مقشوش

المقشوش حلوى سعودية، تشتهر في منطقة حائل وبعض مناطق شمال السعودية. ويؤكل في موسم الشتاء خاصة. يُصنع المقشوش من دقيق البر، والدقيق الابيض، البيض، الخميرة، اللبن. ويضاف اليه العسل او السمن بعد التحضير.

سبب التسمية 
سميت بالمقشوش لانها تُقش من على الصاج، ويضاف إليها السمن مع العسل أو الدبس أو السكر، وتقدم عادةً في أي وقت مع القهوة أو الشاي، كما تقدم كثيراً كوجبة إفطار، بالإضافة إلى ارتباطها ببرودة الجو، ونزول الأمطار.

الحلوى الوطنية السعودية 

في يناير من سنة 2023، اعتمدت هيئة فنون الطهي طبق المقشوش كحلوى رسمية في السعودية.

مراجع 

مطبخ سعودي