Irasagar

Irasagar, kodoin edo menbrillu-sagarra irasagarrrondoaren fruitua da (Cydonia oblonga), irasagar-gozokia egiteko erabiltzen dena. Forman udarearen tankera du, baina handiagoa, eta helduaroan horia eta oso usaintsua da.

Irasagarrak klima mediterraneoa eskertzen du, baina Euskal Herrian ere hazten da. Cydonia izen zientifikoa antzinako greziarrengandik dator, zeinek apreziatzen zuten fruitu hau eta Kretako Kidonia hiri klasikoko jatorriarekin lotzen zuten. Kodoin hitza hortik eratorria da euskarara.

Fruituak batez ere irasagar-gozokia egiteko erabiltzen dira, baina baita marmeladako edo pastelak egiteko erabiltzen dira. Irasagarra labean ere erre daiteke, eta oilokiak prestatzeko laguntza izan daiteke. Azkenik, irasagarra distilatu ere egiten da likore bat lortzeko Ekialdeko Europan, irasagarra barazki gisa erabiltzen da neguko zopa bat egiteko berarekin.

Erreferentziak

Kanpo estekak 

Fruituak