کواس

کواس () نوشیدنی است که از نان گرفته می‌شود و به کُلای روسی یا نوشابه روسی مشهور است. کواس در واژه‌شناسی به مفهوم خمیر مایه است و مزه‌ای همانند به آبغوره با ته مزه شیرین دارد. خاستگاه کواس به ۵۰ سده قبل و آغاز ظهور تولیدات آبجو بازمی‌گردد. کواس شبیه آبجو است و نوشیدنی محبوب بسیاری از مردم کشورهای اسلاو و عضو اتحادیه جماهیر شوروی سابق مانند بلاروس، اوکراین، لیتوانی، لهستان، استونی، لتونی، قزاقستان، ارمنستان و روسیه است. کواس دارای مقادیر زیادی ویتامین ب است و به عنوان یک منبع سالم انرژی و پیش غذایی اشتها برانگیز؛ شناخته شده‌است. مصرفی به اندازه (تا سقف ۱ لیتر) از کواس و مقدار نسبتاً کمی شکر در ساختار آن برای اندام ظاهری بدن انسان می‌تواند بی‌خطر باشد. گرچه اقسام کواس با درصد الکل خیلی کم نیز وجود دارد اما تنها نمونه غیر الکلی آن به عنوان یک نوشیدنی مفید سفارش شده‌است.

منابع 

 کواس، نوشیدنی سنتی روسی: یک ضرب‌المثل قدیمی روسی می‌گوید "کواس بد بهتر از آب خوب است." funchiz.com

پیوند به بیرون 

آشپزی اتحاد شوروی
آشپزی اوکراینی
آشپزی روسی
آشپزی لهستانی
انواع آبجو
چاودار
نوشابه
نوشیدنی‌های الکلی استونی
نوشیدنی‌های الکلی اوکراین
نوشیدنی‌های الکلی روسیه
نوشیدنی‌های الکلی لتونی
نوشیدنی‌های الکلی لهستان
نوشیدنی‌های الکلی لیتوانی
نوشیدنی‌های اوکراین
نوشیدنی‌های تخمیرشده
نوشیدنی‌های روسیه
نوشیدنی‌های لهستان
آشپزی بلاروسی
آشپزی چینی
نوشیدنی‌های چینی
آشپزی لتونیایی
آشپزی صربستانی