Τεκίλα σανράιζ

Το τεκίλα σανράιζ (tequila sunrise) είναι κοκτέιλ από τεκίλα, χυμό πορτοκαλιού και σιρόπι γρεναδίνης. Σερβίρεται μη ανακατεμένο σε ψηλό ποτήρι. Το σύγχρονο ποτό προέρχεται από το Σοσαλίτο, Καλιφόρνια, στις αρχές της δεκαετίας του 1970 μετά από ένα παλαιότερο που δημιουργήθηκε τη δεκαετία του 1930 στο Φοίνιξ της Αριζόνα. Το κοκτέιλ πήρε το όνομά του για την εμφάνισή του όταν σερβίρεται - με διαβαθμίσεις χρώματος που μοιάζουν με την ανατολή Ήλιο (sunrise στα αγγλικά).

Ιστορία 
Η αρχική τεκίλα σανράιζ περιείχε τεκίλα, κρέμα κασί, χυμό λάιμ και σόδα, και σερβιρίστηκε στο Arizona Biltmore Hotel όπου δημιουργήθηκε από τον Τζιν Σούλιτ τη δεκαετία του 1930 ή του 1940. 

Η πιο δημοφιλής μοντέρνα εκδοχή του κοκτέιλ περιέχει τεκίλα, χυμό πορτοκαλιού και γρεναδίνη και δημιουργήθηκε από τον Μπόμπι Λόζοφ και τον Μπίλι Ράις στις αρχές της δεκαετίας του 1970 ενώ εργάζονταν ως νέοι μπάρμαν στο Trident στο Σοσαλίτο της Καλιφόρνια βόρεια του Σαν Φρανσίσκο. Το 1972, σε ένα ιδιωτικό πάρτι στο Trident που διοργάνωσε ο Μπιλ Γκράχαμ για να ξεκινήσει την περιοδεία των Rolling Stones το 1972 στην Αμερική, ο Μικ Τζάγκερ πήρε ένα από τα κοκτέιλ, του άρεσε και αυτός και η συνοδεία του άρχισαν να τα πίνουν. Αργότερα τα παρήγγειλαν σε όλη την Αμερική, ονομάζοντας μάλιστα την ίδια την περιοδεία «περιοδεία της κοκαΐνης και της τεκίλα σανράιζ». 

Εκείνη την εποχή, το Trident ήταν το μεγαλύτερο κατάστημα για τεκίλα στις Ηνωμένες Πολιτείες και το 1973 η Jose Cuervo είδε το νέο ποτό ως ευκαιρία μάρκετινγκ και έβαλε τη συνταγή στο πίσω μέρος των μπουκαλιών τεκίλα της, και το προώθησε με άλλους τρόπους. Αργότερα την ίδια χρονιά, οι Eagles ηχογράφησαν ένα τραγούδι που ονομάζεται «Tequila Sunrise» για το άλμπουμ τους Desperado καθώς η δημοφιλία του ποτού εκτινάχθηκε στα ύψη. Το 1988, κυκλοφόρησε μια επιτυχημένη ταινία με τίτλο Tequila Sunrise, με πρωταγωνιστές τη Μισέλ Φάιφερ, τον Μελ Γκίμπσον και τον Κερτ Ράσελ, σε σκηνοθεσία Ρόμπερτ Τάουν.

Προετοιμασία και σερβίρισμα 
Το ρόφημα ανακατεύεται ρίχνοντας μέσα τεκίλα, πάγο, μετά το χυμό και, τέλος, σιρόπι. Η χαρακτηριστική εμφάνιση του ροφήματος εξαρτάται από την προσθήκη του σιροπιού χωρίς ανάμειξη με τα άλλα συστατικά. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ένα κουτάλι για να καθοδηγήσει το σιρόπι στο κάτω μέρος του ποτηριού με ελάχιστη ανάμειξη.

Παραπομπές

Κοκτέιλ