سولفورافين

سولفورافين ( بالإنجليزية: "Sulforaphane" أو "sulphoraphane")، وهو مركب داخل مجموعة الإيزوثيوسيانات من مركبات الكبريت العضوي. يتم الحصول عليه من الخضروات الصليبية مثل البروكلي وكرنب بروكسل، والملفوف. يتم إنتاجه عندما يحول إنزيم الميروزيناز ال وغلوكوسينولات إلى سولفورافين وذلك عند تلف النبات (كالمضغ)، مما يسمح للمركبين بالاختلاط والتفاعل. تعتبر بتيلات البروكلي والقرنبيط غنية بشكل خاص بالجلوكورافينين.

مراجع 

أدوية سرطان تجريبية
إيزوثيوسيانات
سلفوكسيدات