ساقی بیگ

ساقی بیگ، روستایی از توابع بخش سرولایت شهرستان نیشابور در استان خراسان رضوی ایران است؛ دارای شش چشمه عمومی. مهم‌ترین چشمه‌های این روستا عبارتند از: تیر، بتکده (بتگه)، میرقنبر (مقرّم)، کنار چشمه، اُورتا چشمه و هوید است.
یک امامزاده به نام امامزاده حسن ابن علی ابن الحسین (ع).
شغل اصلی افراد روستا دامداری و کشاورزی است. کشت عمومی در این روستا گندم و جو و یونجه می‌باشد.
این روستا دارای دو مسجد به نام مسجد حیدری و مسجد جامع است. این روستا دارای امکانات آب، برق، گاز، تلفن ثابت، دکل تلفن همراه و اینترنت همراه 3G و 4G می‌باشد.

جمعیت 
این روستا در دهستان سرولایت قرار دارد و براساس سرشماری مرکز آمار ایران در سال۱۳۹۳، جمعیت آن ۷۱۹ نفر (۲۱۴خانوار) بوده‌است.

و براساس سرشماری مرکز آمار ایران در سال ۱۳۹۵، جمعیت آن ۴۹۲ نفر (۱۹۱خانوار) بوده که شامل ۲۱۷ نفر مرد و ۲۷۵ نفر زن می‌باشد.

غذا

کله گوشت 
ارد پونه زردچوبه گردو ماست خیکی

اشکنه غره قروت 
پیاز ارد زردچوبه رشته سرخ شده سیب زمینی نگینی غره قروت تخم مرغ

گوجه جوش 
پیاز روغن ارد زرد چوبه گوجه رشته سیب زمینی

کچن 
روغن دنبه روغن زرد آب آرد

منابع 

مناطق مسکونی در شهرستان نیشابور