Παλόμα (κοκτέιλ)

Η παλόμα (στα ισπανικά paloma σημαίνει «περιστέρι») είναι κοκτέιλ με βάση την τεκίλα. Αυτό το ρόφημα παρασκευάζεται συνήθως αναμειγνύοντας τεκίλα, χυμό λάιμ και σόδα με γεύση γκρέιπφρουτ και σερβίρεται με παγάκια και μια σφήνα λάιμ. Η προσθήκη αλατιού στο χείλος του ποτηριού είναι επίσης μια επιλογή.

Εναλλακτικά, η σόδα γκρέιπφρουτ μπορεί να αντικατασταθεί με φρέσκο λευκό ή κόκκινο χυμό γκρέιπφρουτ (jugo de toronja) και ανθρακούχο νερό (η ζάχαρη είναι προαιρετική).

Μια απλή παλόμα είναι ένα κοκτέιλ δύο συστατικών που αποτελείται μόνο από τεκίλα και σόδα με γεύση γκρέιπφρουτ. Μια πιο περίπλοκη παραλλαγή της παλόμα είναι το κανταρίτο, το οποίο εκτός από χυμό λάιμ, έχει επίσης χυμό λεμονιού και χυμό πορτοκαλιού.

Η παλόμα είναι πιο γευστική από τον πλησιέστερο συγγενή της, το γκρέιχαουντ, που αποτελείται από χυμό γκρέιπφρουτ και είτε τζιν είτε βότκα που αναμιγνύεται και σερβίρεται με πάγο.

Παραπομπές 

Κοκτέιλ
Μεξικάνικη κουζίνα