خبز مالطي

الخبز المالطي ( ، Tal-malti) عبارة عن خبز من العجين المخمر ينتشر في مالطا، يُخبز عادةً في أفران الحطب. يؤكل عادة بزيت الزيتون (Ħobż biż-żejt)، حيث يُفرك الخبز بالطماطم (كما هو الحال مع الطماطم الكاتالونية با امب توماكيهpa amb tomàquet) أو معجون الطماطم، ويُرش بزيت الزيتون ويُملأ بمزيج من التونة والزيتون، نبات الكبر، البصل، البيجلة، البيجنة. تعتبر ممارسة صنع الخبز «فنًا يحتضر».

في قورمي 
قورمي هي المدينة الرئيسية لصناعة الخبز في مالطا، وفيها عدد كبير من المخابز. خلال فترة حكم فرسان الإسبتارية، كانت تُعرف باسم كاسال فورنارو وتعني منطقة الخبازين. في الوقت الحاضر، يقام مهرجان سنوي، Lejl f'Casal Fornaro (ليلة في Casal Fornaro)، في Qormi في يوم السبت 3 أكتوبر.

دور الخبز في السياسة المالطية 
تشير بعض أقدم الروايات الوصفية لمالطا إلى اعتماد سكان الجزيرة على الخبز من أجل البقاء. يُعتقد أن تأثير تحرير الحكومة الاستعمارية البريطانية لاستيراد الحبوب في عام 1837 وفشلها في توفير المواد الغذائية الأساسية في أعقاب الحرب العالمية الأولى عاملين مرتبطين بأعمال شغب سيت جيوجنو.

الخبز في اللغة المالطية 
هناك عدد من العبارات الاصطلاحية في اللغة المالطية تتعلق بالخبز كأساس للبقاء على قيد الحياة.

 () خبزه مخبوز ، أي أن الإنسان ميسور الحال.
 ()، فقد خبزه ، أي فقد الشخص وظيفته.
 ()،  أي خبز يأكل؟ ، وهو تعبير يستخدم عند الاستعلام عن شخصية الشخص.
 ()، يحتاجها مثل خبزه اليومي ، الذي يستخدمه الإنسان عندما يكون في حاجة ماسة إلى شيء ما.
 ()، وهو الشيء الذي يوفر الكثير من الخبز ، ويستخدم لوصف مسعى مربح.
 ()، لا توفر أي خبز ، تستخدم لوصف مشروع غير ربحي.

أنظر أيضا 
 فورني ديلا سيجنوريا
 قائمة الخبز

المصادر

قراءة متعمقة 
 
 
 
 more.
 
 
 Dwar il-Ħobż f'Malta / G. Lanfranco. L-Imnara. 4(1991)2=15(29-32)

أطعمة محشوة
تاريخ مالطا الاجتماعي
خبز
عجين خبز مخمر
مطبخ مالطي