Speculaas

Speculaas edo speculoos  (Herbeheretan ,  ahoskatua; Belgikan eta Frantzian ,  ahoskatua; Alemanian ) Gabonetan jaten dituzten galleta bat da, Beneluxen ez ezik Westfalian, Renanian eta Frantziar Flandrian tipikoa dena. San Nikolas egunean tipikoak dira.

Spekulaasak egiteko erabiltzen dituzten espeziak dira gaileta hauen ezaugarri bereizgarri nagusia. Kanela (8 zati), intxaur muskatu (2), iltze (2), jengibre (1), kardamomo (1) eta piperbeltz zuriaren (1) nahastea da.

Erreferentziak

Kanpo estekak 

Alemaniako gastronomia
Herbehereetako gastronomia
Belgikako gastronomia
Galletak
Eguberri gastronomia