مصطکی (درخت)

پسته مصطکی یا ماستیک  نام یک گونه از تیره پسته‌ایان است.

ویژگی‌ها 
این گیاه یک درختچه یا درخت کوچک و همیشه سبز است و ارتفاعش بین یک تا هفت متر است. بوی صمغ آن از تمامی اندام‌های گیاه استشمام می‌شود. گل‌های آن دوپایه بوده و در ابتدا سبز ولی به تدریج قرمز رنگ می‌شوند. میوهٔ این گیاه کروی شکل، قرمز رنگ، کوچک و یک میوه از نوع میوه‌های شفت بوده و پس از رسیدن سیاه رنگ می‌شود. بومی‌ها از میوه این درخت روغنی خوراکی می‌گیرند و به جای روغن زیتون در خوراک مصرف می‌کنند اما محصول عمده این درختان صمغی است که از تنه و ساقه‌های این درخت در اثر شکافی که وارد می‌کنند، گرفته می‌شود و به ماستیک معروف است. از صمغ این گیاه استفاده‌های مختلفی می‌شود. این ماده به عنوان نوعی ادویه و طعم دهنده در آشپزی و تهیه شیرینی و دسرها استفاده می‌شود. همچنین این صمغ به عنوان نوعی آدامس طبیعی (نوعی سقز) و در طب سنتی برای درمان برخی بیماری‌های گوارشی کاربرد دارد. در صنعت و جهت ساخت برخی ترکیبات نیز از این ماده استفاده می‌شود.

پراکندگی 
رویشگاه اصلی این گیاه مناطق سنگلاخی و خشک با آب و هوای مدیترانه‌ای است اما به دلیل مقاومت و سازگاری بالا، این درخت در انواع شرایط آب و هوایی و محیطی مثلاً در بالای کوه‌ها، دشت‌ها، دره‌ها، جنگل‌ها، کنار دریاها و حتی در خاک‌های شور نیز مشاهده می‌شود. زیستگاه این گیاه گسترهٔ وسیعی دارد و در سراسر مناطق اطراف مدیترانه از جمله مراکش، پرتغال، یونان، جنوب فرانسه و ترکیه تا ایران و عراق یافت می‌شود.

منابع

پیوند به بیرون 

آشپزی یونانی
ادویه‌ها
پسته
خیوس
درختان اقلیم مدیترانه‌ای
درختان اسپانیا
درختان خاورمیانه
درختان در مراکش
درختان در یونان
درختان زینتی
درختان مقاوم در برابر خشکسالی
صمغ‌ها
گیاگان آفریقای شمالی
گیاگان غرب آسیا
گیاگان لبنان
گیاگان مدیترانه‌ای
گیاگان یونان
گیاهان باغی آسیا
گیاهان باغی آفریقا
گیاهان باغی اروپا
گیاهان توصیف‌شده در ۱۷۵۳ (میلادی)
گیاگان مالت
آرایه (زیست‌شناسی) نام‌گذاری‌شده توسط کارل لینه
فهرست سرخ IUCN از گونه‌های کمترین نگرانی