Κομπόστα τομάτας

Η κομπόστα τομάτας είναι συνοδευτικό του οποίου το κύριο συστατικό είναι οι ψητές ή μαγειρεμένες τομάτες. Στις Ηνωμένες Πολιτείες, παρασκευάζεται τουλάχιστον από το 1876, όταν εμφανίστηκε στο βιβλίο μαγειρικής Little Dinners της Μέρι Χούπερ (1829–1904).

Το κύριο συστατικό μπορεί να είναι ψητή, σοταρισμένη ή βραστή τομάτα.

Δείτε επίσης 
 Κομπόστα
 Τσάτνεϊ τομάτας

Παραπομπές 

Αμερικανική κουζίνα