Monoglizerido

Monoglizeridoa edo monoazilglizeridoa glizerolaren alkohol funtzio bakarra gantz azido batez esterifikazioan eratzen den konposatua da. Molekula anfipatikoa da.

 Monoglizerido ugari ezagutzen dira. Naturan oso kopuru txikitan agertzen dira. Lipidoen alkoholisiaren bidez lortzen dira, horretarako glizerina erabiliz.

Adibideak 
 Glizeril hidroxiestearatoa
 Glizerol monoestearatoa
 Monolaurina

Erreferentziak

Kanpo estekak 

Esterrak
Glizeridoak