Hamburger

Hamburger (ka burger) on toit, mis tavaliselt koosneb valmisküpsetatud kuklist (magusast või soolasest) ja lisanditest. Kukkel poolitatakse ning pooltele lisatakse nii taimseid kui ka loomseid toiduaineid ja kastmeid.

Hamburgeri eelkäijaks peetakse Saksa päritolu kotletti Hamburg steak, mida valmistati 19. sajandil Ameerika tänavagrillidel. Laiemalt tuntuks said hamburgerid 20. sajandi esimesel poolel, kui Fletcher Davis (1864–1941) pani soojad kotletid kuklite vahele ja müüs neid Saint Louises korraldatud maailmanäitusel (1904). Seda sündmust peetakse Ameerika hamburgeri sünniks.

Hamburgerite kuklid võivad olla valmistatud eri sorti jahust. Kuklite valmistamiseks kasutatakse mitmeid kergitusained: soodat, küpsetuspulbrit, pagaripärmi, eelkääritatud tainast jne.

Samuti on hamburgerite täidis varieeruv, kuid eeldatakse, et üks koostisosa võiks olla valgurikas liha. Osalt saab burgeri nimetuse järgi ka viiteid koostisosa ja/või valmistusmeetodi kohta, nii teatakse barbeque-, veggie-, juustu-, kalaburgereid jne.

Maailma kuulsaim hamburger on Big Mac, mille leiutas 1968. aastal McDonald'si frantsiisivõtja Jim Delligatti. Näiteks 2008. aastal müüdi maailmas 550 miljonit Big Maci.

Maailma kõige kallim burger 2012. aastal oli ajakirja Daily Mail järgi 5000 USA dollarit maksev FleurBurger 5000 (täidise peamised koostisained Jaapani lehma liha, foie gras, trühvel), mida müüakse Las Vegases Nevadas Fleur de Lysi restoranis.

Vaata ka
Juustuburger
Hesburger
Hot dog
Big Maci indeks
Pita-tasku
Vastlakukkel
Veggie-burger

Viited

Välislingid

 FOTO: Selline näeb välja maailma kalleim hamburger, Delfi, 12. oktoober 2014

Toidud
Kiirtoit