All i pebre

All i pebre, valentzieraz Baratzuri eta piperra, Espainiako Valentziako Erkidegoko arraina sukaldatzeko saltsa bat da. 

Hedapenez, saltsa honekin prestatzen den platera izendatzeko ere erabiltzen den izendapena da, denetan ospetsuena angiladun all i pebre platera izanez. Korrokoi bizkarbeltz, errapea, izokina eta beste hainbat jakiekin prestatutakoak ere usadioazkoak dira.

Plater hau L'Horta de València eta Júcarreko erriberan sukaldatzen da.

Valentziako Erkidegoko gastronomia
Espainiako saltsak
Arraindun platerak