بلغور جو دوسر

بلغور جو دوسر یا پرک جو دوسر غذایی است که از بلغور جو دوسر تهیه می‌شود. این غذا به دلیل ارزش غذایی بالای خود در برخی از کشورها به عنوان صبحانه آماده می‌شود. در ایران، عموماً افراد مبتلا به سرماخوردگی از این غذا به همراه سایر خوراک آبکی مانند حریرهٔ بادام و انواع سوپها تغذیه می‌کنند. وجود فیبر فراوان به همراه چربی و مواد قندی کم، این حریره را موردی ایدئال برای افراد دیابتی و کلسترول بالا تبدیل کرده‌است.

طرز تهیه 

برای تهیه بلغور جو دوسر همانند دم کردن برنج بدون شستن آن عمل می‌شود؛ هر پیمانه را با ۴ تا ۶ پیمانه آب ملایم حرارت داده به مدت ۴۰ دقیقه می‌پزند. بلغور، لعاب زیادی دارد و به عنوان چاشنی سوپ یا حلیم قابل استفاده است.

منابع 

آشپزی استونیایی
آشپزی اسکاندیناوی
آشپزی ایسلندی
آشپزی بریتانیایی
آشپزی روسی
آشپزی فنلاندی
آشپزی لتونیایی
آشپزی لهستانی
آشپزی لیتوانیایی
حریره‌ها
غلات صبحانه
یولاف‌ها