Κατούβ σλεχ

Το Κατούβ σλεχ (κυριολεκτικά μαστίγωμα του εκτελεστή) είναι τσεχικό πιάτο που σερβίρεται σε πιο παραδοσιακά εστιατόρια. Είναι γεύμα χαμηλού κόστους το οποίο μπορεί να προετοιμαστεί εύκολα και γρήγορα. Αυτό γίνεται σε πολλές παραλλαγές, ωστόσο, το απαραίτητο χαρακτηριστικό είναι η έντονη οξύτητα ή νοστιμάδα και η παρουσία χοιρινού κρέατος ή κρέατος κοτόπουλου και ζυμαρικών.

Σύνθεση 

 κρέας κοτόπουλου ή χοιρινό κρέας με μακαρόνια (μπορεί να αναμιχθούν μαζί)
 κρεμμύδι
 τσίλι
 καυτή πάπρικα
 γλυκιά πάπρικα
 σάλτσα ντομάτας
 πίκλες
 μαύρο πιπέρι σε σκόνη
 σάλτσα Ουορσέστερσαϊρ

Προετοιμασία 
Το κρέας τηγανίζεται σε ένα τηγάνι και αργότερα εξαχνίζεται με τα συστατικά. Μπορεί να σερβιριστεί με ρύζι, μαγειρεμένο με πατάτες ή πατάτες τηγανητές

Ονομασία 
Το όνομα κατούβ σλεχ είναι επίσης πολύ . Τα ονόματα Τσερτόβο ταγιεμστβί (μυστικό του δαίμονα) ή Πεκελνέ νουντλίτσκι (Νουντλς κρέατος της κόλασης) επίσης χρησιμοποιούνται από καιρό σε καιρό.

Παραπομπές 

Τσέχικη κουζίνα