Chipa guasu

Chipa guasu (, ) labean prestatutako txoklo-pastel (arto-pastel) mota bat da. Xipa deritzon jakiaren hirurogeita hamar aldaeretako bat da eta Paraguaiko sukaldaritzako jaki tradizionaletako bat da.

Chipa guasua hainbat eratara egin daiteke: gazia zein apur bat gozoa, baita haragiz betea ere. Haragiz betetako chipa guasuari chipa guasu so'o deritzo guaranieraz. Osagaiei dagokienez, urez, gatzez, koipez (gantzaz zein olioz), Paraguai gaztaz, esnez, arrautzez, tipulaz eta txokloz egina dago.

Hego Amerikako hainbat tokitan prestatzen den txoklo-pastelaren antzeko platera da.

Izena 
Izan ere, chipa guasu guaranierazko izenak xipa handia esan nahi du. Xipa arto- edo manioka-irinez egiten den ogi-opila da.

Erreferentziak

Ikus, gainera 
 Xipa.

Kanpo estekak 

Paraguaiko gastronomia