Γιουντουνμιάν

Το Γιουντουνμιάν (κινεζικά: 雲吞麵) είναι δημοφιλές και παραδοσιακό Κινέζικο πιάτο. Είναι ιδιαίτερα διαδεδομένο στο Χονγκ Κονγκ, το Κουανγκτούνγκ και ορισμένες χώρες της νοτιοανατολικής Ασίας όπως η Σιγκαπούρη. Το Γιουντουνμιάν παρασκευάζεται με νουντλ, και τα ζυμαρικά γιουντούν περιέχουν χοιρινό, μύκητες, κρεμμύδια και ούτω καθεξής.

Ιστορία 
Το Γιουντουνμιάν προέρχεται από το Κουανγκτσόου και άκμασε στο Χονγκ Κονγκ κατά τη διάρκεια της περιόδου της δεκαετίας του 1950. Λέγεται ότι το φαγητό εισήχθη στο Κουανγκτούνγκ από τις δυναστείες Σονγκ και Τανγκ

Συνταγή 
Τα κύρια συστατικά περιλαμβάνουν 500 γραμμάρια νουντλ αυγών, 6 με 8 ζυμαρικά γιουντούν και 200 γραμμάρια μαρουλιού.

Τα συμπληρωματικά υλικά περιλαμβάνουν τη σούπα (κοτόσουπα), φύκια, σχοινόπρασο και αλάτι.

Δείτε επίσης 
Κινέζικη κουζίνα
Καντονέζικη κουζίνα

Παραπομπές 

Κινεζική κουζίνα