Haragi saltsa

Haragi saltsa  txigortutako hezur, haragi soberakin, barazki, ardo txuri edo beltz, irin eta tomate saltsarekin egindako salda murriztu eta lodituari deitzen zaio.

Haragi saltsatik eratorritako saltsa ezagunak 

 Bigarade saltsa
 Bordalesa saltsa
 Boloñesa saltsa
 Txarkutera saltsa
 Kazadora saltsa
 Chaud-Froid Brune saltsa
 Chevreuil saltsa
 Colbert saltsa
 Krema saltsa
 Diabla saltsa
 Diana saltsa
 Duxelle saltsa
 Italiar erarako saltsa
 Liongo saltsa
 Madeireko saltsa
 Marchan de vin saltsa
 Matelote saltsa
 Moelle saltsa
 Perigueux saltsa
 Perigourdine saltsa
 Poivrade saltsa
 Poutine saltsa
 Oporto saltsa
 Robert saltsa
 Romaine saltsa
 Salmis saltsa
 Viennoise saltsa
 Zingara saltsa

Ikusi, gainera 
https://eu.wikibooks.org/wiki/Sukaldaritza_liburua/Azala

Kanpo estekak 
https://www.gastronomiavasca.net/

Saltsak