Turkiar kafe

Turkiar kafea, Unescok Gizateriaren Kultur Ondare ez-material gisa berretsia, Turkian kafea prestatu eta zerbitzatzeko modu bat da. Oro har, Coffea arabica izeneko kafe ale-motarekin prestatzen da, irinaren loditasunarekin ehotua. Edaria oso kontzentratua da eta katilu txikitan zerbitzatzen da, lakarrik gabe, azukrearekin edo azukrerik gabe. Edari hori ohikoa da Ekialde Ertainean eta Balkanetako herrialdeetan. Edari tradizionala da mundu osoko jatetxe turkiar, armeniar eta balkanikoetan. 

Francis Baconek, 1627an hil ondoren argitaratutako Sylva Sylvarum lanean, turkiarrak kafea edaten ari ziren lokalen deskribapena eman zuen, tabernekin alderatuz.

Erreferentziak

Kanpo estekak 

Kafe errezetak
Turkiako gastronomia
Gizateriaren Kultura Ondare Immateriala