سفرطاس

السَفَرْطَاس  أو المَطْبَقِيَّة  وتسمى أيضًا حَامِلَات الغِذَاء هي نوع من صندوق الغذاء، عبارة عن عدة أوعية مطبقة فوق بعضها البعض، ويشيع استخدامها في جنوب آسيا وغربها. وقد توسع وانتشر استخدامها في جنوب آسيا إلى الهند وأندونسيا وماليزيا وتايلندا وسنغافورة أيضاً. ويعرف في أندونسيا بـ «رانتانج» "rantang"، وبـ «مانجكوك تينجكات» mangkuk tingkat (سلطانية مستوية) في مالاي. وعند العرب يطلق عليه اسم «السفرطاس» وتعني سلطانيات سفر في تركيا.

ويستخدم بشكل كبير في المجر، أولاً: لنقل وجبات المطعم الخفيفة (السريعة) النصف يومية لاستهلاكها في المنزل. وتعني الكلمة الهنغارية لصندوق الغداء إيثودو(حامل طعام)، وهو متشابه تماماً مع جهاز يدعى هينلكمن في ألمانيا. أحياناً يكون دائرياً أو في شكل بيضاوي مشابه لأطباق الحملات العسكرية. اشتهرت كندا بالهينكلمن حتي 1960. ولكن الألمان يستخدمونه بندرة اليوم. يأتي عادة بطبقتين أو ثلاثة طوابق مع إمكانية احتوائه على أربع طبقات من خلال الوجهات التفصيلية الكثيرة.
الطابق الأسفل يكون الأوسع والمستخدم غالباً لتعبة الأرز. يُفتح حامل الغداء بواسطة فتح المغلق الصغير الذي يوجد علي جانب المقبض.
في مدينة (مومباي) الهندية يوجد طاقم تسليم كفء ومعقد لتسليم وجبات غداء ساخنة بانتظام موضوعة في وعاء الغداء إلي مكاتب الموظفين في الضواحي والمنازل (متعهدي الطعام).ويستخدمه عمال تسليم مشهورين بدباباوالس dabbawalas.

الأصل اللغوي 
السفرطاس عبارة عن لفظين مركبين تركيبًا مزجيًا، الكلمة الأولى هي السفر من (س ف ر) بمعنى قطع المسافة وهو الانتقال من مكان إلى آخر، والكلمة الثانية هي طاس، والطاس هو وعاء صغير شبيه بالسلطانية.

مراجع 

حاويات تخزين مواد غذائية
خدمات طعام