Estigmasterol

Estigmasterola C29H48O formula kimikoa duen fitosterola da. Animalien kolesterolaren antzeko egitura kimikoa du. Mutur batean daukan hidroxilo taldeari esker molekula anfipatikoa da.

Jatorria 
Soja eta koltza hazien oliotan eta hainbat sendabelarretan aurkitzen da gehienbat, baina hainbat barazki, lekadun, fruitu lehorretan eta pasteurizatu gabeko esnetan ere bai.

Erabilerak 
Progesterona semisintetikoa ekoizteko erabiltzen da. Kortisona ere ekoiztu izan da estigmasterola erabilita.

Erreferentziak

Kanpo estekak 

Alkoholak
Esteroideak