گلوکوزیل‌سرامیداز

گلوکوزیل‌سرامیداز () آنزیمی است که واکنش شیمیایی زیر را کاتالیز می‌کند:

D-glucosyl-N-acylsphingosine + H2O  D-glucose + N-acylsphingosine

همان‌طور که مشاهده می‌شود، سوبسترای این واکنش، دو ملکولِ «دی-گلوکوزیل-ان-اسیل‌اسفینگوزین» و «آب» هستند و محصول نهایی، دی-گلوکز و اِن-اسیل‌اسفینگوزین است.

این آنزیم متعلق به خانوادهٔ هیدرولازها است.

منابع

بیشتر بخوانید 
 
 

آنزیم‌هایی با ساختار شناخته شده
عدد گروه آنزیمی ۳.۲.۱