غلوتامات أحادية البوتاسيوم

غلوتامات أحادية البوتاسيوم ؛ مركب كيميائي، صيغته الجزيئية KC5H8NO4. وهو ملح البوتاسيوم لحمض الغلوتاميك.

يُستخدم هذا المركب مضافًا غذائيًّا في الطعام، ورقم الإي الخاص به هو E622. وهو بديل عديم الصوديوم لملح غلوتامات أحادية الصوديوم ().

التحضير

الاستخدامات

انظر أيضًا 

 غلوتامات أحادية الصوديوم
 غلوتامات ثنائية الصوديوم

المراجع 

مضافات رقم إي
غلوتامات
مركبات البوتاسيوم
معززات النكهة