Πουτίγκα τυριού

Η πουτίγκα τυριού είναι πουτίγκα φτιαγμένη με τυρί, η οποία, σε αντίθεση με το τσίζκεϊκ, μπορεί να σερβιριστεί σε θερμοκρασία δωματίου ή παγωμένη.

Ιστορία 
Ένα πιάτο γνωστό ως πουτίγκα τυριού αναφέρθηκε στο The Carolina Housewife το 1874. Ωστόσο, αυτή ήταν μια αλμυρή πουτίγκα που έμοιαζε με σουφλέ. Ένα άλλο αλμυρό πιάτο προσθέτει τυρί σε μια πουτίγκα ψωμιού. Το 1934, η γλυκιά εκδοχή αναφέρθηκε ως νέα προσθήκη στα μενού. Μια εκδοχή θεωρείται λατινικό πιάτο και είναι έντονα γλυκιά.

Μια εκδοχή περιλαμβάνει το βράσιμο τυριού κότατζ, τυριού πανίρ ή κατσικίσιου τυριού, (αντί για τσίζκεϊκ, που βασίζεται στο τυρί κρέμα) με σιρόπι ζάχαρης, και στη συνέχεια προστίθενται επιπλέον συστατικά, όπως φιστίκια ή μαλακά φρούτα, όπως κεράσια ή κράνμπερι και στη συνέχεια παγώνεται. Σε αντίθεση με ένα τσίζκεϊκ, είναι παγωμένη ή σερβίρεται σε θερμοκρασία δωματίου. Το πανίρ κιρ είναι μια ινδική πουτίγκα τυριού, φτιαγμένη με ζάχαρη και γάλα.

Είναι φθηνό και στο παρελθόν το συνιστούσαν σε οικογένειες που ήθελαν τρία γεύματα την ημέρα για μια εβδομάδα, με 3 $, αν έτρωγαν αυτό και ως άλλο γεύμα, μαγειρευτό πατσά.

Παραπομπές 

τυρι πουτιγκα
Επιδόρπια με τυρί