کیشکا

کیشکا () نوعی سوسیس محبوب در اروپای شرقی و همچنین آشپزی یهودی اشکنازی است. ریشهٔ واژه کیشکا، روسی است و به معنای روده یا امعا احشا می‌باشد. امروزه دیگر به روده و امعا احشا نیازی نیست، در واقع به جای روده، از کاغذهای پوستی یا کاغذهای پلاستیکی استفاده می‌شود که با گوشت یا سبزیجاتی نظیر کرفس، هویج، پیاز و ارد و ادویه پر می‌شوند.

جستارهای وابسته 
 چغور پغور
 فهرست غذاهای یهودی

منابع 

 

آشپزی اسلاوی
آشپزی بلاروسی
آشپزی یهودی اشکنازی
سوسیس
سوسیس‌های لهستان
غذاهای شکم پر