آکروشکا

آکروشکا، () یک سوپ سرد روسی است که ظاهری شبیه آب دوغ خیار دارد و یک غذای تابستانی محسوب می‌شود و گاهی در آن یخ هم می‌اندازند.

معنی 
کلمه آکروشکا از یک فعل روسی به معنای خرد و ریز کردن آمده.

ترکیبات 
برای تهیه آکروشکا مواد زیر را خرد کرده و همه را داخل کواس (Kvass) می‌ریزند:
 خیار
 پیازچه
 تربچه
 سیب زمینی آب‌پز
 تخم مرغ آب‌پز
 گوشت (سوسیس یا ژامبون و …)

نگارخانه

منابع 

 ویکی‌پدیا انگلیسی

اختراع‌های روسی
سوپ‌های اوکراین
سوپ‌های روسیه