Teriyaki

Teriyaki (kanjiz: 照り焼き; hiraganaz: てりやき) japoniar egosketa-teknika da, non jakiak saltsa goxo batean erretzen dituzte (labean edo parrilan). Glaseatzeko saltsa soja-saltsaz, mirinez eta azukrez egiten dute.

Ikus, gainera 
 Erreki

Erreferentziak

Kanpo estekak 

Japoniako gastronomia
Sukaldeko teknikak