کاهوی مارچوبه

کاهوی مارچوبه ، که کاهوی ساقه، کاهوی کرفس، کاهوی مارچوبه، کاهوی چینی، (ˈsɛlt. əs)، هم نامیده می‌شود، یک رقم کاهو است که به خاطر ساقه ضخیم آن کشت شده و به عنوان سبزی استفاده می‌شود. این کاهو بویژه در کشور چین معروف است و wosun ()و یا woju () نامیده می‌شود.

معمولاً ساقه را زمانی که طول آن حدود ۱۵ الی ۲۰ سانتیمتر و قطر ۳ الی ۴ سانتیمتر است می‌چینند. این کاهو حلقه حلقه، پرآب بوده و طعم ملایم دارد. آن را خرد کرده و سپس با مواد دیگر که طعم قوی دارند در روغن داغ تفت می‌دهند.

منابع 

 

سبزیجات ساقه‌ای
کاهو