Αμινοξέα διακλαδισμένης αλύσου

Τα αμινοξέα διακλαδισμένης αλύσου, γνωστά και ως BCAA (αγγλικά: Branched-chain amino acid) είναι αμινοξέα που έχουν αλειφατική πλευρική αλυσίδα με έναν κλάδο (ένα κεντρικό άτομο άνθρακος συνδεδεμένο με τρία ή περισσότερα άτομα άνθρακος). Μεταξύ των πρωτεϊνογόνων αμινοξέων, υπάρχουν τρία BCAA: Η λευκίνη, η ισολευκίνη και η βαλίνη. Τα μη πρωτεϊνογόνα BCAA περιλαμβάνουν το α-αμινοϊσοβουτυρικό οξύ.

Τα τρία πρωτεϊνογόνα BCAA συγκαταλέγονται στα εννέα βασικά αμινοξέα για τον άνθρωπο, αντιπροσωπεύοντας το 35% των απαραίτητων αμινοξέων στις μυϊκές πρωτεΐνες και το 40% των προσχηματισμένων αμινοξέων που απαιτούνται από τα θηλαστικά. Η σύνθεση για τα BCAA λαμβάνει χώρα σε όλα τα μέρη των φυτών, μέσα στα πλαστίδια του κυττάρου, όπως προσδιορίζεται από την παρουσία mRNA που κωδικοποιούν ένζυμα στη μεταβολική οδό.

Τα BCAA εκτελούν αρκετούς μεταβολικούς και φυσιολογικούς ρόλους. Μεταβολικώς, τα BCAA προάγουν την πρωτεϊνική σύνθεση και την ανάπλαση, τις διόδους σηματοδοσίας και τον μεταβολισμό της γλυκόζης. Η οξείδωση των BCAA μπορεί να αυξήσει την οξείδωση των λιπαρών οξέων και να παίξει ρόλο στην παχυσαρκία. Φυσιολογικώς, τα BCAA αναλαμβάνουν ρόλους στο ανοσοποιητικό σύστημα και στη λειτουργία του εγκεφάλου. Τα BCAA διασπώνται αποτελεσματικά από τα ένζυμα αφυδρογονάσης και αποκαρβοξυλάσης που εκφράζονται από τα κύτταρα του ανοσοποιητικού συστήματος και απαιτούνται για την ανάπτυξη και τον πολλαπλασιασμό των λεμφοκυττάρων και τη δραστηριότητα των κυτταροτοξικών Τ λεμφοκυττάρων. Τέλος, τα BCAA μοιράζονται την ίδια πρωτεΐνη μεταφοράς στον εγκέφαλο με τα αρωματικά αμινοξέα (Τρυπτοφάνη, τυροσίνη και φαινυλαλανίνη). Όταν εισέλθουν στον εγκέφαλο, τα BCAA μπορεί να διαδραματίσουν ρόλο στη σύνθεση πρωτεϊνών, στη σύνθεση νευροδιαβιβαστών και στην παραγωγή ενέργειας.

Παραπομπές

Αμινοξέα