Ρασαμπάλι

Το Ρασαμπάλι (Όντια: ରସାବଳି, IAST: rasābaḷi) είναι  γλυκό πιάτο από την Οντίσα στην Ινδία. Το Ρασαμπάλι προσφέρεται στον Μπαλαντεβτζιού, και προέρχεται από το ναό Μπαλαντεβτζιού της Κεντραπάρα. Είναι ένα από τα Τσαπάνα μπόγκα του ναού Τζαγκανάθ.

Αποτελείται από βαθιά τηγανητά πεπλατυσμένα καστανοκόκκινα μπιφτέκια από τσχένα (τυρί του αγρότη), που είναι εμποτισμένο με συμπυκνωμένο, ζαχαρούχο γάλα (ράμπρι). Η επιπέδωση του τσχένα σε μπιφτέκια μεγέθους φοίνικα γίνεται προκειμένου να τους επιτραπεί να απορροφήσουν το γάλα πιο εύκολα. Το πηγμένο γάλα επίσης συνήθως καρυκεύεται ελαφρά με θρυμματισμένο κάρδαμο.

Δείτε επίσης 

 Τσχένα γκάτζα
 Ρασαγκόλλα
 Τσχένα πόντα
 Χίρα σαγκάρα
 Τσχένα χίρι
 Τσχένα τζαλέμπι

Παραπομπές

Εξωτερικοί σύνδεσμοι 

 http://spicezee.zeenews.com/gourmet/story317.htm 
Τρόφιμα με βάση το τυρί
Κουζίνα των Όντια