بسكويت جكند

بسكويت جُكُند عجينة بسكويت مخفوقة بالقرب من الكعكة الإسفنجية. تتكون من مسحوق اللوز وبياض البيض والدقيق والسكر والزبدة. يراوح ثخنها من 3 إلى 5 ملم. قوامه مرن وجيد التهوية. يصبح البسكويت المنقوع في شراب أو القشدة أقراصًا سكرية. هذا يجعله ضروريًا في إنتاج العديد من المعجنات. يُستخدم قاعدة لكعكة الأوبراولربط دوائر المعجنات.

صور

المراجع 

بسكويت على الطريقة البريطانية