Grillean erre

Grillean erre  teknika  gainetik oso bero,  300ºC inguruan dagoen  grill edo labe ireki baten bitartez egiten den  erreketa azkarra da, kolore gorria emanez.

Errealdi laburra edo gutxi eginda jaten diren osagaiekin egiten da. Ostrak, bieirak, arrain eta haragi xerra oso finak, ogia txigortzeko ere ....

Gainetik saltsaren bat ere izan dezakete hau gorritzeko, holandar saltsa ,  bexamela...

Ikus gainera 
https://www.gastronomiavasca.net/eu/gastro

Kanpo estekak 
https://eu.wikibooks.org/wiki/Sukaldaritza_liburua/Teknikak

Sukaldeko teknikak