Λακόν

Η Λακόν (γαλλικά: Lacaune) είναι γαλλική φυλή προβάτων, με κατεύθυνση την γαλακτοπαραγωγή. Είναι η σπουδαιότερη φυλή της Γαλλίας και μία από τις σημαντικότερες παγκοσμίως. Έλαβε την ονομασία της από την ομώνυμη πόλη στο νομό Ταρν, στα νότια του Μασίφ Σαντράλ. Στην περιοχή αυτή, καθώς και στους νομούς Αβερόν, Ερώ και Λοζέρ βρίσκονται τα κυριότερα κέντρα εκτροφής της φυλής. Το γάλα των προβάτων χρησιμοποιείται για την παραγωγή του γνωστού τυριού ροκφόρ.

Ιστορικό 
Η φυλή Λακόν χρησιμοποιούνταν για πολλές δεκαετίες στη Γαλλία. Ωστόσο, αρχικά η παραγωγή γάλακτος δεν ήταν όσο υψηλή είναι σήμερα. Το 1870, σε μια προσπάθεια για βελτίωσή της, έγιναν διασταυρώσεις με ξένες φυλές, χωρίς όμως να υπάρξει κάποιο αξιοσημείωτο αποτέλεσμα. Λίγο μετά τον Β' Παγκόσμιο Πόλεμο, διάφορες γαλλικές φυλές ενσωματώθηκαν στην Λακόν.

Κατά τη δεκαετία του 1960, ξεκίνησε μια συνεργασία μεταξύ της ένωσης εκτροφέων της φυλής, τυροκομικών επιχειρήσεων στην περιοχή του Ταρν και του Εθνικού Ινστιτούτου Γεωπονικής Έρευνας με στόχο την βελτίωση των αποδόσεων. Έτσι, από τα 94 lt που ήταν η μέση απόδοση το 1965, έφτασε τα 186 lt δύο δεκαετίες αργότερα. Στο ίδιο διάστημα, η περίοδος αρμέγματος επιμηκύνθηκε από τις 144 στις 162 ημέρες. Με το πρόγραμμα αυτό, η Λακόν αναδείχθηκε σε εξαιρετική φυλή, προκαλώντας το ενδιαφέρον εκτροφέων από το εξωτερικό. Από το 1992, ζώα της φυλής έχουν εξαχθεί σε 17 χώρες παγκοσμίως, μεταξύ των οποίων και η Ελλάδα.

Μορφολογία 

Τα ζώα της φυλής είναι αποκλειστικά λευκωπού χρώματος και το μαλλί καλύπτει μόνο την ράχη και ένα μέρος του λαιμού. Το κεφάλι είναι μακρύ και ελαφρώς κοίλο. Πρόκειται για μεγαλόσωμη φυλή, καθώς το ύψος των κριών κυμαίνεται μεταξύ 80 και 100 kg για τους κριούς και 55 έως 75 για τις προβατίνες.

Αποδόσεις και αναπαραγωγικά χαρακτηριστικά 
Η μέση απόδοση των γαλακτοπαραγωγών ζώων είναι γύρω στα 270 kg γάλα ανά γαλακτική περίοδο. Ο μέσος όρος της περιόδου αρμέγματος είναι 165 ημέρες και κυμαίνεται από τις 146 ημέρες για τα πρωτόγεννα ζώα μέχρι τις 172 ημέρες για ζώα μεγαλύτερης ηλικίας. Το παραγόμενο γάλα είναι πλούσιο σε λίπος (7,1%) αλλά και σε πρωτεΐνη (5,2%).

Τα θηλυκά δίνουν συνήθως δίδυμους τοκετούς και οι αμνοί ζυγίζουν 3-4 kg στη γέννα.

Παραπομπές 

Φυλές προβάτων