Kirsch

Kirscha (,  ahoskatua; ) destilazio bikoitza duen gerezi-likorea da. Gereziak guztiz ontzen dira, hezurra barne. Nahiz eta ustez Alemanian jatorria izan, Suitzan eta Europako iparraldean ere ekoizten den edari alkoholduna da.

Europar Batasunak, gutxienez %37,5 alkohol-bolumena ezarri zuen Kirsch izendapena jasotzeko. Hala ere, normalean %40 eta %50 bitarteko alkohol-bolumena dauka.

Kirscha sukaldaritzan 
Batez ere gozogintzan erabiltzen da. Gaztazko fondue suitzarraren osagai nagusietako bat da.

Horrez gain, txokolate-ontzak betetzeko ere erabiltzen dira.

Erreferentziak

Kanpo estekak 

Destilatutako edariak
Alemaniako gastronomia
Suitzako gastronomia