کبسه

کبسه ( kabsah) غذایی اصالتاً عربستانی است و به عنوان غذای ملی عربستان سعودی نیز شناخته می‌شود. نوع سنتی این غذا در عربستان با گوشت و برنج درست می‌شود. هر چند اعتقاد بر این است که کبسه بومی یمن است، زیرا شباهت‌هایی با مندی که اغلب در کشورهایی مانند قطر، عمان، امارات متحده عربی، بحرین و کویت رایج است، دارد. این غذا هم‌چنین با نام makbūs ( تلفظ خلیجی.:  ) نیز در برخی کشورهای عربی خلیج فارس شناخته می‌شود.

منابع 

آشپزی اردنی
آشپزی اسرائیلی
آشپزی امارات متحده عربی
آشپزی اماراتی
آشپزی بحرینی
آشپزی خاورمیانه‌ای
آشپزی عراقی
آشپزی عربستان سعودی
آشپزی عربی
آشپزی عمانی
آشپزی فلسطینی
آشپزی قطر
آشپزی کویتی
آشپزی یمنی
غذاهای برنجی
غذاهای ملی