کوئرستین

کوئرستین  فلاونولی است که در بیشتر میوه‌ها، سبزیجات، برگ‌ها و دانه‌ها یافت می‌شود. در مکمل‌های غذایی، شراب‌ها، یا غذاها هم می‌شود از آن استفاده می‌گردد.

کوئرستین از انواع پلی‌فنول و فلاونوئیدهای موجود در قهوه است. این ماده در خواص آنتی‌اکسیدانی، ضد سرطان، ضد ویروس، ضد التهاب قهوه نقش دارد. همچنین، کوئرستین با رادیکال‌های آزاد مقابله کرده و به تقویت جریان مواد مغذی در رگ‌های خونی کمک می‌کند.

منابع

پیوند به بیرون 

 UMM Complementary and Alternative Medicine Guide: Quercetin (University of Maryland Medical Center website)

 
آنتی‌اکسیدان‌های فلاونوید
بازدارنده‌های آروماتاز
بازدارنده‌های گزانتین‌اکسیداز
درمان‌های آزمایشی
فیتواستروژن‌ها