Min (dastamena)

Janariez, edariez edo gaiez mintzatuz, mina edo pikantea mihian edo ahoan halako erredura edo berotasun sentipena sortzen duena da. Hainbat pikante mota daude, askotariko elikagaietan: piperbeltza, jengibrea, wasabia, baratxuria, etab. Zehazki, pikante-familia batzuk daude, eragiten duen osagai kimikoaren arabera: alizina, kapsaizina, piperina, alilo isotiozianatoa eta gingerola.

Ikus, gainera
Scoville eskala

Erreferentziak

Kanpo estekak 

Dastamena