Flan

Flana edo budina esnez eta arrautza egosiz eginiko munduan postrerik ezagunetarikoa da. Latinoamerika eta Filipinetako postrea da. Osagaiak: Arrautza, esnea eta azukrea. Aukerakoak: kanela, bainila, limoia, laranja eta abar.

Betiko flana

Osagaiak 
 1/2 litro esne
 4 arrautza
 4 koilarakada azukre
 Karamelu

Prestaketa 
 Esnea, azukre eta arrautzak nahastu
 Bota nahastura karameluz estalitako moldeetara
 Labean 180C jarri marian, 50-55 minututan

Flan-express

Osagaiak 
 1/2 litro esne
 4 arrautza
 4 koilarakada azukre
 Karamelu

Prestaketa 
 Esnea, azukre eta arrautzak nahastu
 Bota nahastura karameluz estalitako flan-ontzietara
 Presio-eltzean bota ura flan-ontzien heren bat ailegatu arte
 Presio-eltzean dauden flan-ontziak estali tapa edo aluminiozko paparrekin
 Presio-eltzea itxi eta berotan ipini.
 Presio-eltzea txistu egiten duenean gutxitu sua eta 8 minututan izan txistu egiten.
 Presio-eltzeko presio osoa kanporatu denean ireki daiteke tapa

Gazta-Flana

Osagaiak 
 400 gr igurzteko gazta
 400 ml esnegain likidoa
 4 arrautza
 Azukre ur baso handi bat

Prestaketa 
 Dena nahastu, pasta homogeneoa geratu arte
 Karameluz estalitako moldeari bota nahastura
 Labean 180C jarri marian, 50-55 minututan
 Hozkailuan gau osoan hobeto

Ikus,Gainera 
 Arroz-esnea

Kanpo estekak 
  Gastronomia vasca webgunea
 Iñigo Esnaola. Sukaldaritza liburua. "Oinarrizko azkenburukoak".

Azkenburukoak
Arrautzadun platerak
Munduko sukaldaritza