کانفت

کانفت یا کامفت یا قانفت نوعی شیرینی یا شکلات استوانه‌ای کوچک است که از هسته زردآلو، کاکائو و شکر با روکشی از آب‌نبات به صورت راه راه ساخته می‌شود و ممکن است در کاغذ پیچیده شده‌باشد.

کانفت روکشی سخت از آبنبات دارد ولی مغز آن بسیار نرم است. این شکلات بسیار مقوی است و در کنار قهوه مصرف می شود.

منشأ این شکلات از کشورهای شوروی سابق است و در زمان جنگ جهانی دوم توسط مهاجران به ایران انتقال یافت و به صورت خانگی ساخته می شد. پس از مدتی در سال 1340 یک کارگاه شکلات سازی در خیابان ایرانمهر تهران توسط حاج علی فتاح تأسیس گردید و کامفت را به صورت انبوه تولید کرد. لذا همیشه کامفت با نام حاج فتاح همنشین بوده است و بعنوان شوکو فتاح شناخته می شود.

نوع کوچکتر آن که به صورت مربع ساخته می شود، به اسم اطلسی معروف است.

جستارهای وابسته 
 وغ‌وغ صاحاب

منابع 

شکلات
شیرینی‌های ایرانی
وام‌واژه‌های روسی