Σαργός

Ο σαργός (επιστ. ονομ. Diplodus sargus - Διπλόδους ο σαργός - από το διπλός + ) είναι μικρό ψάρι με μήκος που φτάνει τα 45 εκατοστά, και βάρος που ξεπερνάει καμιά φορά τα δύο κιλά. Ανήκει στην τάξη των περκόμορφων (Perciformes), στην οικογένεια των σπαρίδων (Sparidae). Ο σαργός ζει επίσης σε ολόκληρη τη Μεσόγειο, τη Μαύρη Θάλασσα και στον Ατλαντικό ωκεανό, από τις ακτές της Γαλλίας μέχρι τη Νότιο Αφρική. Το ψάρι έχει στα πλευρά του 9 γκρίζες κάθετες γραμμές που δεν τις ξεχωρίζουμε πάντοτε εύκολα, αλλά το ιδιαίτερο χαρακτηριστικό του είναι μια μαύρη κηλίδα στη βάση της ουράς και μια έντονη μαύρη απόχρωση στο τέλος της ουράς.

Ζει συνήθως σε πολύ άγριους βυθούς, γεμάτους χαράκια, θαλάμια και κόκκινα κοντά φύκια. Παρ' όλα αυτά μπορούμε να το συναντήσουμε και σε βυθούς με πλάκες η ακόμα και με ψηλά φύκια και σε βάθη 0-45 μέτρων. Έχει πολύ ευαίσθητη πλευρική γραμμή κάτι που τον καθιστά άριστο θηρευτή και δύσκολο θήραμα. Συχνά κινείται σε κοπάδια πολλών ατόμων. Συνήθως τα κοπάδια αποτελούνται από ένα μεγάλο θηλυκό σαργό και από αρκετούς μικρότερους αρσενικούς, χωρίς όμως να είναι αυτό κανόνας μιας και συχνά συναντιούνται και κοπάδια πολλών θηλυκών σαργών μεγάλου μεγέθους. Επίσης συχνό φαινόμενο είναι να συναντήσουμε σαργούς μετρίου μεγέθους σε ζευγάρια ή πραγματικά θηριώδεις σαργούς κατά μόνας.

Είναι ψάρι ερμαφρόδιτο, που ξεκινάει από αρσενικό και όταν φτάσει σε βάρος περίπου 300 γραμμαρίων γίνεται θηλυκό. Τρέφεται κυρίως με σκουλήκια. Σε μεγαλύτερα μεγέθη τρέφεται και με καβουράκια η καρκινάγρια (σκαρτσίνια). Όταν πια φτάσει σε πολύ μεγάλο μέγεθος τότε αρχίζει να τρέφεται και με μικρά ψαράκια (γωβιούς, μικρές πέρκες, αθερίνες), με αχινούς και πορφύρες.  

Αλιεύεται με καθετή και παραγάδια από βάρκα, ενώ απ' την ακτή αλιεύεται κυρίως με casting και σπανιότερα με lrf. Συχνά πιάνεται και με ψαροντούφεκο. Έχει εύγευστο και νόστιμο κρέας και θεωρείται ψάρι πρώτης ποιότητας.

Παραπομπές

Εξωτερικοί σύνδεσμοι 

   ITIS 

Σπαρίδες
Αλιεύματα
Ψάρια ελληνικών θαλασσών