Petit-suisse gazta

Petit-suisse edo Suiza txikia gazta Izen hori badu ere jatorria Normandian du; gazta fresko bat da, gatzik gabea eta oso leuna. Behi esnea eta esne gaina nahastuta eta zentrifugatuta egiten da. %40ko koipe kopurua izaten du. 1850 urtean Auvilliers esneki  enpresa batean lan  egiten zuen langile Suizarrak, gazta egiteko mamiari esne-gaina gehitzea proposatu zuen.

Jatorrian paper fin batean bildua eta egurrezko kaxetan saltzen ziren. Kaxa bakoitzean 60 g ko 6 gaztatxo.  Gaur egun Frantzia osoan saltzen dira tamaina desberdinekoak double petit-suisse (oso txikia) petit-suisse (txikia) eta double-suisse (handia).

Anoa txikietan egiten da eta azukrearekin, marmelada edo eztiarekin jaten da. Hornigai moduan ere erabiltzen da. Gatzik gabe egiten den gazta dugu.

Kanpo estekak 

Behi esnedun gaztak
Frantziako gaztak
Normandiako gastronomia
Itsas Sena