Κόλλυβα

Τα κόλλυβα είναι ένα γλύκισμα το οποίο προσφέρεται εις μνήμη των νεκρών. Αποτελείται συνήθως από βρασμένο σιτάρι, ρόδι, κόλιανδρο και ξηρούς καρπούς. Συνηθίζεται τα τελευταία χρόνια να καλύπτονται με ζάχαρη άχνη.

Η λέξη προέρχεται από την αρχαιοελληνική λέξη κόλλυβος, που ήταν κόκκος δημητριακών καρπών (και με την έννοια αυτή πέρασε στα κόλλυβα). Κόλλυβος ήταν και το πολύ μικρό νόμισμα.

Τα κόλλυβα προσφέρονται στους παρευρισκόμενους σε μνημόσυνα στην εκκλησία, αλλά και διανέμονται στη συνέχεια σε συγγενικά ή φιλικά σπίτια. Το έθιμο προέρχεται από τα παλαιότερα χριστιανικά χρόνια και έχει σχέση με τα περίδειπνα των Ελλήνων και άλλων λαών.

Συστατικά
Τα συνηθισμένα συστατικά των κολλύβων είναι:
σιτάρι
καλαμπόκι (σπανιότερα)
ξηροί καρποί (αμύγδαλο - καρυδόψιχα - φουντούκια)
σταφίδα
σπόροι από ρόδι
κουκουνάρι
ζάχαρη
κανέλα
μαϊντανός (σε μερικές περιοχές της Ελλάδας π.χ. Πελοπόννησος)
τριμμένη φρυγανιά ή γαλέτα

Γλυκά
Θρησκευτικά έθιμα
Ελληνική κουζίνα
Σερβική κουζίνα
Σλαβική κουζίνα
Βαλκανική κουζίνα
Ταφικά έθιμα
Τρόφιμα θρησκευτικού χαρακτήρα
Τρόφιμα τελετουργικού χαρακτήρα
Χυλοί