تمر المجهول

تمر المجهول هو أرفع أنواع التمر المشهورة، لدرجة أنه يلقب باسم: ملك التمور. أصله واحات تافيلالت في الجنوب الشرقي من المغرب. لونه برتقالي-بني إلى بني غامق، كبير جدًا في الحجم، مستدير إلى بيضاوي، سمين، ناعم وحلو جدًا.

التاريخ 
يأتي هذا التنوع في الأصل من بساتين النخيل في منطقة الرشيدية. ينتج الصنف ثمارًا حجمها ثلاثة أضعاف في المتوسط  ويوصف بأنه ملكة التمر.

بعد وباء مدمر في القرن العشرين، ذبول الفيوزاريوم (مرض البيوض)، فقدت عدة ملايين من الاشجار وتعرض الصنف للخطر.

تم نقل المجهول إلى الولايات المتحدة في عام 1927 من قبل مزارع أمريكي. وتم استيراد أحد عشر نوعا من التمور من منطقة بودنيب بمحافظة الراشيدية إلى كاليفورنيا. تم اختيار الفروع المستوردة بعناية، من الأماكن التي لم تتأثر أبدًا بذبول الفيوزاريوم. وتم تحريف الاسم أثناء عبور المحيط الأطلسي وأصبح يعرف بالمدجول في أمريكا (بالانجليزية medjool).

خلال 87 عاما من وجودها في كاليفورنيا لم تأثر تمور المجهول بمرض البيوض واستمرت في الازدهار والتطور.وأصبحت اليوم تنافس المجهول المغربي. في السبعينيات، استوردت الوكالة اليهودية بعضا منها للزراعة في وادي عربة، وبدأوا في تصديرها إلى أوروبا منذ التسعينيات.

سنة 2009, أصبحت المنطقة المزروعة في المغرب بنخيل المجهول تظم 17 جماعة ترابية، وتظم أزيد من 110000 نخلة، مع إنتاج بمعدل 1850 طن في السنة

استعمال 

يحظى المجهول بتقدير كبير في الحفلات وحفلات الزفاف في المغرب وبين المغاربة في المهجر، وغالبًا ما يتم تقديم المجهول محشوًا باللوز أو معجون اللوز الحلو.

كما أنها تحظى بشعبية كبيرة عند الإفطار خلال شهر رمضان المبارك.

بالإضافة إلى ذلك، خلال الاحتفالات الرسمية، كترحيب، غالبًا ما يقدم المضيف، في استقبال الضيوف، كوبًا من الحليب مع تمر المجول.
سعره حوالي 150 درهم للكيلوغرام في المغرب (حوالي 15 دولار).

المراجع

مصادر 

 E.-L. برثيراند، نواة التمور من وجهة نظر الغذاء والخصائص العلاجية والصناعية وخاصة غش البن، فونتانا، 1882
 غيوم كروزيت " تاريخ المجول الرقيق "، لوموند،29 ماي 2002

تمور