محشو سفرجل

مَحْشُوّ السَّفرجل أو السفرجل المحشو  (بالعثمانية: أيوا دولمهسي) مصنوعة من سفرجل محشو باللحم لحم الضأن والأرز. المكونات هي اللحم المفروم والأرز والسفرجل ودبس العنب والكزبرة والملح والماء الدافئ.

المراجع 

مطبخ أذربيجاني
أطباق خضار محشوة
مطبخ البلقان