کیچیری

کیچیری نوعی خوراک است که عموماً در میان مردم هرات در افغانستان  مصرف می‌شود. مواد این خوراک را برنج، ماش، پیاز و ادویه جات تشکیل می دهند.کیچیری نوعی برنج دم پخت است و معمولا با گوشت گوسفند سرو میشود و یا در کنارش سیبزمینی میگذارند تا حالته سیب زمینی اب پز شود در دستور پخت کیچیری میبایست پیاز را در روغن سرخ کنیم و بسوزانیم تا رنگ برنج از سفید به سیاه تبدیل شود.

منابع 

آشپزی افغانستانی