Burrata

Burrata on Itaalia juust, mida valmistatakse lehmapiimast, harvem pühvlipiimast. Burratat tehakse mozzarellast ja koorest. Juustu välimine kiht on tahke, sisuks on stracciatella ja koor, mis annavad tootele iseloomuliku, pehme tekstuuri. Burrata on pärit Apuuliast.

Vaata ka
 Itaalia juustude loend
 Juustude loend
 Vesipühvlijuustude loend

Viited

Juust
Itaalia köök