الاستاز

الاستاز () یک گروه آنزیمی از دسته سرین پروتئاز‌ها است که پروتئین‌ها را تجزیه می‌کند. این آنزیم‌ها در انسان نیز یافت می‌شوند و عملکردی مشابه تریپسین دارند.

جستارهای وابسته 
سرین پروتئاز‌

منابع 

 

پپتیداز
عدد گروه آنزیمی ۳.۴.۲۱
هیدرولازها