حوایج

حوایج ()  نوعی ادویه مخلوط یمنی است که برای مزه دادن به سوپ و قهوه استفاده می‌شود. این ادویه ترکیب شده‌است از زیره سبز، فلفل سیاه، زردچوبه و هل. در برخی از دستورهای پیچیده‌تر از میخک صدپر،  زیره، جوز هندی، زعفران، گشنیز، شنبلیله و پیاز خشک و پودر شده نیز استفاده می‌شود.

جستارهای وابسته 
 فهرست گیاهان و ادویه‌جات مورد استفاده در آشپزی
 چاشنی‌زنی

منابع 

 

آشپزی یمنی
آشپزی عربی
واژه‌ها و عبارت‌های عربی
آشپزی اسرائیلی