Κομέζου

Το κομέζου είναι ξύδι ρυζιού με χώρα προέλευσης την Ιαπωνία. Είναι συστατικό του σούσι και άλλων πιάτων της Ιαπωνικής κουζίνας. Είναι άχρωμο έως υποκίτρινο, έχει γεύση ήπια, και σχετικά μικρή οξύτητα 4,5%. Διατίθεται συσκευασμένο στα σούπερ μάρκετ.

Βιβλιογραφία 

Ιαπωνική κουζίνα