Κατίκι Δομοκού

Το Κατίκι Δομοκού είναι τυρί από αιγοπρόβειο γάλα, με περιοχή προέλευσης το Δομοκό Φθιώτιδας. Είναι λευκό, μαλακό τυρί με λίγα λιπαρά. Έχει μέγιστη υγρασία 75%, αλάτι 1%, ελάχιστο λίπος επί ξηρού 40%. Η μέση θρεπτική αξία ανά 100 γραμμάρια προϊόντος είναι 169 χιλιοθερμίδες, 10 γρ. πρωτεΐνες, 3 γρ. υδατάνθρακες και 13 γρ. λιπαρά. Πρόκειται για παραδοσιακό προϊόν με Π.Ο.Π.. Παρασκευάζεται από παστεριωμένο γάλα που πήζει χωρίς πυτιά και στραγγίζεται σε υφασμάτινους σάκους. Διατίθεται συσκευασμένο στα σούπερ μάρκετ.

Σερβίρεται σε τόστ ή ντάκο , συνοδεύει σαλάτες και γεμίζει πίτες.

Βιβλιογραφία 

Τυριά πρόβειου γάλακτος
Τυριά κατσικίσιου γάλακτος
Ελληνικά τυριά
Ελληνικά Προϊόντα προστατευόμενης ονομασίας προέλευσης