Aratxekia saltsa zurian

Aratxekia saltsa zurian, txahalkia saltsa zurian edo blanquette de veau Frantziako gastronomiaren errezeta nabarmena da, zekor-haragi erregosiz, azenarioz eta esnegain eta gorringozko basiz osatua. Blanquette raguta estaltzen duen basi zuritik dator. Jakiari perretxikoak gehi dakizkioke, eta irris, oreki edo lursagarrekin ipin daiteke. Haragia, azenarioak eta osagarria bero zerbitzatzen dira. Limoi-zuku xorta bat ere gehitu daiteke.

Erreferentziak

Kanpo estekak 

Erregosiak
Frantziako gastronomia
Frantsesezko hitzak eta esaldiak