Itsas triku

Itsas trikuak edo Echinoidea animalia txiki, biribil eta arantzatsuak dira, ekinodermatuen barruko klaseetako bat. Munduko itsaso guztietan bizi dira. Itsas trikuek oskol arantzatsua dute, 3 eta 10 cm artekoa. Ohiko koloreak beltza, berde ahula, oliba berdea, arrea, gorrindola eta gorria dira. Poliki-poliki mugitzen dira, batez ere algez elikatuz. Itsas trikuen harrapari nagusiak itsas igarabak, aingirak eta bestelakoak dira. Itsas luzokerren eta itsas izarren hurbileko senideak dira.

Itsas trikuen gonadak eta arrautzak oso aintzat hartuak dira sukaldaritzan. Triku (Erinaceus europaeus) kiribildu baten antza dutelako deitzen dira itsas triku.

Sukaldaritzan 

Itsas triku guztiak ez dira jateko onak. Espezie jangarriak eskuz jasotzen dira aiztoak edo kakoak erabiliz. Arantza luzeenak moztu egiten dira, itsas trikua irekitzerakoan eskuak ez mintzeko. Oskola erdialdean ebakitzen da, aho inguruko alde bigun eta arantza gabetik hasiz.

Jateko atala emearen bost sexu guruinak dira (gonadak). Hauetara iristeko ahoa eta digestio aparatu erauzi behar dira. Urtaroaren arabera, gonadak trinkoagoak edo bigunagoak izan daitezke, eta kolorea berdexkatik gorri ilunera aldatu.

Gordinik jaten da, batzuetan limoi tanta batez lagundua edo ogitan zabaldua. Batzuetan, arrain zopan gehitu daiteke egosketa amaieran edo arrautza irakin gainean.

Banaketa 

Euechinoidea azpiklasea.
 Atelostomata superordena
 Cassiduloida ordena
 Spatangoida ordena
 Diadematacea superordena
 Diadematoida ordena
 Echinothurioida ordena
 Pedinoida ordena
 Echinacea (animalia) superordena
 Arbacioida ordena
 Echinoida ordena
 Phymosomatoida ordena
 Salenioida ordena
 Temnopleuroida ordena
 Gnathostomata superordena
 Clypeasteroida ordena
 Holectypoida ordena
Perischoechinoidea azpiklasea
 Cidaroida ordena

Kanpo estekak 
 Itsas trikuen hazkuntza artikulua Zientzia.net gunean
 Itsas trikua uste baino gehiago bizi da artikulua Zientzia.net gunean

Echinoidea
Itsaskiak