ویندتورته اسپانیایی

ویندتورته اسپانیایی () یک نوع تورته قدیمی اتریشی است. در تهیه آن بیشتر از مرنگ و خامه زده‌شده استفاده می‌شود.

این تورته در دوره باروک امپراتوری اتریش-مجارستان محبوب شد و دستور پخت آن در چندین کتاب آشپزی قرن نوزدهمی برجا مانده‌است.

نام 
اشاره اسپانیایی در نام تورته ممکن است به‌دلیل شیفتگی دودمان هابسبورگ به اسپانیا باشد. نظریه دیگری این نام را به مسیر زیارت مؤمنان کاتولیک از راه کامینو د سانتیاگو مربوط می‌داند.

ویندتورته اسپانیایی هم‌اکنون نیز به مرنگ‌های کوچک پخته‌شده یا اصطلاحاً بوسهٔ مرنگ اشاره دارد.

منابع 

 

صنعت شیرینی‌سازی اتریش

کیک‌ها
مقاله‌های خرد دسر