یم (سبزیجات)

یَم () نام مشترک برخی از گونه‌های گیاهی از گونه تمیس (خانواده تمیسیان) که به صورت غده خوراکی هستند. یم‌ها گیاهان چندساله علفی بالارونده ای هستند که برای مصرف غده‌های نشاسته ای آن در آفریقا، آسیا، آمریکای مرکزی و جنوبی و اقیانوسیه کشت می‌شود. غده‌های این گیاه به نام «سیب زمینی هندی» نیز شناخته می‌شود.

انواع بسیار مختلفی از یم وجود دارد. اگر چه در بخش‌هایی از ایالات متحده و کانادا برخی از انواع سیب‌زمینی شیرین (Ipomoea batatas) نیز به نام «یم» شناخته می‌شود در صورتی که سیب‌زمینی شیرین از خانواده تمیسیان نیست و متعلق به گونه دیگری بنام شکوه صبح از خانواده پیچکیان است.

جستارهای وابسته 
 سیب‌زمینی شیرین
 دیوسگنین

منابع 

 

آشپزی یوروبایی
تجه‌ها
دایوسکوریا
رنگ‌های گیاهی
ریشه‌های خوراکی
غذاهای اصلی
کشاورزی مناطق حاره‌ای
گیاگان جامائیکا
محصولات کشاورزی
محصولات کشاورزی از خاستگاه آفریقا
آشپزی ایگبو