن
کارآفرینان اهل برکلی، کالیفرنیا
نویسندگان اهل برکلی، کالیفرنیا
نویسندگان زن سده ۲۱ (میلادی) اهل ایالات متحده آمریکا
نویسندگان غیر داستانی زن اهل ایالات متحده آمریکا
نویسندگان هافینگتن پست