آلیفاتیک نیتریلاز

در آنزیم‌شناسی، یک آلیفاتیک نیتریلاز که با عنوان آلیفاتیک نیتریل آمینوهیدرولاز(    ) نیز معروف است،  آنزیمی است که واکنش آبکافت نیتریل‌ها به کربوکسیلیک اسیدها  را کاتالیز می کند: 

 R-CN + 2 H2O  R-COOH + NH3

منابع 
* 
 

آنزیم‌های ناشناس‌ساختار