هانجي

الهَانجِي ؛ هي طريقة مَاوريَّةٌ تقليديَّةٌ لِطبخِ الطَّعام، بِاستخدَام صُخُورٍ ساخنةٍ مدفُونةٓ في حُفرة فُرنٍ، تسمى «أومو». لا يزالُ يُستخدم لِلمجمُوعات الكبيرة في المُناسبات الخَاصَّة، حيث يسمحُ بِطهي كميََّات كبيرة من الطَّعام دون الحاجة إلى أجهزة طهي تِجارية.

انظر أيضًا 
 الثََّقَافة الماورية
 باتشامانكا

الأدب

المراجع 

مطبخ نيوزيلندي