Σέπικ (ψωμί)

Το σέπικ είναι εσθονικό ψωμί ολικής αλέσεως. Το σέπικ παρασκευάζεται με αλεύρι ή με μίγμα που μπορεί να περιέχουν σιτάρι, σίκαλη και αλεύρι κριθαριού. Επιπλέον μπορεί να περιέχει πίτουρο.

Παραδοσιακά, το ψωμί σερβιριζόταν για τις γιορτές, όπως η Πρωτοχρονιά, το Βαστλαπέεβ ή τηνν Ημέρα του Αγίου Μαρτίνου. Ο άμεσος προκάτοχος του σέπικ είναι ένα κριθαρένιο ψωμί γνωστό στη Νότια Εσθονία ως καράσκ.

Πολλές εταιρείες τροφίμων στην Εσθονία και άλλες χώρες της Βαλτικής παράγουν δικές τους παραλλαγές του σέπικ που διαφέρουν από το παραδοσιακό εσθονικό σέπικ. Έχει περιγραφεί ως συγκρίσιμο με το ψωμί Γκράχαμ στις ΗΠΑ.

Δείτε επίσης 
 Κατάλογος ψωμιών
 Ψωμί

Παραπομπές

Βιβλιογραφές
 
 
 
 

Σεπικ
Ψωμιά