Sulawesi kohv

Sulawesi kohv on Indoneesias Sulawesi saarel kasvatatavad ja toodetavad kohvisordid. Mõned neist kuuluvad maailma parimate hulka. Üks tuntumatest on Sulawesi Toraja (Celebes Toraja), mille ube kasvatatakse saare keskosa mägisel alal. Kohvi töödeldakse kuivalt. Toraja aroom on põnev kooslus maahõngulisest ja magusast, ei ole eriti hapukas, pigem meenutab vahtrasiirupit ja tumedat šokolaadi. Kuna Sulawesi kohv on väga nõutud Jaapanis ja saare toodangumaht ei ole just suur, siis on Sulawesi kohvioad kallimad isegi Sumatra kohvist, viimase kahte kohvisorti - Ankolat ja Mandhelingit - peetakse maailma parimateks.

Viited

Kohv
Indoneesia