Lebkuchen

Lebkuchen ( ahoskatua), honigkuchen edo pfefferkuchen alemaniar galleta bat da, Frankonia eskualdean tipikoa dena. Jengibre-ogiaren antzekoa, Gabonetan jaten dituzte.

Nürnberger Lebkuchena honako osagaiez eginda dago:
 Fruitu lehorrak (adibidez, hurritzak, intxaurrak eta almendrak)
 Laranja eta limoi azukreztatuak
 Eztia, irina, azukrea eta arrautzak
 Mazapana
 Espeziak: anisa, jengibrea, kardamomoa, zilantroa, intxaur muskatua, iltzea, Jamaikako pimienta eta kanela.

Erreferentziak

Kanpo estekak 

Bavariako gastronomia
Galletak
Eguberri gastronomia