Escargot

Escargot () frantziar gastronomiaren plater tipikoa da, eskualdez eskualde hainbat errezeta dituena. Escargots de bourgogne (Borgoina aldean), escargots a là bordelaise (Bordelen), escargots à la provençale (Proventzan) eta escargots à la parisienne (Parisen) ezagunenak dira. Edonola ere, errezeta guzti horien osagai nagusia helix pomatia espezieko barraskiloa da.

Erreferentziak

Kanpo estekak 

Frantziako gastronomia
Frantsesezko hitzak eta esaldiak