Juan Mari Arzak

Juan Maria Arzak Arratibel (Donostia, 1942ko uztailaren 31 - ) euskal sukaldaria da, gaur egun, mundu osoan garrantzitsu eta arrakastatsua.

Biografia 
1942ko uztailaren 31n jaio zen Donostian. 1966an, Ostalaritza Eskolan ikasketak, soldadutza eta atzerrian praktikak bukatu ondoren familiaren jatetxean hasi zen lanean.

1976an, Club de Gourmets aldizkariak antolaturiko lehiaketan parte hartu zuen Paul Bocuserekin.

2005az geroztik Karlos Argiñanoren programan agertzen da.

Argitaratutako liburuak 
Hona hemen Juan Mari Arzaken sukaldaritzan oinarritutako liburuak eta ondoan idazleak:
 Arzak recetas - Juan Mari Arzak
 Celebrar el milenio con Arzak & Adriá - Juan Mari Arzak eta Ferran Adrià
 Las recetas de ARZAK - Juan Mari Arzak
 La cocina del mercado - Paul Bocuse, eta Juan Mari Arzakek hitzaurrea.
 Cocinar lo menos posible - Xabier Gutiérrez
 Asfalto culinario - Xabier Gutiérrez
 El bosque culinario - Xabier Gutiérrez
 Hablemos del chocolate - Xabier Gutiérrez
 Tratado del chocolate - Xabier Gutiérrez
 Escuela de Cocina y de la Buena Mesa Volumen I - Karlos Argiñano eta Juan Mari Arzak
 Escuela de Cocina y de la Buena Mesa Volumen II - Karlos Argiñano eta Juan Mari Arzak
 Escuela de Cocina y de la Buena Mesa Volumen III - Karlos Argiñano eta Juan Mari Arzak
 Escuela de Cocina y de la Buena Mesa Volumen IV - Karlos Argiñano eta Juan Mari Arzak
 Escuela de Cocina y de la Buena Mesa Volumen V - Karlos Argiñano eta Juan Mari Arzak
 Escuela de Cocina y de la Buena Mesa Volumen VI - Karlos Argiñano eta Juan Mari Arzak
 Principios básicos de repostería - Xabier Gutiérrez

Sariak 
 Sukaldari onenari Gastronomia Sari Nazionala (1974);
 Jatetxe onenari Gastronomia Sari Nazionala (1985 eta 1995);
 Club de Gourmets Aldizkariaren Espainiako Sukaldari Onenari saria (1983);
 Club de Gourmets Aldizkariaren Espainiako Jatetxe Onenaren saria (1984);
 Michelin Gidako hirugarren izarra (1989);
 Tradition & Qualite katean sartzea (1989);
 Artearen Sari Nagusia Europako Sukaldari onenari;
 Frantziako Arte eta Letren Ordenaren Zaldun;
 Euskal Herritar Unibertsala, 2008;
 2008- Arte Ederretako Merituaren Urrezko Domina (Espainiako Kultura Ministerioa)

Erreferentziak

Ikus, gainera 
 Arzak ostatua
 Elena Arzak

Kanpo estekak 
     ARZAK jatetxearen webgunea
  Juan Mari Arzaki elkarrizketa Argian

Donostiako sukaldariak
Intxaurrondo
Altzatarrak