Bakailaoa Bizkaiko erara

Bakailaoa Bizkaiko erara euskal sukaldaritzaren errezeta nagusienetariko bat da. Bakailao gazitua (behin gezatua) eta saltsa bizkaitarra ditu osagarri nagusiak.

Prestaketa 
Saltsa egiteko piper txorizeroa, tomatea, pikillo pipera eta tipula arin frijitzen dira. Behin prestatuta bakailaoa ireki behar da. Abadira eta beste arrain batzuk ere erabil daitezke

Erreferentziak

Ikus, gainera 
 Bakailao ajoarriero
 Bakailaoa pil-pilean

Kanpo estekak 
 Errezeta 

Bizkaiko gastronomia
Pazkoako gastronomia
Arraindun platerak