Bellini (koktela)

Bellini koktela Venezian sortu zen, Harry’s Bar ospetsuan. Izena, margolari ospetsuaren oroimenez, Giovanni Bellini, Giuseppe Cipriano tabernaren jabeak eman zion 1948an. International Bartenders Associationen koktel ofiziala da. Ardo zuri apardunean oinarritua, normalean jatorriz ardo apardun prosecco eta mertxika freskoaren mamiaz prestatzen da. Nazioartean Italiako koktelik ospetsuenetako bat da.

Historia 
Bellini 1948an asmatu zuen Giuseppe Ciprianik, Veneziako Harry 's Bar-eko tabernariak, eta koktela Giovanni Bellini margolari veneziarraren abizenarekin izendatu zuen pinturaren kolore arrosagatik. Edaria etxeko espezialitate bihurtu zen Veneziako Harry 's Tabernan, Ernest Hemingway, Gianni Agnelli, Sinclair Lewis eta Orson Wellesen gogokoenetako bat. Geroago, New Yorkeko Harry 's Bar-en ere oso ezaguna egin zen, Frantziako enpresaburu batek bi tokien artean mertxika-mamia garraiatzeko merkataritza-bide bat ezarri ondoren, koktela klasiko bihurtu zen munduko taberna guztietan.

Errezeta

Osagaiak 
 Prosecco ardoaren 10 zl.
 Mertxika mamiaren 5 zl.

Prestaketa 
Jatorrizko errezetak Veronako mertxika zuriaren zukua erabiltzea eskatzen du, birrinduta eta nahastu gabe, emeki-emeki ardoarekin nahastuta, gasa gehiegi ez galtzeko. Txirula formako kopa batean zerbitzatzen da.

Leuna, freskagarria eta gozoa, zapore hain ezberdinen nahasketa bitxi honek zaporea alkohol-edukiaren gainetik estimatzen dutenen gozamenerako izango da.

Erreferentziak

Kanpo estekak 
 :Bellini koktelaren errezeta.

Koktelak
Giovanni Bellini
Italiako gastronomia
Eponimoak