Ντάνιελ Πέτερ

Ο Ντάνιελ Πέτερ (γερμανικά: Daniel Peter) (9 Μαρτίου 1836 – 4 Νοεμβρίου 1919) ήταν Ελβετός-Γάλλος σοκολατοποιός και επιχειρηματίας, ο οποίος ίδρυσε την εταιρεία Peter's Chocolate. Γείτονας του Ανρί Νεστλέ στο Βεβέ, ήταν ένας από τους πρώτους σοκολατοποιούς που έφτιαξαν σοκολάτα γάλακτος και πιστώνεται για την επινόηση της, το 1875 ή το 1876, προσθέτοντας γάλα σε σκόνη στη σοκολάτα.

Βιογραφία 
Ο Πέτερ γεννήθηκε στις 9 Μαρτίου 1836 στο Μουντόν, στο Καντόνι του Βω. Οι γονείς τους ήταν ο Ζαν Σάμουελ Πέτερ, κρεοπώλης και η Ζαν-Λουί Λορέν, μια οικογένεια αλσατικής καταγωγής. Ξεκίνησε την εμπορική του μαθητεία στο Βεβέ, όπου το 1856 ίδρυσε την επιχείρηση κατασκευής κεριών Frères Peter, αλλά σύντομα διαφοροποίησε την επιχείρησή του για να συμπεριλάβει την παραγωγή σοκολάτας, καθώς η ζήτηση για τα κεριά του μειώθηκε, λόγω της εισαγωγής φθηνών λαμπτήρων κηροζίνης. Παντρεύτηκε το 1863 τη Φανί-Λουίζ Καγιέ, κόρη του Φρανσουά-Λουί Καγιέ, επίσης σοκολατοποιού.

Όταν ο Πέτερ σκέφτηκε τη διαδικασία παρασκευής σοκολάτας γάλακτος το 1857, αντιμετώπισε πρόβλημα με την αφαίρεση του νερού από το γάλα, το οποίο προκάλεσε τη δημιουργία μούχλας. Μόνο όταν επιστράτευσε τη συνεργασία του Ανρί Νεστλέ, τότε παραγωγό παιδικών τροφών που είχε εφεύρει μια διαδικασία συμπύκνωσης γάλακτος, και τελικά, το 1875, μετά από επτά χρόνια προσπάθειας, κατάφερε να φέρει το προϊόν στην αγορά. Ωστόσο, μόνο μετά από πολλά χρόνια τελειοποίησης αναπτύχθηκε η αρχική φόρμουλα και, το 1887, κυκλοφόρησε τελικά η μάρκα Gala Peter. Ο Ντάνιελ Πέτερ ονόμασε το προϊόν του «Gala» από την ελληνική λέξη «γάλα». Από αυτές τις εξελίξεις σύντομα η Ελβετία κυριάρχησε στην αγορά της σοκολάτας. Νωρίτερα, το 1896, ο Ντάνιελ Πέτερ έγραψε:

Ο Πέτερ λάνσαρε επίσης το εμπορικό σήμα Delta Peter, το οποίο αποτελούνταν από γάλα και σκόνη κακάο που θα μπορούσαν να προστεθούν στο νερό για να παρασκευαστεί ένα ρόφημα σοκολάτας. Ο Πέτερ χρησιμοποίησε μια τριγωνική συσκευασία, με κάθε μεμονωμένο τρίγωνο συμπιεσμένης σκόνης να χρησιμοποιείται για ένα φλιτζάνι.

Νωρίτερα, το 1879, ο Πέτερ και ο Ανρί Νεστλέ σχημάτισαν μια εταιρική σχέση που οργάνωσε τη Nestlé, μια από τις μεγαλύτερες βιομηχανίες ζαχαροπλαστικής με έδρα την Ευρώπη. Το 1904, τελικά συγχωνεύτηκε με την εταιρεία Kohler. Όλες οι μάρκες Peter, Cailler και Kohler αγοράστηκαν από τη Nestlé το 1929.

Ο Ντάνιελ Πέτερ πέθανε στις 4 Νοεμβρίου 1919 στο Βεβέ.

Παραπομπές 

Ελβετοί σοκολατοποιοί
Ελβετοί επιχειρηματίες
Ελβετοί εφευρέτες