Χοσέ Αντρές Πουέρτα

Ο Χοσέ Αντρές Πουέρτα (, γεννημένος στις 13 Ιουλίου 1969), γνωστός ως Χοσέ Αντρές, είναι Ισπανο-Αμερικανός σεφ που συχνά αναφέρεται ότι εισήγαγε τα μικρά πιάτα δείπνου στην Αμερική. Διαθέτει εστιατόρια στην Ουάσινγκτον, το Λας Βέγκας, το Λος Άντζελες, το South Beach, το Dorado και την Φιλαδέλφεια. Ο Αντρές είναι πρόεδρος της συμβουλευτικής επιτροπής της LA Kitchen, μιας κοινωνικής επιχείρησης στο Λος Άντζελες της Καλιφόρνια, που εργάζεται για την μείωση των αποβλήτων τροφίμων, την παροχή επαγγελματικής κατάρτισης και την αύξηση της πρόσβασης σε θρεπτικά τρόφιμα. Τον Σεπτέμβριο του 2016 του απονεμήθηκε το Εθνικό Μετάλλιο των Ανθρωπιστικών Επιστημών.

Βιογραφία 
Ο Χοσέ Αντρές γεννήθηκε στην πόλη Μιέρες της Ισπανίας. Είναι παντρεμένος και έχει τρεις κόρες. Στην αρχή της καριέρας του εκπαιδεύτηκε από τον Ferran Adrià στο εστιατόριο El Bulli. Το φθινόπωρο του 2010 ο Αντρές διδάχθηκε μαθήματα μαγειρικής στο Πανεπιστήμιο του Χάρβαρντ από τον Ferran Adrià. Τον Μάιο του 2012 ο Αντρές έγινε κοσμήτορας στο Τμήμα Ισπανικών Σπουδών στο Διεθνές Κέντρο Μαγειρικής όπου αυτός και ο Colman Andrews ανέπτυξαν ένα πρόγραμμα σπουδών πάνω στην παραδοσιακή και σύγχρονη ισπανική κουζίνα, το οποίο έκανε το ντεμπούτο του τον Φεβρουάριο του 2013. Στις 29 Οκτωβρίου 2012 ανακοίνωσε ότι θα επέστρεφε στην τάξη όπου θα διδασκόταν το πρώτο του μάθημα πάνω στο πώς το φαγητό διαμορφώνει τον πολιτισμό στο Πανεπιστήμιο George Washington. Από το ίδιο πανεπιστήμιο έλαβε διδακτορικό δίπλωμα στην δημόσια υπηρεσία στις 18 Μαΐου 2014, όταν υπηρέτησε ως εναρκτήριος ομιλητής του πανεπιστημίου στο The National Mall.

Ο Αντρές έγινε πολιτογραφημένος υπήκοος των ΗΠΑ τον Δεκέμβριο του 2013.

Βραβεία 
 Best Chef of the Mid-Atlantic Region (James Beard Foundation, 2003)
 Chef of the Year (Bon Appetit, 2004)
 Saveur 100 List (Saveur, 2004)
 Men of the Year (GQ, 2009)
 Orden de las Artes y las Letras de España – Order of Arts and Letters (Cabinet of Spain, 2010)
 Vilcek Prize in Culinary Arts (2010)
 Outstanding Chef (James Beard Foundation, 2011)
 One of the world's 100 most influential people (Time, 2012)
 2015 National Humanities Medal
 Michelin Guide Washington, DC, 2 Stars for minibar by José Andrés, 2016

Τηλεόραση 
 Vamos a cocinar, a food program on Televisión Española – producer and host (2005–2007)
 Iron Chef America – defeated Bobby Flay (2007)
 Made in Spain, a 26-part series for public television (2008)
 Anthony Bourdain: No Reservations, Washington, DC episode (2008)
 Top Chef judge (2010)
 The Taste – guest judge and mentor (2013)
 Hannibal – culinary consultant (2013)

Βιβλία 
 Tapas: A Taste of Spain in America – a cookbook on tapas and Spanish cuisine. Coauthored by Richard Wolffe
 Vamos A Cocinar: Las Mejores Recetas del Programa de Tve – a book based on his Spanish cooking show Vamos a cocinar.
 Made in Spain: Spanish Dishes for the American Kitchen. – companion book to Andrés' public television series

Παραπομπές

Εξωτερικοί σύνδεσμοι 
 ThinkFoodGroup , the home page for the ventures of José Andrés
 José Andrés on Twitter 

Σεφ