Σορβικό κάλιο

Το σορβικό κάλιο E202 - ένα φυσικό συντηρητικό, το οποίο παράγεται κυρίως από τους σπόρους ορισμένων φυτών.Έχει μορφή λευκής σκόνης και η καθαρότητα του είναι πάνω από 99%.
Χρησιμοποιείται για την μυκητοστατική ιδιότητα του.
Εμποδίζει απολύτως τον πολλαπλασιασμό των ζυμομυκήτων και έτσι, απομακρύνει τον κίνδυνο της αναζύμωσης των αναγόντων σακχάρων.

Παραπομπές

Ενώσεις καλίου
Πρόσθετα τροφίμων
Συντηρητικά