Bagel

Bagel, historikoki beigel, yiddish: בײגל‎ beygl, polonieraz: bajgiel, Poloniako juduen komunitatearen usadiozko ogi produktu bat da. Ohitura legez gari irinez egiten da, erdian zulo bat duela. Labean sartu aurretik denbora labur batez uretan sukaldatzen da, ondorioz ogi trinko eta kanpoalde kurruskari eta distiratsua du.

Gaur egun juduen komunitate ugari bizi diren beste hainbat herrialdeetara ere zabaldu da, bereziki Ekialdeko Europa, Erresuma Batua eta AEB.

Judu-gastronomia
Poloniako gastronomia
Kaleko janaria