Gazta-tarta

Gazta-tarta gazta nahastura osagai nagusi duen postrea da. Zenbait aldaera du baina bere osagaiak gazta, igurzteko edo gaztatxoak gazta gehien bat, azukrea, arrautzak, esne-gain likidoa, esnea. Osagai hauek mamitu eta gero oinarrirako gailetazko oinarri-orearen gainean jartzen dira.

Moussezko gazta-tarta 
Euskal Herriko jatetxetan zerbitzatzen den azkenburuko nagusia da. Gazta moussez dago eginda eta gainetik mugurdizko marmeladarekin apainduta egoten da.

Osagaiak 
 200 ml igurzteko gazta
 200 ml esne-gain likidoa
 1,5 dezilitro esne (baso erdi)
 3 arrain buztanak (poltsatxo gelatinak ere)
 80 gr azukre
 gurina
 gailetak

Oinarriaren prestaketa 
Gailetak txikitu irabiagailuan, bota gurina eta oratu eskuekin. Moldea estaltzeko gaina egin.

Moussezko gazta-tarta prestaketa 
 Berotu gazta, azukrea eta esnea eta hagatxoarekin ondo nahastu nahastura homogeneoa lortu arte.
 Gelatina egin: arrain buztanak busti eta bigun daudenean kendu ura eta bota nahasturari bero dagoela.
 Erdi harrotu esne-gaina
 Nahastu dena eta bota gailetazko orea duen moldera.
 Utzi hozten 6 ordutik gora
 Apaindu mugurdizko marmeladarekin.

Gazta-tarta 
Arroz-tartaren antzeko itxura du. Gaztelaniaz  deritzo.

Osagaiak 
 200 ml igurzteko gazta
 200 ml esnegain likidoa
 Jogurt natural bat
 Baso arrunt bat irin
 Baso bat eta erdi azukre
 Baso arrunt bi esne irin
 3 arrautza

Prestaketa 
 Dena nahastu, pasta homogeneoa geratu arte
 Labean 180-200 °C 25 minututan

Erreferentziak

Kanpo estekak 

  Gastronomia vasca webgunea

Azkenburukoak
Janari motak
Munduko sukaldaritza