Mozzarella

Mozzarella (italierako mozzare aditzetik eratorria, euskaraz "ebaki") Italiako gazta mota bat eta Italiako gastronomian maiz erabiltzen den osagai bat da. Mozzarella di Bufala Campana izenpean Europako Jatorrizko Izendapena du. Italiako Caserta eta Salerno probintzietan ekoiztu ohi da, hots, Campania eskualdean.

Italian bufalo esnez ekoizten da eta Pizzen prestaketan oso ohiko osagaia da. Argentina, Uruguai eta Paraguain berriz behi esnez ekoiztu ohi da.

Kanpo estekak 
 Mozzarella di Bufala Campana gaztaren Jatorrizko Izendapenaren webgunea  

Italiako gaztak
Jatorrizko Izendapenak
Campania
Gazta-kremak
Behi esnedun gaztak
Bufalo esnedun gaztak