Tandoori

Tandoori edo tanur buztinezko edo metalezko labe mota zilindriko bat da. Batez ere Asiako hegoaldean, erdialdean eta Kaukasoaren hegoaldean erabiltzen da. 

Tandoori tradizional batean egur ikatz edo zuzenean suaren bidez lortzen da beroa, labearen barnean erretzen dena eta, beraz, janaria zuzenean suaren eraginpean dago. Suak konbekzioz mugitzen duen aire beroak janaria prestatzen du eta kea sortzen da janariak askatzen duen koipearen ondorioz. Tandoori batean 480 ºC arteko tenperaturak lor daitezke eta ohikoa da denbora luzez mantentzea piztuta, tenperatura oso altuak lortzeko. Gaur egun tandooriak jatetxeetan erabiltzen dira, baina txikiagoak badaude, baita elektrikoak ere, etxean erabiltzeko modukoak.

Kanpo estekak 

Beheko suak
Sukaldeko etxetresna elektrikoak
Barbakoa
Lurreko labeak
Arabiako gastronomia
Armeniako gastronomia
Azerbaijango gastronomia
Bangladeshko gastronomia
Georgiako gastronomia
Indiako gastronomia
Israelgo gastronomia
Irakeko gastronomia
Kazakhstango gastronomia
Kirgizistango gastronomia
Pakistango gastronomia
Palestinako gastronomia
Punjabeko gastronomia
Siriako gastronomia
Tajikistango gastronomia
Turkiako gastronomia
Turkmenistango gastronomia
Uzbekistango gastronomia
Bengalako gastronomia