Μακαρόνι πο-φλότσκι

Το Μακαρόνι πο-φλότσκι (ρωσικά: макароны по-флотски, κυριολεκτικά ζυμαρικά ναυτικού στυλ) είναι ρωσικό πιάτο μαγειρεμένων ζυμαρικών (συνήθως μακαρόνια, πέννες ή φουζίλι) αναμεμιγμένο με γέμιση από βρασμένο κιμά (συνήθως βοδινό ή χοιρινό), τηγανητά κρεμμύδια και καρυκευμένο με αλάτι και μαύρο πιπέρι. Αρχικά τρωγόταν στις ναυτικές δυνάμεις και ύστερα το πιάτο έγινε πολύ δημοφιλές στη Ρωσία, λόγω της απλότητας, του χαμηλού κόστους και της ταχύτητας στην προετοιμασία. Το Μακαρόνι πο-φλότσκι έγινε ιδιαίτερα δημοφιλές μετά το Β΄ Παγκόσμιο Πόλεμο κατά τη διάρκεια των χρόνων της φτώχειας στην Σοβιετική Ένωση.

Προετοιμασία 
Τα ζυμαρικά μαγειρεύονταν σε βραστό αλατισμένο νερό. Τα κρεμμύδια είναι καλά ψιλοκομμένα, ενώ το κρέας είναι κομμένο σε κιμά. Μετά ρίχνεται λίγο λάδι στο τηγάνι. Τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια τηγανίζονται και μετά παίρνουν και προστίθεται κρέας για να τηγανιστούν. Το κρέας μπορεί να αντικατασταθεί από κονσερβοποιημένο κρέας (τουσόνκα). Η γέμιση είναι καρυκευμένη με αλάτι και πιπέρι. Όταν το κρέας έχει ψηθεί και η πάστα έχει μαγειρευτεί αναμιγνύονται μαζί. Το πιάτο συνήθως σερβίρεται χωρίς οποιαδήποτε προσθήκη, αλλά μπορεί να καταναλωθεί με τουρσιά.

Δείτε επίσης 

 Σπαγγέτι μπολονέζ
 Σπαγγέτι με κεφτεδάκια
 Κατάλογος πιάτων ζυμαρικών
 Κατάλογος ρωσικών πιάτων

Παραπομπές 

Τρόφιμα με βάση ζυμαρικά
Ρωσική κουζίνα
Σοβιετική κουζίνα