Żubrówka

Η Żubrówka Bison Grass () είναι αρωματισμένη πολωνική βότκα, η οποία περιέχει ένα φύλλο βουχλόης (Hierochloe odorata) σε κάθε μπουκάλι. Το εμπορικό σήμα Żubrówka χρησιμοποιείται επίσης σε μπουκάλια συμβατικής βότκας, με την ένδειξη Żubrówka Biała (Λευκή Żubrówka). Ένας εύκολος τρόπος για να διακρίνετε τη διαφορά είναι να αναζητήσετε το φύλλο της βουχλόης στο μπουκάλι. Το γρασίδι προέρχεται από το Δάσος Μπιαλοβιέζα, συλλέγεται με το χέρι και ξηραίνεται υπό φυσικές συνθήκες.

Η Żubrówka κατατάσσεται ως η τρίτη ή τέταρτη μάρκα βότκας με τις περισσότερες πωλήσεις στον κόσμο (μετά τα Smirnoff, Absolut και περιστασιακά την Khortytsia). Η Żubrówka είναι διαθέσιμη σε περισσότερες από 80 αγορές παγκοσμίως.

Η Żubrówka παράγεται στο αποστακτήριο Polmos Białystok. Ενώ υποστηρίζεται ότι η συνταγή χρονολογείται από τον 14ο αιώνα, η εμπορική παραγωγή της βότκας Bison Grass ξεκίνησε για πρώτη φορά στο αποστακτήριο το 1928. Η μάρκα ανήκει στην Central European Distribution Corporation International, η οποία εξαγοράστηκε από τη Roust International το 2013. Από το 2022, ανήκει στον Όμιλο Maspex.

Ετυμολογία και μάρκα 
Στα πολωνικά, η λέξη  χρησιμοποιείται επίσημα για τη βουχλόη, ενώ το όνομα żubrówka έχει χρησιμοποιηθεί στη λαϊκή ορολογία και στην καθομιλουμένη. Το όνομα προέρχεται από τον όρο zubr (, ), η λέξη για τον ευρωπαϊκό βίσονα σε πολλές σλαβικές γλώσσες και βαλτικές γλώσσες.

Οι μάρκες Zubrovka και Żubrówka είναι καταχωρημένες από τη Sojuzplodoimport στη Ρωσία και τη Roust International στην Πολωνία.

Παραλλαγή στις Ηνωμένες Πολιτείες 
Πριν από το 2010, η Żubrówka ήταν παράνομη στις Ηνωμένες Πολιτείες επειδή το γρασίδι από το οποίο είναι φτιαγμένη περιέχει κουμαρίνη, την οποία ο FDA ταξινομεί ως «ουσίες που γενικά απαγορεύεται η άμεση προσθήκη ή χρήση ως ανθρώπινη τροφή». Από το 2011 οι κατασκευαστές έφτιαξαν μια εκδοχή της Żubrówka από κόκκους σίκαλης που στοχεύει να έχει γεύση παρόμοια με την πρωτότυπη.

Τρόποι κατανάλωσης 
Η βότκα Żubrówka Bison Grass σερβίρεται συνήθως παγωμένη μόνη της. Μια εναλλακτική είναι η ανάμειξή της με χυμό μήλου, ένα ποτό γνωστό στα πολωνικά ως tatanka ή szarlotka (στα πολωνικά σημαίνει «κέικ μήλου»), γνωστή στο Ηνωμένο Βασίλειο ως Ζωηρός Βίσονας, και στις ΗΠΑ ως Πολωνικό Φιλί . Μερικές φορές σερβίρεται πάνω από παγωτό βανίλια, και ένα άλλο κοινό συαστικό ανάμειξης είναι η τζιτζιμπίρα. Ένα Μαύρος Βίσονας είναι żubrówka αναμεμειγμένη με χυμό φραγκοστάφυλου. Ένα Żubrate αναμειγνύεται με μια λεμονάδα με βάση το ματέ, όπως το Club-Mate.

Παραπομπές

Εξωτερικοί σύνδεσμοι 

 Επίσημος ιστότοπος της Roust International 
 Επίσημος ιστότοπος CEDC
 Zubrowka στο Facebook
 Zubrowka: Πολωνική βότκα και πολιτιστικοί γεωγραφικοί δείκτες

Πολωνικές βότκες
Πολωνικά εμπορικά σήματα
Εμπορικά σήματα πολυτελείας
Ποτά με βάση τη σίκαλη