Spritz (koktela)

Spritz edo Aperol spritz aperitiboaren erregina da Italian. Koktel freskagarri eta adiktibo horrek gero eta kontsumo handiagoa du munduko gainerako lekuetan. Venezia eta Trieste hirietan kontsumitzen hasi zen, koktel hau berehala bihurtu zen Italiako edari alkoholdun ezagunenetako bat. Bere formula duela mende bat baino gehiago abiatu zen prosecco -xanpainaren antzeko ardo aparduna- eta ura gasarekin nahastuz. Horren prestaketa aldatuz joan zen hainbat likore gehituz, behin betiko likorea sortu zen arte: aperola.

Aperola Campariren antzeko edari alkoholduna da, baina azukre gehiago du eta alkohol gutxiago. Zapore mingots eta laranja kolorekoa, ukitu zitrikoekin, koktel ugari presta daitezke likore honekin, baina bat bera ere ez Aperol spritz bezain ospetsua eta ezaguna. Kontsumoa areagotu egiten da udaberriko eta udako denboraldian.

Osagaiak 
Hauek dira orokorrenak:
 Aperol
 Ur aparduna
 Prosecco ardo edo, bestela, xanpaina
 Laranja
 Azukrea (nahi izanez gero)
 Izotza

Zerbizatzeko ardo-kopa izaten da.

Errezeta 
Edariak nahasten hasi aurretik, izotz asko bota behar zaio edalontziari, gutxienez bere edukieraren erdira arte, eta, ondoren, hiru prosecco neurri, bi aperol neurri eta gasa edo soda duen ur neurri bat gehitu behar zaizkio. Nahikoa da koilaratxo batekin mugitzea eta laranja xerra batekin zerbitzatzea.

Edariarekin komeni da olibak, patata frijituak edo fruitu lehorrak zerbitzatzea, kakahueteak kasu. Italiar kulturan erabateko murgiltzea nahi baduzu, bere focaccia ospetsua aukeratu daiteke.

Erreferentziak

Kanpo estekak 
 :Koktelari buruzko artikulua, Diario Vasco, 2023ko apirilaren 4a.

Koktelak
Italiako gastronomia
Veneziako kultura