هفت بیجار

هفت بیجار نوعی ترشی است که مخلوطی است از گیاهان، میوه و سبزی‌های خرد شدهٔ ترشی انداخته شده در سرکه. این ترشی در شمال ایران و مازندران و گیلان درست می‌شود یکی از سبزیجات استفاده شده در آن سیر است.

جستارهای وابسته 
 آشپزی گیلان
 ترشی

منابع 

ترشی‌ها
ویکی‌سازی رباتیک