Σπρινγκ ρολ

Το σπρινγκ ρολ (αγγλικά: spring roll, κυριολεκτικά ρολό της άνοιξης ή ανοιξιάτικο ρολό) είναι ορεκτικό της κουζίνας της νότιας Κίνας. Παραδοσιακά σερβίρεται κατά το Κινέζικο νέο έτος και θεωρείται σύμβολο της άνοιξης. Το ρολό είναι γεμιστό με διάφορα λαχανικά και καμιά φορά και κρέας. Το τηγάνισμα γίνεται σε γουόκ η σε φριτέζα.

Τα σπρινγκ ρολ είναι δημοφιλέστατο ορεκτικό των κινεζικών εστιατορίων που βρίσκονται εκτός Κίνας.

Κινεζική κουζίνα
Ζεστά ορεκτικά