ماراکوتا

ماراکوتا نوعی نان ترد تهیه شده با آرد، نمک، آب و مخمر است.

این نان گندم بسیار ترد است. و در کشورهای شیلی، برزیل، مناطقی در بولیوی و پرو، همچنین در آرژانتین و اروگوئه محبوب و مرسوم است.

نان ماراکوتا در بولیوی۶۰–۷۵ گرم دارد و بیشتر در لاپاز و ال آلتو . مصرف می‎شود. ماراکوتا بین نیمه شب و سحر در کوره آماده می‎شود تا صبح به صورت تازه و ترد به دست خریداران برسد.

ماراکوتا در شیلی به صورت دو رول کوچک که از وسط به هم متصل شده‎اند به صورت چهار قطعه متصل به هم تهیه می‎شود.

تاریخچه ماراکوتا در بولیوی 
ماراکوتا و روش پخت آن در سال ۱۹۰۸ توسط یک مهاجر یونانی به نام مایکل جورج کالیس‎پریس به لاپاز رسید و در سال ۲۰۰۶ به عنوان میراث فرهنگی در این منطقه اعلام شد.

تاریخچه ماراکوتا در شیلی 
بسیاری از مورخان بر این باورند که تاریخچه پخت ماراکوتا به اواخر قرن ۱۹ و اوایل قرن بیستم برمی‎گردد، زمانی‎که بنادر اصلی شیلی والپارایسو و تالکاهوانو پذیرای هزاران مهاجر اروپایی شدند. داستان پخت نان برای اولین بار به دو برادر نانوای فرانسوی به نام فامیل ترن ماراکوتی در بندر والپارایسو برمی‎گردد و ظرف مدت کوتاهی این نان بین مردمان شیلی محبوب شد. در حال حاضر ماراکوتا پر مصرف‎ترین نان در شیلی به‌شمار میرود و به عنوان نان تست برای تهیه ساندویچ و در تهیه چند نوع غذای دیگر به کار می‎رود.

مواد تشکیل دهنده و آماده سازی 
مارکوتا از آرد و آب و مخمر و نمک تشکیل شده و فاقد چربی است و فرایند آماده‎سازی خمیر آن بیشتر از نان‎های دیگر طول می‎کشد و فرم غیرمعمول چهار قسمتی آن باعث می‎شود که به راحتی بتوان آن را از هم جدا کرد.

جستارهای وابسته 
 آشپزی شیلی 
 مهاجرت به شیلی
 فرهنگ شیلی

منابع

پیوند به بیرون 
 گروه هیپ هاپ به نام Marraketa Blindada

 Marraquetas de La Paz

آشپزی برزیلی
آشپزی پرویی
آشپزی شیلیایی
نان‌های شیلیایی
نان‌های هنگ کنگ
آشپزی آرژانتینی
آشپزی بولیویایی
آشپزی پاراگوئه‌ای
آشپزی پرتغالی
آشپزی اسپانیایی
آشپزی اروگوئه‌ای