صقلي صردي (خروف)

الصقلي الصردي أو الصقلي السردي أو خروف الحليب التونسي  سلالة من الخراف المُستأنِسة من تونس. وتُمثل سلالة الألبان الوحيدة في البلاد، تتواجد بشكل رئيسي في ولايتي بنزرت وباجة.

أصل 
ظهرت سلالة أغنام الحليب الصقلي الصردي في بداية القرن العشرين عن طريق تهجين سلالتين نشأتا في جنوب إيطاليا: خروف صردي و.

وصف 
هو خروف متوسط الحجم، ذو لون واحد، عادة ما يكون أبيض، ولكن يمكن أيضًا العثور على حيوانات بنية أو سوداء أو رمادية. في المتوسط، يبلغ قياس النعجة  عند الغارب مقابل  ويمكن أن يصل حجم الكبش إلى  مقابل  .

التربية والإنتاج 
تربى السلالة بشكل أساسي للحليب ولكن أيضًا من أجل لحم الضأن. يتم استخدام نظامين للتربية حسب حجم القطعان: التربية شبه المكثفة لعدد كبير من الحيوانات والتكاثر المكثف لقطعان أصغر. يحدث التزاوج في الربيع مع ولادة بين أغسطس ونوفمبر. وهو ما يجعل من الإمكان الحصول على الرضاعة من 120 إلى 150 يومًا، بين سبتمبر ويونيو. تُعتبر سلالة خصبة ولكنها ذات إنتاجية متوسطة. النعاج لها حمل واحد أو اثنان ويمكن أن تعطي ما بين 50 و  من الحليب. تقدم النعجة ما بين 0.4 و  في اليوم. يحتوي الحليب على  دهون و بروتين. يتم استخدامه لصنع الجبن: الصقلي الباجي (جبن طازج مصنوع من الحليب غير المبستر)، جبنة الطَّيِّب المطبوخة (عجلات من الجبن المطبوخ)، جبنة قديمة من باجة، ريكوتا مدينة باجة (جبن حرفي طازج) وهناك أيضًا زبادي لبن الغنم.

وضع القطيع 
في عام 1990، كان تعداد السلالة حوالي . يُعتبر الخروف الصقلي الصردي واحدًا من أقل سلالات الألبان إنتاجًا في منطقة البحر الأبيض المتوسط. دفع افتقارها للربحية وخصخصة مزارع الدولة والخيار السياسي لتطوير قطاع إنتاج الألبان البقري المربين إلى الابتعاد عن هذا النوع من الأغنام. انخفضت الأرقام بشكل حاد في التسعينيات لتصل إلى  في عام 2005.

أتاحت إعادة تنظيم القطاع وزيادة سعر الحليب الحفاظ على السلالة وإحياء الاهتمام بها.

معرض الصور

انظر أيضًا 

 حري
 أولاد جلال (غنم)
 أسود تيبار (غنم)
 بربري (غنم)
 قائمة سلالات الأغنام

مراجع

فهارس

أثر أدبي 

 .

مقالات 

 .
 .
 .
 .

 .

سلالات خرفان نشأت في تونس
حيوانات متوطنة في تونس
سلالات أغنام
مقالات أنشئت ضمن مسابقة البيئة المغاربية