Ferrero Rocher

Το Ferrero Rocher (προφέρεται Φερέρο Ροσέ) είναι ζαχαροπλαστική σοκολάτας και φουντουκιού, που παρουσιάστηκε το 1979 και παράγεται από την ιταλική εταιρεία Ferrero. Ο Μικέλε Φερέρο πιστώνεται ως ο δημιουργός του προϊόντος.

Κάθε μπάλα Ferrero Rocher καλύπτεται με αλουμινόχαρτο και τοποθετείται σε χάρτινη επένδυση. Το γλυκό παρασκευάζεται σε μηχανή και μεγάλο μέρος της διαδικασίας παραγωγής του είναι σχεδιασμένο να είναι μυστικό.

Πωλείται παγκοσμίως και έχει ισχυρή πολιτιστική παρουσία, εν μέρει λόγω της σχέσης του με τα Χριστούγεννα. Η μάρκα είναι γνωστή στο Ηνωμένο Βασίλειο και σε άλλες χώρες όπως το Μεξικό, από τη δημοφιλή διαφήμιση «πρεσβευτές» της δεκαετίας του 1990.

Ιστορία 
Το Ferrero Rocher εισήχθη το 1979 στην Ιταλία και σε άλλα μέρη της Ευρώπης το 1982. Λίγο μετά την κυκλοφορία του, η παραγωγή σταμάτησε λόγω προβλήματος με την εκτύπωση ετικετών. Ο Μικέλε Φερέρο, ο αναγνωρισμένος εφευρέτης, ονόμασε τη σοκολάτα από ένα σπήλαιο στο ρωμαιοκαθολικό ιερό της Λούρδης, Rocher de Massabielle («Ροσέ ντε Μασαμπιέλ»). Το Rocher προέρχεται από τα γαλλικά και σημαίνει πέτρωμα ή ογκόλιθος.

Συστατικά 
Η σοκολάτα αποτελείται από ένα ολόκληρο καβουρδισμένο φουντούκι που περικλείεται σε ένα λεπτό κέλυφος γκοφρέτας γεμάτο με σοκολάτα φουντουκιού και καλυμμένο με σοκολάτα γάλακτος και ψιλοκομμένα φουντούκια. Τα συστατικά του είναι σοκολάτα γάλακτος, ζάχαρη, βούτυρο κακάο, κακάομαζα, αποβουτυρωμένο γάλα σε σκόνη, διαυγασμένο βούτυρο, λεκιθίνη ως γαλακτωματοποιητής (σόγια), βανιλίνη (τεχνητή γεύση), φουντούκια, φοινικέλαιο, αλεύρι σίτου, τυρόγαλα, σκόνη κακάο με χαμηλά λιπαρά, όξινο ανθρακικό νάτριο (διογκωτικός παράγοντας) και αλάτι.

Παραγωγή 

Η διαδικασία παραγωγής είναι μυστική, χωρίς να επιτρέπονται smartphone ή notebook εντός των εγκαταστάσεων παραγωγής. Από το 2015, λίγοι δημοσιογράφοι έχουν ποτέ προσκληθεί να το επισκεφτούν. Από το 2015, η παραγωγή στο εργοστάσιο της Άλμπα ανέρχεται συνολικά σε 24 εκατομμύρια Ferrero Rocher την ημέρα.

Το γλυκό παράγεται με μηχανήματα. Η διαδικασία ξεκινά με επίπεδα φύλλα γκοφρέτας με ημισφαίρια να κινούνται κάτω από μια γραμμή συναρμολόγησης. Στη συνέχεια, τα ημισφαίρια των γκοφρετών γεμίζονται με κρέμα φουντουκιού σοκολάτας και μέρος από ένα φουντούκι. Στη συνέχεια, δύο από αυτά τα φύλλα γκοφρέτας, ένα με φουντούκι και ένα με κρέμα σοκολάτας φουντουκιού, ενώνονται μεταξύ τους. Η περίσσεια γκοφρέτα κόβεται δημιουργώντας μπάλες γκοφρέτας. Στη συνέχεια, αυτές οι μπάλες επικαλύπτονται με μια στρώση σοκολάτας, μια στρώση ψιλοκομμένα φουντούκια και μια τελευταία στρώση σοκολάτας γάλακτος, προτού η σοκολατένια μπάλα τυλιχτεί με το εμφανές φύλλο χρυσού της.

Διανομή 
Περίπου 3,6 δισεκατομμύρια Ferrero Rocher πωλούνται κάθε χρόνο σε περισσότερες από 42 χώρες. Αυτές περιλαμβάνουν 28 χώρες στην Ευρώπη, συμπεριλαμβανομένου του Ηνωμένου Βασιλείου, 8 χώρες στην Ασία, 5 χώρες στην Αφρική, συμπεριλαμβανομένης της Νότιας Αφρικής, 9 χώρες στην Αμερική και 2 χώρες στην Ωκεανία, συμπεριλαμβανομένης της Αυστραλίας.

Παιδική εργασία 
Τα φουντούκια μέσα σε εκατομμύρια σοκολάτες Ferrero Rocher μπορεί να έχουν μαζευτεί από παιδιά που εργάζονται σε φάρμες στην Τουρκία, σύμφωνα με ακτιβιστές για τα ανθρώπινα δικαιώματα. Η Ferrero δηλώνει ότι εργάζεται για την αντιμετώπιση του ζητήματος μέσω της εταιρείας Ferrero Hazelnut και μιας συνεργασίας στην Τουρκία με τη Διεθνή Οργάνωση Εργασίας (ΔΟΕ).

Δείτε επίσης 
 Περιβαλλοντικές επιπτώσεις της παραγωγής κακάο

Παραπομπές

Εξωτερικοί σύνδεσμοι 

 

Εμπορικά σήματα της Ferreto SpA