Καζάν ντιπί

Το καζάν ντιμπί (kazan dibi) είναι μια μικρασιατική συνταγή. Η ονομασία της προέρχεται από τα τουρκικά και σημαίνει «πάτος του καζανιού» (dip = «πάτος»). Παρασκευάζεται αποκλειστικά από βουβαλίσιο γάλα (καθώς αυτό θεωρείται γνησιότερο), ενώ συχνά το γλυκό πασπαλίζεται με τριμμένη  κανέλα.

Υλικά 
 ζάχαρη
 βούτυρο
 γάλα βουβαλίσιο
 καραμέλα
 βανίλια
 ανθόνερο
 ρυζάλευρο

Αναφορές

Γλυκά
Πολιτισμός της Τουρκίας
Πολίτικη κουζίνα
Τουρκική κουζίνα
Τουρκικές λέξεις και φράσεις