Arthrospira

Arthrospira zianobakterioen genero bat da. Osagarri dietetikoa A. platensis-etik eta A. maxima-tik egiten da, espirulina bezala ezagutzen dena. Nahiz eta gaur egun Arthrospira eta Spirulina bi genero bereizien sarrera onartzen den, iraganean eztabaida asko izan dira eta horren ondoriozko nahasmendu taxonomikoa izugarria da.

Taxonomia 
Izen arruntak, espirulinak, Arthrospira platensis-en biomasa lehorrari egiten dio erreferentzia, bakterio fotosintetiko oxigenikoei dagokiena, Zianobakterio eta Proklorales taldeak hartzen dituena. Organismo fotosintetiko horiek, lehenik, algatzat hartu ziren 1962ra arte, prokarioto gisa birsailkatu eta zianobakterio deitu ziren arte. Zientifikoki, bereizketa handia dago Spirulina eta Arthrospira generoen artean. Gaur egun, taxonomiaren arabera, elikadura-gehigarri gisa erabiltzen diren anduietarako espirulina izena ez da egokia, eta Arthrospira genero desberdina da, 30 espezie baino gehiago dituena, A. platensis eta A. maxima barne.

Morfologia 
Arthrospira generoak tamaina aldakorreko trikoma helikoidalak biltzen ditu, hainbat biribilkatze-mailarekin, morfologia oso biribildu batetik forma zuzen bateraino.

Arthrospiraren formaren parametro helikoidalak espezie beraren barruan edo espezie artean bereizteko erabiltzen dira. Diferentzia horiek ingurune-baldintza aldakorrek eragin ditzakete, hala nola, tenperaturak. Trikomen forma helikoidala ingurune likido batean bakarrik mantentzen da. Filamentuak bakartiak dira eta fragmentazio bidez erreproduzitzen dira, eta trikomen zelulak 2 eta 12 μm -ren artekoak dira, eta batzuetan 16 μm-ren ingurura irits daitezke.

Konposizio biokimikoa 
Arthrospira oso 

aberatsa da proteinetan, eta zelularen edukiaren pisu lehorraren % 53tik % 68ra bitartekoa da. Bere proteinak aminoazido esentzial guztiak hartzen ditu. Arthrospirak gantz-azido poliasegabeen kantitate altuak ere baditu, %1,5-2 artekoak, eta lipidoen guztizko edukia %5-6 bitartekoa da. Arthrospiraren beste eduki batzuek bitaminak, mineralak eta pigmentu fotosintetikoak dituzte.

Erabilerak 
Espirulinari elikadura-osagarria esaten zaio, baina zianobakterio horretarako beste erabilera batzuk ere badaude. Adibide gisa, elikagaiak murtxikatzea edo irenstea zaila zaien pazienteentzat medikuntza-erabilera iradokitzen da, edo sendagaiak emateko sistema natural eta ekonomiko gisa. Gainera, emaitza oparoak aurkitu ziren minbizi, alergia eta anemia mota jakin batzuen tratamenduan, baita hepatotoxikotasun eta gaixotasun baskularren tratamenduan ere bai. Espirulina animalien elikadurarako osagarri osasungarri gisa ere erabil daiteke. Espirulina aplikazio teknikoetan erabil daiteke, zilarrezko nanopartikulen biosintesian, esaterako. Horri esker, zilar metalikoa sor daiteke ingurumena errespetatuz. Ehungintzan abantaila batzuk ditu, ehun antimikrobiarrak eta paperezko materialak edo polimeroak ekoizteko erabil daitezkelako.

Kanpo estekak 

Oscillatoriales