Balkanetako gastronomia

Balkanetako gastronomia Balkanetako penintsulan geografikoki kokatuta dauden estatu, eskualde eta herrien ohitura komunei dagokie. Sukaldaritzako espezialitate ugari dituen eskualdeetako bat bihurtzen duten hainbat osagai erabiltzeagatik bereizten da. Mediterraneo itsasoaz eta Itsaso Beltzaz inguratutako penintsula dela ulertu behar da, non kostaldeko herrietan arrain ugari dagoen, barnealdean nekazaritzatik datozen haragiak eta landareak nagusitzen dira klima epelaren gainetik. Ekialdeko Europako herrialdeetako eta Mediterraneoko zenbait sukaldetako eraginen nahasketa du.

Osagaiak 
Balkanetan dauden herrialde eta eskualdeetako batzuek Mediterraneoko sukaldaritzarekin harremana eta eraginak dituzte, eta, horregatik, osagaietako batzuk sukaldaritza horrekin bat datoz. Mezze (aperitiboaren antzekoa) hartzeko ohitura herrialde horietako gehienetan ohikoa da. Esnekien erabilera plater batzuen osagai gisa, hala nola kaymak herrikoia.

Kanpo estekak