Glizerina

Glizerol edo glizerina (grezieratik: Glykos = gozo) hiru hidroxilo talde (-OH) dituen alkohola da, (C3H8O3) formula duena. Formula garatua  da, edo  ere idatz daiteke. Propanotriol izenaz ere ezagutzen da.

Glizerola lipido sinpleen funtsezko osagaia da, gantz-azidoekin batera. Triglizerido eta fosfolipidoen osaeran parte hartzen du, esaterako. Koloregabea da, likidoa 25 °C-an, gozoa, usaingabea eta likatsua. Uretan eta alkoholean disolbatzen da.

Esterifikazio izeneko erreakzioetan gantz-azidoekin lotzen da, gantzak (lipidoak) sortzeko. Era berean, saponifikazio izeneko erreakzioetan sortzen da, lipidoek base batekin erreakzionatzen dutenean.

Glizerola hartzidura alkoholikoan agertzen da kantitate txikietan, baita digestio-prozesuan sortzen den lipidoen hidrolisian ere. Tarteko metabolitoa da gantzen anabolismoan, glukosatik abiatuta lipidoak eratzen direnean.

Aplikazioak 

Molekula hau hainbat arlotan erabiltzen da:

 kosmetiko batzuen osaeran parte hartzen du.
 industria farmazeutikoan, jarabeetan eta supositorioetan, eszipiente gisa.
 leherkariak ekoizteko (nitroglizerina).
 izotzaren aurka (uraren fusio-tenperatura jaisten baitu).
 gehigarri gisa edari eta janari batzuetan.
 ehun-industrian, ehunak eta oihalak biguntzen baititu.

Erreferentziak

Kanpo estekak 

Lipidoak
Alkoholak
Etxeko kimika
Bioerregaiak
Azukre alkoholak