Aspartamo

Aspartamoa fenilalanina eta azido aspartikoz osatutako substantzia da, azukrearen ordezko edulkoratzaile gisa erabilia. 1965ean G. D. Searle and Companyk aurkitua, Europan E-951 kodea du.

Aspartamoa azukrea baino 150 eta 200 aldiz gozoagoa da. Edulkoratzaile guztiak sakarosa edo azukre arruntarekin alderatuak sailkatzen dituzte, eta, beraz, 200 aldiz balio hori laborategian egindako %15ean diluzioekin (gozotasun erlatiboa = 100) alderatzean lortzen dute.

Erreferentziak

Kanpo estekak 

Hidrokarburo aromatikoak
Gozagarriak
Karboxilatoen esterrak