قشدة مخفوقة

القشدة المخفوقة أو الكريمة المخفوقة أو الخفيقة  وهي قشدة تضرب بالخلاط، أو بالمخفقة، أو بالشوكة حتى تصبح خفيفة ومنفوشة وحجمها يكون ضعف حجمها الاصلي.

تكون القشدة المخفوقة غالبا حلوة وفي بعض الأحيان مع بنكهة الفانيليا وتسمى أحيانا كريمة شَنتِلّي (crème Chantilly).

انظر أيضًا
 كول ويب
 كعكة شنتلي

مراجع

تقنيات طبخ
حلويات
مطبخ فرنسي
معجنات
منتجات ألبان