Tanguleem

Tanguleem on varasemal ajal tangudest ja veest keedetud vedel toit.

Ajaloost 
Tanguleemele lisati keetmise lõpus piima, mille hulk sõltus piima olemasolust ja perenaise heldusest. Võimaluse korral pandi juurde natuke rasva või võid. Lisati ka naereid (hiljem kartuleid), samuti suuri kaalikalõike. Viimased võeti leemest välja ja neid söödi hiljem külmalt teise söögikorra ajal. Tanguleent sõi talurahvas keskhommikuti ja õhtuti. Leent söödi leivaga, kõrvale võeti silku (soolaräime).

Tange lisati ka rasvaga keedetud kapsa–, oa–, herne– ja kartulileemele.

Vaata ka 
 Supp
 Leem

Viited

Kirjandus 
 Aliise Moora, "Eesti talurahva vanem toit" (1. osa), Valgus, 1980.
 Aliise Moora, "Tavandi- ja peotoitudest eesti külas", Etnograafiamuuseumi aastaraamat XXIX, 1976.

Välislingid 
 Eesti köögist ja muistsete sugemetega suppidest. Eesti Päevaleht. 13. jaanuar 2006.

Toidud
Eesti köök
Supid
Eesti etnograafia