Oilaskoa baratxuriarekin

Oilaskoa baratxuriarekin edo oilaskoa berakatzarekin () Espainiako sukaldaritzako plater tipikoa da. Oso prestaketa ezaguna eta kostu txikikoa denez, sarritan aurki dezakegu Espainiako jatetxe askotako menuetan. Beroa zerbitzatu ohi dute, patata, txanpinoi, entsalada eta abarrekin batera.

Ezaugarriak 
Oilaskoaren pieza batzuk zatituta behar ditu prestakuntzak, eta, gutxi gorabehera, hiru eta lau artean. Pieza bakoitza ondu eta piperbeltzekin aromatizatzen dute. Lapiko batean dauden pieza guztiak olio irakinetan gorritzen dira. Nahiko gorri daudenean, kendu egiten dira, eta soberako olioan baratxuri ugari eta pipermin bat txigortzen dute. Ondoren, oilaskoa ardo zuri pixka batekin eta limoi zukuarekin (kasu batzuetan ozpinarekin) gisatu ohi da. Batzuetan, espainiar saltsa (edo oilasko-salda) pixka bat botatzen dute, azken prestakuntzari salda trinko bat eman diezaion.

Erreferentziak

Kanpo estekak 

Oilaskodun platerak
Espainiako gastronomia