Ούσκα

Το Ούσκα (που σημαίνει "μικρά αυτιά" στα πολωνικά) είναι μικρά ζυμαρικά (μια πολύ μικρή και συνεστραμμένη εκδοχή του πιερόγκι) συνήθως γεμάτο με ευχάριστα μανιτάρια από το άγριο δάσος και/ή κιμά. Συνήθως σερβίρεται με μπαρς, αν και μπορεί να φαγωθεί μόνο με το λιωμένο βούτυρο και τα μυρωδικά (συνήθως σχοινόπρασο) πασπαλισμένα από πάνω. Όταν είναι σστη χορτοφαγική εκδοχή (όπου συμπληρώνεται μόνο με μανιτάρια ή με κρεμμύδι) είναι ένα μέρος των παραδοσιακών πιάτων της Παραμονής Χριστουγέννων στην Πολωνία και την Ουκρανίακαι είτε προστίθεται στη σούπα, ή τρώγεται ως ένα δευτερεύον πιάτο.

Στις γλώσσες των γειτονικών χωρών ονομάζεται ως εξής:[εκκρεμεί παραπομπή]
:

λευκορωσικά: вушкі (vúški)
 (pelmenie)
 (vúška)

Δείτε επίσης 
 Πιερόγκι
 Βαρενίκι
 Κρέπλεχ
 Μαουλτάσε
 Μπαρς

Παραπομπές

Εξωτερικοί σύνδεσμοι 

 Συνταγή: Ούσκα
 Συνταγή: Βούσκα (Ουκρανικά Μικρά Ζυμαρικά Αυτιού)
  Η αρχική συνταγή για ούσκα
Χριστουγεννιάτικα εδέσματα
Πολωνική κουζίνα