Glizerol monoestearato

Glizerol monoestearatoa monoglizerido bat da, gantz-azido ase bat eta glizerolarekin osaturik dagoena. C21H42O4 formula du. Molekula anfipatikoa da.

Erabilerak 
Elikagaien gehigarri gisa erabiltzen da, elikagaien kontserbatzailea eta emulsifikatzailea baita, bereziki olio, argizari eta disolbentetan. Botikentzako agente solidifikatzailea ere bada eta azkenik ilea zaintzeko produktuetan ere azaltzen da.

Erreferentziak

Kanpo estekak 

Glizeridoak
Auzo-diolak