Κασκ ε μπαντεμτζάν

Το Κασκ ε μπαντεμτζάν (περσικά: کشک بادمجان) είναι Ιρανικό, Αζερικό και Τουρκικό πιάτο που κυριολεκτικά μεταφράζεται ως «κασκ και μελιτζάνα». Μπορεί να θεωρηθεί είτε ως ορεκτικό ή κύριο πιάτο.

Η ορθογραφία του ονόματος του πιάτου ποικίλει, με παραλλαγές όπως τις κάσκε μπαντεμτζάν, κάσκε μπαντεμτζούν, κασκ ε μπανταμτζάν και κασκ μπαντεμτζάν. 

Υπάρχουν διάφορες συνταγές για αυτό το πιάτο, που περιλαμβάνουν καραμελωμένα κρεμμύδια, ψητά καρύδια, βότανα και μπαχαρικά.

Δείτε επίσης 
 Σαλάτες και ορεκτικά με βάση τη μελιτζάνα
 Κατάλογος φαγητών με βάση της κατσαρόλα
 Κατάλογος πιάτων με βάση τη μελιτζάνα
 Μίρζα Γκασσεμί, ένα άλλο δημοφιλές Ιρανικό πιάτο με βάση τη μελιτζάνα

Παραπομπές

Εξωτερικοί σύνδεσμοι 
 Kashk-E-Bademjan Iranian Egglplant Dip from Food.com.

Αζερική κουζίνα
Τρόφιμα με βάση τη μελιτζάνα
Ιρανική κουζίνα
Τουρκική κουζίνα