سجق مجفف هولندي

السجق المجفف (  ) أو droge worst (  ) نوع من النقانق الهولندية التقليدية. تتميز النقانق بنكهة قوية ، وهي مصنوعة من لحم الخنزير المفروم النيء الذي يتم تجفيفه بالهواء بعد ذلك.

دروج ورست يعني ببساطة "النقانق الجافة" ، في إشارة إلى عملية التجفيف وقوام المنتج. اسم metworst ( met كلمة من الألمانية الدنيا وتطلق على: "لحم الخنزير المفروم").

يشتهر Metworst تقليديا في جميع أنحاء هولندا وفلاندرز . معظم الإنتاج يتم في المقاطعات الشمالية لهولندا وخرونينجن وفريزلاند ودرينثي ، حيث تكون ظروف الرياح أكثر ملاءمة لتجفيف النقانق بالهواء بسرعة.

روابط خارجية 

مطبخ هولندي