Oilarkia ardo-saltsan

Oilarkia ardo-saltsan () Frantziako gastronomiako jaki enblematiko bat da, marinatutako oilasko-pezekin egina, ondoren ardo beltz edo zuriz erregosiak, zapore-belarrekin, hirugiharrarekin, txanpiñoiekin, azenarioekin eta tipulekin edertua.

Bœuf bourguignonen aldaera hau Auvernia, Borgoina, Dijon, Alsazia, Franche-Comté, Bresse eta Xanpainako sukaldeetako ikur bat da.

Erreferentziak

Kanpo-estekak 

Oilaskodun platerak
Frantziako gastronomia
Frantsesezko hitzak eta esaldiak