کیکونائه آکدا

کیکونائه آکدا (؛ زاده  درگذشته ) یک شیمی‌دان اهل ژاپن بود. او در سال ۱۹۰۸ موفق به شناسایی یک مزه جدید به نام اومامی شد که در کنار چهار مزه اصلی (شیرینی، شوری، ترشی و تلخی) قرار می‌گیرد.

منابع 

 
 

استادان دانشگاه توکیو
دانشمندان اهل ژاپن
دانش‌آموختگان دانشگاه توکیو
درگذشتگان ۱۹۳۶ (میلادی)
زادگان ۱۸۶۴ (میلادی)
مخترعان اهل ژاپن