سیر قلیه

سیر قلیه یکی از غذا‌های محلی پرطرفدار در استان گیلان است.
مواد سیر قلیه را مرغابی  یا مرغ یا اردک ، برگ سیر، تخم مرغ، لپه، آب نارنج یا آبلیمو و نمک و فلفل تشکیل می‌دهد. در این خورشت برگ سیر تازه مصرف می‌شود و بیشتر در هوای سرد و در فصل زمستان و پاییز طبخ می‌شود

جستارهای وابسته 
 نرگسی
 آشپزی گیلان

پانویس

منابع 
 

آشپزی استان گیلان
آشپزی ایرانی