Dürüm

Dürüma (turkieraz  ahoskatua; eusk.: 'biribilki') dönerrren osagaiez beteriko ogi zapala da, turkiar gastronomian ohikoa dena. Ogi zapala bi motakoa izan daiteke: yufka edo lavash. Turkiar diasporan normalean yufka erabiltzen dute, Turkian berriz lavash ohikoagoa da.

Erreferentziak

Kanpo estekak 

Turkiako gastronomia
Turkierazko hitzak eta esaldiak