Zopa hotz

Zopa hotza sukaldeko prestaketa bat da. Zopa antzekoa izanik, giro-tenperatura baino hotzago jaten da. Askotan barazkiekin prestatzen da. Ohikoa da tenperatura altuak direnean jatea.

Mundu osoan 
Mundu osoko gastronomietan ezagutzen dira horrelako errezetak. Hona hemen batzuk:
 Espainian: gazpatxo, salmorejo, ajoblanco, tomate zopa hotz...
 Frantzian: vichyssoise
 Errusian: okroshka
 Turkian: cacık
 Balkanak: tarator

Erreferentziak

Kanpo estekak 
 Bost zopa hotzen errezetak udarako.