گوآکاموله

گوآکاموله (;  یا ) یک سس با پایهٔ آووکادو می‌باشد که توسط آزتک‌های مکزیکی درست شد. به‌علاوهٔ استفاده از آن در غذاهای مکزیکی، گوآکاموله به عنوان یکی از مواد اولیهٔ دیپ، سالاد یا چاشنی وارد آشپزی آمریکایی شده‌است. به‌طور سنتی، گوآکاموله با له کردن آووکادوی رسیده به وسیلهٔ مولکاچته و نمک دریایی درست می‌شود. در بعضی از دستورهای تهیه، از گوجه فرنگی، پیاز، چیلی، سیر، لیموترش، ماست یا دیگر چاشنی‌ها استفاده می‌گردد.

منابع 

 

آشپزی ایالت‌های جنوب غربی آمریکا
آشپزی غرب ایالات متحده آمریکا
آشپزی مکزیکی
چاشنی‌ها
خوراکی‌های تهیه‌شده از سبزیجات
غذاهای آووکادو