Χυμός

Ο χυμός είναι ένα υγρό το οποίο περιέχεται στους ιστούς των φρούτων και των λαχανικών. Ο χυμός εξάγεται συνήθως μηχανικά από το φρούτο, με στύψιμο, χωρίς τη χρήση διαλυτικών ή θερμότητας. Οι χυμοί καταναλώνονται επειδή ωφελούν την υγεία του ατόμου. Για παράδειγμα, ο χυμός πορτοκαλιού, γνωστός και ως πορτοκαλάδα, είναι πλούσιος σε βιταμίνη C, φολικό οξύ και κάλιο και είναι ένα σημαντικό βιολογικό αντιοξειδωτικό.

Είδη 
Χυμοί δημιουργούνται από πολλά φρούτα και λαχανικά, ανάμεσα στα οποία και:
 Ντομάτα (ντοματοχυμός)
 Πατάτα (χυμός πατάτας)
 Λεμόνι (λεμονάδα, χυμός για μαγειρική χρήση λόγω της έντονα όξινης γεύσης του)
 Πορτοκάλι (πορτοκαλάδα)
 Μήλο (χυμός μήλου)
 Ανανάς (χυμός ανανά)
 Γκρέιπφρουτ (χυμός γκρέιπφρουτ)
Ροδάκινο (χυμός ροδάκινου)
Καρότο (χυμός καρότου)
Βύσσινο (χυμός βύσσινου)
Σταφύλι (χυμός σταφυλιού)
Κεράσι (χυμός κερασιού)
Ρόδι (χυμός ροδιού)
Αχλάδι (χυμός αχλαδιού)
Καρπούζι (χυμός καρπουζιού)
Βερίκοκο (χυμός βερίκοκου)
Φράουλα (χυμός φράουλας)
Παπάγια (χυμός παπάγιας)
Πεπόνι (χυμός πεπονιού)
Ακτινίδιο (χυμός ακτινίδιου)
Μανταρίνι (χυμός μανταρινιού)
Μάνγκο (χυμός μάνγκο)
Μπανάνα (χυμός μπανάνας)
Περγαμόντο (χυμός περγαμόντου)