Rakia

Rakia edo rakija (;   ahoskatua; ;  / ракија  ahoskatua; ; ) brandyaren antzeko likore bat da, fruta hartzituen destilazioaren bidez lortua. Edari tradizionala Balkanetako eskualdean eta oso ezaguna Bulgaria, Eslovakia, Txekia edo Hungaria bezalako herrialdeetan. Alkohol edukia destilazio motaren araberakoa da: marka komertzialetan %50-53 ingurukoa da, eta destilategi txikietan %60tik gorakoa ere izan daiteke. Antzinako Jugoslaviako herrialdeetan, rakia mota berezi bat dago, destilazio bikoitzaren bidez egina, prepečenica bezala ezagutzen dena, %60tik gorako alkohol edukia izan ohi duena.

Rakia Serbia, Ipar Mazedonia, Albania eta Bulgariako edari nazionaltzat hartzen da. Slivovitza da rakiarik ohikoena, aranetatik lortutakoa. Beste fruta batzuk ere destilatu daitezke: melokotoia, udarea, abrikotondoa, sagarra, pikua edo irasagarra. Eztia ere erabili izan da.

Txupitoko edalontzian zerbitzatzen da normalean ere trago txikietan edaten da. Udaran hotza zerbitzaten da eta neguan giro-tenperaturan.

Erreferentziak 

Destilatutako edariak
Turkiako gastronomia
Greziako gastronomia
Albaniako gastronomia
Bulgariako gastronomia
Kroaziako gastronomia
Esloveniako gastronomia
Serbiako gastronomia
Mazedoniako Errepublikako gastronomia
Montenegroko gastronomia
Errumaniako gastronomia
Bosnia-Herzegovinako gastronomia