پای مرغ

پای مرغ بخشی از بدن مرغ است که در کشورهای چین، کره، ترینیداد، جامائیکا، آفریقای جنوبی، پرو، دومینیکن، مکزیک، فیلیپین، خاورمیانه و ویتنام خورده می‌شود. بیشتر بافت‌های موجود در پای مرغ شامل پوست و تاندون بدون ماهیچه است که این بافت را از بقیه گوشت مرغ متفاوت می‌کند. استخوان‌های کوچک پای مرغ خوردن آن را برای برخی دشوار می‌کند، از این رو باید پیش از خوردن آنها را جدا کرد. به دلیل مقدار زیاد پوست، پای مرغ بسیار ژلاتینی است.

منابع 

 

آشپزی اندونزیایی
آشپزی اوکراینی
آشپزی تایلندی
آشپزی جامائیکایی
آشپزی روسی
آشپزی رومانیایی
آشپزی سنگاپوری
آشپزی فیلیپینی
آشپزی کره‌ای
آشپزی مالزیایی
آشپزی مکزیکی
آشپزی یهودی
غذاهای با مرغ
فراورده‌های فرعی گوشت
مرغ
ترکیبات غذایی و مواد مورد نیاز در آشپزی
دستور آشپزی جهانی