Arto tortilla

Arto tortilla arto nixtamalizatuarekin egindako janari zapala eta zirkularra da, ehotzen dena, orea egiten eta comal batean egosten dena. Kolonbiaurreko jatorriko prestaketa bat da eta gaur egun oinarrizko elikagaitzat hartzen da Amerikako herrialde askotan, bereziki Mexikon, Guatemalan, El Salvadorren, Hondurasen, Nikaraguan eta Costa Rican. Jakiak laguntzeko, biltzeko edo tacoak, enchiladak, chilaquileak edo quesadilla bezalako errezeta batzuen oinarri gisa kontsumitzen da. Tostadak egiteko ere frijitu daitezke, tortilla zopa edo labean totopoak egiteko.

Erreferentziak eta oharrak

Kanpo estekak 

Costa Ricako gastronomia
Mexikoko gastronomia