Kapsas

Kapsas (Brassica oleracea) on ristõieliste sugukonda kapsasrohu perekonda kuuluv levinud rohttaim.

Erinevad kapsad 
Brassica oleracea var. sylvestris – metskapsas 
Brassica oleracea – lehtkapsas (laias tähenduses) = lehtkapsas (kitsas tähenduses) + söödakapsas + ilukapsas 
Brassica oleracea var. alboglabra – kailaankapsas ehk hiina lillkapsas 
Brassica oleracea var. botrytis – lillkapsas 
Brassica oleracea var. botrytis Chlorusa rühm – roheline lillkapsas 
Brassica oleracea var. botrytis Erytrobotrys-rühm – lilla lillkapsas 
Brassica oleracea var. botrytis Phaeusa rühm –	pruun lillkapsas 
Brassica oleracea var. botrytis Theiusa rühm –	kollane lillkapsas 
Brassica oleracea var. capitata – peakapsas 
Brassica oleracea var. capitata Conica rühm –	koonuskapsas ehk teravapealine kapsas 
Brassica oleracea var. capitata f. alba – valge peakapsas 
Brassica oleracea var. capitata f. rubra – punane peakapsas 
Brassica oleracea var. costata – portugali kapsas 
Brassica oleracea var. gemmifera – rooskapsas ehk brüsseli kapsas 
Brassica oleracea var. gongylodes – nuikapsas ehk koolrabi 
Brassica oleracea var. gongylodes f. gongylodes – valge nuikapsas Brassica oleracea var. gongylodes f. violacea – sinine nuikapsas Brassica oleracea var. helmii – tuttkapsas (peakapsas × kähar lehtkapsas) Brassica oleracea var. italica – spargelkapsas ehk asparkapsas ehk brokoli Brassica oleracea var. italica Albida rühm – valge spargelkapsas (valge asparkapsas, valge brokoli) Brassica oleracea var. italica Cymosa rühm – roheline spargelkapsas (roheline asparkapsas, roheline brokoli) Brassica oleracea' var. italica Flava rühm – kollane spargelkapsas (kollane asparkapsas, kollane brokoli) Brassica oleracea var. italica Italica rühm –	lilla spargelkapsas (lilla asparkapsas, lilla brokoli) Brassica oleracea var. medullosa – üdikapsas Brassica oleracea var. medullosa Rubra rühm –	punane üdikapsas Brassica oleracea var. palmifolia – palmkapsas Brassica oleracea var. polycephala – mitmepäine kapsas (peakapsas × rooskapsas) Brassica oleracea var. ramosa – haruline kapsas Brassica oleracea Romanesco rühm –	romaani lillkapsas Brassica oleracea var. sabauda – kähar peakapsas ehk savoia kapsas Brassica oleracea var. sabellica – kähar lehtkapsas Brassica oleracea var. selenisia – sulgkapsas Brassica oleracea var. viridis'' – söödakapsas

Vaata ka 
 Hiina kapsas
 Peasalat
 Paksoi

Välislingid 

 

Köögiviljad
Eesti kultuurtaimed
Ristõielised