Tartrasiin

Tartrasiin on toidulisaaine, mida kasutatakse toitudele värvuse andmiseks.

Selle E-tähis on E102, tähis rahvusvahelises värvainete indeksis C.I. 19140.

Tartrasiin on kollakas või punakas asovärv, mida kasutatakse töödeldud toidus, magustoitudes, jäätistes, marjahoidistes, maiustustes, puuviljakonservides, salatikastmetes, sinepis, marmelaadis, karastusjookides, jogurtites, kastmetes, närimiskummides, kosmeetikatoodetes, ravimite- ja vitamiinikapslites.

Tartrasiinil on	 kahjulik mõju laste aktiivsusele ja tähelepanuvõimele. See aine põhjustab ärritust, rahutust, unehäireid, keskendumis- ja õpiraskusi, naha- ja limaskestade ärritust, allergilist purpurpuna, nõgeslöövet, allergilist nohu, halvendab astmat, hüperaktiivsust, migreeni, nägemishäireid, ligesevalu, agressiivsust, käitumisprobleeme, pea- ja kõhuvalu ning iiveldust. 

Võimalik, et tartrasiin on kantserogeense või mutageense toimega. Norras ja Austrias on E102 lisaainena keelatud. 

Tartrasiini sisaldab näiteks karastusjook Tarhun.

Müüdid 
Müütide kohaselt vähendab tartrasiin peenise suurust.

Viited

Toiduvärvid
Asovärvid
Lämmastikuühendid
Areenid