پیچکه

پیچَکِه  نوعی سیر کوهی است که برگ‌هایی سه‌گوش دارد و مزهٔ آن به پیازچهٔ خام شبیه است، و از آن در خوراک‌هایی همچون کلانه استفاده می‌شود.

این گیاه برگ‌هایی باریک همچون گیاه تره دارد و از جوشاندهٔ آن برای زدودن ترش‌کردن معده و تلخی دهان استفاده می‌شود. پیچکه برگ‌های بلندی دارد که در انتها سفید بوده و در برش سه‌گوش است. از پیچکه در پخت نان کلانه استفاده می‌شود. پیچکه بسیار تند بوده و هنگام خرد کردن باعث آبریزش می‌شود. در استان کرمانشاه و ایلام این گیاه خوراکی، با نام "پوورچگ" و "پورچگ" و "پیچگ"، معمولاً در فصل بهار از بازارها قابل تهیه است.

جستارهای وابسته 
 کلانه

یادداشت

منابع 

گیاهان خوراکی