پالمیه

پالمیِه  یک نوع شیرینی به شکل قلب است که از خمیر هزار لا درست می‌شود. پالمیر به معنای درخت نخل است. این نامگذاری به علت شباهت این شیرینی با برگ درخت نخل است. در این نوع شیرینی خمیر هزار لا سه سری یا ۶ بار تا می‌شود. در هنگام عمل تا کردن در نوبت پنجم و ششم بر روی خمیر پهن شده شکر پاشیده می‌شود.این نوع شیرینی،به دلیل طرز تهیه ساده‌ای که دارد،از محبوبیت بالایی در اروپا،مخصوصا در فرانسه برخوردار است.

جستارهای وابسته 
 فهرست انواع پای و تارت
 فهرست انواع کیک
 پیتیویه

منابع

پانویس 

آشپزی آرژانتینی
آشپزی اسپانیایی
آشپزی پرتغالی
آشپزی کاتالان
دسرهای اسپانیایی
دسرهای پرتغالی
شیرینی‌های فرانسوی
دسرهای مکزیکی