Αδωνιτόλη

Η αδωνιτόλη ή ριβιτόλη ή και (παλαιότερα) αδωνίτης είναι οργανική χημική ένωση, που είναι ταυτοχρόνως αλκοόλη και σάκχαρο. Ειδικότερα είναι μια πολυόλη και μια πεντόζη. Δημιουργείται από την αναγωγή της ριβόζης και συναντάται στη φύση σε υψηλή αναλογία στο είδος φυτού Adonis vernalis («άδωνις ο εαρινός»), που είναι διαδεδομένο στην Ελλάδα, καθώς και στα κυτταρικά τοιχώματα ορισμένων θετικών κατά Γκράμ βακτηρίων, με τη μορφή όμως φωσφορικής αδωνιτόλης ενσωματωμένης σε τειχοϊκά οξέα. Αποτελεί μέρος της χημικής δομής της βιταμίνης ριβοφλαβίνης και του μονονουκλεοτιδίου της φλαβίνης (FMN), που είναι νουκλεοτιδιακό συνένζυμο το οποίο χρησιμοποιούν πολλά ένζυμα, οι λεγόμενες φλαβοπρωτεΐνες.

Ως ουσία, η αδωνιτόλη είναι άχρωμο κρυσταλλικό στερεό με σημείο τήξεως 102 °C, οπτικώς αδρανές, πολύ ευδιάλυτο στο νερό. Ως χρήση της από τον άνθρωπο αναφέρεται ότι προστίθεται σε υποστρώματα μικροβιακών καλλιεργειών.

Παραπομπές

Αλκοόλες
Υδατάνθρακες