تست مولیش

تست مولیش به تمامی کربوهیدرات‌ها پاسخ می‌دهد؛ لذا به عنوان تست عمومی شناسایی همه کربوهیدرات‌ها استفاده می‌شود.
تمامی کربوهیدرات‌ها در حضور اسید غلیظ آب از دست می‌دهند و تبدیل به هیدروکسی متیل فورفورال و فورفورال می‌شوند. کربوهیدرات‌ها در مجاورت آلفانفتول رسوب قرمز مایل به بنفش می‌دهد؛ که این حلقهٔ بنفش، نشان‌دهنده وجود کربوهیدرات است.

منابع 
https://en.wikipedia.org/wiki/Molisch%27s_test

آزمون‌های شیمیایی
مقاله‌های ایجاد شده توسط ایجادگر