دولسه د لچه

دولسه د لچه  (; ) یک شیرینی است که روش آماده‌سازی آن اینگونه است که ابتدا به شیر شیرین را به آرامی حرارت داده می‌شود تا ماده ای که عطر و طعم آن از واکنش Maillard مشتق می‌شود. همچنین تغییر رنگ آن مشهود است و عطر و طعمی شبیه به کارامل پدید می‌آید.  ترجمه دقیق این کلمه:"آب نبات [ساخته] از شیر" یا "شیرینی [ساخته] از شیر است."  منشأ آن بسیار موضوع بحث است و در اکثر کشورهای آمریکای لاتین محبوب است.

جستارهای وابسته 
 شیر پخته
 کارامل
 بنافی پای
 کرم کارامل
 کاستارد
 سرشیر

منابع

پیوند به بیرون 
 دستور آماده‌سازی دولسه ولتی خانگی
 آماده‌سازی دولسه ولتی (اسپانیایی)

آشپزی آرژانتینی
آشپزی آمریکای لاتین
آشپزی اروگوئه‌ای
آشپزی لهستانی
صنعت شیرینی‌سازی
مالیدنی‌ها
آشپزی کلمبیایی
آشپزی جمهوری دومینیکنی
آشپزی مکزیکی
آشپزی کوبایی
آشپزی ونزوئلایی
آشپزی برزیلی