Ζωμός

Ο ζωμός είναι ένα θρεπτικό εκχύλισμα που παρασκευάζεται με σιγοβράσιμο κόκαλων, κρέατος, ψαριού, ή λαχανικών . Μπορεί να καταναλωθεί μόνο του, ή να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή άλλων φαγητών, όπως σούπες και σάλτσες. Στα σούπερ μάρκετ διατίθενται έτοιμοι συσκευασμένοι κύβοι που δίνουν ζωμό με προσθήκη νερού, όπως οι κύβοι του Knorr.

Βιβλιογραφία 

Συστατικά τροφίμων
Σούπες