Georgina Regàs

Georgina Regàs Pagès (Bartzelona, 1932ko abuztuaren 10a - Girona, 2022ko uztailaren 19a) bartzelonar sukaldari eta idazlea izan zen, eta Kataluniako sukaldaritza tradizionalaren berreskurapenean eta dibulgazioan giltzarri izan zen. Hogei bat sukaldaritza-liburu idatzi zituen, eta erretiroaren zati handi bat Torrent-eko (Girona) Konfituraren Museoaren bidez marmelada-zapore berriak ikertzen eta sortzen eman zuen.

Biografia 
Xavier Regàs i Castells antzerkigilearen eta Mariona Pagèsen alaba. Xavier Regàs (dekoratzailea), Rosa Regàsen (idazlea) eta Oriol Regàsen (kultura-sustatzailea) neba-ahizpa zituen. Gerraosteko seme-alabak izan ziren, eta urte zailak bizi izan zituzten. Aita Kataluniako Generalitateko zerbitzuburua zen Errepublikan, eta erbestera alde egin zuen Generalitateko gobernuarekin, Gerra Zibilean porrot egin ondoren. Frantziako kontzentrazio-eremu batean egon zen, eta, Xavier nebarekin batera, Herbeheretan egon zen. Bigarren Mundu Gerra piztu zenean, Bartzelonara itzuli zen.

Manuel Trens-ek gomendatutako Arte Hispanikoko Institutu Amatllerren lan egin ondoren, hogeita bat urte zituela, Ingalaterrara bizitzera joatea erabaki zuen lanera, hiru urtez Josep Truetaren idazkari Oxforden. Garai batean Salzburgon bizi izan zen, eta bertan ezkondu zen. 1968an Bartzelonara itzuli zen, Oriol nebarekin bulegoan lanean hasi baitzen hamazortzi urtez. Urte batzuk geroago, lan hori Torrent-en sukalde bat martxan jartzearekin eta konfiturak egitearekin bateratzea erabaki zuen. Ondoren, janari denda bat jarri zuen Palafrugellen, eta hiru urte geroago itxi eta nebarekin itzuli behar izan zuen. Bitartean, konfiturak egiten jarraitu zuen.

2004an, Konfituraren Museoa ireki zuen, Katalunian bakarra, Torrenteko plaza nagusian. Lantegian 140 zaporetik gorako konfiturak, marmeladak eta jaleak egiten dira. Konfitura-poto batean ezkutatzen diren sekretu guztiak ezagutzeko gunea da museoa.

Hogei liburu baino gehiago idatzi zituen, guztiak ere sukaldaritzari buruzkoak. 70 confitures liburuaren hamar mila ale saldu zituen, eta 2002an idatzi, eta argitaratu zituen hirurogeita hamar urteak ospatzeko. Liburu horrek munduko sukaldaritza-liburu onenak saritzen diren Gourmand sarietan aipamen berezia jaso zuen.

Argitaratutako lanak

Sariak eta aintzatespenak 

 Munduko Gourmand sarietan aipamen berezia jaso zuen 70 confitures (2002) liburuak.

Erreferentziak

Kanpo estekak 

Bartzelonarrak
Emakume sukaldariak
Kataluniako sukaldariak
Espainiako sukaldariak
Emakume idazleak
Kataluniako idazleak
Espainiako idazleak
XX. mendeko Espainiako idazleak
XXI. mendeko Espainiako idazleak