تری‌گلیسرید با زنجیره متوسط

تری‌گلیسرید با زنجیره متوسط () که به اختصار «MCTs» نوشته می‌شود، تری‌گلیسریدهایی هستند که اسید چرب آنان، در انتهای زنجیرهٔ آلیفاتیک خود، ۶ تا ۱۲ اتم کربن دارند.

به اسیدهای چربی که در ساختمان «تری‌گلیسریدهای با زنجیره متوسط» وجود دارند، «اسیدهای چرب با زنجیره متوسط» می‌گویند.

همانند تمامی تری‌گلیسرید، «تری‌گلیسریدهای با زنجیره متوسط» از یک بنیان گلیسرولی و ۳ اسید چرب ساخته شده‌اند که دو یا سه عدد از این اسیدهای چرب، طول متوسط دارند.

منابع غنی «تری‌گلیسریدهای با زنجیره متوسط»، روغن هسته پالم و روغن نارگیل است.

فهرست اسیدهای چرب با زنجیره متوسط

منابع 

 
تری‌گلیسریدها