Pedro Subijana

Pedro Subijana Reza (Donostia, 1948ko azaroaren 5a - ) euskal sukaldaria da.

Zarautz eta Madrilgo ostalari eskoletan hezi zen. 1975an, Akelarre jatetxearen buru jarri zen, bereizpen altuekin saritua entzute handienetako sukaldaritza gidetan. Irakasle eran, sukaldaritza ikastaroak eman ditu amerikar eta europar erakunde ezberdinetan, baita enpresa eta heziketa eskola espainiarretan ere. Euskal Telebistan saio bat presentatzen du, "La cocina de Pedro Subijana", 1992etik 1.400 saio baino gehiago zabalduta dituela.

2007an Akelarre jatetxeari Michelin Gidako 3 izar eman zizkioten, gehienezko balioa.

Sariak 

 1979: Gastronomia Sari Nazionala sukaldari onenari
 1982: Club Gourmets Saria Espainiako sukaldari onenari
 1997: Berriz ere Club Gourmets Saria Espainiako sukaldari onenari
 1999: Sukaldari onena "Gastronomiako onena" elkarteak saritua
 2000: Espainiako Elikagaiak Saria.
 2003: Eurotoques Internacional elkarteko presidente.
 2016: Arte Ederretako Merituaren Urrezko Domina (Espainiako Kultura Ministerioa)

Liburuak 

 Menú del día I (1992).
 Menú del día II (1993).
 Denok sukaldari (1994).
 Cocina riojana (Lorenzo Cañas-ekin batera).
 Mis recetas de la tele (1995)
 Pedro Subijana cocinando para Inasmet (1998).
 La cocina vasca de Pedro Subijana (1999).
 La cocina vasca para el Grupo Ingeteam (1999).
 La cocina de Akelarre, el sueño de Pedro Subijana (Everest, 2001).
 La cocina doméstica de Pedro Subijana (Astamenda-Ttarttalo, 2003).

Erreferentziak

Kanpo estekak 
     Akelarre jatetxearen gunea
   Bere telebista saioa EiTB gunean
 Elkarrizketa Pedro Subijanari Argia astekarian.

Donostiako sukaldariak
ETB 2ko aurkezleak