Ana Maria Lajusticia

Ana María Lajusticia Bergasa (Bilbo, 1924ko uztailaren 26a) bizkaitar kimikaria,  magnesioaren inguruan produktu dietetikoak banatzeko negozioa sortu zuen, eta, kimikan eta biokimikan oinarrituta nutrizioa aztertzen eta analizatzen aitzindaria izan da Espainian.

Biografia 
Delfina Bergasa Goyenechearen eta Jesús Lajusticia Alonsoren alaba zen. Haurtzaro zoriontsua zapuztu zion Espainiako gerra zibilak (1936-1939). Aita 1937an hil ondoren, ikasle ona izateko beharra sentitu zuen. Amaren aldeko osaba batek hartu zuen familiaren ekonomian laguntzeko. 15 urterekin, familiarekin Madrilera joan zen, batxilergoa ikastera, eta 1941-1942 ikasturtean, amonak eraginda, biokimika-karreran hasi zen. 1948an Gironako probintziara joan zen bizitzera, hango Minas de Osor-en lana aurkitu baitzuen eta senarra izango zena ezagutu baitzuen.

43 urte zituela, II. motako diabetea diagnostikatu zioten, eta ez zuen iragartzen gaur egun duen bizitza berezia. Kimika-prestakuntzari esker, arazoa (elikadura oso eskasa) aurkitu arte ikertu egin zuen. Proteinarik eta C bitaminarik ez zuen, karbohidrato gehiago kontsumitzen zituen eta kontsumitzen zituen barazkiek magnesio gutxi zuten.

Dieta aldatuz eta magnesioa nabarmen gehituz, bere bizitza aldatu egin zen. 52 urterekin, istripu baten ondorioz 21 urtez eraman zuen hagaxka-kortsea erabiltzeari utzi zion, eta aldamio artifizial horrek bizkarrean eragindako muskulu-atoniaren ondorioei aurre egin behar izan zien. Bere sendaketak berak, elikadura zuzendu eta doituak egin ditzakeen gauza asko eta onak bere buruan frogatzeak, euskal gizartea magnesioaren kausaren eta gure osasuna hain ondo egiten duten beste elementu batzuen paladin bihurtu zuen.

Orduantxe, 1980an, bere elikadura-osagarrien marka sortu zuen, bere izen eta irudiarekin, pertsona guztiei osasuna zaindu eta kontserbatzeko beharrezkoak diren elikagaiak helarazteko. Orduz geroztik, etengabe aritu da dietetika eta nutrizioari buruzko jakintza zabala zabaltzen hainbat baliabideren bidez, bizimodu osasungarria sustatzen laguntzeko.

Ezagutza teoriko eta praktiko zabalei esker, Ana Maria Lajusticiak ‘Elikadura orekatua bizitza modernoan’ bere lehen lana idatzi zuen, eta arrakasta izugarria izan zuen. Harrezkero hamabi liburu argitaratu ditu, besteak beste, ‘Magnesioa, osasunerako giltzarria’, ‘Artrosia eta bere konponbidea’, ‘Dietak nahierara’, ‘Helduen arazoak’, ‘Elikadura eta errendimendu intelektuala’, ‘Kolesterola eta triglizeridoak’.

Argitaratutako liburuetatik, nabarmentzekoa da 1979an argitaratutako lehen liburua, ‘Magnesioa, osasunerako giltzarria’, garai hartako bestseller-a izan zen, frantsesera, alemanera, nederlanderara, poloniarrera, txekierara, ingelesera eta txinera itzulia, eta urte berean 7 argitalpen egin baitziren.

Bere lanak elikadura-osagarrien alde izan duen oihartzun handiarekin pozik dagoen arren, ziur dago ‘magnesioaren iraultza’ iristear dagoela. Bere produktuak egunero kontsumitzen ditu, artikulazioen malgutasunean, hesteetako eta digestioko mugikortasunean eta erronka intelektualetan duen eraginagatik. Gaur egun, oraindik ere, 97 urte dituela, zorrotz eta grinaz egiten die aurre erronka intelektualei.

Sariak eta aintzatespenak 

 Muncunill saria, 2018ko berrikuntza-ahalegina saritzeko.

Obrak eta argitalpenak 

 Elikadura orekatua bizitza modernoan.
 Artrosia eta haren konponbidea.
 Magnesioa, funtsezkoa osasunerako.
 Magnesioari buruzko galderei erantzuten.
 Kartako dietak.
 Elikadura eta errendimendu intelektuala.
 Kolesterola, triglizeridoak eta euren kontrola.
 Osteoporosia gainditzea.
 Erantzuna kolagenoan dago.
 Magnesioa kirolean.

Erreferentziak

Kanpo estekak 

Bilbotarrak
Espainiako kimikariak
Espainiako biokimikariak
Emakume aitzindariak