José María Busca Isusi

José María Busca Isusi (Zumarraga, Gipuzkoa, 1916ko irailaren 6a - ib., 1986ko uztailaren 16a) gaztelaniaz idatzi zuen gipuzkoar idazlea izan zen.

Biografia 
Gastronomiaz arduratu zen batez ere, artikuluetan, liburuetan eta hitzaldietan. Ospe handia bereganatu zuen sukaldaritzan. Bestalde, janari-industrian ere aritu zen, bere anaiarekin batera.

1962an Municheko elkar hartze makurrean parte Hego Euskal Herritik parte hartu zutenen zerrenda guztietan agertzen da José María Busca Isusi, baita Espainiako Zerbitzu Sekretuek zigortzeko asmoz egin zuten zerrendan ere.

Lanak 
 Alimentos y guisos en la Cocina Vasca
 Guía gastronómica de Gipuzkoa
 Setas
 Guía para el ama de casa
 Estire sus billetes en la cocina
Ikerlari nekaezina zelarik, bere funtsa dokumentalak sei mila dokumentu baino gehiago osatzen dute. Koldo Mitxelena Kulturuneko Liburutegian gordetzen da eta bertan kontsultagarri dago..

Erreferentziak

Kanpo estekak 

Zumarragako idazleak
Gastronomoak
Euskal Herriko gaztelaniazko saiakeragileak
Akademia Errariaren partaideak