Γαλακτοζίτες

Στη Βιοχημεία όλα τα γλυκοζιτικά παράγωγα της γαλακτόζης ονομάζονται γενικά γαλακτοζίτες (galactosides).

Οι γαλακτοζίτες είναι οργανικές ενώσεις που ανήκουν είτε σε ολιγοσακχαρίτες είτε σε πολυσακχαρίτες, είτε ακόμη και σε άλλες τάξεις όπως είναι οι γλυκοπρωτεΐνες, τα γλυκολιποειδή κ.λπ.

Γενικά οι γαλακτοζίτες διακρίνονται, ανάλογα με την ανωμερή μορφή της γαλακτόζης σε δύο είδη: α-γαλακτοζίτες και οι β-γαλακτοζίτες. Ειδικότερα οι β-γαλακτοζίτες μεταφέρονται και μεταβολίζονται στο βακτήριο Escherichia coli, ενώ τη ρύθμισή τους αναλαμβάνουν τρία γονίδια στο DNA.

Πηγές 
"Εγκυκλοπαίδεια Πάπυρος Λαρούς Μπριτάννικα" τ.16ος σ.15.

Γλυκοζίτες