كعكة زيت الزيتون

كعكة زيت الزيتون (باللغة الإسبانية Torta de aceite)، هي بسكويت حلو خفيف ومقرمش وقشاري على شكل كعكة.

حول الطبق 
مكونات الطبق الرئيسية هي: دقيق القمح ، زيت الزيتون ، اللوز ، السكر ، بذور السمسم ، بذور اليانسون، ونكهة اليانسون. 

إن أصل هذه الكعكة مجهول، إلا أنه يُعتقد أنها مشتقة من وصفة عربية قديمة، وفي رواية أخرى يعتقد أنها حلوى تقليدية من جنوب إسبانيا.

المصادر 

بسكويت اللوز
مطبخ إسباني
بسكويت على الطريقة البريطانية