فلافونولات

الفلافونولات عبارة عن صنف من مركبات الفلافونويد والتي تحوي على وحدة 3-هيدروكسي فلافون ضمن الهيكل البنائي لتلك الجزيئات العضوية.  تشمل الفلافونولات فئة واسعة من المركبات المحتملة، والتي تنشأ من اختلاف موضع مجموعات الهيدروكسيل الفينولية في البنية. يجب التمييز بين هذه المركبات عن الفلافانولات، والتي هي صنف آخر من الفلافونويدات.

توجد مركبات الفلافونولات طبيعياً في العديد من الفواكه والخضراوات. يتراوح معدل الجرعة اليومية تقدر بحوالي 20-50 مغ في اليوم، وهو يختلف في الأفراد حسب النمط الغذائي المستخدم.

تعود ظاهرة الفلورية المزدوجة في الفلافونولات إلى الصفة التوتوميرية، والتي يمكن أن يكون لها دور في الوقاية من الأشعة فوق البنفسجية وفي تلوّن الأزهار.

الفلافونولات

اقرأ أيضاً
 فلافانولات

المراجع