دلمه کلم‌پیچ

دلمه کلم‌پیچ که معمولاً کلم پر شده هم نامیده می‌شود از یک بشقاب برگ کلم پر شده تشکیل می‌شود. این یک غذای مشترک میان اقوامی از بالکان، و همچنین سایر نقاط اروپا مانند فنلاند و سوئد و همچنین خاورمیانه است. در اروپا این غذا را بر پایه گوشتهایی نظیر گوشت گاو، گوشت گوسفند یا گوشت خوک، به همراه چاشنی‌هایی مانند سیر، پیاز و ادویه تهیه می‌کنند. علاوه بر آن از غلاتی مانند برنج و جو، تخم‌مرغ، قارچ و سبزیجات هم استفاده می‌شود. برای تهیه این غذا به ویژه در جنوب شرقی اروپا، برگ کلم ترشی بسته‌بندی شده به‌کار می‌رود. در آسیا از غذاهای دریایی، توفو و قارچ شیتاکه نیز ممکن است استفاده شود و کلم چینی هم برای پیچیدن آن‌ها به‌کار می‌رود.

منابع 

آشپزی آذری
آشپزی آرژانتینی
آشپزی آلمانی
آشپزی اتریشی
آشپزی اردنی
آشپزی ارمنستانی
آشپزی اسرائیلی
آشپزی اسلاوی
آشپزی اسلواک
آشپزی اوکراینی
آشپزی بلاروسی
آشپزی بلغاری
آشپزی ترکی
آشپزی چکی
آشپزی چینی
آشپزی روسی
آشپزی رومانیایی
آشپزی ژاپنی
آشپزی سوری
آشپزی سوئدی
آشپزی شیلیایی
آشپزی عربی
آشپزی غرب میانه آمریکا
آشپزی فلسطینی
آشپزی فنلاندی
آشپزی کره‌ای
آشپزی لبنانی
آشپزی لهستانی
آشپزی لیتوانیایی
آشپزی مجاری
آشپزی مولداویایی
آشپزی ویتنامی
آشپزی یهودی
آشپزی یهودی اشکنازی
خوراکی‌های تهیه‌شده از سبزیجات
دستور آشپزی جهانی
فرهنگ کلیولند، اوهایو