Garum

Garum edo liquamen (grezierazko  hitzetik ekarria) erromatar zibilizazioan estimu handiko arrain-saltsa bat zen, arrain tripaki hartzituaz, ardo edo ozpinaz, olioz eta uraz osatua. Antxoa, sardina eta berdela erabiltzen zituzten gehien bat.

Euskal Herrian, besteak beste Gipuzkoako Getaria eta Lapurdiko Getaria herrietan (latinez cetaria ketaria ahoskatuta: arrain kontserbak) produzitzen zen garai batean.

Kanpo estekak 

Saltsak
Antzinako Erromako gastronomia
Elikagai hartzituak
Latinezko hitzak eta esaldiak