آشپزی گجراتی

آشپزی گجراتی () به گجرات، یک ایالت در هند غربی اشاره دارد. با وجود یک خط ساحلی طولانی با خوراک دریایی فراوان، در گجرات، تحت تأثیر آیین گیاه‌خواری، به‌طور عمده از غذاهای گیاهی استفاده می‌شود. با این حال، در سایر مناطق به‌طور معمول از غذاهای دریایی، ماکیان و احشام استفاده می‌شود. آشپزی گجراتی به لحاظ مزه و تندی بر حسب ذائقهٔ خانواده‌ها و مناطق گجرات، بسیار متنوع است.

منابع

پیوند به بیرون 

آشپزی گجراتی
آشپزی هندی