هيئة فنون الطهي

هيئة فنون الطهي هي هيئة حكومية سعودية تأسست في فبراير 2020، ومقرها في العاصمة الرياض.

الأهداف 
تهدف الهيئة لتصنيف المطاعم والأطباق والطهاة، ووضع الآليات والضوابط ذات الصلة بهذا الفن، كما تسعى لتسجيل الأطباق السعودية والعالمية وتدوين وصفاتها ونشرها، فضلا عن التعريف بالأطباق السعودية محليا ودوليا، وتشجيع الأبحاث والدراسات في هذا المجال.

مجلس الإدارة 
تمتد عضوية المجلس ثلاث سنوات قابلة للتجديد، على أن يعقد اجتماعاته أربع مرات في العام أو كلما دعت الحاجة. ويتولى المجلس الإدارة، مهام تتضمن إصدار القرارات اللازمة لتحقيق أهداف الهيئة، والإشراف على تنفيذ استراتيجياتها، وإقرار السياسات المتعلقة بنشاط الطهي واللوائح والأنظمة والإجراءات الداخلية والفنية.

في 24 يوليو 2020 م، أعلنت وزارة الثقافة عن تشكيل مجلس إدارة هيئة فنون الطهي برئاسة صاحب السمو الأمير بدر بن عبد الله بن فرحان وزير الثقافة، ومعالي نائب وزير الثقافة الأستاذ حامد بن محمد فايز عضواً ونائباً لرئيس المجلس، وعضوية كل من الدكتورة ديان دود، وبدر بن زهير فايز، وإريك ولف، ولويزا سييرا، وهاني بن حسين العطاس.

مبادرات هيئة فنون الطهي

إرث مطبخنا 
هي أولى مبادرات هيئة فنون الطهي، وأطلقتها في شهر إبريل من عام 2020، وتعنى بتشجيع وتحفيز ودعم المجتمع السعودي من طهاة مبتدئين ومحترفين لحفظ وتوثيق الوصفات  السعودية، وتهدف أيضاً لتوثيق وصفات الطهي السعودي عبر منتجات رقمية أو مطبوعة وتكوين قاعدة بيانات لوصفات طهي سعودية، وإثراء المحتوى الثقافي للمطبخ المحلي.

روايات الأطباق الوطنية وأطباق المناطق 
وهي مبادرة وطنية أطلقتها هيئة فنون الطهي في يناير 2022، وتسعى من خلالها إلى تولي مسؤولية حصر وتصنيف الأطباق المحلية الشهيرة ذات الارتباط الوثيق بالهوية السعودية في جميع مناطق المملكة، وتزامناً مع إطلاق هذه المبادرة اعتمدت الهيئة «الجريش» طبقاً وطنياً للمملكة العربية السعودية، وطبق «المقشوش» لتكون الحلوى الوطنية السعودية.

مراجع

وصلات خارجية 

 

السعودية في 2020
تأسيسات سنة 2020 في السعودية
تأسيسات في عهد الملك سلمان بن عبد العزيز
هيئات حكومية سعودية
وزارة الثقافة (السعودية)