Errafinosa

Errafinosa galaktosa, glukosa eta fruktosa molekula bana dituen trisakaridoa. Lekadunetan oso ugaria da, soja, txitxirio, kakahuete eta babarrunetan adibidez.

Egitura 
Errafinosaren formula enpirikoa C18H32O16 da. Galaktosa molekula bat sakarosa disakaridoari gehitzen zaio bien artean α(1→6) lotura O-glikosidikoa eratuz.

Metabolismoa 
α-galaktosidasa entzimak hidrolisatzen du errafinosa baina giza gorputzean β-galactosidasa besterik ez dagoenez errafinosa digestio aparatuaren amaiera aldera iristen da. Kolonean dagoen hesteetako florak hartzidura anaerobioa eginez hidrolisatzen du eta metano kopuru handiak askatzen dira, sabel-haizeak eta puzkerrak eraginez.

Erreferentziak

Kanpo estekak 

Trisakaridoak