قطف الزيتون في فلسطين

يبدأ موسم قطف الزيتون في فلسطين إعتباراً من بداية شهر تشرين الأول،ويحتل موسم قطف الزيتون أهمية في المجتمع الفلسطيني،ويشارك فيه جميع أفراد الأسرة، حيث تقوم أحيانا وزارة التربية والتعليم والجامعات في الضفة الغربية،بإعطاء الطلاب إجازات خاصة لمشاركة أهاليهم وإنهاء موسم القطف.

الزيتون الاخضر 

قطف الزيتون الأخضر للكبيس يكون مبكراً بحوالي 2- 4 أسابيع عن موعد القطف للعصر،وقبل تغير لون الثمرة.

طبيعة الموسم 
الإهتمام بالشجرة والعمليات الزراعية التي تجرى لشجرة الزيتون طوال العام من ري وتسميد ومكافحة آفات،وبالإضافة إلى إتباع الطرق والشروط والمواعيد المناسبة لقطف الثمار،تحدد كمية موسم الزيتون،ونوعية السنة(ماسية وسنة شلتونة)،اي أنه في سنة يكون الموسم غنيا وافرا وفي سنة اخرى يكون متواضعا.

طرق القطف 

منها الميكانيكية الحديثة،والطرق التقليدية القديمة والتي ما زالت متبعة لغاية الآن وهي اليدوية،وهي من أفضل الطرق وتساعد على عملية الحمل في العام القادم ،وذكر ان الخليفة الأموي هشام بن عبد الملك بن مروان،رأى قوما يفرطون الزيتون، فقال لعماله اذهبوا فقالوا لهم: القطوه لقطا ولا تنفضوه نفضا، فتفقأ عيونه وتكسر غصونه.

النسبة والجودة 
القطف المبكر بعد النضج،يعطي نوعية زيت أفضل من القطف المتأخر،ويعمل بعض المزارعين الذي لديهم أشجار كثيرة او يحتاجون وقت طويل في القطف اختيار الأشجار الناضجة،حيث يوجد أشجار في القطعة الواحدة  تنضج  مبكراً قبل الاخرى،وتتوقف نسبة الزيت حسب الصنف أو كمية الري وموعد القطف.

أيام القطف 
مع إشراقة الشمس،تجتمع العائلة الفلسطينية على مائدة الطعام، وينطلقوا بعد ذلك إلى الأرض،لقضاء يوم بين أشجار الزيتون،يتفيّؤون ظلالها،وينهلون من خيراتها.ويعدون الطعام والشاي المفضل على نار الحطب أثناء القطف،ويجدد الفلسطيني في هذا الموسم الانتماء فيه للشجرة المباركة،التي جاء ذكرها في القرآن الكريم،وهى من صميم تراث الشعب الفلسطيني.

أهمية الزيت 

الزيت غذاء ودواء،ويعتبر الزيت الفلسطيني من الزيت المفضل على مستوى العالم،وله أهمية اقتصادية في المجتمع الفلسطيني ومن أهم عناصر الدخل لدى الكثير من العائلات ويسمى الزيتون"بترول" فلسطين  الأخضر.

الامثال والقصص 

أجواء موسم قطاف الزيتون في فلسطين،تتحول إلى فعاليات وأنشطة وطنية، تسودها الأجواء التقليدية والفلكلورية الفلسطينية،وهو موسم شعبي منذ القدم يشارك فيه كل الفئات وتكثر فيه القصص وألامثال الشعبية الفلسطينية عن الزيت والزيتون ومنها،

 أيام الزيت أصبحت أمسيت

 خلي الزيت بجراره يجيه أسعاره

 الزيت عمود البيت

 خبزي وزيتي عمارة بيتي

 ما حد بيقول عن زيته عكر

 كول زيت وناطح الحيط

 دهنه بالزيت وإرميه ورا البيت

 النبالي زيته سيال ولقاطه يهدي البال

 سيل الزيتون من سيل كانون

المراجع 

محافظة الخليل
زراعة
الزراعة في فلسطين
زيتون