پنکیک سیب‌زمینی

پنکیک سیب‌زمینی یک خوراک سبک و ساده است که در اروپای شرقی و مرکزی معمولاً برای صبحانه و با سمتانا، پنیر تازه، شکر، یا پورهٔ سیب نیز سرو می‌شود.
در روسیه، اوکراین، چک، آلمان، سوییس، اتریش و… پنکیک سیب‌زمینی با نام‌های دیگر، از جمله درانیکی در بلاروسی یا « گامجا-جئون » در کرهای هم شناخته می‌شود. در سنّت ِیهودیان ِ اروپای مرکزی به آن «لاتکِه» نیز گفته می‌شود.

ترکیبات 
مواد تشکیل دهنده :سیب زمینی
 تخم مرغ
 پیاز
 فلفل
 پای خوری
 نمک
 روغن آفتاب گردان

منابع 

آشپزی آلمانی
آشپزی اوکراینی
آشپزی بلاروسی
آشپزی چکی
آشپزی روسی
آشپزی لتونیایی
آشپزی لهستانی
آشپزی لیتوانیایی
آشپزی ویسکانسین
آشپزی یهودی
آشپزی یهودی اشکنازی
پنکیک‌ها
خوراکی‌های تهیه‌شده از سیب‌زمینی
غذاهای حنوکا