Bacardi

Η Bacardi Limited είναι μία από τις μεγαλύτερες ιδιωτικές, οικογενειακές εταιρείες οινοπνευματωδών ποτών στον κόσμο. Αρχικά παρήγαγε μόνον το ομώνυμο λευκό ρούμι, ενώ τώρα έχει χαρτοφυλάκιο με περισσότερες από 200 μάρκες και ετικέτες. Ιδρύθηκε στην Κούβα το 1862. Απασχολεί περισσότερα από 7.000 άτομα με πωλήσεις σε περίπου 170 χώρες. Έχει την έδρα της στο Χάμιλτον των Βερμούδων. Πρόεδρος του διοικητικού συμβουλίου, ο Facundo L. Bacardí, είναι δισέγγονος του ιδρυτή, Don Facundo Bacardí Massó.

Ο Φακούντο Μπακαρντί Μασσό, Ισπανός έμπορος, γεννήθηκε στο Σίτζες της Καταλονίας, το 1814 και μετανάστευσε στο Σαντιάγο το 1830. Εκείνη την εποχή, το ρούμι παρασκευαζόταν δεν θεωρούνταν εκλεπτυσμένο ποτό και σπάνια πωλούταν στην αναδυόμενη μεσαία τάξη στο νησί. Ο Facundo δημιούργησε δύο ξεχωριστά αποστάγματα που μπορούσε να τα συνδυάσει, εξισορροπώντας μια ποικιλία γεύσεων: Aguardiente (ένα στιβαρό, γευστικό απόσταγμα) και Redestillado (ένα εκλεπτυσμένο, λεπτό απόσταγμα). Μόλις ο Facundo πέτυχε την τέλεια ισορροπία των γεύσεων παντρεύοντας τα δύο αποστάγματα μαζί, παλαίωσε σκόπιμα το ρούμι σε λευκά δρύινα βαρέλια για να αναπτύξει λεπτές γεύσεις και χαρακτηριστικά. Το τελικό προϊόν ήταν το πρώτο διαυγές, ελαφρύ και αναμίξιμο «λευκό» ρούμι στον κόσμο.

Παραπομπές

Ρούμι