Fettuccine

Fettuccine (literalki "zinta txikiak" italieraz ; izen plurala, fettuccina delarik singularra, fettuccini forma maskulino okerra da) Lazioko eta Toscanako sukaldaritzan ezaguna den pasta mota da. Pasta laua eta lodia da, normalean, arrautzarekin eta irinez egina (normalean arrautza bat 100 g irineko), Boloniako tagliatelleen antzekoa, baina meheagoak.

Fresko, egin berritan, prestatu eta jatekoak izan ohi dira fettuccineak: aurkitu daitezke merkaturatuta, zorroetan dendetan, baina horrela erosteko beste pasta mota batzuk egokiagoak kontsideratzen dira Italian.

Fettuccine normalean oilasko edo behi ragùarekin jan ohi da.

Erreferentziak

Kanpo estekak 

Pasta motak