بودينغ أسود

بودينغ أسود  هو نوع من أنواع سجق الدم المشهورة في بريطانيا العظمى وأيرلندا وفي أجزاء أخرى من قارة أوروبا. تُصنع غالباً من دهن الخنزير أو شحم البقر، ولحم الخنزير والدم، ونسبة عالية نسبياً من دقيق الشوفان، وفي بعض وصفات الطعام الأخرى تُخلط بجريش الشوفان أو الشعير.

مراجع 

أطباق دم
مطبخ أيرلندي
مطبخ أيرلندي شمالي
مطبخ إسكتلندي
مطبخ إستوني
مطبخ إنجليزي
مطبخ سويدي