ريتشرت

ريتشرت Ričet (  (عصيدة الشعير مسلوقة بالفاصوليا) هو طبق تقليدي سلوفيني وكرواتي ونمساوي وبافاري . وهو حساء سميك. يحتوي على الشعير والفاصوليا والبطاطس والجزر والبقدونس والكرفس والكراث والطماطم والبصل والثوم. عادة ما يكون هناك كمية كبيرة من لحم الخنزير المجفف فيه. إنه في الاساس منه هو طبق نشوي، يشبه طبق الريزوتو الايطالي. بإضافة المزيد من الماء يمكن تحويله بسهولة إلى طبق شوربة ثقيلة.

التسمية 
كلمة  هي منتشرة في وسط سلوفينيا، بما في ذلك العاصمة ليوبليانا، وهو مشتق من  الألمانية في ستيريا النمساوية أو  . يقترح علماء أصل الكلمة أن  هو اشتقاق من تعبيرين ألمانيين : ، "الانزلاق، الانزلاق"، و ، "زلق". في الواقع،  طبق دهني إلى حد ما.

انظر ايضا 
 مطبخ كرواتي

المصادر 

مطبخ كرواتي
مطبخ نمساوي
مطبخ ألماني
مطبخ سلوفيني