Angulak Bilboko eran

Angulak Bilboko eran euskal sukaldaritzaren plater tipikoa da, non osagai nagusia angulak (aingira kumeak) diren.

Osagaiak 
Hona hemen osagai nagusiak:
 Angulak
 Baratxuriak
 Pipermina
 Oliba-olioa

Prestaketa 
Bilbokoa angula prestatzeko era ohikoa eta famatuena da. Hona hemen pausoak:
 Buztin-kazola batean bota oliba-olio pixka bat, birjin estra ahal bada.
 Olioa bero dagoenean, baratxuri-orriak gorritu.
 Gorritzen hasi direnean, angulak eta pipermina bota.
 Zurezko koilaraz irabiatu minutu batez.
 Berehala zerbitzatu, buztin-kazolan bertan.

Angulak oso garestiak direnez, bere suzedaneoa ere erabil daiteke.

Erreferentziak

Kanpo estekak 

Bilboko gastronomia
Euskal Herriko gastronomiako platerak