Giurgiulena

Giurgiulèna (giuggiulena edo cubàita ere esaten zaio) Eguberrietako gozoki tipikoa da, eta Sizilian eta Calabriako zati handi batean kontsumitzen dena. Besteak beste, sesamoz osatua dago, Sizilian giuggiulena, gigiolena edo ciciulena esaten dena. Errezeta honetan, sesamo-haziak eta eztia nahasten dira, eta azukreak karamelatuz finkatzen dira (bertsio aberastu batean, almendrak eta laranja-birrina konfitatuak ere gehitzen dira). Girlatxe baten antzekoa da.

Oso prestaketa luzea behar du, hogeita lau orduko atsedenarekin. Giuggiulena erronbotan edo laukizuzenetan ebaki ohi da, batzuetan koloretako konfetiekin zipriztinduz, eta banakako zatietan aurkezten da.

Siziliako beste gozoki asko bezala, giuggiulena gozoki arabiarretako ondarea da.

Kanpo estekak 

Eguberri gastronomia
Italiako gastronomia