Eelvitamiinid

Eelvitamiinid ehk provitamiinid on väga erineva struktuuriga orgaanilised biomolekulid, ka looduslike vitamiinide algvormid, mis muundatakse organismides toimivateks bioaktiivseteks vitamiinideks.

Kui toidus on piisavalt mingi vitamiini eelühendit ehk eelvitamiini, suudab organism seda vitamiini ise sünteesida. Eelvitamiinide hulka ei kuulu valgud, rasvad, süsivesikud, vesi, mineraalid, elektrolüüdid ja soolad.

Eelvitamiinid on erinevate organismide jaoks erinevad.

A-vitamiini eelvitamiinid (triviaalnimetused)

Rohkem kui 600 karotenoidi on kristalliseeritud ja iseloomustatud.

 alfakaroteen ehk α-karoteen
 beetakaroteen ehk β-karoteen
 gammakaroteen γ-karoteen jpt karoteenid
 β-Cryptoxanthin

D-vitamiini eelvitamiinid (triviaalnimetused)

 D2 eelvitamiin (Ergosterin) on D2 eelvitamiin (ergokaltsiferooli eelvitamiin)
D3 eelvitamiin (7-dehüdrokolesterool) on D3 eelvitamiin ja tema süntees (sh fotosüntees) D3-vitamiiniks (kolekaltsiferooliks) toimub mitmete elundite rakkudes UV-B ultraviolettkiirguse toimel.<ref>I. Gvozdovskyy, T. Orlova, I. Terenetskaya, ''UV Induced Photoalignment and Colour Change in Nematic Liquid Crystals with Provitamin D Dopant], Mol. Cryst.Liq. Cryst, Vol 430, pp 199-203, 2005, ISSN 15421406, Taylor & Francis Group Veebiversioon (vaadatud 10.09.2013) (inglise keeles)</ref>

B3-vitamiini eelvitamiin
Niatsiini eelvitamiin on trüptofaan.

Muud
Lükopeeni (keemiline valem C40H56) ei peeta mõnede allikate kohaselt A-vitamiini eelvitamiiniks.

Ajaloolist
Terminit "provitamin" kasutas esimesena Harris.<ref>TORBEN K. WITH, [http://www.nature.com/nature/journal/v157/n3993/abs/157627c0.html Is Carotene a Provitamin A, or has it Biological Activity per se?], Nature 157, 627-628 (11 May 1946) | doi:10.1038/157627c0, Osaline veebiversioon (vaadatud 01.08.2013)]</ref>
1930 – tõestas Moore, et beetakaroteen ehk eelvitamiin in vivo söödetuna rottidele muundatakse organismides A-vitamiiniks.<ref>Guangwen Tang,  Robert M. Russell, [http://link.springer.com/chapter/10.1007%2F978-3-7643-7501-0_8#page-1 Carotenoids as Provitamin A], Carotenoids Volume 5, 2009, pp 149-172, Osaline veebiversioon (vaadatud 01.08.2013) (inglise keeles)</ref>
1930. aastatel formuleeris Šveitsi keemik Paul Karrer esimesena A-vitamiini eelvitamiini – beetakaroteeni – valemi, pakkus välja karoteenide keemilise struktuuri ning lisas, et osa karotenoide muudetakse organismide sees A-vitamiiniks.<ref>Abdulkerim Eroglu, Earl H. Harrison,[http://www.jlr.org/content/early/2013/05/10/jlr.R039537.full.pdf Carotenoid Metabolism in Mammals Including Man: Formation, Occurrence & Function of Apocarotenoids] Veebiversioon (pdf)(vaadatud 01.08.2013) (inglise keeles)</ref>

Viited

Välislingid
IUPAC Commission on the Nomenclature of Organic Chemistry ja IUPAC—IUB Commission on Biochemical Nomenclature, [http://www.iupac.org/publications/pac/1975/pdf/4103x0405.pdf NOMENCLATURE OF CAROTENOIDS'', RULES APPROVED 1974, Veebiversioon (vaadatud 01.08.2013) (inglise keeles)

Vitamiinid