Sashimi

,  ahoskatua, itsaski edo arrain gordinaz egindako Japoniako platera da.

Hitzak zulaturiko gorputza esan nahi du eta Muromachi Arokoa omen da. Japonian normalean hasierako plater moduan zerbitzatzen dute, hala ere litekeena da plater nagusia izatea, arroz eta miso zoparekin batera zerbitzatzen badute. Soja-saltsaz, wasabiz edo jengibre freskoz hartzen dute.

Sashimiren osagai nagusiak honakoak dira:

Ikus, gainera 
 Sushi

Kanpo estekak 

Japoniako gastronomia
Itsaski-platerak
Janari motak