مسبحة (طبق)

مسبحة هي نسخة من الحمص بطحينة الشعبية في بلاد الشام. في الجليل يعرف أيضًا باسم مشوشة.

المكونات 
الاختلاف الرئيسي ما بين المسبحة والحمص هو القوام، على النقيض من الحمص بالطحينة، الحمص في المسبحة يبقى كاملًا. ومثلما الحمص بالطحينة، تؤكل المسبحة بالخبز العربي طازج.

أساس الطبق هو البليلة: يسلق الحمص في مائه مع إضافة القليل من الكمون، كما يشمل الطبق الطحينة وعصير الليمون والثوم المفروم، ويزين بالبقدونس ويضاف عليه زيت الزيتون.

مراجع 

حمص بطحينة
مزة
مصطلحات عربية
مطبخ أردني
مطبخ إسرائيلي
مطبخ سوري
مطبخ شامي
مطبخ عربي
مطبخ فلسطيني
مطبخ لبناني
مطبخ نباتي صرف
مقبلات