Μπέρμπον

Το μπέρμπον (αγγλικά: Bourbon, ) είναι είδος αμερικανικού ουίσκι, αποσταγζόμενο ποτό πεπαλαιωμένο σε βαρέλι, που παρασκευάζεται κυρίως από καλαμπόκι. Το όνομα προέρχεται από τη γαλλική δυναστεία των Βουρβόνων, αν και η ακριβής έμπνευση είναι αβέβαιη. Ίσως προέρχεται την κομητεία Μπέρμπον στο Κεντάκι ή την οδό Μπέρμπον στη Νέα Ορλεάνη, αμφότερες ονομασμένες από τη δυναστεία. Το όνομα «μπέρμπον» άρχισε να χρησιμοποιείται τη δεκαετία του 1850, και η κομητεία του Κεντάκι άρχισε να αναφέρεται ως πιθανή προέλευση του ονόματος τη δεκαετία του 1870.

Το μπέρμπον αποστάζεται από τον 18ο αιώνα. Αν και το μπέρμπον μπορεί να κατασκευαστεί οπουδήποτε στις Ηνωμένες Πολιτείες, συνδέεται στενά με τον αμερικανικό Νότο γενικά, και με το Κεντάκι ειδικότερα. Όσον αφορά το 2014, τα έσοδα από τη χονδρική αγορά των οινοπνευματοποιών από το μπέρμπον που πωλούνταν στις ΗΠΑ ήταν περίπου 2,7 δισεκατομμύρια δολάρια και το μπέρμπον αποτελούσε περίπου τα δύο τρίτα των 1,6 δισεκατομμυρίων δολαρίων των εξαγωγών αποσταζόμενων οινοπνευματωδών ποτών των ΗΠΑ.  Σύμφωνα με το Συμβούλιο Αποσταγμένων Ποτών των Ηνωμένων Πολιτειών, το 2018 οι οινοπνευματοποιοί των ΗΠΑ άντλησαν έσοδα 3,6 δισεκατομμυρίων δολαρίων από το μπέρμπον και το ουίσκι του Τενεσί (ένα στενά συνδεδεμένο ουίσκι που παράγεται στην πολιτεία του Τενεσί).

Το μπέρμπον αναγνωρίστηκε το 1964 από το Κογκρέσο των Ηνωμένων Πολιτειών ως «διακριτικό προϊόν των Ηνωμένων Πολιτειών». Το μπέρμπον που πωλείται στις Ηνωμένες Πολιτείες πρέπει να παράγεται στις ΗΠΑ από τουλάχιστον 51% καλαμπόκι και να αποθηκεύεται σε νέο βαρέλι απανθρακωμένης βελανιδιάς.

Παραπομπές 

Ποτά προϊόντα απόσταξης
Αμερικανική κουζίνα