ماندلات راسماز

ماندلات راسماز  یک آنزیم باکتریایی است که تبدیل انانتیومرهای ماندلات به یکدیگر را با واسطه یک انول کاتالیز می‌کند. این آنزیم واکنش زیر را کاتالیز می‌کند:

(S)-mandelate  (R)-mandelate

این آنزیم در کنار انولاز و آنزیم لاکتونیزه کننده موکونات، جزء ابرخانواده انولازها است.

منابع 

 Gunsalus, C.F. , Stanier, R.Y. and Gunsalus, I.C. (1953). "The enzymatic conversion of mandelic acid to benzoic acid. III. Fractionation and properties of the soluble enzymes". J. Bacteriol. 66 (5): 548–553. PMC 317432. PMID 13108854.

عدد گروه آنزیمی ۵.۱.۲