Ζυμαρικό

Ζυμαρικό είναι τρόφιμο το οποίο φτιάχνεται συνήθως από αλεύρι ή σιμιγδάλι σκληρού σίτου (Triticum durum) και νερό (και σε κάποιες περιπτώσεις και με αυγά).

Παραδείγματα ιταλικών ζυμαρικών (pasta) είναι:
τα σπαγγέτι
τα ραβιόλι
τα μακαρόνι (macaroni)
τα ριγκατόνι
τα τορτελίνια
οι πέννες
τα φουζίλι
οι ταλιατέλες
τα λινγκουίνια
τα λαζάνια

Παραδείγματα ελληνικών ζυμαρικών είναι: [πολλές φορές στα ελληνικά έχει επικρατήσει ο όρος "μακαρόνια" για όλα τα είδη ζυμαρικών]
οι χυλοπίτες
τα φλομάρια
τα σκιουφιχτά
το κριθαράκι
οι γκόγκες
ο τραχανάς

Τα ζυμαρικά σερβίρονται με σάλτσα, συνήθως κόκκινη (τομάτας), αν και η λευκή σάλτσα με γάλα/αυγά είναι επίσης δημοφιλής.

Τα ζυμαρικά είναι δημοφιλή φαγητά σε όλο τον κόσμο.

Παραπομπές

Εξωτερικοί σύνδεσμοι

 
Ιταλική κουζίνα
Ελληνική κουζίνα
Τρόφιμα πρώτης ανάγκης
Μεσογειακή κουζίνα