آذان القاضي

اودنين القاضي أو ودنة القاضي (باللغة العربية: آذان القاضي) هي نوع من المعجنات الشائعة في تونس. يتم خلط الدقيق والبيض والزيت وماء زهرة البرتقال والسكر والملح، ويتم لف العجين الناتج وتقطيعه إلى شرائح. ثم يتم غمسها في الزيت الساخن ولفها حول شوكة. بعد تصفيتها تغلف بالعسل أو بالشراب أو نرش بمسحوق السكر. تستخدم بذور السمسم أحيانًا كزينة.

مراجع 

مطبخ تونسي
مطبخ عربي
معجنات عربية