إدارة المطاعم

إدارة المطاعم  وهي المهنة التي تتعامل مع إدارة مطعم. يُقدم برامج دراسة على مستوى الدبلوم الجامعي والبكالوريوس والدراسات العُليا في مجال إدارة المطاعم في كليات المجتمع والكليات الصغيرة وبعض الجامعات في الولايات المتحدة.

أحد الأنظمة الهرمية لتنظيم طاقم مطبخ المطعم هو نظام لواء المطبخ الذي طوره أوغست إسكوفييه (1846–1935).

المراجع 

مطاعم
فنون الطبخ
مهن خدمات الأطعمة
إديتاثون اليوم الدولي للترجمة 2023