Πιερόγκι

Πιερόγκι (επίσης περόγκι, πιρόγκι, πιρόχι, πιρόγκεν, ή πιροσκί), από τη Σλαβική ρίζα «πιρ» (γιορτή) ονομάζεται φαγητό της σλαβικής κουζίνας, που αποτελείται από τηγανητά, γεμιστά ημικυκλικά κομμάτια φύλλου.

Είναι δημοφιλή στην Πολωνία, Ουκρανία, Ρουμανία, Ρωσία, Λιθουανία, Λεττονία και Σλοβακία, καθώς και στην Αμερική και Καναδά, σε μέρη όπου υπάρχουν μετανάστες από τις προηγούμενες χώρες.

Η γέμιση των πιρόγκι μπορεί να είναι τυρί, πουρές πατάτας, μανιτάρια, λάχανο, κρεμμύδι ή άλλα συστατικά.

Σημειώνεται ότι τα πιερόγκι διαφέρουν από το φαγητό που στην Ελλάδα ονομάζεται «πιροσκί», δεδομένου ότι το πιροσκί στην Ελλάδα ψήνεται στο φούρνο και δεν τηγανίζεται.

Τρόφιμα τηγανισμένα
Εβραϊκή κουζίνα
Ρουμάνικη κουζίνα
Πολωνική κουζίνα
Πολιτισμός του Κλίβελαντ
Εθνικά πιάτα
Ασκεναζική κουζίνα
Λιθουανική κουζίνα
Ντάμπλινγκ