Otzara gazta

Otzara gazta Aiaraldean eta Euskal Herriko beste hainbat tokitan egiten den ardi-gazta da. Ardi-esne gordina gatzatu eta zumezko otzara batean sartzen da, prentsatu gabe. Hortik datorkio izena. Ardien kasuan, esneak latxa edo karrantzar arrazena izan beharko du.

Formatu txiki eta dotorea, egitura samur eta aurpegi horixka du. Zapore atsegin gurintsua du, arinki azidoa eta azal natural lizundua.

Erreferentziak

Kanpo estekak 

Euskal Herriko gaztak
Ardi esnedun gaztak