صلصة الاستكوزا

صَلصة الاسكتوزا  ، وهيَ صَلصة فَرنسية تَقليدية تتكون مِن:
 صلصة البشاميل كَأساس لَها.
 قشطة الحليب.
 زبدة جراد البحر.
 ذيول جراد البحر.

المراجع

صلصات فرنسية