نان ساجی

نان ساجی ( کردی: ‌نانی ساجی؛ نوعی نان پهن گرد است که پخت آن در مناطقی کرد نشین زاگرس متداول است. نان ساجی بر روی یک صفحه چدنی گرد و محدب به نام ساج پخته می‌شود. 

نان ساجی انواع مختلفی دارد و به گونه و اندازه‌های مختلف از جمله نان تیری، نان تپ‌تپی، ته‌کِلِه‌ایی و فه‌تیره پخته می‌شود.

از آنجاییکه نان ساجی با حرارت غیرمستقیم آتش پخته می‌شود و آتش آن نیز معمولاً از هیزم و مواد غیر شیمیایی می‌باشد از سالم‌ترین و طبیعی ترین نان‌ها به شمار می‌رود. این نان در میان مردم ، کرد در استان‌های کرمانشاه، لرستان، ایلام، کردستان، آذربایجان غربی، خوزستان و استان فارسپخته می‌شود.

جستارهای وابسته 

 آشپزی کردی

منابع 

آشپزی اردنی
آشپزی استان کرمانشاه
آشپزی استان ایلام
ساجی
ساجی
آشپزی استان آذربایجان غربی
آشپزی بالکان
آشپزی فلسطینی
آشپزی کردی
آشپزی لری
آشپزی لبنانی
غذاهای آسیای مرکزی
مقاله‌های خرد نان
ساجی
نان‌های کردی
نان‌های تخت‌شده
آشپزی عربی
آشپزی ترکی
نان‌ها