فتوش

فتوش یک سالاد نانی شامی است که از مخلوط شدن تکه‌های سرخ شدهٔ پیتا، سبزی و تره‌بار درست می‌شود. فتوش جزو خانوادهٔ غذاهای فتات یا فتا که نان خشک پایهٔ اصلی آنهاست.

در فتوش با توجه به فصل و مزه، سبزیجات و گیاهان مختلفی وجود دارد. در مقایسه با تبوله، سبزیجات در تکه‌های نسبتاً بزرگی خرد می‌شوند. معمولاً در فتوش از سماق استفاده می‌شود تا مزه‌ای ترش ایجاد کرد.

مواد

مواد اصلی 

 پرپهن
 ترب
 گوجه فرنگی
 کاهو
 خیار
 پیاز
 سماق
 نعناع
 نان پیتا - سرخ شده یا خشک شده
 نمک
 روغن زیتون
 آبلیمو

مواد اختیاری 

 پنیر فتا
 جعفری
 هویج
 فلفل قرمز
 فلفل دلمه‌ای
 کلم قرمز
 زیتون سبز
 زیتون سیاه
 فلفل سیاه
 سیر
 دانه انار

منابع 

 

آشپزی آشوری
آشپزی اردنی
آشپزی خاورمیانه‌ای
آشپزی سوری
آشپزی عراقی
آشپزی عربی
آشپزی فلسطینی
آشپزی لبنانی
پیش‌غذاها