Bavarois

Bavaroisa postre gozo hotza da, gelatina, krema ingelesa eta esne-gain harrotua izaten dituena. Orokorrean, bavaroisak, fruta tropikalekin egiten dituzte, mango edo anana kasu, baina beste fruitu batzuekin ere egin daitezke.

Historia 
Frantziarren esanetan, suitzar asmakuntza bat da, baina Marie-Antoine Carêmeren errepertorioan sartu zenez, batzuetan autoretzat hartzen dute. XIX. mendearen hasieran egungo izenak hartu zuen Bavariagatik, edo, beharbada, goi sukaldaritzaren historian, Wittelsbach etxeko bavariar bazkaltiar ospetsu batengandik.

Erreferentziak

Kanpo estekak 

Frantziako azkenburukoak
Alemaniako gastronomia