قرمز النيلة

قرمز النيلة  هو ملح عضوي مشتق من صبغة النيلة بالسلفنة العطرية، والتي تجعل المركب قابلا للذوبان في الماء. وافق كل من الولايات المتحدة والاتحاد الأوروبي على استخدام المركب ملونًا غذائيًّا. لقرمز النيلة رقم إي E132. وهو أيضًا مؤشر للأس الهيدروجيني.

الاستخدامات 

يزرق قرمز النيلة في محلول مائي بتركيز 0.2% عند الرقم الهيدروجيني 11.4، ويصفر عند 13.0. وهو أيضًا مؤشر للأكسدة والاختزال، حيث يتحول إلى اللون الأصفر عند الاختزال. كما يُستخدم مؤشرًا للأوزون المُذاب.

المراجع 

أملاح صوديوم عضوية
إندولات
إينونات
سلفونات
مؤشرات أكسدة-اختزال
مضافات رقم إي
ملونات غذائية
مؤشرات الأس الهيدروجيني