شبه‌گوشت

شبه گوشت که همچنین جایگزین گوشت، گوشت ساختگی یا تقلید گوشت هم نامیده می‌شود، تقریباً ویژگی‌هایی نظیر بافت، طعم، ظاهر و همچنین ویژگی‌های شیمیایی انواع خاصی از گوشت را دارد. بسیاری از این شبه‌گوشت‌ها بر پایه سویا یا گلوتن تهیه می‌شود. گیاه‌خواران، وگان‌ها و غیر گیاه‌خوارانی که به خاطر سلامتی یا مسائل اخلاقی به دنبال کاهش مصرف گوشت هستند از جمله مصرف‌کنندگان شبه‌گوشت هستند.

منابع 

 

آشپزی بودایی
اختراع‌های آمریکایی
اختراع‌های چینی
جایگزین‌های گوشت
چله روزه
غذاهای مصنوعی