تنقيع

التنقيع هي عملية تشريب مواد صلبة في سائل (الماء عادة) وذلك لاستخراج طعماتها أو لتخفيف ذلك. يُعدّ بعض الشاي للشرب عن طريق نقع أوراقه بالماء الساخن للإفراج عن مذاقه والمواد المغذية فيه. يُعدّ شاي الاعشاب عن طريق الاستخلاص بالاغلاء أو التسريب أو التعطين.

مراجع 

تقنيات طبخ
مصطلحات طبخية