Κουμπντάρι

Το Κουμπντάρι ή Κουμπέντ (, Σβανικά: კუბედ) είναι ένα γεωργιανό πιάτο ψωμιού, το οποίο είναι ιδιαίτερα εθνικό πιάτο των Σβάνων. Στο ψωμί τοποθετείται προζύμι και αφήνεται να αυξηθεί. Η γέμιση περιέχει κομμάτια κρέατος, το οποίο μπορεί να είναι αρνίσιο, κατσικίσιο ή χοιρινό, και γεωργιανά μπαχαρικά και κρεμμύδια. Επίσης παραδοσιακά παρασκευάζεται με φύλλα κάνναβης ή πάστα σπόρων κάνναβης. Το Κουμπντάρι εγγράφηκε στον κατάλογο της Άυλης Πολιτιστικής Κληρονομιάς της Γεωργίας το 2015.

Δείτε επίσης 
 Κατάλογος πιάτων με συστατικό το ψωμί

Παραπομπές 

Τρόφιμα με βάση το ψωμί
Γεωργιανή κουζίνα
Γεωργία (χώρα)-επέκταση