بلو دوفيرن

بلو دوفيرن جبن فرنسي ذي العلامات التالية: تسمية أصلية محمية  و تسمية أصلية مراقبة  منذ 1975م يصنع من حليب الماعز الطازج و أصله من الوسط الفرنسي الماسيف الأوسط. يعتبر من أعرق أنواع الأجبان الفرنسية حيث أبتكرت وصفته في نهاية القرن 19 من طرف مربي أبقار و طريقة تحظيره خاصة جدا حيث تتبع وصفة دقيقة يستعمل فيها بقايا الخبز المتعفن تضاف أثناء التحظير للحصول على اللون الأزرق كي تسمح بإنتاج الجودة المطلوبة

مراجع 

أجبان
أجبان تصنع من حليب البقر
أجبان تصنع من حليب الماعز
أجبان فرنسية
علامات تجارية للمنتجات الغذائية