مطبوخة

مطبوخة هو طبق مطبوخ من الطماطم والفلفل الحلو المشوي مُتبَّل بالثوم والفلفل الحار. يأتي اسم الطبق من اللغة العربية ويعني «سلطة مطبوخة». ويُعدُّ بمثابة مُقبِّلة في كثير من الأحيان. تحظى المطبوخة بشعبية في جميع أنحاء المغرب الكبير وفي إسرائيل، حيث تم جلبها من قبل المهاجرين اليهود من المغرب وتونس والجزائر وليبيا.

انظر أيضًا 
 قلاية البندورة، طبق أردني مُماثل.
 قائمة الأطباق المغربية
 حريرة (شوربة)
 بريوات
 شرمولة

المراجع 

توابل
سلطات
مزة
مصطلحات عربية
مطبخ الشرق الأوسط
مطبخ اليهود الشرقيين
مطبخ إسرائيلي
مطبخ تونسي
مطبخ جزائري
مطبخ شمال إفريقي
مطبخ عربي
مطبخ مغربي
مطبخ يهود مزراحي
مقبلات