فريغولا

فريغولا (Fregula) هو نوع من المعكرونة منشأها جزيرة سردينيا. وتشبه الطبق الشمال أفريقي: بيركوكس والمفتول الفلسطيني. تأتي في أحجام مختلفة، ولكن عادة ما يتم فرد عجينة السميد إلى كرات ذات قطر 2-3 ملم ثم تحمص في الفرن.

التحضير التقليدي للفريغولا  هو طبخها على نار هادئة مع صوص طماطم و محار.

المراجع

وصلات خارجية 

 Fregula con Arselle
 Nibble on Mario Batali's Charred Sweet Corn and Fregula" (Jul 30, 2013) New Haven Register

أنواع الباستا
باستا