Xilitol

Xilitola, urki-azukrea izenez ere ezagutzen dena, 5 C-ko polialkohola edo azukre alkohola da, hidrogenazio katalitikoaren bidez azukre xilosa murriztuz lortzen dena. Xilosa komertzialki lortzen da urkiaren egurraren hemizelulosaren hidrolisi bidez.

Kanpo estekak 

Gozagarriak
Finlandiako gastronomia
Azukre alkoholak