Κουλίτς

Το Κουλίτς (ρωσ: кулич, από το ελληνικό κόλλιξ, που σημαίνει ρολό ή φραντζόλα ψωμί) είναι είδος πασχαλινού ψωμιού, παραδοσιακό στην Ορθόδοξη Εκκλησία της Ρωσίας, της Λευκορωσίας, της Βουλγαρίας και της Σερβίας.

Παραδοσιακά μετά την πασχαλινή λειτουργία, το κουλίτς, το οποίο βρίσκεται σε ένα καλάθι και διακοσμείται με λουλούδια, ευλογείται από τον ιερέα. Το κουλίτς που δεν ευλογείται τρώγεται μαζί με το φαγητό Πάσχα για επιδόρπιο. Το ευλογημένο κουλίτς τρώγεται κάθε μέρα πριν το πρωϊνό.

Το κουλίτς ψήνεται σε ψηλά και κυλινδρικά κουτιά (όπως ο καφές και οι χυμοί φρούτων), και όταν ψύχεται, είναι διακοσμημένο με άσπρο γλάσο, πολύχρωμα λουλούδια και τα ρωσικά γράμματα XB (συντομογραφία του Христос воскресе, ελλ. «Ο Χριστός Αναστήθηκε»).

Το κουλίτς τρώγεται από το Πάσχα έως τη Πεντηκοστή. Η συνταγή του μοιάζει με αυτή της ιταλικής πανεττόνε.

Παραπομπές

Εξωτερικοί σύνδεσμοι

 Συνταγή του κουλίτς (στα ρωσικά, με φωτογραφίες)

Ρωσικά επιδόρπια
Θρησκευτικά έθιμα
Πασχαλινά εδέσματα