Ζίβα (αρτοσκεύασμα)

Η ζίβα () είναι Ισραηλινό αρτοσκεύασμα σφολιάτας που ολοκληρώνεται με σουσάμι και γεμίζεται με τυρί και ελιές. Η καταγωγή του πιάτου προέρχεται από ένα Ισραηλινό Υεμενιτικής προέλευσης με το όνομα Νέρι Αβνέρι που εφηύρε το πιάτο το 1989 στο εστιατόριο Ναργκίλλα, ονομάζοντας το πιάτο με το όνομα της γυναίκας του. Σήμερα η Ζίβα μαγειρεύεται σε εστιατόρια και σπίτια. Το στυλ μαγειρικής του Ζίβα επηρεάζεται από το Υεμενικό στυλ μαγειρικής Μαλαουάς, αλλά μοιάζει με το μπουρέκι, που τρώγονται συχνά στο Ισραήλ. Το ζίβα συνήθως σερβίρεται με σάλτσα (σχουγκ), αυγά και  Ισραηλινή σαλάτα.

Δείτε επίσης 
 Μαλαουάς
 Μπουρέκι
 Ισραηλινή κουζίνα

Τρόφιμα με βάση το τυρί
Ισραηλινή κουζίνα
Αρτοσκευάσματα