Knack

Knack-a () Alsaziako jaki tradizionala da, jatorria XVI. mendean duena. Saltxitxa luze eta mehea da, apur bat makotua, behikiz eta txerrikiz egindakoa. Haragi xehetua gatzez eta espeziez atondu ohi da, ardi hestean sartu eta pago egurrarekin ketu. Frijitua, egosia edo errea jan daiteke.

Erreferentziak

Kanpo estekak 

Alsazia
Frantziako gastronomia
Saltxitxak