آلفردو (سس)

سس آلفردو نوعی سس ایتالیایی است که از خامه پر چرب، پنیر پارمیجانو، کره و فلفل تهیه می‌گردد. این سس نخستین بار در سال ۱۹۱۴ توسط آلفردو دی للیلو  برای همسر حامله‌اش که سس‌های سنگین گوجه فرنگی برایش مناسب نبود، تهیه گردید. سس اصلی ساخته شده توسط این رستوران‌دار ایتالیایی حاوی تخم مرغ هم بود.

جستارهای وابسته 
 فتوچینی آلفردو

پانویس 

سس‌های ایتالیایی
وام‌واژه‌های ایتالیایی