عسل مانوکا

عسل مانوکا () عسل تک‌گلی است که از شهد درخت مانوکا،لپتسپرمم اسکپاریوم تولید می‌شود. درخت مانوکا بومی نیوزلند و برخی مناطق ساحلی استرالیا است، اما امروزه در سطح جهانی تولید می‌شود. از آن به عنوان جایگزین شکر استفاده می‌شود، عطر و طعمی قوی و خاکی دارد. کلمه مانوکا نام مائوری درخت است.

منابع 

آشپزی استرالیایی
آشپزی نیوزیلندی
عسل
غذا و نوشیدنی در نیوزیلند