آکوتاک

آکوتاک () نوعی غذای محلی در آلاسکا و شمال کاناداست. ریشه این واژه از «زبان یوپیک» و به‌معنای «یک چیز مخلوط» (ᐊᑯᑕᖅ) است.

این غذا به‌طور سنتی با پیهٔ هم‌زده‌شدهٔ گوزن شمالی یا موس یا گراز دریایی، میوه‌های سته، ماهی (همچون سفیدماهی آب شیرین)، ریشه‌های گیاهی و روغن حیوانی تهیه می‌شود. در سال‌های اخیر در تهیه این غذا از شکر، شیر و روغن گیاهی هم استفاده می‌شود.

نگارخانه

منابع 

 

آشپزی آلاسکایی
آشپزی آمریکایی
آشپزی اینوئیت
آشپزی چوکچی
آشپزی کانادایی
دسرها
دسرهای آمریکایی