Panir

Panir edo ponir gazta (Indian ingelesez paneer idatzia) Indiako gaztanbera mota bat da, behi- edo bufalo-esnearekin egindako gazta freskoa da, Indiako azpikontinente osoko herrialdeetan ezaguna eta oso kontsumitua. 

Gazta biguna da, ez zahartua, ez urtua, eta ondutako esnearekin egiten da, non fruitu edo barazkietatik eratorritako azidoak gehituz sortzen den: adibidez limoi zukua izan daiteke eduki azido gehigarri hori.

Erreferentziak

Kanpo estekak 

Irango gastronomia
Sri Lankako gastronomia
Bengalako gastronomia
Barazki gastronomia
Nepalgo gastronomia
Indiako gastronomia
Behi esnedun gaztak
Bufalo esnedun gaztak
Gazta-kremak