بيتيه ساليه

بيتيه ساليه هو لحم خنزير مخلل، يتم تخليله على الطريقة الفرنسية لتقطيع لحم الخنزير، وتوضع في ماء مملح لمدة يومين  وعادة يتم استخدامه كمختصر لوصفة طبق فرنسى للحم الخنزير بالخضراوات والفاصوليا.

المراجع 

حفظ الأغذية
لحم الخنزير
مطبخ فرنسي