روغن گل‌سرخ

روغن گل‌سرخ یا اسانس رز  یا  به اسانسی گفته می‌شود که از گلبرگ‌های رز استخراج می‌شود. این اسانس از تقطیر جزء به جزء گلبرگ‌های رز به دست می‌آید و مصرف اصلی آن در صنعت عطرسازی است. 

دو گونه رز برای تهیهٔ روغن گل‌سرخ کاشت می‌شوند:
 گل محمدی که به‌طور عمده در کشورهای بلغارستان، ترکیه، روسیه، پاکستان، هند، ازبکستان، ایران و جمهوری خلق چین کاشت می‌شود.
 رز سنتیفولیا یا رز کلمی که بیشتر در کشورهای مراکش، فرانسه و مصر کاشت می‌شود.

منابع 
 

اسانس
رزها
طعم‌دهنده‌ها