خیار ترشی

خیار ترشی به خیاری گفته می‌شود که در تولید خیارشور مورد استفاده قرار می‌گیرد.

معمولاً این خیارها وقتی بین ۴ تا ۸ سانتیمتر قد کشیدند آنها را همراه با سرکه و آب‌نمک و شوید و گاهی سبزیجات خشک به قصد تولید خیاروشر در یک ظرف در بسته قرار می دهند.

جستارهای وابسته 
 خیارشور

منابع 

 ویکی‌پدیای انگلیسی

آشپزی آمریکایی
آشپزی اوکراینی
آشپزی بلاروسی
آشپزی روسی
آشپزی لهستانی
آشپزی لیتوانیایی
آشپزی یهودی
پیش‌غذاها
ترشی‌جات
خوراکی‌های تهیه‌شده از سبزیجات
صیفی‌جات