Αβγολέμονο

Το αβγολέμονο είναι μείγμα από αυγά χτυπημένα με χυμό λεμονιού.

Παρασκευή
Χρειάζονται αβγά και χυμός λεμονιού. Το πόσα λεμόνια και αβγά θα χρησιμοποιηθούν εξαρτάται από την ποσότητα του φαγητού. Σπάμε τα αβγά, τα ρίχνουμε σε ένα βαθύ σκεύος και τα χτυπάμε καλά με σύρμα ή πιρούνι. Όσο χτυπάμε τα αβγά προσθέτουμε σιγά σιγά τον χυμό λεμονιού και συνεχίζουμε να χτυπάμε ώστε να ανακατευτεί καλά το μείγμα.

Παραπομπές

Ελληνική κουζίνα
Κυπριακή κουζίνα
Εβραϊκή κουζίνα
Βαλκανική κουζίνα
Τρόφιμα με βάση το αβγό