صدف کوه‌های راکی

صدف کوه‌های راکی () غذایی است که با دنبلان گاو، خوک یا گوسفند تهیه می‌شود. این اندام‌ها را غالباً پس از پوست کندن عمیقاً سرخ کرده در آرد، نمک و فلفل غلتانده، و گاهی می‌کوبند تا صاف شود. این غذا بیشتر به عنوان پیش غذا به همراه سس سرو می‌شود.

منابع 

 

آشپزی آمریکای جنوبی
آشپزی آمریکای شمالی
آشپزی غرب ایالات متحده آمریکا
آشپزی کانادایی
پیش‌غذاها
خایه
غذاهای سرخ‌شده
غذاهای گوشتی (گاو)
فراورده‌های فرعی گوشت
آشپزی ایالت‌های جنوب غربی آمریکا
آشپزی مکزیکی