Ratatouille

Ratatouille (ratatouille niçoise) on baklažaani-puhmik-õlikõrvitsa-kabatšokihautis. 

Ratatouille on pärit Provence'ist, eriti Nice'ist, sarnaseid köögi- ja juurviljahautisi leiab ka teiste rahvaste köökidest. 

Toidud
Prantsuse köök