Roheline pipar

Roheline pipar on vürts, mida saadakse musta pipra taimedelt toorelt korjatud marjadest.

Rohelisi piprateri saab kuivatada, säilitada soolvees või äädikas. Rohelisel pipral on värskem ja aromaatsem pipramaitse. See sobib kastmete ja sealihafilee maitsestamiseks. Roheliste piprateradega valmistatakse ka ebatavalist magustoitu: maasikad serveeritud konjaki ja rohelise pipraga.

Vaata ka
Must pipar
Valge pipar

Maitseained