Karraspina horail

Karraspina horaila (Morchella rotunda) Morchellaceae familiako onddo espezie bat da. Zapore fina eta delikatua du, gastronomiaren ikuspuntutik bikaina. Hala ere, segurtasun handiagoa izateko, ondo egostea komeni da.

Deskribapena 
Kapela: 6 eta 10 cm bitarteko diametrokoa, barnehutsa, oro har, ia esferikoa edo obala da,  gelaxka handiekin, angelutsuak, ordenarik gabe eta ertz malguak bereizita. Kolorea askotarikoa da, okre horia nagusi.

Hanka: Zurixka kolorekoa. Oro har, motz samarra, pruinaduna goiko aldean, oinarrian lodituta eta ildaskatua, barnehutsa kapela bezala.

Haragia: Zurixka, hauskorra, usain espermatiko samarra du.

Etimologia: Morchella terminoa "morchel" hitzetik dator, onddoetarako alemaniar hitz zahar batetik. Rotunda epitetoa latinetik dator, biribila esan nahi duen "rotundus" hitzetik. Bere kapelaren formagatik.

Jangarritasuna 
Bikaina, fina eta delikatua. Ez da komeni egosi gabe kontsumitzea.

Nahasketa arriskua 
Morchella spongiola eta Morchella crassipes delakoekin.

Sasoia eta lekua 
Udaberrian, zumarren azpian, lizarren azpian, heskaietan eta ibaiertzetan.

Banaketa eremua 
mundu osoan, eremu tropikal eta basamortuetan izan ezik.

Erreferentzia

Kanpo estekak 

Morchella