Κουλουρία

Η κουλουρία είναι παραδοσιακό πιάτο της Ρόδου που γίνεται με βάση το μάτσι, το τοπικό χειροποίητο ζυμαρικό. Είναι ένα πιάτο που σερβίρεται στο τραπέζι του γάμου, αλλά και στα πανηγύρια.

Βιβλιογραφία

Ζυμαρικά
Δωδεκανησιακή κουζίνα
Πολιτισμός της Ρόδου