گویاش

گویاش یا گولاش ( ؛ ) یک سوپ یا خورش از گوشت، سبزیجات با چاشنی پاپریکا و سایر ادویه‌ها است. گویاش از غذاهای ملی مجارستان و همچنین وعده غذایی محبوبی در اروپای مرکزی، شرق اروپا، کشورهای اسکاندیناوی و جنوب اروپا است.

گویاش از پادشاهی مجارستان در قرون وسطی نشأت گرفته و منشأ این خوراک به خورش چوپان‌های مجار در سده ۹ میلادی برمی‌گردد که در آن گوشت پخته و طعم داده‌شده با کمک خورشید خشک و در کیسه‌هایی از سیرابی گوسفند بسته‌بندی می‌شد که برای تبدیل به یک وعده غذایی تنها نیاز به آب داشت.

نگارخانه

یادداشت

جستارهای وابسته 
 آشپزی مجارستانی
 مرغ پاپریکایی
 خورش

پانویس

منابع 
 

آشپزی آلبانیایی
آشپزی آلمانی
آشپزی آمریکایی
آشپزی اتحاد شوروی
آشپزی اتریشی
آشپزی اسلواک
آشپزی اسلوونیایی
آشپزی اوکراینی
آشپزی ایتالیایی
آشپزی بوسنیایی
آشپزی چکی
آشپزی روسی
آشپزی رومانیایی
آشپزی صربستانی
آشپزی کرواتی
آشپزی لیتوانیایی
آشپزی مجاری
آشپزی مقدونیه
آشپزی مقدونیه‌ای
آشپزی مونته‌نگرویی‌ها
آشپزی هلندی
خورش‌ها
سوپ‌ها
سوپ‌های اسلواکی
سوپ‌های لهستان
سوپ‌های مجارستان
غذاهای گوشت خوک
غذاهای گوشتی (گاو)
غذاهای ملی
کلمات و عبارات مجارستان