روبرت كورتين

روبرت جوليان كورتين  (16 مايو 1910 - 14 أبريل 1998) كان كاتبًا في الطعام الفرنسي وكاتب لعدد من الكتب بقلمه مثل "La Reynière" و"Savarin".

الخلفية 
كان روبرت عضوًا في جبهة العمل اليمينية المتطرفة في ثلاثينيات القرن العشرين، وكان قريباً من الصحفي المعادي للسامية هنري كوستون. خلال الاحتلال الألماني، كان مشاركًا نشطًا في الصحف التعاونية La France au travail and L'Appel. غادر باريس في أغسطس 1944 في زيغمارينغن. اعتقل في عام 1946 وحكم عليه بالسجن لمدة عشر سنوات بالعمل الشاق. تم تخفيف العقوبة في عام 1948، شريطة ألا يتحدث على الراديو.

في عام 1952، انضم إلى لوموند حيث استخدم اسم القلم "La Reynière" (مستوحى من Grimod de La Reynière)، وكتب عمود فن الطهو حتى عام 1993.

كتب أيضاً العديد من الكتب في فن الطهو.

المنشورات 
 مقدمة من بول ريبو، أ. فلوري، 1952
 القاتل على طاولتك 1956؛ مع مقدمة كتبها ألبرت سيمونين، المائدة المستديرة، 1969
 معرفة جديدة للأكل، 1960
 جميع الكوكتيلات (وقعت سافارين)، جيرار وآخرون، 1960
 أيام الأحد من المطبخ، الطاولة المستديرة، 1962
 450 وصفات أصلية مبنية على الفواكه، 1963
 المطبخ الفرنسي الحقيقي (وقعت سافارين)، جيرار وآخرون، 1963
 احتفال الهليون، ر. موريل، 1965
 جميع المشروبات وصفات النبيذ، اروس، 1968
 فن الطهو، مطابع جامعة فرنسا، 1970
 دليل المأكولات الفرنسية والدولية، 1972
 قاموس الجبن، لاروس، 1972
 كتاب وصفات السيدة ميجيريت (مقدم من قبل La Reynière)، مقدمة من جورج سيمنون، روبرت لافونت، 1974
 بلزاك على الطاولة، روبرت لافونت، 1976
 المطبخ الفرنسي: كلاسيكي وجديد (توقيع La Reynière)، رسومات 1977
 باقة الوصفات الخاصة بي، مارابوت، 1977
 زولا على الطاولة، روبرت لافونت، 1978
 دليل للذواقة فرنسا، بورداس، 1980
 جميع المأكولات الفرنسية والأجنبية، 1982
 معجم الطهي وفن الطهي (كورتين)، لاروس، 1986
 الجبن، لاروس، 1987

انظر أيضاً 
 بيير أندريه تاغييف

المراجع

روابط خارجية 
 Le terroir perd La Reynière sur Libération.fr
 Notice d'autorité de la BnF

فرنسيون متعاونون مع ألمانيا النازية
صحفيون فرنسيون في القرن 20
صحفيون في القرن 20
صحفيون وصحفيات فرنسيون
كتاب طعام
كتاب غير روائيين ذكور فرنسيون
كتاب فرنسيون
كتاب فرنسيون في القرن 20
مواليد 1910
وفيات 1998