كفتة نيئة

جِي كُفْتة أو كُفتة نيئة (بالتركية: Çiğ köfte) هو طبق كفتة يُعد تخصصًا إقليميًا في جنوب شرق الأناضول في مدينة الرها ( أُرفة حاليًا). يقدم الطبق مُقبّلًا ويرتبط ارتباطًا وثيقًا بالكبة النيئة من المطبخ اللبناني والسوري. تعد الكفتة النيئة من المأكولات الأرمنية  والتركية. جي (بالتركية: çiğ) تعني نيئ وكفتة تعني كرات اللحم. كلمة كفتة مشتقة من اللغة الفارسية والتي بدورها تأتي من الجذر البدائي الهندي الأورُبّي "(s)kop" وتعني طحن أو رطل أو ضرب.

انظر أيضًا 

 كبة نيئة
 كسير

المراجع 

مطبخ يهودي
محافظة شانلي أورفة
مطبخ كردي
مطبخ تركي
مطبخ نباتي صرف
أطعمة الصوم الكبير
مطبخ أرمني
مزة