ترک حلوا

ترک حلوا یا ترک ماه رمضان یکی از شیرینی‌های محلی در استان گیلان است. مواد این حلوا را برنج یا نشاستهٔ گندم، شکر، کره، گلاب و  مغز هل کوبیده تشکیل می‌دهد. برای تهیه این حلوا برنج را چند بار آب‌شویی کرده و بدون نمک یک شب آن را خیس می‌کنند بعد در نمکیار چند بار سائیده شده تا نرم شود در شمال این نوع آماده کردن برنج را «فشکل» می‌نامند.

جستارهای وابسته 
 فهرست انواع شیرینی‌های ایرانی

پانویس

منابع 
 

آشپزی استان گیلان
شیرینی‌های ایرانی