Ahjukartulid

Ahjukartulid on praeahjus või ahjus rasva või toiduõliga pannil või ahjuvormis küpsetatud kartulid. 

Ahjukartulid on üks jõulutoitudest. Sealihaga ahjukartulid on eesti rahvustoit.

Mõnel Lääne-Eesti saarel võib toidu kohta kuulda ka nimetust ahjutuhlid, sest tuhlis tähendab seal kartulit.

Ahjukartuleid süüakse iseseisva roana või lisandina.

Valmistamine
Kartulid kooritakse ja tükeldatakse suurteks tükkideks. Tükid pannakse koos rasvase sealiha tükiga pannile. Kartulitele puistatakse peale keedusoola ja vastavalt maitsele köömneid. Pann pannakse praeahju ja toitu küpsetatakse 250°C juures. Aeg-ajalt kartuleid keeratakse.

Võib kasutada ka viilutatud peekonit.

Tervislik toitumine
250 g ahjukartuleid sisaldab 6 g valku, 12 g rasvu ja 63 g süsivesikuid ning selle kalorsus on 429 kilokalorit.

Ahjukartulitel on kõrge glükeemiline indeks: nad sisaldavad süsivesikuid, mis kutsuvad esile tugeva glükeemilise reaktsiooni, mis aitab kaasa rasvumisele.

Vaata ka
Küpsekartulid
Praetud kartulid
Friikartulid

Välislingid
Koka nõuanded ja erinevad retseptid
Kreekapärased ahjukartulid
Mundris ahjukartulid

Toidud