گلیکوزید هیدرولاز

گلیکوزید هیدرولاز () گروه مهمی از هیدرولازها هستند که پیوندهای گلیکوزیدی را در کربوهیدراتها هیدرولیز می‌کنند. این آنزیم‌ها نقش مهمی در فروگشت قندها در تمام جانداران دارند. گلیکوزید هیدرولازها بسیار متنوعند و به بیش از ۱۲۸ خانواده طبقه‌بندی می‌شوند برخی از آنها عبارتند از لاکتاز، آمیلاز ، هیالورونیداز و لیزوزیم.

جستارهای وابسته 
 موکوپلی‌ساکاریدوز
 لیزوزیم
 هیدرولاز

منابع 

 

شیمی کربوهیدرات‌ها
عدد گروه آنزیمی ۳.۲.۱
کربوهیدرات‌ها
هیدرولازها