Küünlapähkel

Küünlapähkel on moluki tungpuu ehk küünlapähklipuu ehk küünlapuu (Aleurites moluccanus) vili.

Küünlapähklit kasutatakse laialdaselt Malai, Indoneesia, Filipiinide, Hawaii ja Austraalia köögis, kus sellest tehakse sageli aedvilja- ja riisikõrvaseid kastmeid. Hawaii köögis on küünlapähklikaste ʻinamona samuti traditsioonilise kalasalati poke tüüpiline koostisosa. Lisaks kasutati Hawaiil põlevaid küünlapähkleid valgusallikana, millest tuleneb nende ingliskeelne nimetus candlenut.

Tänapäeval kasvatatakse küünlapähklipuid kaugel väljaspool nende looduslikku levilat, näiteks Aafrika ja Kariibi mere saartel. Istandustes annab puu 30–80 kg pähkleid, mille õlisisaldus on 15–20%.

Viited

Puuviljad
Toiduained